Kek kopi pekan

[Biskut]

Kek kopi pekan

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Biskut
telur 1c	4 perkara
gula	200g
air mendidih	40 g + sedikit lagi
tepung gandum untuk kegunaan umum	160 g
minyak halus	4 sudu besar l. / 68 g
serbuk penaik	6 g
vanila
Hancurkan Pecan
Tepung	50 g
Minyak	50 g
Gula	50 g
Pecan dikupas	50 g
Krim Charlotte
Krim masam 20-30%	250 g
telur 1 s	3 keping
Gula	150 g
Vanila
Alkohol	2 sudu kecil
Mentega	100 + 100 g
Sirap karamel (impregnasi)
Gula	150 ml
Air mendidih	150 ml
Kopi kopi
telur 1 s	1 PC
Gula	35 g
Gelatin	5-6 g
Airnya sejuk	30 g
Kopi sejuk	60 ml
Krim masam 20%	150 g
Mentega	50gr
Baileys	1 sudu kecil
Krim penamat	permintaan.

Kaedah memasak

• Hancurkan Pecan
• Kisar pecan, tumbuk doh roti bakar, beku, giling tanpa fanatik, misalnya pada parutan, masukkan sejuk. Tetapi anda juga boleh memasukkan adunan ke dalam loyang, memisahkan gumpalan dengan jari anda, ia cukup longgar.
• 
• 
• 
• 
• Biskut karamel
• Caramelize gula, tambah air, rebus sirap. Timbang, tambahkan air ke kadar OWC untuk 4 biji telur.
• Pukul telur, tuangkan sirap yang sedikit sejuk dalam aliran nipis, pukul hingga normal.
• Kacau, mentega longgar, tuangkan ke dalam acuan 18 cm, saya mempunyai cincin setinggi 10 cm, bakar, sejuk.
• Biskut siap keluar dengan ketinggian sekitar 8 cm, berat 650 g, warna keemasan, dengan rasa karamel.
• 
• Masukkan adunan hancur pada silikon atau kertas di acuan 18 cm, bakar pada suhu 170 darjah. 20-25 minit, sejukkan di dalam acuan.
• 
• Reruntuhan selesai ternyata tingginya sekitar 1 cm, longgar, dengan aroma kacang ilahi.
• Sirap impregnasi karamel
• Untuk merebus karamel, pilih kuali dengan diameter bawah tebal sama dengan atau lebih besar daripada plat panas, jika tidak, bahagian tepi akan menjadi lebih panas dan terbakar.
• 
• Rebus karamel, angkat periuk dari api, tuangkan isi air mendidih yang sama dari periuk di pegangan untuk mengelakkan wap panas, kacau, kembali ke api sehingga karamel larut sepenuhnya, sejukkan sirap, tambahkan vanila dan alkohol .
• 
• 
• Buat kopi, tuangkan 60 ml, sejuk.
• Krim Charlotte
• Rebus alas Charlotte untuk 3 telur, ia keluar tebal dan sangat halus. Sejukkan dan bahagikan dengan 1/3 dan 2/3. Kami akan menggunakannya sebahagian besar untuk mengisi, lebih sedikit untuk hiasan. Keluarkan bahagian yang lebih kecil ketika sejuk.
• Pukul 100 g mentega, gabungkan dengan asas kastard, tambah vanila dan alkohol. Saya disebat dengan meletakkan mangkuk krim di dalam bahan pendingin.
• 
• Menyusun kek
• Potong biskut menjadi tiga bahagian yang sama dan satu bahagian.
• 
• Rendam kek span pertama pada timbangan, masukkan 200 g Charlotte, tutup dengan hancur. Hancur sangat rapuh, ia pecah di seluruh tempat. Dipindahkan di bahagian.
• 
• 
• ... Pada lapisan rangup, masukkan 200 g Charlotte lagi, masukkan dan tepu lapisan kedua biskut.
• 
• Masukkan cincin dan sejuk.
• Souffle kopi
• Rendam agar-agar.
• 
• Pukul telur dengan gula, panaskan hingga panas.
• 
• 
• Tuangkan gelatin cair ke dalam meringue penyejuk, masukkan bekas dengan meringue ke dalam air sejuk.
• Campurkan kopi ke pangkal mousse.
• 
• Pukul mentega, pukul dalam krim masam, tambahkan vanila dan alkohol, campurkan dengan alas mous yang disejukkan.
• 
• 
• 
• Tuangkan mousse ke dalam cincin pada kek sejuk, masukkan lapisan terakhir biskut, rendam, tutup dengan kerajang, masukkan beban dan masukkan ke dalam sejuk.
• 
• 
• Berat kek tanpa meratakan 1.6 kg. Tinggi 9.5 cm, diameter 18 cm.
• 
• Pukul sisa mentega dengan Charlotte, campurkan sedikit dengan serbuk, plaster yang dihasilkan, ratakan kek sejuk.
• 
• Tutup kek dengan krim, hias.
• 

