Pembuat roti GEMLUX GL-BM-577 - pengalaman penggunaan, masalah, penyelesaian

[Tempoh operasi mod - ini tidak ada dalam arahan, tetapi dapat dilihat pada panel ketika beralih]

Kami membeli pembuat roti GEMLUX GL-BM-577 untuk tawaran istimewa (dengan harga 3.500 rubel). Ini adalah pembuat roti pertama saya.

MENU
Butang ini digunakan untuk memilih program kerja. Dengan menekan butang secara berurutan, pilih program yang anda perlukan dari 18 yang terdapat dalam senarai.
Senarai program:
1) ASAS (Standard)
Menguli, menguji dan membakar roti biasa. Bahan tambahan juga boleh ditambah dalam mod ini.
2) PERANCIS (pastri Perancis)
Menguli, menguji dan memanggang dengan fasa pembuktian yang lebih lama. Mod ini membolehkan anda membakar roti dengan tekstur lapang dengan kerak yang lebih rangup.
3) SELURUH Gandum
Menguli, menguji dan membakar roti gandum. Dalam mod ini, masa pemanasan meningkat, yang menyumbang kepada rendaman yang lebih teliti dan, oleh itu, pembengkakan bijirin yang lebih aktif. Tidak disyorkan untuk menggunakan kelewatan giliran dalam mod ini, kerana ini akan memburukkan lagi hasilnya.
4) PINGGANG BERAS
Menguli, mengemas dan membakar roti beras. Roti jenis ini dicirikan oleh kandungan protein dan asid amino yang tinggi.
5) MINYAK TEPUNG BERAS
Menguli, mengemas dan membakar roti tepung beras. Roti jenis ini serupa dengan yang asas, tetapi mempunyai rasa yang lebih halus.
6) BAYI LEMBUT
Menguli, mengemas dan membakar roti dengan tekstur elastik dan lapang. Program ini lebih panjang daripada program Standard.
7) CEPAT
Menguli, membuktikan dan membakar roti dengan baking soda atau serbuk penaik. Roti yang dipanggang dalam keadaan ini lebih padat dan lebih kecil dari segi ukurannya.
DOUGH (Doh)
Menguli dan mengemas, tetapi tidak membakar. Doh yang disediakan dengan cara ini boleh digunakan untuk memanggang pelbagai produk (pai, pizza, dll.) Dalam oven konvensional.
9) RISAU
Proofing doh pada suhu rendah.
10) RISIKO / PENINGKATAN
Mod suhu rendah. Tempohnya boleh ditetapkan secara manual.
11) YOGURT Tetapan suhu rendah. Tempohnya boleh ditetapkan secara manual.
12) SAYURAN BERGAMBAR
Program memasak sayur acar.
13) JAM
Jem memasak dan marmalade. Sayuran dan buah mesti dicincang sebelum dimasukkan ke dalam mangkuk pembuat roti.
14) Panggang
Hanya roti yang dipanggang, tanpa menguli atau membuat pemeriksaan. Juga digunakan untuk memanjangkan waktu penaik dalam program lain.
15) KACANG PINGGANG
Sebelum memasukkan kacang ke dalam mangkuk pembuat roti, pastikan ia bebas dari serpihan tempurung. Kegagalan berbuat demikian boleh merosakkan lapisan mangkuk yang tidak melekat.
16) DOSA Daging
17) CAKE
Menguli, mengemas dan membakar kek. Bukti dengan baking soda atau serbuk penaik.
18) PINGGANG BERAS
Menguli dan membakar kek beras manis.
WARNA
Dengan butang ini anda dapat menyesuaikan warna kerak produk siap:
- CAHAYA
- MEDIUM (Purata)
- GELAP (Blush)
Butang tidak aktif dalam program:
- DOUGH (Dough)
- RISE (Pembuktian)
- RISE / DEFROST (Proofing / Pencairan)
- YOGURT (Yoghurt) - Sayuran PICKLED (Sayuran acar)
- JAM (Jam)
- Panggang (Pembakar)
- KACANG PINGGANG (Kacang panggang)
- DOSA Daging (Daging Cina)
- CAKE (Kek manis)
- CUCI NASI

UKURAN LOAF
Dengan menggunakan butang LOAF SIZE, anda boleh memilih berat produk siap dari 450 atau 750g. Harap maklum bahawa jangka masa program akan bergantung pada ukuran item yang dipilih. Butang tidak aktif dalam program:
- RISE (Pembuktian)
- RISE / DEFROST (Proofing / Pencairan)
- YOGURT (Yogurt) - Sayuran PICKLED (Sayuran acar)
- JAM (Jam)
- Panggang (Pembakar)
- Kacang Panggang (Kacang panggang)
- DOSA Daging (Daging Cina)
- CAKE (Kek manis)
- CUCI NASI

Panel kawalan dapat difahami secara prinsip. Menekan butang MENU mengubah nombor program, butang WARNA menggerakkan anak panah segitiga dalam bulatan dari LIGHT -> MEDIUM -> DARK, butang LOAF SIZE memilih ukuran roti.


