Oreo Cheesecake "Beyond a Dream" (OREO® Dream Extreme Cheesecake). Peniruan

[Memasak tidak sukar. Perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi!]

Oreo Cheesecake "Beyond a Dream" (OREO® Dream Extreme Cheesecake). Peniruan

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Asasnya
mentega lembut	65 g
gula	85 SM
coklat (saya mempunyai aising)	95 g
telur SB	1 PC.
tepung gandum premium	50 g
serbuk penaik	1/4 sudu kecil
garam	kerepek.
Kek Keju
keju curd (saya telah menimbang krim masam 25%)	320 SM
gula	100 g
telur SB	1 PC.
krim 33%	160 ml.
tepung jagung	15 g
garam jika keju tanpa garam	1/2 sudu kecil
vanila	rasa
Mousse
krim 33%	250 ml.
gula-gula gelatin segera	4 g
air untuk agar-agar	30 g
Kuki Oreo	5-6 pcs.
vanila	rasa
gula serbuk	50 g
Ganache
coklat gelap (saya mempunyai aising coklat)	300 SM
krim 33%	300 SM
Selain itu
bentuk d 20
Kuki Oreo	20-22 pcs
krim putar	untuk berkhidmat

Kaedah memasak

• Campurkan tepung dengan garam dan serbuk penaik.

  Cairkan coklat dan sejukkan hingga suhu 28-30 darjah.

  Semua bahan mesti berada pada suhu bilik. Satukan gula dengan mentega lembut dan pukul.

  Masukkan telur dan pukul hingga sebati.

  Masukkan coklat cair dan kacau.

  Ayak tepung dan kacau hingga rata. Anda boleh menambah esen vanila atau ekstrak vanila jika mahu.

  Doh agak pekat.

  Tutup bahagian bawah pinggan dengan kertas penaik. Lapiskan adunan dan ratakan.

  Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20-25 minit. Kesediaan untuk memeriksa dengan lidi kayu.

  Keluarkan dari ketuhar. Biarkan selama 5-10 minit. Bebas dari acuan dan sejukkan di rak dawai.

  Masukkan keju curd (saya telah menimbang krim masam 25%), gula, kanji dan krim ke dalam mangkuk. Sekiranya anda mempunyai keju tanpa garam, tambahkan garam. Masukkan ekstrak vanila atau perisa vanila. Kacau pada pengadun dengan kelajuan rendah sehingga sebati.

  Lepaskan telur dan kacau lagi dengan pengadun hingga sebati.

  Inilah konsistensi sederhana, saya mendapat tempat kosong.

  Tutup bahagian bawah pinggan dengan kertas penaik. Gris bahagian dengan mentega. Balut borang di luar dengan kerajang. Tuangkan separuh daripada jisim curd. Sebarkan kuki ke seluruh kawasan. Tuangkan jisim curd yang tinggal. Ratakan.

  Panaskan ketuhar hingga 160 darjah. Letakkan dulang dengan air mendidih di bawah rak dawai. Muat naik borang.

  Bakar cheesecake selama 40-45 minit. Bahagian tengah mesti goyah. Matikan oven. Keluarkan wap, buka pintu. Biarkan cheesecake di dalam oven selama 30 minit. Keluarkan, biarkan sejuk hingga suhu bilik dan sejukkan selama empat jam, atau lebih baik semalaman.

  Pecah coklat menjadi kepingan. Saya mengambil 200 gram aising dan 100 gram coklat. Didihkan krim dan tuangkan ke atas coklat. Biarkan selama 2-3 minit. Gaul hingga sebati. Tutup dengan kerajang bersentuhan, biarkan sejuk dan sejukkan sekurang-kurangnya 2 jam, tetapi lebih lama.

  Keluarkan dari peti sejuk. Pukul dengan pengadun pada kelajuan rendah sehingga cahaya dan kelantangan meningkat.

  Tuangkan agar-agar dengan air rebusan sejuk dan biarkan membengkak. Cairkan dalam tab mandi air atau gelombang mikro. Biarkan sejuk hingga 30 darjah. Pecahkan biskut Oreo (5-6 keping.) Ke dalam kepingan besar.

  Kocok krim sejuk dengan gula tepung hingga kembang. Mula memukul pada rpm rendah. Krim tidak boleh dipuncak, tetapi separuh cambuk. Masukkan sesudu krim ke gelatin cair dan kacau. Tuangkan aliran ke dalam jisim, kacau dengan pengadun pada kelajuan rendah.

