Bun "Lukerya"

Bun "Lukerya"

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
OPARA:
* Permulaan gandum 100%	50 g
* Tepung Gandum	50 g
* Air	50 ml.
BERGANDA:
* Opara	semua
* Tepung Gandum	500 SM
* Susu	250 g
* Bawang kering	30g.
* Putih telur	1 PC.
* Gula	2 sudu besar l.
* Garam	1 sudu kecil
* Margarin krim lembut (atau butter sl.)	60 g
* Kuning telur	1 PC.

Kaedah memasak

• Pada masa pencampuran, sediakan doh (fermentasi hingga tanda-tanda penurunan pertama, setelah mengangkat aktif)
• Sediakan produk:
• Keluarkan lemak dari peti sejuk untuk melembutkan.
• Ayak tepung, panaskan susu, pukul protein dengan garpu, panaskan bawang hingga menjadi serpihan kecil.
• Masukkan semua bahan, kecuali lemak dan kuning telur, ke dalam bekas menguli. Setelah 4-5 minit mencampurkan masukkan marjerin (mentega). Doh memerlukan pengulangan yang teliti hingga kelembutan roti, yang tertinggal di belakang tangan dan pinggan.
• Masukkan ke dalam mangkuk (saya mengolesnya dengan lapisan minyak sayuran paling nipis) dan letakkan di dalam api untuk mengangkat utama. Apabila doh meningkat dua kali ganda, anda boleh mula membentuk produk.
• Bahagikan roti ke dalam 10-12 keping, gulungkannya menjadi bola halus dan kemas.
• Sekarang gulungkan masing-masing ke dalam sosej kira-kira 15 cm. Potong "badan" memanjang tanpa mencapai pinggir 1.5-2 cm. Kemudian putar bundel yang terbentuk bersama-sama. Cubit dari tepi (anda boleh sedikit memasukkan bahagian bawah benda kerja)
• Letakkan di atas loyang yang ditutup dengan perkamen.
• Bun juga boleh dibentuk seperti burger, jika anda tidak mahu manipulasi yang tidak perlu.
• Masukkan loyang ke dalam api (lebih baik di dalam beg polietilena dan tutup rapat - dalam kes ini, persekitaran yang baik diciptakan di dalamnya, dari segi kelembapan, dan doh lebih aktif).
• Nah, produk "sesuai". Sikat mereka dengan kuning telur yang longgar.
• Panaskan oven hingga 180-185 * C. Ia akan mengambil masa 35-40 minit. Ia juga bergantung pada ciri teknikal ketuhar anda.
• 

Catatan

Saya bakar dalam acuan silikon. Dan kumpulan dibuat dalam pembuat roti.

Natasha, anda mempunyai roti yang indah, maaf tidak ada pemotong

maaf tiada pemotong

Saya akan memotongnya esok.

Saya akan memotongnya esok.

[Tatyana]

Roti adalah yang paling ringan, lapang dan wangi. Kami sangat menyukainya.



Tatyana, memasukkan pemotong.