Tempoh operasi mod - ini tidak ada dalam arahan, tetapi dapat dilihat pada panel ketika beralih


Oleh kerana saya membuat roti di pembuat roti untuk pertama kalinya dalam hidup saya, saya membaca semua arahan untuk pemula dari forum, saya mengambil dari sana resipi roti Itali dari Admin. Pengalaman pertama ternyata berjaya, tetapi menimbulkan kejutan kerana masa pelaksanaan standard roti utama mesin roti ini adalah 2 jam 23 minit, sedangkan pada kenyataannya kerak roti ternyata benar-benar putih, mentah dalam penampilan - Saya bahkan tidak mengambil risiko dan menghidupkan mod Bakar (produk roti).

Siapa yang perlu memanggang roti selama 35 minit. Roti ternyata hebat, tetapi perasaan bingung tetap ada.

Adakah saya melakukan sesuatu yang salah, kerana saya tidak mempunyai mod Roti Asas yang mencukupi atau adakah kerosakan pada mesin roti dan adakah saya harus menyerahkannya sebelum terlambat?

Mengukur masa peringkat pada program BASIC, berat 450 g, COLOR DARK (roti kecil, warna kerak gelap, produk dengan ketat mengikut resipi dari arahan)



Jumlah masa program 2:24 (2 jam 24 minit, 144 minit)
1. Kacau perlahan selama 2 minit
2. Adunan adunan cepat selama 6 minit
3. Jeda 20 minit - pemanasan suhu rendah elemen pemanasan
4. Menguli kedua selama 10 minit, pada 9 minit dispenser berfungsi. Bahagian bawah dispenser tidak ditutup lagi.
5. Proofing - suhu rendah elemen pemanasan - 1 jam 6 minit
6. Pembakar - 40 minit
- Inilah hasilnya, pada pendapat saya sedikit terang untuk DARK - kerak gelap. Saya menghidupkan penaik selama 10 minit lagi.
- itulah yang berlaku. Dia meninggalkan roti sehingga sejuk.
P.S. Memperbetulkan mesej untuk maklumat lebih lanjut.

Nah, apa yang biasa. jangka masa program lain? Dan berapa lama setiap peringkat dalam program utama berlangsung? Berapa lama masa yang diperlukan untuk memanggang?

Adakah saya melakukan sesuatu yang salah, kerana saya tidak mempunyai mod Roti Asas yang mencukupi atau adakah kerosakan pada mesin roti dan adakah saya harus menyerahkannya sebelum terlambat?

Ini adalah ciri mesin roti, berdasarkan maklum balas dari pasaran Yandex. Sekiranya anda berjaya melaluinya, pertimbangkan bahawa anda dilahirkan dengan kemeja)).

Nah, apa yang biasa. jangka masa program lain? Dan berapa lama setiap peringkat dalam program utama berlangsung? Berapa lama masa yang diperlukan untuk memanggang?

Terdapat juga program roti Perancis (hingga 3 jam), biji-bijian, beras, kembung (semuanya serupa dalam waktu operasi dari jam 2:25 untuk sebiji roti 450 gram hingga 2:33 untuk sebiji roti 750 gram. Sayangnya, ada belum ada yang boleh dikatakan mengenai jangka masa peringkatnya) Saya boleh, saya akan bereksperimen. "Pembuat roti itu menguli doh dengan sempurna dan roti ternyata sangat enak, sangat disayangkan jika ini adalah kekurangan dalam program ini.

Ini adalah ciri mesin roti, berdasarkan maklum balas dari pasaran Yandex. Sekiranya anda berjaya melaluinya, pertimbangkan bahawa anda dilahirkan dengan kemeja)).

Saya membaca semula arahan.
14) Panggang
Hanya roti yang dipanggang, tanpa menguli atau membuat pemeriksaan. Juga digunakan untuk memanjangkan masa penaik dalam program lain... - Maksudnya, saya sudah tahu apa yang harus dilakukan? Tetapi adakah ini ciri biasa?
Ciri lain mesin roti adalah bahawa dalam arahan resipi jumlah jisim ramuan biasanya kurang daripada berat yang ditunjukkan, sepertinya 450 gram dan 750 gram bukan berat produk siap, tetapi hanya sebutan "roti kecil" - "roti besar". Dan kerana saya meletakkan 835 gram ramuan untuk roti besar, mungkin ini sebabnya roti putih dalam mod biasa?

Saya betul-betul tahu apa yang perlu dilakukan?

Betul.

hanya sebutan "roti kecil" - "roti besar".

Anda boleh mengatakan bahawa. Pembetulan masa penaik biasanya 5-10 min.
Warna kerak - suhu penaik.
Keluarkan masa utama atau Perancis. rejim. Masa penyediaan adunan roti gandum biasa (tepung premium, air, garam, gula, lemak) adalah kira-kira 2 jam, penaik - 50-70 minit.

Tetapi adakah ini ciri biasa?

Tidak, tidak mengapa. Tetapi jika orang Cina telah memprogramkannya, maka tidak ada yang dapat dilakukan. Dilihat dari penarikan balik dari pasaran, mod model tersebut dipersingkat secara tidak munasabah. Oleh itu warnanya.

