Kek "Istana di udara"

Kek "Istana di udara"

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
telur	3 keping
gula biskut	1/2 st
tepung	3/4 st
gula untuk sirap	130g
air	120 g
protein	7 keping
gula meringue	2 st
susu pekat	2 bank
longkang minyak	2 pek
coklat dengan kacang	50 g

Kaedah memasak

• Sebelum menyediakan kek, anda mesti mendapat krim
• minyak dari peti sejuk, dan buat sirap sehingga sejuk. Untuk
• penyediaan sirap, anda perlu mencampurkan gula dengan air dan membawa penyelesaian ini ke
• mendidih. Kemudian, anda perlu membuat biskut. Untuk menyediakannya, anda perlu mencampurkan
• Campurkan telur dengan gula, panaskan campuran ini hingga 60º, kemudian pukul sehingga jisim meningkat
• tiga kali. Kemudian, kacau perlahan-lahan, masukkan tepung yang telah diayak perlahan-lahan. Yang dihasilkan
• doh mesti dibentangkan dalam acuan yang sebelumnya disapu dengan sayur
• minyak. Bakar pada suhu 180º selama lebih kurang 20 minit. Kesediaan biskut
• boleh diperiksa dengan tongkat kayu. Biskut masak
• perlu menyejukkan.
• Semasa biskut sejuk, anda boleh mula memasak
• meringue. Untuk melakukan ini, pukul 7 protein sejuk hingga puncak stabil, secara beransur-ansur
• menambah gula kepada mereka. Untuk sebatan yang lebih baik, anda boleh menambah secubit lemon
• asid atau garam. Bekas di mana anda akan memukul putih mestilah
• kering dengan sempurna, jika tidak, meringue tidak akan berfungsi. Campuran yang dihasilkan mesti dibentangkan
• di atas loyang, dilapisi dengan kertas perkamen, menggunakan
• beg pastri atau sudu. Bakar meringue selama 3 jam pada suhu 90º.
• Semasa meringue sedang bersiap, kami membuat krim: pukul
• mentega yang sudah dilembutkan, sedikit demi sedikit menambahkan susu pekat.
• Biskut yang sudah sejuk pada waktu itu perlu dipotong dua
• kek, rendam sirap yang sudah sejuk, dan kemudian minyak dengan yang dihasilkan
• krim. Taburkan bahagian tepi biskut dengan coklat parut. Coklat lebih sedap
• memilih dengan kacang - ia akan menjadi lebih cantik dan enak.
• Kami mengeluarkan meringue dari oven dan menyejukkannya. Kemudian
• Kami menyebarkannya ke atas kek kami, bergantian dengan krim: lapisan meringue, lapisan krim. Dari atas
• Taburkan kek yang telah siap dengan coklat parut.

Harap, terima kasih atas resipi!
Saya ingin menambahkan foto perantaraan untuk kejelasan.