Apa yang boleh menggantikan mayonis dalam salad Tahun Baru tradisional?

Perawan, apa yang boleh menggantikan mayonis dalam salad tradisional: Shubet dan Olivier? Yogurt + mustard + lemon + capers dan garam / lada yang anda fikir?

[Manyash]

Perawan, apa yang boleh menggantikan mayonis dalam salad tradisional: Shubet dan Olivier? Yogurt + mustard + lemon + capers dan garam / lada yang anda fikir?

Manyash, Saya tidak akan menjadi apa-apa: setiap hari saya tidak makan mayonis, dan salad tanpa mayonis ini, pada pendapat saya, tidak lagi seperti yang kita bayangkan. Saya pernah membuat mantel bulu "atas permintaan mereka yang bersimpati dengan gaya hidup yang sihat," jadi ada semua lapisan, kecuali bahagian atas - dengan minyak sayuran, mayonis hanya di atas bit.

Perawan, apa yang boleh menggantikan mayonis dalam salad tradisional: Shubet dan Olivier? Yogurt + mustard + lemon + capers dan garam / lada yang anda fikir?

Saya tidak menggunakan yogurt, tetapi krim masam, ini untuk herring di bawah mantel bulu.
Tetapi untuk Olivier, anda boleh mencuba alpukat, mengisar dan menambah mustard, lemon.
Ia mempunyai konsistensi berminyak dan berminyak, pengganti mayonis yang berguna.

Yogurt + mustard + lemon + capers dan garam / lada yang anda fikir?

Semasa suami saya menjalani diet, dia melakukannya. Hanya yogurt yang lebih baik untuk mengambil yang paling tebal, yang dipanggil Greek. Atau timbang sendiri kain lap tipis hingga kelebihan kaca. Dan juga di sana, ke set anda - minyak sayuran. Sekiranya zaitun - kemudian disempurnakan, bukan salad, rasanya pahit untuk beberapa sebab dalam bentuk sebat.
Pada prinsipnya, saya masih menggunakan campuran seperti itu (kadang-kadang saya menggantikan yogurt dengan krim masam, capers jarang berlaku). Tetapi, jika menggunakan mantel bulu dan di Olivier, lebih baik mengambil yogurt tebal, salad tidak mengalir dengan baik.
Sudah tentu, penggantiannya tidak sepenuhnya lengkap (rasanya hebat, tetapi campuran cecair diperoleh). Tetapi suami saya tidak menyedari apa-apa. Jadi, sesiapa sahaja yang tidak pilih-pilih mengenai penampilan - anda boleh mengisinya juga.

[Sonadora]

Yogurt + mustard + lemon + capers dan garam / lada yang anda fikir?

Sonadora, Manechka, ia akan menjadi hebat! Dan jika yogurt Yunani, maka anda mungkin boleh tanpa lemon

Ilmira, kenapa plastik ???

svettaRingan, saya juga mula-mula menggigil dan membentangkan plastik secara langsung. Dan kemudian saya menyedari bahawa Ilmirushka bermaksud rakaman, satu bahagian / satu bulatan

Saya masih akan meletakkan lemon. Maksud saya, jus lemon. Ia mempunyai keasidan yang sama sekali berbeza, dan yogurt tidak semestinya masam. Saya suka bahasa Yunani yang hampir tidak masam sama sekali, seperti ini:

🔗

Perawan, dan apa yang boleh menggantikan mayonis dalam salad tradisional: Mantel bulu

Dengan menggunakan pengadun atau garpu, pukul minyak bunga matahari, cuka, mustard dan gula pasir sehingga homogen sepenuhnya. Setengah gelas minyak, gula dan mustard untuk satu sudu teh, cuka 9% sudu besar. Kami tepu kot bulu dengan ini dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Sebelum dihidangkan, minyak lapisan bit bit atas dengan mayonis dan taburkan dengan telur curam.