Sekiranya menguli dengan baik, memberi masa untuk detun, mengangkat, tetapi hanya sedikit masa untuk memanggang (berapa banyak ???), maka sebagai jalan keluar menambah. hidupkan mod "Oven".
Adakah terdapat mod manual? (Pengaturcaraan)

Sekiranya menguli dengan baik, memberi masa untuk detun, mengangkat, tetapi hanya sedikit masa untuk memanggang (berapa banyak ???), maka sebagai jalan keluar menambah. hidupkan mod "Oven".
Adakah terdapat mod manual? (Pengaturcaraan)

Sejauh yang saya faham, tidak ada mod yang dapat saya sesuaikan sepenuhnya untuk diri saya, tetapi ada mod manual yang berasingan:

"DOUGH (Dough)
Menguli dan mengemas, tetapi tidak membakar. Doh yang disediakan dengan cara ini boleh digunakan untuk memanggang pelbagai produk (pai, pizza, dll.) Dalam oven konvensional.
9) RISAU
Proofing doh pada suhu rendah.
10) RISIKO / PENINGKATAN
Mod suhu rendah. Tempohnya boleh ditetapkan secara manual.
14) Panggang
Hanya roti yang dipanggang, tanpa menguli atau membuat pemeriksaan. Juga digunakan untuk memperpanjang waktu penaik dalam program lain. "

Terdapat penetapan waktu dalam makanan yang dipanggang, tetapi pilihan warna kerak tidak berfungsi, saya mengesyaki bahawa Warna Gelap hanya menambah beberapa minit pada suhu yang sama.

[Evgeny]

Evgeny, Saya melihat anda mengambil petikan dari arahan, atau keterangan dari suatu tempat, memberikan pautan ke versi lengkap. Dengan penerangan mengenai mod, masa, resipi, dll.
Sudah jelas bagi semua orang bahawa ada sesuatu yang telah diselesaikan selama program berlangsung, tidak mungkin memanggang roti biasa dalam setengah jam (secara kiasan), doh memerlukan masa untuk semua orang. chem. proses, reaksi, baik, terdapat pembengkakan, pembentukan gluten, autolisis, dan kata-kata pintar lain.)
Reflash c. pemproses tidak baik di lutut kita, ia tetap baik untuk membuang / memberikan, atau entah bagaimana ia akan digunakan. Tetapi untuk ini, anda perlu mempelajari tungku, memprotes, memahami apa yang boleh dilakukannya.
Anda mempunyai maksimum mengikut jangka masa. mod Perancis, yang paling lama untuk semua HP, pada saya adalah 3:50. Hidupkannya dengan baldi kosong (jika anda merasa kasihan dengan makanan) dan tuliskan semua yang akan berlaku pada sehelai kertas. Menguli, masa, waktu rehat, menguli 2, membuat pemeriksaan, menguli, terakhir. pembuktian, pembakar ...



Berikut adalah topik mengenai model saya, lihat dengan satu mata sekurang-kurangnya halaman pertama. Setakat ini dari anda, kecuali nama, maklumat sifar.
Pembuat roti Gorenje BM900 WII

[Evgeny]

Evgeny, Saya melihat anda mengambil petikan dari arahan, atau keterangan dari suatu tempat, memberikan pautan ke versi lengkap. Dengan penerangan mengenai mod, masa, resipi, dll.

Maaf, saya ingin memberikan pautan ke arahan pada siaran pertama, tetapi saya menerima mesej, "Maaf, tetapi oleh Peraturan Forum, dilarang bagi para BARU (hingga larangan) memposting pautan luaran.
Tolong betulkan mesej anda. " Saya akan mencuba teks dengan ruang. Tolong jangan melarang, ini bukan iklan!

gemlux point ru / muat naik / iblock / 085 / Gemlux_GL-BM-577_% D1% 85% D0% BB% D0% B5% D0% B1% D0% BE% D0% BF% D0% B5% D1% 87% D0% BA% D0% B0.pdf

[Evgeny]

Evgeny, baik, seperti yang saya fikirkan, semua hp dikumpulkan pada satu papan kawalan, iaitu, semua fungsi utama adalah sama. Namun, periksa semua program dan tuliskan waktunya, pada beberapa model yang dicampuradukkan. Resipi adalah timah. Berdasarkan untuk 300g tepung - 50 !!!!! gram gula, dan 5g kering. ragi (satu setengah sudu kecil), terlalu banyak. Tidak menghairankan bahawa masa telah dipendekkan. Beri dia tiga jam, sehingga akan keluar di atas meja).
Masih berminat dengan masa dan tempera. bakar, tempel sekurang-kurangnya bulu ketuhar sederhana. termometer dan termasuk. "kompor", saya menyinari lampu suluh melalui tingkap dan memerhatikan ... cahaya. kerak, gelap ... mungkin beberapa darjah, masalah dengan sensor, baik, atau tidak cukup masa (kira-kira satu jam pada suhu 170-180 ° C, mereka tidak direka untuk lebih banyak HP, plastik, pemanasan kes, tidak ada haba sink dan kipas)

Igor Palych, terima kasih banyak atas cadangannya! Dibetulkan post pertama sehingga mereka yang mengambil model yang sama akan melihat dengan segera. Masa yang direkodkan, penaik ASAS selama 40 minit. Saya membakar roti, dalam 15 minit saya akan menyiarkan gambar mengenai apa yang berlaku. Malangnya, tidak ada termometer pada 200 darjah.

[Evgeny]

Evgeny, baik, ya, jenis iklan apa ini? Beginilah tema harus disusun: foto, pautan, arahan, fail ...
40min. membakar ...mungkin sedikit tidak mencukupi, TETAPI mempertimbangkannya dalam orig. resipi dengan banyak gula dan susu, maka warna kerak akan disamak begitu. Roti "mikro" saiz plus. Dan selepas akhir penaik, saya meninggalkan roti selama 20 minit lagi di HP, (melepaskan kabel kuasa), menutup penutup dan semua injap. lubang. rapat dengan tuala. Ia datang. Tetapi tidak lebih, kemudian "berkeringat", menjadi basah. Kisi dan berdiri berehat selama satu jam di bawah tuala.