Hidangan direka untuk

2kg

Masa untuk menyediakan:

3 jam + pematangan biskut + hiasan

Program memasak:

Kompor, ketuhar, pengadun, tangan

[Elena]

Elenakek yang luar biasa!

[Gulnara]

Gulnara, hari ini kita akan mencuba, saya akan berkongsi kesan saya!

Akan tunggu! Menarik .... rasanya seperti biskut karamel dan bagaimana kek roti pendek berperilaku setelah selesai. Dan bagaimana semuanya terasa bersama.

Saya melapor. Yang pertama adalah Charlotte! Rasanya yang enak dan sempurna! Lapisan pecan mengikuti. Rasanya garing, sedikit hangat, menjadi rasa kacang yang lebih lembut, cerah dan kaya. Kopi kopi. Anda hanya dapat merasakannya ketiga, ia juga bagus. Rasa selepasnya adalah kopi. Caramel hilang dalam kekayaan ini. Natasha Prona menasihatkan agar dapat diresapi dengan sos karamel. Saya akan mencuba, tetapi apa yang berlaku juga menggembirakan saya. Sedap.

[Elena]

Elena, terima kasih atas pengalaman!

Kek sangat sedap!
Hancur lembut. Walaupun biskut basah dan krim ringan, Crumble mengekalkan sifat renyahnya di lapisan.
Dan soufflé kopi adalah kemuncak dalam kek. Ia sedikit manis, yang sangat sesuai dengan krim Charlotte!
Terima kasih banyak untuk kek!

[Tatyana]

Tatyana,. sama sekali tidak! Dan terima kasih banyak atas bantuan dengan gambar dan rasa!

Kek seberat 4.46kg untuk Majlis Pernikahan Besi.

Helo.
Saya telah lama mengambil resipi dengan HP, saya mendaftar baru-baru ini. Dan buat pertama kalinya saya memutuskan untuk menulis (masukkan 5 kopecks) ulasan (ringkasan kerja yang dilakukan).
Terima kasih banyak untuk resipi yang indah. Dibuat: biskut mengikut norma dalam bentuk 22, tinggi 5.5 cm; charlotte 1.5 norma (+ 2 sudu tepung); norma mousse 1.5; hiasan BZ. Berat siap 2780 kg., Tinggi 9.5 cm.
Kek sedap. Terima kasih sekali lagi.

[Inna]

Inna, terima kasih banyak！ Pelopor！ Saya tidak takut dengan resipi yang rumit！
Betapa gembira saya！
gambar yang anda boleh？

[Elena]

Elena, Saya juga mahu membakarnya. Dan walaupun setelah semakan sedemikian))

[Lyuba]

Lyuba, anda mahukannya betul cake Kek sedap！

Selamat hari. Nampaknya dapat memasukkan foto. Maaf untuk gambar potongannya, saya sudah melakukannya di meja dalam proses menyelesaikan karya ini. Jangan menilai dengan teliti reka bentuk, ternyata setiap kali ketiga melakukan apa yang sesuai dengan saya.
Saya buat sendiri dan rakan-rakan saya, ada beberapa pesanan, jadi reka bentuknya tidak begitu bagus, tangan saya tidak penuh.