Olivier bagi saya hanya dengan ayam dan timun acar. Daripada mayonis, anda boleh membuat sos Provencal - satu sudu teh mustard, kuning curam parut, satu kuning mentah, 1/2 sudu teh garam dan gula. Kemudian perlahan-lahan kacau minyak bunga matahari dengan pengadun sekurang-kurangnya 150 g. Pada akhir - jus 1 lemon.

Perawan, apa yang boleh menggantikan mayonis dalam salad tradisional: Shubet dan Olivier? Yogurt + mustard + lemon + capers dan garam / lada yang anda fikir?

Jamie Oliver mempunyai resipi Caesar Diet Yogurt Sauce.

Dan jika sos seperti itu sesuai untuk Caesar, mengapa tidak seperti yang serupa dengan Olivier?

By the way ... Yogurt pengisian terbaik untuk saya adalah buatan sendiri.Untuk 1 liter susu 3.2%, 200 ml krim 10% ditambahkan, dan 100 ml krim masam 15% ditapai. Rasanya sangat mirip dengan yogurt Yunani sebenar. Ketekalannya padat. Bersama kami, dia menggunakan krim masam.

[A.lenka]

A.lenka,

By the way ... Bagi saya, yogurt pengisian terbaik adalah buatan sendiri. Untuk 1 liter susu 3.2%, 200 ml krim 10% ditambahkan, dan 100 ml krim masam 15% ditapai. Rasanya sangat mirip dengan yogurt Yunani sebenar. Ketekalannya padat. Bersama kami, dia menggunakan krim masam.

Dan pada suhu berapa fermentasi dan berapa lama? terima kasih

[Manya]

Perawan, apa yang boleh menggantikan mayonis dalam salad tradisional: Shubet dan Olivier? Yogurt + mustard + lemon + capers dan garam / lada yang anda fikir?

Manya, dan dengan petunjuk apa yang anda mahu masukkan mayonis? ...

Dan jika ini seperti ini? ... anda tidak dapat membezakan dari yang sebenarnya!

Mayonis buatan sendiri dengan susu tanpa telur

[Svetlenki]

Svetlenki,

pukul 8. Saya menggunakan kedua-duanya pada program Yogurt (40 g), dan pada 36 g lebih sesuai untuk krim masam. Hasilnya hampir sama. Ini adalah di rumah krim masam di Desa.
Leavens lain mesti dicuba. Sebagai contoh, pada krim masam Prostokvashino, ternyata tidak masuk akal bagi saya. Pada Putera Vezhich - rasa lebih masam.
Tetapi ini adalah jenama Rusia kami. Sekiranya anda membeli budaya pemula industri, anda memerlukan sesuatu seperti krim masam, yogurt, atau keju kotej. Dan kemudian fokus pada cadangan untuk cuti tertentu.
Pemula yoghurt tidak sesuai. Ia memberikan rasa lebih masam dan konsistensi likat.

Dan di sini saya bertemu dengan mayonis ini https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=459587.0

[Ekaterina]

Ekaterina, lebih baik seperti ini ... agar tidak menyalin ...

Mayonis tanpa lemak (untuk suri rumah yang bersemangat)

Perawan, apa yang boleh menggantikan mayonis dalam salad tradisional: Shubet dan Olivier? Yogurt + mustard + lemon + caper dan garam / lada yang anda fikir?

Olivier (dan semua salad yang mengandungi daging dan / atau sayur-sayuran segar) dibumbui dengan mayonis epal Admin. Ia mempunyai nota epal yang cerah, sesuai dengan daging dan sayur-sayuran.

Saya juga tertanya-tanya mengapa orang cenderung mengganti mayonis dengan sesuatu? Sangat mengejutkan apabila dicadangkan untuk menggantinya dengan minyak sayuran, yang mayonisnya kebanyakan terdiri. Maksud penggantian?

Saya tidak menggantikan. Mereka hanya bertanya, dan dia menjawab.

Saya juga tertanya-tanya mengapa orang cenderung mengganti mayonis dengan sesuatu?