[kuat]

Nah, jika dilihat dari jadual mod, anda mempunyai satu-satunya mod - bahasa Perancis, yang serupa dengan Normal di banyak mesin lain, jika anda memasak roti di mesin. Tetapi dia lebih rendah daripada Normal dalam Panasonic, misalnya.
Terdapat masa penapaian maksimum untuk tepung domestik agar roti menjadi enak. Mod mesti mengambil sekurang-kurangnya 3.20
Anda mempunyai mod yang sangat pendek. Memerlukan sangat kuat tepung untuk HP, c. dari. dari 12, atau lebih baik 13 protein dan formulasi dengan bahan tambahan mufin- sangat mustahak untuk menyembunyikan kekurangan penapaian.
Saya akan mengecewakan anda, tetapi pada tepung biasa tanpa muffin di mesin, roti di mesin anda akan lebih rendah daripada yang lain dengan mod yang lebih lama. Kuat untuk menghasilkan, semua mod sangat pendek.
Kemungkinan pengaturan manual akan membolehkan anda menggunakan mesin sebagai alat penguli dan tempat untuk penapaian pada tepung biasa, tetapi dengan pengawasan manual. Maksudnya, anda boleh membuat roti lazat di dalamnya secara manual. Tetapi secara manual, dan secara automatik terdapat lebih sedikit peluang.

Baiklah, apa yang boleh saya katakan kepada anda, saya tidak akan mengambil mesin seperti itu sendiri.

Nasihat saya:
Saya mempunyai 2 berat - 750 dan 900g. Lalai adalah 900. Jangan memakai lebih sedikit, terdapat perbezaan dalam beberapa minit dan proses penaik.
Letakkan pepatah. berat dan jangan sentuh.
Warna, saya kemudian bersetuju bahawa hanya masa yang ditambahkan, dan bukan reg. suhu (tetapi anda perlu memeriksa). Saya meletakkannya gelap, seperti bagi saya tempera. terkurang dan saya tidak suka kerak keputihan. Warna sangat bergantung pada jumlah gula dan susu. Dalam cadangan itu, saya melihat terdapat gula (banyak) dan juga susu kering. Oleh itu, anda tidak boleh "memarahi" pemaju))), mereka melakukan semuanya secara logik.
Anda boleh meningkatkan suhu dengan menyesuaikan sensor suhu (saya akan menulis jika perlu, hanya pemutar skru dan tidak membuka apa-apa)
Adalah baik untuk mengukur suhu pada proofers dan yoghurt, termometer bilik atau ubat cukup.

[Korwin]

Korwin, Eugene, jika boleh, singkirkan mesin taip.
Sekiranya tidak, maka ukuran parameter anda, anda hanya akan membuat roti lazat secara manual di atasnya. Dan dari semua mod, jangan kelihatan lebih jauh daripada bahasa Perancis untuk mesin ketika menggunakan tepung biasa.

satu-satunya mod adalah bahasa Perancis

Saya setuju, cubalah dan kami mempunyai fungsi yang luar biasa - Jeda, semasa operasi, tekan pendek butang "mulakan" menjadikan pengarang. berhenti sebentar tepat pada 10 minit. Oleh itu, jika anda dapat melihat bahawa ia harus dihidupkan. penaik dan doh tidak sesuai - tekan dan sehingga tidak terhad. Beberapa kali.
Saya juga menemui penambah pemecut yang baik - sudu epal parut. Daripada air biasa, bahagian susu masam (secukup rasa) atau air setelah merebus kentang (sumur, atau bahagian kentang tumbuk).

Terdapat masa penapaian maksimum untuk tepung domestik agar roti menjadi enak. Mod mesti mengambil sekurang-kurangnya 3.20

- Berapa lama roti boleh berdiri? GEMLUX mempunyai lebih dari satu jam dalam pemeriksaan. Bangkit dengan baik.

Anda mempunyai mod yang sangat pendek. Mereka memerlukan tepung yang sangat kuat untuk HP, c. dari. dari 12, atau 13 protein dan resipi yang lebih baik dengan bahan tambahan untuk penaik - sangat mustahak untuk menyembunyikan kekurangan penapaian.

Bagaimana untuk mengetahui berapa banyak protein dalam tepung?

Saya akan mengecewakan anda, tetapi pada tepung biasa tanpa muffin di mesin, roti di mesin anda akan lebih rendah daripada yang lain dengan mod yang lebih lama. Kuat untuk menghasilkan, semua mod sangat pendek.
Kemungkinan pengaturan manual akan membolehkan anda menggunakan mesin sebagai alat penguli dan tempat untuk penapaian pada tepung biasa, tetapi dengan pengawasan manual. Maksudnya, anda boleh membuat roti lazat di dalamnya secara manual. Tetapi secara manual, dan secara automatik terdapat lebih sedikit peluang.
Baiklah, apa yang boleh saya katakan kepada anda, saya tidak akan mengambil mesin seperti itu sendiri.

Sungguh kecewa. Baiklah, saya akan memasak di bawah kawalan peribadi, mod manual manuver. Atau di dalam ketuhar.Masalah utama saya ialah mengaduk adunan dengan baik. Yang paling sukar, tangannya sakit, dan pengadun dengan fungsi menguli harganya tidak kurang dari mesin roti ini.

hilangkan mesin taip.