  Tuangkan biskut yang hancur dan kacau dengan spatula dengan lembut.

  Lumurkan asas coklat dengan ganache secara bebas. Lekatkan cincin. Letakkan sisi cincin dengan pita pastri atau fail.

  Letakkan cheesecake di atas. Tekan perlahan-lahan.

  Masukkan mousse pada cheesecake.

  Ratakan. Tutup dan sejukkan untuk penstabilan sepenuhnya. Ia adalah malam untuk saya. Dapatkannya.Griskan sisi dengan ganache dan taburkan dengan titisan coklat atau coklat bihun. Teratas cheesecake dengan lingkaran ganache. Buat "topi" dari ganache yang sama di sekeliling keliling dan masukkan cookies Oreo.

  
• Memasak tidak sukar. Perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi!

Hidangan direka untuk

2 kg. 100 g

Catatan

Resepinya adalah pasang siap. Sumber pelbagai blog dan laman web asing. Nama, reka bentuk dan persembahan resipi adalah asli.
Saya pasti tidak berjaya menterjemahkan nama cheesecake ini. Mungkin ahli forum yang boleh berbahasa Inggeris akan memberitahu anda bagaimana seharusnya berbunyi dengan betul dalam bahasa Rusia.
Resipi-tiruan dari rangkaian restoran terkenal "Kilang cheesecake". Inilah rupa asal

Tidak ada yang tahu resipi sebenarnya, kerana restoran menyimpannya dengan penuh keyakinan. Tetapi setiap orang yang mencubanya tidak akan pernah lupa. Mereka mahu mencuba lagi dan lagi. Oleh itu, banyak resipi tiruan telah muncul yang membawa rasa lebih dekat, tetapi tidak menghasilkannya sepenuhnya. Di blog asing, anda boleh menemui banyak pilihan dan asas, dan mousse, dan cheesecake itu sendiri. Kedua-dua coklat dan koko digunakan untuk asas. Coklat putih digunakan untuk mousse, seperti yang ditunjukkan dalam pembentangan rantai restoran itu sendiri, dan tanpanya, seperti yang saya tunjukkan. Kek keju itu sendiri hampir sama di mana-mana. Gula ditambah di mana-mana sahaja dalam ganache dan banyak. Saya memutuskan untuk tidak menambah gula, kerana cheesecake sudah manis.
Sangat sedap, tinggi kalori dan memuaskan. Tetapi ia bernilai membuatnya. Mengesyorkan!

P.S. Mengenai gelatin. Saya mempunyai gelatin yang sangat kuat dari Belanda dari Trobas. Sekiranya anda yakin penjualnya, maka kekuatan gel dalam gelatin saya ialah 270 Bl. Saya tidak tahu betapa benarnya ini. Tetapi gelatin ini tidak pernah mengecewakan saya. Oleh itu, jika anda mempunyai gelatin kurang kekuatan, maka jumlahnya dalam resipi ini perlu dikira. Cara mengira, anda akan dapati di Internet. Atau gunakan gelatin anda mengikut arahan untuknya.

Resipi serupa

Kek keju kapas Jepun (multicooker DEX 60) (ang-kay)

Kek Keju (vagsal)

Makanan ringan keju "salad desa" (natapit)

Angela, sepertinya saya memberikan nama yang sesuai, menyampaikan intipati versi bahasa Inggeris.
Potongan yang sangat bagus! Pasti sedap! Dan dihiasi dengan cantik!

[Angela]

Angelabetul-betul melampaui batas
Sudah tiba masanya untuk menerbitkan buku pengarang dengan resipi anda.

kita akan membuang edisi pertama, bakat seperti itu !!!

Hanya untuk hari jadinya, keponakan berusia 5 tahun meminta "coklat dengan coklat, putih dan biskut" - Saya tahu apa yang akan saya lakukan untuknya! Saya akan bawa laporan dalam 3 minggu!

Seperti kata anak saya - "Saya berbaring berdebu." Keseronokan selesai. Saya melepaskan topi saya kepada pengarang karya masakan itu dan menyertakan kata-kata mengenai buku ini.

untuk hari jadi anak saudaranya yang berusia 5 tahun bertanya

Budak pintar, tahu apa yang perlu diminta!

apa keajaiban !!!!!!!!!!!!! tidak ada kata-kata dari kegembiraan !!!!!!!!! Angela, terima kasih banyak kerana berkongsi karya seperti itu dengan kami!

[Angela]

Angela............. tidak ada perkataan sama sekali .... anda ... anda tahu! BAGUS! Saya menyokong buku!

