Roti rai pada daun teh pedas

Roti rai pada daun teh pedas

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Doh:
* Penghidratan tepung rai 100%	400 SM
* Tepung rai	250 g
* Air	250 ml.
Kimpalan:
* Malt fermentasi merah	2 sudu besar l.
* Biji ketumbar	1 sudu besar l.
* Anis	1 sudu kecil
* Jintan	1 sudu kecil
* Air	150 ml.
* Tepung rai	100 g
Doh:
* Opara	semua
* Daun teh	semua
* Air	100 ml.
* Garam	1.5 sudu kecil
* Tepung rai	250 g

Kaedah memasak

• OPARA:
• Sekiranya tidak ada kultur starter dalam kuantiti tersebut, maka mesti ditingkatkan pada waktu pagi, yaitu, keluarkan starter dari peti sejuk, panaskan sedikit, masukkan ke volume yang diperlukan dan biarkan hingga malam.
• Pada waktu petang, tambahkan air dan tepung ke ragi yang naik. Biarkan suam hingga pagi.
• KELEMAHAN:
• Kami juga memasaknya pada waktu petang. Rebus air, masukkan rempah dan malt. Kami dengan cepat menyeduh tepung di sana, kacau sehingga tidak ada ketulan. Jisimnya ketat. Kami menutupnya dengan penutup dan meletakkannya di tempat yang sangat hangat, sebaiknya dipanaskan, tetapi jika tidak ada cara untuk memanaskannya, maka kita boleh lakukan dengan meletakkannya di dekat radiator, dengan tempat perlindungan tambahan yang baik. Daun teh harus dikisar. Menjelang pagi ia akan menjadi lembut.
• BERGANDA:
• Untuk menguli, campurkan daun teh dengan air, pindahkan jisim ke doh, tambah garam. Campurkan sehingga sebati ke emulsi. Masukkan tepung dan uli (anda boleh menggunakan sudu).
• Doh sangat melekit. Lubricate pinggan di mana kita akan memanggang (saya menggunakan minyak lekat). Kami mengalihkan adunan ke dalamnya (kita bekerja dengan membasahi tangan kita di dalam air)
• Kami melicinkan benda kerja (saya melakukan operasi ini dengan spatula silikon)
• Oleh kerana saya membakar roti rai saya di multicooker, pemeriksaan dilakukan di tempat yang sama.
• Sebaik sahaja roti itu berlipat ganda, atur program "Baking" selama 1 jam 10 minit. - 1 jam 20 minit Pada akhir pentas, bahan kerja mesti dibalikkan dan dibakar pada program yang sama selama 20 minit.
• Roti yang dibancuh ternyata sangat lembut, sangat aromatik dan, tentu saja, enak.
• Anda boleh menambahnya, semasa penyediaan, juga buah-buahan kering (yang suka)

Catatan

Resipi ini telah disemak semula dari resipi pembuatan roti asas harian saya.

Roti "Keluarga" roti (ANGELINA HITAM lebih)

Versi ini mudah, tanpa pembuatan bir, tanpa langkah tambahan untuk mengalikan ragi.

Saya lebih menyukai variasi ini.

Roti ini dibakar di atas ragi yang baru lahir.

* Kultur permulaan 100% penghidratan 400 g.

apa?

apa?

Rye.

Rye.

[Natasha]

Natasha, gembira melihat anda, saya tidak mempunyai ragi, tetapi roti yang mulia !! Saya mengambilnya, mungkin saya akan mula tumbuh ..

[Ol]

Ol, mari berkembang, boom meTsTSa RECEptami hlebof.

roti mulia !!

Pasiba-ah.