Dia tidak ... itu tidak tepat untuk kita. Hanya sedikit sesuatu - segera panik wanita))).

Saya setuju, cubalah dan kami mempunyai fungsi yang luar biasa - Jeda, semasa operasi, tekan pendek butang "mula" menjadikan pengarang. berhenti sebentar tepat pada 10 minit. Oleh itu, jika anda dapat melihat bahawa ia harus dihidupkan. penaik dan doh tidak sesuai - tekan dan sehingga tidak terhad. Beberapa kali.
Saya juga menemui penambah pemecut yang baik - sudu epal parut. Daripada air biasa, bahagian susu masam (secukup rasa) atau air setelah merebus kentang (sumur, atau bahagian kentang tumbuk).

Wah !!! Itulah maksud pengalaman! Terima kasih!

[Evgeny]

tidak ada rasa panik, saya menyatakan hakikat bahawa seseorang tidak membuang tenaganya, melihat masalahnya dan kemudian menyelesaikannya bila mungkin. Saya boleh mengatasi sebarang mesin taip. Perkara yang selesa.
Sekiranya mesin kekal. Kemudian kita mula menguasai rejim Perancis. Kami memilih resipi dengan mentega - gula, yang diperkaya. Daripada perangkap, mod ini mungkin terlalu kuat. Kemudian kami mengambil semolina dan mengisar dalam penggiling kopi. Kami akan menambahkannya sebagai penambah tepung))))), atau kami akan mencuba menambahkan putih telur ke resipi sebagai sebahagian daripada air.

Evgeny... Anda tinggal di Persekutuan Rusia. Kami mempunyai sejumlah protein pada bungkusan tepung. Lihat label komposisi pada bungkusan. Di mana-mana biasa dengan 10 tupai. Ia jarang berlaku pada lima-magnet dengan 11 dan 12 protein, tetapi jarang sekali, perhatikan. Saya tidak menasihati anda untuk membeli yang mahal, anda juga boleh menguatkan yang lebih murah.
Untuk tepung domestik, sekurang-kurangnya sekurang-kurangnya 2 jam penapaian mesti diberikan. Ini biasanya minimum jika anda memasak dengan segera. Sekurang-kurangnya memerlukan sedikit, tetapi penaik.
Sekiranya mesin tetap ada, maka ada cara untuk membuatnya sangat enak, tetapi anda hanya perlu menggunakan trik, seperti doh malam, misalnya. Atau lakukan gabungan program, memanjangkan penapaian, tetapi mengurangkan pengawasan manual anda.
Secara umum, anda dapat melihat lebih dekat dan keluar.

Untuk dapat melakukan manuver, anda pasti mencatat masa yang lebih baik. Maksudnya, waktu menguli, waktu penapaian, waktu memanggang. Suhu penapaian, jika boleh. Mereka tidak tinggi, bahkan hanya termometer yang akan mengambilnya. Hati-hati, jangan memecahkan merkuri pada spatula, jika tidak ada yang lain.

Ukur dan catat pada masa yang sama semasa operasi.
Semasa menguli, mereka akan mengukur suhu doh pada awal dan akhir untuk mengira berapa mesin memanaskan doh semasa menguli. Dengan lembut atau kuat. Kemudian kumpulkan sebanyak mungkin data pada mesin taip anda, ini akan membolehkan anda menggabungkan program yang berbeza.
Buat masa ini, mulakan bahasa Perancis. Dia adalah yang paling menarik. Masuk akal untuk memaksimumkan jumlah maksimum di tempat pertama.

[Evgeny]

Evgeny, tuliskan resipi apa yang anda buat, jika ada skala?
Dispenser itu jahat)), dalam mesin anggaran seperti itu adalah perkara yang sangat tidak boleh dipercayai, dan walaupun dalam mesin sejuk ia sering rosak atau berfungsi sebagai sumber kehilangan haba. Awasi cara membongkarnya sekiranya sesuatu berlaku. Dan tingkap adalah masalah, semasa anda menutupnya dari luar dengan lapisan makanan dilipat beberapa kali. kerajang untuk mengecualikan kehilangan haba. Kemudian dari dalam diperlukan untuk bermain-main dengan timah, panas. skrin.
Sangat berguna untuk menggunakan pra-pencampuran untuk autolisis.
Inilah contoh: isi semua bahan, masukkan ke dalam baldi, termasuk mod 2 "Perancis", semuanya mengikut maks. berat dan kerak dan permulaan yang ditekan. 2min pertama (lihat keterangan anda) adalah menguli perlahan, tepat, mencampurkan dan bermula dari 3min. termasuk mod intensif. Ini mudah didengar. Dan kemudian tekan butang "mula" - akan ada mesin automatik. berhenti selama 10 minit. Kemudian dia akan meneruskan kerjanya (petunjuk berkelip). Masa keseluruhan akan memanjang dan selama ini kolobok separuh campuran akan membengkak ... secara umum, ditulis mengenai perkara ini di forum, yang sangat berguna untuk ujian ini.