Untuk "meringankan" kandungan kalori makanan ringan yang ditambahkan, untuk menjadikan hidangan "sihat"

Terutama mengejutkan apabila dicadangkan untuk diganti dengan minyak sayuran

Pada mulanya, persoalannya bukan mengenai penggantian pengisian dengan minyak sayuran

Sekiranya saya tiba-tiba tidak malas menembusi sos, maka saya gantinya (untuk makanan ringan). Bagi sayang saya, hakikat kehadiran epal dalam produk lebih menyenangkan daripada kehadiran E.
Sebaik-baiknya, saya tidak menggunakan mayonis yang dibeli semasa rawatan panas. Dalam kes ini, saya menggantikan 100%

Saya juga tertanya-tanya mengapa orang cenderung mengganti mayonis dengan sesuatu? Sangat mengejutkan apabila diusulkan untuk menggantinya dengan minyak sayuran, yang mayonisnya kebanyakan terdiri. Maksud penggantian?

Pertama sekali, kerana intoleransi mayonis, rasanya. Namun, mayonis (terutama dibeli) mempunyai struktur yang sangat tebal, kaya dan sangat memuaskan, yang menjadikan rasa dan kenyang hidangan itu lebih berat, dan kadang-kadang walaupun dengan mayonis rasa hidangan itu sendiri tidak terasa, kerana kuat rasa.

Saya meninggalkan mayonis untuk waktu yang lama kerana kualiti ini. Untuk salad di rumah saya hanya menggunakan yogurt buatan sendiri dalam jumlah kecil, dibumbui dengan garam aromatik dan setetes minyak sayuran.

Atau hanya minyak sayuran, cukup sedikit, ditambah rempah-rempah, untuk mendapatkan rasa hidangan itu sendiri

Mayonis dan Sos Lenten buatan sendiri ada di sini Sos, gravies, dressing, chutneys, butter, bumbu, tanpanya makanan akan membosankan) # 1

Selamat Bercuti kepada anda

Sebaik-baiknya, saya tidak menggunakan mayonis yang dibeli untuk rawatan haba. Dalam kes ini, saya menggantikan 100%

Saya baru-baru ini mendengar sesuatu yang mengerikan mengenai perkara ini di TV. Dan tentunya sangat bagus untuk diganti dalam kes sejuk, tetapi - Saya selalu kekurangan ini. Saya hanya berusaha ...

Untuk "meringankan" kandungan kalori makanan ringan yang ditambahkan, untuk memberi hidangan "kesihatan"

Tidak banyak yang akan meringankan Olivier dan herring di bawah mantel bulu dengan dua atau tiga sudu yogurt dan bukan mayonis
Saya tidak memaksakan pendapat saya kepada sesiapa, tetapi saya sama sekali tidak akan memakan salad berat ini, yang sebenarnya tidak boleh disebut salad. Sebaliknya, hidangan bebas.
Sudah tentu, saya tidak menafikan keburukan mayonis industri, saya masih ingat masa-masa ketika jangka hayatnya pendek dan mustahil untuk menyimpannya selama bertahun-tahun.
Tetapi sekarang, dengan gabungan pengisar dan pelbagai produk, banyak orang membuat mayonis sendiri. Dan tanpa telur juga.

Saya juga tertanya-tanya mengapa orang cenderung mengganti mayonis dengan sesuatu? Sangat mengejutkan apabila diusulkan untuk menggantinya dengan minyak sayuran, yang mayonisnya kebanyakan terdiri. Maksud penggantian?

bagi saya intinya adalah membuang telur, iaitu kolesterol.
Walaupun mengurangkan minyak juga bagus.