[Gadis,]

Gadis, terima kasih kerana singgah. Saya gembira anda menyukai hasilnya. Kek keju sangat, sangat baik. Awak patut cuba. Ibu saya mengatakan bahawa ini adalah yang paling sedap dari semua yang saya bakar

.

kita akan melipat untuk edisi pertama,

Anda pertama kali melipat. Saya tidak akan keberatan dan sangat berterima kasih.

"coklat dengan coklat, putih dan biskut" - Saya tahu apa yang akan saya lakukan kepadanya! Saya akan bawa laporan dalam 3 minggu!

Marina, Saya akan gembira jika semua orang menyukainya)

Anda pertama kali melipat. Saya tidak akan keberatan dan sangat berterima kasih.

... Angela, maka kita perlu menangani masalah organisasi. Cari penerbit, hubungi atau tulis kepada mereka. Syarat mereka berbeza, jika mereka berminat, mereka boleh menerbitkan dengan perbelanjaan mereka sendiri dan mengambil hak untuk penerbitan tersebut. Dan anda mempunyai peratusan peredaran, dan jika anda membayar, anda perlu mengetahui berapa banyak. Jadi, teruskan !!! Dan kami akan menyokong !!! Semoga berjaya. Buku itu diperlukan !!! Maka kami akan bangga dan mengganggu anda dengan tanda tangan)))

[Nadyush,]

Nadyush, Nampaknya saya benar-benar tidak realistik, terutamanya sekarang kerana kami memilikinya di sini. Walaupun mereka mengambilnya, saya tidak dapat membayangkan berapa harganya?

[ang-kay]

ang-kay, pertama anda mesti mencuba! Terdapat penerbit di Internet, anda boleh menghubungi mereka. Cari!
Dan mengapa, di kawasan yang ditunjukkan, bergerak lebih tinggi, terdapat kawasan Moscow. ketuk semua pintu !!! Angela, anda ada sesuatu yang ditawarkan !!! Mulakan dengan mencari "cara menerbitkan buku masakan"
Yang pertama terserempak

🔗

[Nadya,]

Nadya, terima kasih. Seram, betapa mahal!

[ang-kay]

ang-kay, ketenangan, hanya ketenangan. Ini adalah contoh saya. Tetapi buku itu mempunyai ilustrasi, jadi tidak akan murah. Anda boleh mulakan dengan satu, tematik, dan kemudian lihat bagaimana kelanjutannya.
Tiba-tiba penerbit sendiri akan mengejar anda. Anda mula-mula mengetahui cara merancang dan membuatnya dengan betul, mengambil Resipi tematik. Bercakap dengan penerbit, tanyakan apa yang mereka minati, permintaan apa sekarang.
Ini akan memakan masa tertentu, tetapi anda akan mempunyai TUJUAN dan anda akan menghampirinya)))

Saya bukan profesional dalam perniagaan penerbitan, tetapi peraturannya sama di mana sahaja. Anggaplah anda menerima sepakan ajaib dari saya, semuanya akan berjaya. Ngomong-ngomong, satu lagi orang juga menerima dan merasa hebat

Terima kasih. Kita akan lihat. Anda perlu menyiapkan diri dan mencari cara untuk berkomunikasi.

[Angela]

Angela, ayuh, perkara utama adalah mahu melakukannya, dan semuanya akan berjaya! Semoga berjaya!

[Angela]

Anda perlu menyiapkan diri dan mencari cara untuk berkomunikasi.

Angela, fiksyen! Kek sangat sedap. Saya telah menulis kepada anda mengenai buku ini sejak sekian lama, saya akan gembira sekiranya buku itu akan berlangsung dan melihat cahaya hari. Pada komunikasi saya akan menambah bahawa setelah membeli buku yang sangat baik dari penerbitan "Eksmo" di halaman terakhirnya, saya membaca maklumat bahawa mereka mencari pengarang baru dan meninggalkan alamat e-mel untuk komunikasi. Saya akan menghantar alamat melalui LAN kepada anda, mungkin mereka masih berminat dan pencarian penulis berterusan.

[Ilona]

IlonaTerima kasih banyak atas pujian dan tunjuk ajar. Saya pasti akan melihat.
Anak perempuanSekali lagi, terima kasih banyak atas sokongan dan tendangan bukan sahaja dalam topik, tetapi juga ubat-ubatan, dan melalui telefon. Saya berjanji bahawa saya akan berfikir dengan baik.

Saya berjanji bahawa saya akan berfikir dengan baik.