[menguli-menguli]

baik ya. Pilih resipi. Lakukan dalam bahasa Perancis. Ukur parameter mesin. Tunjukkan hasilnya., Produk, resipi, parameter program, kesan anda. Alangkah senangnya ada foto roti.
Bersama-sama kita menyelesaikan, memikirkan semua nuansa mengikut urutan.
Saya lupa, anda seorang pemula. Anda mesti melihat konsep Kolobok dengan baik
Manusia roti halia tepung gandum (kelas induk)
dan tugas lain. Dalam proses menguli-menguli dengan spatula, ia tidak boleh terlalu panas. Hadnya ialah 28 darjah, dan idealnya 26 darjah di tengah ujian. Jika tidak, doh akan merosakkan.

Bersama-sama kita menyelesaikan, memikirkan semua nuansa mengikut urutan.

Igor, Lena, terima kasih banyak! Saya akan bakar esok, ada roti yang cukup untuk hari ini, kita akan bertambah gemuk! Resipi yang dihasilkan akan diterbitkan - tiba-tiba orang lain membeli yang sama. Dia cantik. Tetapi dispenser, ya, berlebihan. Saya boleh tidur dengan tangan walaupun saya perlu. Saya tertanya-tanya adakah ia mesti ditutup?

Saya meraguinya. Dalam banyak mesin, ia tidak menutupnya sendiri. Di lombong, saya juga menutup pemegangnya.

bertambah gemuk

Ya, ada perkara seperti itu ... saya bakar setiap hari rata-rata dan kemudian ... juga rahsia mentega ... ia tidak diperlukan untuk proses penapaian, ia berbahaya. Saya melakukan ini, saya segera memasukkan mentega keras (kami sangat suka mentega atau lemak babi), tetapi hanya sedikit, kira-kira satu sudu teh, dan pada pengulangan kedua, pada akhirnya, apabila ia "mengetuk", apa yang akan ditambah. ingrid. (anda membuka dispenser), ketika itulah saya mencurahkan ke dalam tanaman. minyak (sudu). Dan jangan lupa, 3-4 lapisan kerajang dan tutup rupa dengan tuala. tingkap.

TENTANG! Menjumpai mod pemanggang kacang. Tidak boleh memanggang kopi di atasnya? Tidak ada yang mencubanya? Atau adakah lapisan tidak melekat akan tergores?

Saya sama sekali tidak faham apa jenis potongan daging, daging dalam bahasa Cina))), saya tidak pernah menemuinya. Secara teori, pemanasan harus dihidupkan seperti di dalam kuali dan dihidupkan secara berkala. pengadun. Oleh itu, hidupkan dan cari beberapa minit untuk binatang itu! Dan anda akan memberitahu kami. Nampaknya tungku untuk pasar Cina semata-mata. Dua resipi roti dengan nasi sahaja, kek beras manis, daging Cina, sake ...

tidak. Sebagai peraturan, di dapur anggaran, titik paling lemah adalah penutup baldi dan pemasangan baldi. Anda tidak boleh memasak jem dan menggoreng jika anda mempunyai masalah yang lebih sedikit menggantikan perkara di atas.
Bagi kaum borjuasi, ini semua bahan yang dapat dibelanjakan, tetapi bagi kami ia menghasilkan sedikit wang.

Saya cuba membuat roti putih biasa dengan mod FRENCH (roti Perancis), COLOR DARK, WEIGHT 750g:
Tepung 450 g (10 g protein per 100 g) + 50 g semolina berubah menjadi tepung oleh penggiling kopi.
Air + susu 250 gr. (50/50)
Garam 1 sudu kecil
Gula 2 sudu kecil
Ragi 1 sudu kecil
Minyak sayuran 1.5 sudu besar. l.

Untuk menguji operasi dispenser, saya menambahkan secubit kayu manis dan kunyit.

Pertama, dia menuangkan air dan susu ke dalam mangkuk, kemudian dia melarutkan garam dan gula, kemudian menuangkan tepung melalui ayak ke rongga ragi. Dia menghidupkan pembuat roti.
Setelah menguli perlahan 2 minit - Jeda 10 minit
Cepat menguli 6 minit
Pemeriksaan pertama selama 20 minit dengan jeda 10 selama 30 minit sahaja
Menguli kedua 10 minit - tambah minyak bunga matahari.
Pemeriksaan kedua dengan jeda ternyata lebih dari satu jam, tetapi saya tidak menjejaki ketika penaik bermula - doh tidak mempunyai masa untuk naik sepenuhnya.

Memanggang mengikut peraturan berakhir dengan roti dengan kerak putih. Saya menghidupkan mod penaik secara manual, menambah 20 minit lagi. Jumlah masa penaik adalah 3 jam 40 minit. Dengan warna kerak, saya memutuskan bahawa sudah cukup. Melampirkan foto. Saya suka rasanya, tidak lagi kaya, roti biasa, lebih teruk di kedai. :-)

Tetapi roti tidak naik sedikit, nampaknya roti itu ketat dan tidak ada cukup waktu. Kunyit mewarnai sebilangan roti kuning. Secara umum, dispenser tidak banyak digunakan, kerana ia berfungsi satu minit sebelum akhir pengadukan kedua, dan bahan tambahan tidak mempunyai masa untuk mengaduk sekata pada jisim kolobok. Nampaknya, perlu menutup lubang dengan sekeping timah.
- pemandangan dari atas.
- pandangan keratan.

Saya duduk, membaca sebab-sebab kegagalan bahagian atas roti. Adakah saya dengan betul menganggap bahawa kegagalan itu disebabkan oleh fakta bahawa tidak ada cecair yang mencukupi?