[Inna76]

Inna76, kek hebat！ Krim protein dalam hiasan？ Pemasangan yang sekata, kemas！ Semua lapisan kelihatan sempurna, sangat jelas. Potongan cantik！ Terima kasih atas laporan foto！

Terima kasih atas maklum balas anda. Dan kemudian saya akan melihat cukup dalam HP bagaimana kek dibuat dan saya rasa seperti kepang.
Ya, krim kastard protein.

[Inna76]

Inna76, Saya juga bukan warna yang super ... Tetapi saya rasa rasa itu bukan bahagian penting dari kek daripada penampilannya

Berat 2100





% Elena ilahi 😍 Saya mendapati diri saya berfikir bahawa 2 kg tidak mencukupi ... separuh hanya boleh dimakan dalam satu masa))) kerana kek sangat lembut, ia meleleh tepat di mulut 😍%
Petikan

Maklumat mengenai pembuatan sirap biskut karamel.
Sirap mencapai berat yang diinginkan pada suhu 109-110 darjah.

[Tyetyort]

Tyetyort,
Oooh, pilihan saya - anak saya tidak boleh mempunyai krim, dan mousses ada di mana-mana dengan mereka. Benar, kacang tidak digalakkan, tetapi kami akan berfikir)) Terima kasih !!!

[Lena]

Lena, ada kacang ... gantikannya.

[Tyetyort]

Tyetyort,
Oleh itu, saya tidak faham mengapa) Pada prinsipnya, saya membuat Omeline Crumble, saya fikir anda boleh mencubanya. Eh, Len, kuih muih apa yang anda ada!

[Lena]

Lena, terima kasih! Lakukannya!

Hari ini dalam warna hijau Jumlah berat 2.2 kg

Lena, hello! "Saya terbang" kepada anda dengan laporan)) Saya membuat kek pada DR saya. Lihat semuanya! Menantu berjalan di atas sepotong kek dengan hidungnya
dan memutarkan matanya))) Anak lelaki jarang makan kuih. Saya makan dua ini. Penjodoh itu mengatakan bahawa kek itu hanya dongeng! Dan semua orang sangat menyukai kek itu. Terima kasih kerana resipi!




Kek disiapkan untuk 1.5 hidangan. Biskut mengambil susu panas Amerika. Saya sudah lama ingin mencubanya. Sedap. Tetapi saya agak hambar kerana susu. Ia juga menggantikan susu dengan air. Sedikit lebih padat daripada OWC. Saya menambah dua kuning telur ke runtuhan. Kek tidak hancur atau pecah. Walnut. Goreng dalam kuali. Rasanya sama sekali berbeza. Harum dan sedap.
Rempah itu sedap sekali. Tidak direndam, tetapi tidak lagi rangup.Ya, semua orang juga menyukai gabungan kek span yang lembut dengan mousse dan runtuh dengan krim. Penyamaran karamel, seperti yang anda tulis, hilang dalam kek.

Lyuba, terima kasih! DALAM prestasi ANDA, Pecan kelihatan hebat! Saya gembira keluarga menghargai kek itu!

Helo!
Kek persegi panjang dibakar 24 x 18 cm. Biskut klasik. Lebih ringan daripada biskut dalam air mendidih.
Krim pelapis. Kek dihiasi dengan gambar yang manis.
Berat 2 kg 150 g

[Tatyana]

Tatyana, hanya kacak!

Terima kasih 😊

[Tyetyort]

Tyetyort, Lenochek, bantu saya
"Rebus pangkalan Charlotte untuk 3 telur, ia keluar tebal dan sangat halus."
Berdasarkan ramuannya, untuk memasak krim masam + telur + gula? Sesuatu yang saya meragui. Ini adalah kali pertama saya menemui versi pangkalan kastard ini.