Dan saya, dan saya dengan kedua tangan untuk buku Angela

[Angela,]

Saya mempunyai seminggu cheesecakes - saya membakar kapas Jepun dua kali dan memanggang Oreo pada hujung minggu. Saya sedikit mengurangkan jumlah produk, kerana saya mempunyai acuan dengan diameter 18 cm. Bagi saya, ia sebenarnya bukan cheesecake, melainkan kek coklat yang kaya. Saya mengambil 70 '/ coklat, dan ganache ternyata sama padatnya dengan gula-gula truffle (mungkin lebih banyak krim perlu ditambah). Secara umum, semua orang menyukainya - pada pendapat saya kaya, memuaskan, lebih banyak musim sejuk. Lain kali saya akan membuatnya dengan peratusan coklat yang lebih rendah.Angela,terima kasih banyak untuk resipi. Dan laporan saya

[Taniaaya,]

Taniaaya, Saya tahu bahawa anda akan membawanya kepada saya! Syabas, apa yang saya memutuskan untuk buat. Sangat cantik dan sempurna seperti biasa. Potongannya cantik. Saya gembira saya menyukainya. Saya bersetuju bahawa ini adalah kek yang lengkap.

Saya mengambil 70 '/ coklat, dan ganache ternyata sama padatnya dengan gula-gula truffle (mungkin lebih banyak krim perlu ditambah).

Tanya, ya, anda memerlukan coklat yang tidak sekaya untuk saya. Rasa saya hebat dan hampir sama dengan aising dan coklat.

[Tanechka]

Tidak, baik, anda mengasyikkan makan malam dengan sengaja, betapa indahnya ..Tanechka.. tidak ada yang boleh dikatakan, anda tahu
Mereka berjanji akan membawa Oreo, maka saya akan membuat kek ini, saya akan mencubanya dalam 2 hati. Saya akan mengira perkadaran ..
Angela Maaf, tapi awak sudah biasa dengan saya, bosan ..
Oleh itu, saya faham betul bahawa kek itu ada dari bawah ?! Oleh lapisan begitu
asas - "ganache -" cheesecake - "mousse -" ganache? Tidak salah?

[Olya]

Olya, Ya betul. Seperti kek biasa.

Angela, saya kagum! Dan jelaskan untuk saya (saya tidak pernah menjadi chef pastri), sebagai bahagian dari lapisan "Cheesecake" anda mempunyai krim - 160 ml, tetapi dalam keterangan persiapan saya tidak menemui kapan harus menambahkannya, sebelum memandu dalam telur , atau selepas?

[Evgeniya]

Evgeniya, terima kasih atas pujian dan pertimbangan. Semua bahan untuk cheesecake, kecuali telur, disatukan dalam mangkuk dan kacau. Pada foto, pada prinsipnya, anda dapat melihat. Tetapi ia menjadi huru-hara. Saya akan meminta anda menambah.

[Angela]

Angela, Saya faham hasutan itu, tetapi adakah mungkin untuk mengganti cookie itu sendiri dengan sesuatu. Kuihnya sedap, saya betul-betul mahu bakar, tetapi saya tidak dapat memasukkan kuki siap dalam pencuci mulut

[Ekaterina]

Ekaterina, anda tidak boleh meletakkannya sama sekali. Cukup tanpa kuki. Ia hanya mempengaruhi rasa, tetapi tanpanya akan menjadi enak.

[Angela]

Angela, terima kasih, saya akan cuba

[katyaspb]

katyaspb, dan jika anda melakukannya sendiri? Forum ini juga mempunyai resipi.
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...626.0
Angela, saya minta maaf, tetapi dia hanya memikirkan untuk menggantikan kuki yang dibeli di kedai dan mencari resipi.

[Marina]

Marina, Saya juga ada resipi kuki

Biskut coklat dengan krim berdasarkan kuki "Oreo" (ang-kay)

Saya juga ada resipi kuki

Kenapa diam ?? Saya akan melakukannya! Saya pergi untuk melihat .. bolehkah saya menguasai resipi ini ?!

[Olya]

Olya, Saya tidak biasa berteriak tentang apa yang saya ada.

bolehkah saya menguasai resipi ini ?!

Seperti dua jari ...