tetapi saya tidak akan makan salad berat ini sama sekali

Saya mengisi "Olivier" yang sama dan, seperti itu, dengan minyak sayuran, ia hanya memerlukan sedikit, berbanding dengan mayonis (kira-kira 1-2 sudu kecil untuk bahagian yang baik). Rasanya hebat! Untuk meningkatkan rasa, garam buatan rumah aromatik. Dan dalam salad terdapat begitu banyak ramuan, begitu banyak ... sehingga tidak ada yang dapat diperbaiki, dan ketepuan yang begitu banyak. Rupanya, anda harus mengikuti moral ini, mengubah selera anda sendiri

Saya tidak memaksakan apa-apa kepada sesiapa, saya berkongsi pendapat dan selera saya

Anda boleh membuat mayonis tanpa telur. Dan kemudian terdapat telur di Olivier dan herring di bawah mantel bulu. Tambahan, setengah telur dengan mayonis tidak akan mengubah apa-apa.

Rupa-rupanya, anda perlu melakukan ini secara moral, mengubah selera anda sendiri.

Bukan hanya secara moral, tetapi juga secara fizikal saya tidak makan separuh daripada produk yang membentuk Olivier dan herring di bawah mantel bulu
Saya hanya tertanya-tanya mengapa mayonis tidak menyenangkan.
Lebih-lebih lagi, dalam semua diet, mayonis tidak boleh dilakukan, tetapi telur dan sayur-sayuran boleh diterima.

[Sashunesha]

Sashunesha, dan apa sebenarnya yang mengerikan yang anda dengar di TV mengenai mayonis, dan mengapa ia tidak boleh dirawat dengan panas? Dalam kes terakhir, bagaimana cara menggantinya? Krim masam?

apa sebenarnya yang dahsyat yang anda dengar di TV mengenai mayonis, dan mengapa tidak boleh dirawat dengan panas?

Saya tidak pernah mendengar tentang sos yang mengerikan, tetapi hanya "sejuk" ini, iaitu untuk hidangan sejuk. Sudah lama saya tidak menggunakannya untuk memanggang sesuatu, kerana saya tidak menyukai kerak padat yang dihasilkan pada daging (misalnya), sesuatu sedang dibancuh dan digulung di sana.
Saya menggunakan krim masam untuk tujuan ini, dicampur ... ya, dicampur dengan apa sahaja.

Saya menggunakan krim masam untuk tujuan ini, dicampur ... ya, dicampur dengan apa sahaja.

Begitu juga)
Krim masam, atau krim, atau "pembicara" buah-buahan sayur-sayuran dengan mustard, lobak atau sesuatu yang lain

Tetapi saya sangat menyukai sos ini, sebagai alternatif daripada mayonis untuk salad
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=124473.0

Benar, saya mengambil lebih sedikit minyak, tetapi ini mungkin berlaku kerana saya memilih pir yang lembut, tetapi tidak berair.
Saya tidak menambah serpihan gandum dan mustard berbutir - kerana kekurangan)

Tetapi saya sangat menyukai sos ini, sebagai alternatif daripada mayonis untuk salad

Pelbagai buah boleh digunakan sebagai pengental untuk memberi "struktur". Saya menggunakan asas epal dan kembang kol rebus - ia selalu berfungsi dengan baik

Sos ini "sejuk", iaitu untuk hidangan sejuk.

Dalam! Saya baru-baru ini cuba memberitahu perkara ini kepada rakan-rakan saya. Dia dikutuk dan dikirim, kerana mereka memiliki "daging dalam bahasa Perancis", dan mereka mengasinkan kebab di Mayanesik ... Dan memasukkannya ke dalam sup!

[Pentadbir]

Pentadbir, Saya bahkan bertemu mayonis berdasarkan wortel))) Dan pada biji, kacang, dan kedelai, dan oat, dan dari alpukat ...Saya juga melakukannya pada saus epal, tetapi saya merasa sedikit butir - mungkin saya mendapat epal seperti itu ... Tetapi pada pir itu halus, dan rasanya sangat harmoni. Tetapi ini, tentu saja, sangat bergantung pada pir itu sendiri.

atas sebab apa orang cenderung mengganti mayonis dengan sesuatu?