[Evgeny]

Evgeny, untuk 500 tepung hanya 250 air? Di mana anda menjumpai resipi seperti itu?))), Baiklah, sekurang-kurangnya 300, dan kemudian jika tepungnya basah. Dan apa, tidak ada pengulangan antara pemeriksaan 2 dan 3?

[meningkat]

ya, saya juga kelihatan seperti seekor domba jantan di gerbang baru, di roti
Makfa kuat 450 g + 50 g semolina yang menyerap kelembapan. Dan ini hanya 250 g kelembapan, hanya satu sudu ragi. Pasti ada roti kecil yang panik di sana, dan kerak roti ombak, dan saya tidak melihat bahawa roti itu tidak naik. Dia mempunyai atap kampung, dan tingginya agak normal.
Roti kelihatan seperti tidak dicampur, tetapi dengan meningkat kelembapan (kerak membengkak tinggi dan jatuh apabila terdapat banyak wap, iaitu cairan) dan jumlah ragi yang normal, walaupun mengikut jumlah yang tertera pada makfa, ini tidak mungkin.
Adakah semuanya baik-baik saja dengan timbangan? Sudu penyukat?

Maksudnya:

Selepas menguli perlahan 2 minit - Jeda 10 minit? - memanjat?
Cepat menguli 6 minit
Pemeriksaan pertama 20 minit dengan jeda 10 - apakah jeda semasa pendakian?
Menguli kedua 10 minit - tambah minyak bunga matahari.
Pembuktian kedua dengan jeda (sekali lagi, apa ini?)

jadi berapa lama pengulian dan berapa lama kenaikan, kapan pengulangan itu?

Makfa kuat 450 g + 50 g semolina yang menyerap kelembapan. Dan ini hanya 250 g kelembapan,

Hmm ... tepung, mungkin kurang, kerana saya tidak cukup tidur, jadi saya boleh mencurahkannya nanti jika basah, dan ketika saya melihat roti tidak melekat di tangan saya, saya tidak lakukannya. Dan tepung itu bukan Makfa, tetapi Shadrinskaya, walaupun juga kelas tertinggi. Saya tidak menyedari bahawa ada pengulangan dan pemeriksaan ketiga, walaupun saya mungkin terlepas - saya meninggalkan rumah, dan ketika saya kembali pembuat roti sudah beralih ke mod penaik. Sudu pengukur dari kotak dengan pembuat roti selama 5 dan 15 ml.
Doh tidak naik ke tepi mangkuk semasa pemeriksaan, itu pasti.

Maksudnya:
Selepas menguli perlahan 2 minit - Jeda 10 minit? - memanjat?
Cepat menguli 6 minit
Pemeriksaan pertama adalah 20 minit dengan jeda 10 - apakah jeda semasa kenaikan?
Menguli kedua 10 minit - tambah minyak bunga matahari.
Pembuktian kedua dengan jeda (sekali lagi, apa ini?)
jadi berapa lama pengulian dan berapa lama kenaikan, kapan pengulangan itu?

Pembuat roti mempunyai fungsi PAUSE, iaitu, semasa operasi, anda dapat menekan butang Start / Stop dan kompor berhenti beroperasi selama 10 minit. Saya membuat tiga jeda seperti itu, satu selepas pertama menguli perlahan, yang kedua antara pertama dan kedua menguli, dan yang ketiga semasa pemeriksaan.

Kajian lebih lanjut mengenai mesin roti menunjukkan bahawa masih terdapat ketidaktepatan dalam arahan:

DOUGH (Doh)
Menguli dan mengemas, tetapi tidak membakar. Doh yang disediakan dengan cara ini boleh digunakan untuk memanggang pelbagai produk (pai, pizza, dll.) Dalam oven konvensional.

Ini benar-benar hanya mengaduk doh sepanjang perjalanan. Sekurang-kurangnya saya tidak sabar untuk pengaduk berhenti setelah 16 minit operasi berterusan.

9) RISAU
Proofing doh pada suhu rendah.

Sebenarnya - menguli dan membuktikan, jangka masa rejim adalah hingga satu jam.

10) RISIKO / PENINGKATAN
Mod suhu rendah. Tempohnya boleh ditetapkan secara manual.

Hanya kalis dengan elemen pemanasan yang hangat. Tempoh tidak lebih dari satu jam.

11) YOGURT Tetapan suhu rendah. Tempohnya boleh ditetapkan secara manual.

Sama dengan mod sebelumnya selama 8 jam.

Saya mempunyai kecurigaan bahawa di China pembuat roti ini dipanggil berbeza dan mempunyai petunjuk biasa, sekurang-kurangnya dalam bahasa Inggeris. Ada idea bagaimana mencari arahan ini dan "berganda"?

Pembuat roti Vitek VT-1999 (ST) ternyata menjadi analog lengkap Gemlux GL-BM-577. Hanya menu yang diubah suai dan - wow! wah! - masa pelaksanaan program adalah normal 3-3.5 jam - bagaimana ini berlaku?

https://mcooker-msm.tomathouse.com/in….content&task=view&id=1919

https (..) // - berikut arahannya. Dan ia mengandungi jangka masa program yang normal!

Saya mahukan itu.

[Saya meminta pakar dalam roti untuk menilai adakah pembuat roti ini boleh digunakan untuk menyediakan roti biasa dalam mod automatik?]