Gadis-gadis, terima kasih atas tip dari versi rumah Oreo, saya pasti akan menggunakannya

Saya menunjukkan kek keju saya dengan perubahan: biskut krim masam putih dan krim dari Andy Chef dari resipi ini https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=489699.0#
Kek keju dan mousse itu sendiri tidak berubah. Kek sedap! Rakan anak perempuan saya mengatakan bahawa saya adalah seorang FAIRY
Cuma tidak sempat mengambil gambar keseluruhannya

[Wiki]

Wiki, Saya gembira bahawa gabungan ini juga enak. Kek itu kacak! Syabas, itu tidak menghentikan rasa tidak senang untuk semua coklat, tetapi menemui versi sendiri.

Lain kali (dan pasti akan!) Saya sama sekali tidak akan mengganggu kek, tetapi saya akan menjadikan asas kuki, seperti kue keju tradisional. Kerana cucu praktikalnya tidak makan kek, tetapi dia makan mousse dan cheesecake.
Saya membuat cheesecake dari keju Violetta, ia hanya meleleh di mulut anda. Ya, dan dengan Oreo di dalam, umumnya terbang! Dan mousse ternyata seperti susu burung secukupnya.

[Wiki]

Wiki, bagus!
Angela lihat pengganti apa yang saya beli

[Wiki]

Secara amnya, saya tidak akan peduli dengan kek, tetapi saya akan menjadikan asas kuki, seperti kue keju tradisional.

Wiki, boleh jadi begitu.

pengganti apa yang saya beli

Saya memberitahu anda bahawa anda juga boleh mencari kuki yang lain. Ternyata ada. Anda tidak memberi perhatian kerana tidak perlu.

[Angela]

Angela, sekarang saya mahukan Pavlov, dan ini milik anda!
Baiklah, ya, saya tidak nampak .. dan harganya tidak masuk akal, saya juga membeli biskut 5r untuk kuih-muih, sekiranya berlaku kes cepat. Dan saya sangat menyukai kentang seperti itu, dan saya juga menambahkan gula sederhana ke ais krim dalam mousses.

Angela, pastikan anda memikirkan buku itu. Roti dan barang bakar anda adalah seni. Adalah betul jika salah seorang penganjur membantu mencari rumah penerbitan. Tidak jelas bahawa anda perlu menerbitkan, tetapi tidak dengan anda. Dan kebanyakan kita bukan sahaja akan melipat, tetapi juga membeli edisi pertama! Kami masih akan berbangga dengan buku ini!

[Oksana]

OksanaTerima kasih banyak untuk kata-kata yang baik. Anda perlu mencari sendiri. Mengapa mengenakan masalah kepada seseorang. Kumpulkan keberanian saya dan mulakan jika forum membantu)

[Oksana]

OksanaTerima kasih banyak untuk kata-kata yang baik. Anda perlu mencari sendiri. Mengapa mengenakan masalah kepada seseorang. Kumpulkan keberanian saya dan mulakan jika forum membantu)

Sudah tentu ia akan membantu!

Saya berjaya, terima kasih untuk kelas induk, ini adalah prestasi pertama saya. Sedap, coklat.

[Svetlana]

Svetlana, keajaiban, betapa baiknya! Nampak cantik. Bagus! Saya gembira kerana semuanya berjaya dan saya menyukai hasilnya.

Saya tidak percaya, tetapi saya berjaya)))
Sangat sedap, sangat memuaskan!

[Marina]

Marina, kelas! Potongan yang indah. Impian jadi kenyataan)

Sudah berapa lama saya memandangnya! Dan sekarang ia berlaku! Akhirnya saya membakarnya! Angela, terima kasih untuk makanan yang enak! Semua orang menyukainya!
Soalannya benar. Apa yang harus menjadi kek bawah? Saya keringkan. Sesuatu biskut mentega tidak berjaya dibakar. Saya jenuh. Dan kemudian saya berfikir, mungkin sia-sia? Mungkin mesti kering?

Saya tidak memotongnya! Maksudnya, mereka tidak berusaha memotongnya dengan kemas. Baiklah, ternyata tidak mengapa

[Vera]

sekian lama saya memerhatikannya dengan teliti! Dan sekarang ia berlaku!

Vera, ternyata hebat! Saya harap anda sendiri gembira kerana anda mencuba keajaiban ini?

Apa yang harus menjadi kek bawah? Saya keringkan. Sesuatu biskut mentega tidak berjaya dibakar. Saya jenuh. Dan kemudian saya berfikir, mungkin sia-sia?

Vera, kek tidak kering, seperti yang berpasir. Mungkin anda terlalu banyak mengeluarkannya di dalam ketuhar. Tetapi juga tidak lembut untuk menahan berat badan seperti itu. Dia tidak memerlukan impregnasi. Terima kasih kerana membawa hadiah.