Apabila salad sudah siap dan makanan utama ada di atas meja, ternyata tidak ada mayonis di dalam peti sejuk. Tetapi, saya juga berpendapat bahawa mayonis adalah sos yang tidak dapat diganti sepenuhnya oleh apa-apa.

dan apa sebenarnya yang dahsyat yang anda dengar di TV mengenai mayonis, dan mengapa tidak boleh dirawat panas?

Ya, baru-baru ini di TV diberikan mutiara baru, kata mereka, apabila dipanaskan dalam mayonis, lemak trans yang berbahaya dan pelbagai jenis byaka terbentuk!

[Sonadora]

Saya pergi untuk bereksperimen dengan yogurt Yunani.

Sonadora, Manechka, jika anda tidak lupa, cherkani di mana anda tinggalkan. Saya menuliskan bahan anda untuk mengisi minyak. Saya sangat menyukai gabungan itu. Baiklah, tambahkan 1-2 ikan bilis dan anda mendapat keistimewaan seperti dalam pakaian Caesar

Saya juga bukan penggemar salad mayonis, dan entah bagaimana dalam proses menyusun menu untuk meja Tahun Baru saya melihat resipi Nastya Skripkina. Di halamannya terdapat sekitar 60 salad yang berbeza, dan, yang membuat saya gembira, berpakaian tidak hanya dari mayonis, tetapi juga dari bahan-bahan ringan lainnya. Oleh itu, saya telah memutuskan masalah dengan salad, atau lebih tepatnya, dengan hiasan salad.
Mungkin maklumat ini akan berguna dan diperlukan untuk seseorang.

[Svetlenki]

Baiklah, tambahkan 1-2 ikan bilis dan anda mendapat keistimewaan seperti dalam pakaian Caesar

Svetlenki, Svetochka, terima kasih. Ini betul-betul ramuan yang hilang.

Saya hanya tertanya-tanya mengapa mayonis tidak menyenangkan.
Lebih-lebih lagi, dalam semua diet, mayonis tidak boleh dilakukan, tetapi telur dan sayur-sayuran boleh diterima.

Alahan. Ini bukan untuk telur, bukan untuk minyak sayuran, bukan untuk mustard, bukan untuk jus lemon.
Dan alahan mayonis di kedai. Dan apa yang ada di dalamnya?

Dan alahan mayonis di kedai. Dan apa yang ada di dalamnya?

Adakah anda alah dengan mayonis buatan sendiri?

[svetta]

svettatidak. Jadi saya katakan bahawa ada ramuan rahsia di kedai. Dan banyak orang suka ais krim Burenka dari Korenovka,
ia juga alah, walaupun dalam komposisi tidak ada yang serupa.
Oleh itu, anda terlibat dalam penemuan, dan bukan hanya pergi, membeli, mengisi minyak dan makan. ((

bagi saya intinya adalah membuang telur, iaitu kolesterol.

Sepertinya telur telah dipulihkan dari segi kolesterol.

Anda boleh membuat mayonis tanpa telur. Dan kemudian terdapat telur di Olivier dan herring di bawah mantel bulu. Tambahan, setengah telur dengan mayonis tidak akan mengubah apa-apa.

Saya jarang memasak olivier dan mantel bulu, tetapi ketika saya memasak, saya hanya menambah putih, tanpa kuning telur.

Topik-topik yang berkaitan:

Mayonis dengan susu tepung TANPA telur (kelas induk) (julifera)

Mayonis buatan sendiri dengan susu tanpa telur (Lana)

Mayonis tanpa lemak (untuk suri rumah yang bersemangat) (Yuliya K)

Membuat mayonis (Qween)

Mayonis bawang putih "Minutka" (Trinitron)

Mayonis kembang kol tanpa lemak (tahap puasa kedua) (Pentadbir)

Mayonis beras vegetarian (Wildebeest)

Mayonis dedak rami (vegan) (Pentadbir)