Korwin, Eugene, jika boleh, buang mesin taip.

Saya mula memikirkan kemungkinan seperti itu. Saya membakar roti yang lazat, orang-orang buatan sendiri gembira, tetapi semua ini berada di bawah kawalan manual. Saya menghubungi mereka. sokongan dari Gemlux, meminta arahan bahasa Inggeris.

P.S. Mereka. sokongan menghubungi pengeluar dan menghantar jadual mod. Yang tentu saja sama seperti yang saya kirakan sendiri, secara eksperimen. Tetapi ada juga kejutan!

Mod 3-6 sama sekali dalam masa operasi. Sekiranya suhunya sama, maka ini hanyalah cara pemasaran. Akibatnya, tolak tiga mod bukan 18, tetapi 15 sebenarnya.
Dalam arahan - 8 mod adonan ("adunan" penguli dan pembuktian), dalam jadual mod Pangsit (Ladu!) - hanya menguli doh sehingga 30 minit.
Dalam arahan - 9 Rise mode (naik), dalam jadual mod Homemade Noodles (mi buatan sendiri!) - penyediaan doh selama 58 minit, yang saya gunakan untuk menguli doh dan pemeriksaan awal.
Dalam arahan - mod 10 Naik / Defrost (naik / defrost), dalam jadual mod Rise / Defrost - pemanasan doh yang lemah hingga satu jam, secara lalai 10 minit, yang saya gunakan untuk menaikkan doh.
Dalam arahan - mod 12 Pickled Vegetables (acar sayuran), dalam jadual mod Pickled Vegetables, panaskan selama 12 minit tanpa kacau. Untuk apa?

Bakar paling lama 60 minit untuk kek beras. Tetapi roti tidak boleh dibuat dalam mod ini


Saya meminta pakar dalam roti untuk menilai adakah pembuat roti ini boleh digunakan untuk menyediakan roti biasa dalam mod automatik?

Semasa memasak dalam mod manual - Naik 58 minit, Naik / Defrost 60 + 50 minit, Bakar 1 jam.

P.P.S. Yang paling menyedihkan ialah saya menjumpai tungku yang sama dengan mod biasa dengan harga yang berpatutan Vitek VT-1999 dan Delta DL-8008B (yang terakhir tidak mempunyai dispenser, tetapi ini tidak kritikal). Jelas bahawa ini adalah salah satu pengeluar China, hanya model yang berbeza.

[Sayuran acar:]

Saya sama sekali tidak faham apa jenis potongan daging, daging dalam bahasa Cina))), saya tidak pernah menemuinya. Secara teori, pemanasan harus dihidupkan seperti di dalam kuali dan dihidupkan secara berkala. pengadun. Oleh itu, hidupkan dan cari beberapa minit untuk binatang itu! Dan anda akan memberitahu kami. Nampaknya tungku untuk pasar Cina semata-mata. Dua resipi roti dengan nasi sahaja, kek beras manis, daging Cina, sake ...

1. Saya menjumpai binatang ini, dalam arti kompor di pasar Cina DONLIM DL-T06S-K Multi-fungsi Auto Fruits & Nuts Dispenser Smart Bread Maker Bread Machine!
2. Menghantar buku resipi. Dijumpai

Sayuran acar:

kubis 250g, garam yang sesuai, serbuk cili, bawang, daikon, epal, pir, sos ikan, gula putih, halia, bawang, bawang putih, serbuk pulut.

Saya meminta pakar roti supaya menilai sama ada boleh menggunakan pembuat roti ini untuk menyediakan roti biasa dalam mod automatik?

Tidak, awak tak boleh. Sekiranya anda hanya dapat mempelajari bahasa Cina yang cepat, pergi ke forum tempatan mereka untuk mencari yang sesuai. Resipi Cina, beli ramuan yang hilang di Tao dan beralih ke roti (atau apa sahaja yang mereka bakar di dalamnya) dari Kerajaan Tengah. Jawapannya jelas))

Sejak lebih dari dua minggu berlalu sejak pembelian, tidak mungkin menyerahkan pembuat roti itu. Saya memberikannya untuk diagnostik dengan tuntutan "Tidak membakar roti dalam mod automatik". Mereka mengembalikannya setelah 20 hari dengan jawapan "kecacatan itu tidak disahkan, pembuat roti berfungsi dengan baik." Gusar. Tetapi! Saya cuba membuat roti - saya tidak faham apa-apa. Ia dibakar (Nah, hampir, ia dibakar, saya menambah 15 minit untuk dibakar)! Adakah mereka menaikkan suhu penaik?

Sekarang saya membuat roti span dalam pembuat roti:
Doh - tepung rai satu setengah cawan + ragi hidup setengah sudu teh + air 250 gram dengan suhu 45 darjah pada masa menuangkan ke dalam mangkuk.
Dalam apa jua cara, saya aduk adunan, tunggu setengah jam dan masukkan mangkuk ke dalam peti sejuk semalaman.

Pada waktu pagi saya menambah satu sudu teh garam, satu sendok makan gula, satu setengah cawan tepung gandum, setengah sudu teh kayu manis ke doh yang telah naik, mulakan mod "Perancis" (roti Perancis). Semasa kumpulan kedua, tambahkan tiga sudu biji bunga matahari goreng dan satu sudu minyak bunga matahari. Tepung ditambah mengikut sensasi.

Hasilnya adalah roti gandum gandum yang cukup baik.