Kek jari wanita (pastri choux)

Kek jari wanita (pastri choux)

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung Gandum	1.5 sudu besar (240 g)
Air	1.5 sudu besar
Mentega	150 g
Telur	6 keping.
Krim:
Krim masam	500 ml
Gula	1 sudu besar (200 g)

Kaedah memasak

• 1 gelas - 250 ml
• Masukkan mentega ke dalam air mendidih dan masukkan tepung, kacau sekali-sekala. Sejukkan doh yang dihasilkan sedikit demi sedikit, pukul telur satu persatu, kacau jisim dengan baik (dengan pengadun, pemukul doh).
• Dari pastri choux, menggunakan jarum suntik pastri atau beg, peras sosej kecil atau bebola ke atas loyang yang dilapisi kertas penaik dan sedikit minyak.
• Pukul krim masam dengan gula (sekurang-kurangnya 10 minit). Masukkan kek sejuk yang telah dibakar ke dalam krim, letakkan di atas pinggan dengan slaid. Taburkan dengan coklat parut di atas, sejuk hingga rata.
• Sekiranya kertas berminyak, bahagian bawah produk akan terkoyak.

Masa untuk menyediakan:

lebih kurang 30-40 minit.

Program memasak:

Bakar dalam ketuhar pada suhu 200 darjah

Catatan

Saya lebih suka pilihan dengan bola - mereka sangat senang dimakan satu persatu. Sekiranya dilakukan dengan "jari" - lebih mudah memotong sebiji kek penuh.
Saya sangat suka kek ini kerana tidak menyekat, terdapat sangat sedikit produk dan selalu kelihatan hebat. Tidak banyak keributan.
Sudah tentu, tidak ada yang baru, tetapi tiba-tiba ada seseorang yang tidak memasak.

Resipi serupa

Roti sandwic pastri Choux (ketuhar) (Sonadora)

Shu dengan kastard dan meringue Swiss di Kenwood Cooking Chef oleh Elena Chuprina (Lydia Vera)

Kek madu pastri Choux (Qween)

Saya sangat sukakan kek ini.

Saya di sini entah bagaimana meletakkannya dan bahkan dengan arahan langkah demi langkah untuk membuat pasta choux.
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7247.0

Saya suka taburkan kek ini dengan coklat parut dan memakannya hanya dengan garpu tanpa memotong kepingan.

[Scarecrow]

Dan itu tidak termasuk dalam senarai resipi di bahagian yang sama!
Scarecrow, semuanya sejuk digambarkan! Bagus!
Hanya ada satu pembetulan yang signifikan terhadap frasa tertentu, jika tiba-tiba seseorang tidak pernah membuat pasta choux.
"Selepas itu, kamu boleh membiarkannya menyejuk dan mendorong dalam satu telur sekaligus (sejuk, tentu saja, sehingga telur tidak menggulung)." - di sini adalah perlu untuk menjelaskan bahawa doh tidak boleh "disejukkan", tetapi "mesti sejuk hingga suhu 65 * lebih kurang dan sama sekali tidak lebih rendah." Sekiranya anda menyejukkannya lebih keras, pastri choux tidak akan berfungsi, kuih-muih akan merebak dan tidak akan naik. Dalam hal ini juga, banyak yang melakukan kesalahan.
Dan mengenai pelinciran permukaan yang dipanggang - minyak dengan minyak - anda mendapat bahagian bawah produk dengan lubang, lemah - ia akan melekat. Jadi sedikit!
Dan saya mendapat lebih banyak krim - semua koloboks benar-benar disiram dengan krim, anda tidak perlu memburu yang paling rendah.
Saya juga bersetuju bahawa kek itu sangat senang dibuat! Nampaknya dari luar memang sukar untuk dilakukan!

Dan saya, secara jujur, ketika saya memasak pastri choux, saya mula menambah telur sebaik sahaja saya mengeluarkan tepung yang dimasak dengan mentega dari api. Iaitu, saya tidak membiarkan benda kerja menjadi sejuk sama sekali, dan telur tidak melipat.

Dan saya, secara jujur, ketika saya memasak pastri choux, saya mula menambah telur sebaik sahaja saya mengeluarkan tepung yang dimasak dengan mentega dari api. Iaitu, saya tidak membiarkan benda kerja menjadi sejuk sama sekali, dan telur tidak melipat.

Ya, saya juga. Saya rasa pastri choux mempunyai suhu lebih rendah daripada air mendidih.

Ya, saya juga. Saya rasa pastri choux mempunyai suhu lebih rendah daripada air mendidih.

Dan sepanjang masa saya menunggu selama 10-15 minit, saya takut mereka akan membuat minuman keras. Ya, dan baca di suatu tempat mengenainya, jadi saya menunggu. Sekarang saya akan mencuba juga ...

Saya juga menunggu, tetapi tidak lama, lebih kurang 5 minit.Semasa saya pergi ke peti sejuk untuk telur, sementara saya memecahkannya.