[Didalam]

Didalam, Lena, betul, begitu sahaja. Keraguan apa? Dalam apa?

Saya tidak pernah memasak krim masam
Saya pasti akan mencuba kek - terdapat peminat mousse kopi.

[Didalam]

Didalam, Lena, mengganggunya ketika memanaskan, tidak ada nuansa lain, selain yang dijelaskan dalam mikron untuk krim Charlotte

Saya bawa laporan kek yang dijanjikan. Rancangannya adalah untuk melatih sehingga hari X, tetapi itu tidak berlaku. Saya melakukannya untuk anak saya, dengan segera, sehingga boleh dikatakan, bersih.

Saya mahu menutup bahagian atas dengan gel karamel lutsinar, tetapi kumpulan pertama habis, dan atas sebab tertentu, saya meletakkan coklat putih di kedua. Nah, untuk noda yang indah, perlu menghangatkan semua ini, tetapi sama sekali tidak ada kekuatan pada waktu malam.
Lenochek, terima kasih kerana resipi. Semuanya berjaya pada kali pertama, walaupun krim saya tidak mahu menebal semasa memasak (kita boleh mendapatkan krim masam seperti itu), saya harus menguatkannya dengan sesudu tepung. Pagi-pagi lagi anak lelaki ulang tahun meletupkan lilin dan saya lari bekerja tanpa mencuba kek.
Dibuat dalam acuan dengan diameter 28cm. Untuk ukuran ini, biskut dinaikkan sebanyak 1.5 kali, dan yang lain sebanyak 2.
Terima kasih sekali lagi!

[Lena]

Lena, untuk kesihatan anda! Semoga resipi sila
Sekarang soalan
Krim masam apa,% lemak, ada lemak sayuran?
Berapa tinggi yang anda dapat?
Bagaimana rasanya?
Adakah sayatan akan?

[Tyetyort]

Tyetyort, Flax, ya, krim masam adalah perkara biasa. 20% dan, jika anda percaya apa yang ditulis, wajar.
Ternyata tingginya 10 cm, tetapi saya mengeluarkan kek ketiga, saya hanya mengisi bahagian atas dengan mousse.
Akan ada, akan ada potongan dan rasa yang paling menarik seperti itu, tetapi pada waktu petang. Pada waktu pagi saya tidak mempunyai masa untuk mencuba.

[Lena]

Lena, Saya akan tunggu

Saya melakukan potongan yang dijanjikan:

Apa yang boleh saya katakan, sedap! Malah mereka yang tidak suka gula-gula memakan kuihnya.
Terus terang, krim charlotte bagi saya secara peribadi mempunyai rasa krim masam yang kuat, tetapi di mana semuanya masuk ke dalam kek. Krim ini mempunyai rasa berkrim yang indah dalam kek. Baiklah, untuk diri saya sendiri, untuk masa depan: Saya akan menghancurkan kacang menjadi runtuh, sehingga ada kepingan. Kek itu pasti ada di koleksi anda, terutamanya kerana pesanan sudah dibuat di atasnya
Sekali lagi - terima kasih banyak !!!

[Lena]

Lena, terima kasih banyak untuk foto dan laporan terperinci! Saya tahu resipi itu rumit. Tetapi sangat berbaloi!

Tetapi sangat berbaloi!

Berbaloi, Berbaloi! Gabungan kacang-karamel-kopi tidak meninggalkan apa-apa. Saya mempunyai kek berdiameter 28cm dan tingginya 10cm dalam 2 hari. Pada pagi hari ketiga mereka berjuang untuk bahagian terakhir. Pada masa yang sama, kami bertiga dalam keluarga, dan hanya tiga orang tetamu yang datang
Idea datang untuk bereksperimen dengan kacang hazel.

[Lena]

Lena, adakah anda akan memberitahu?

Berat 2.5 kg, dihiasi dengan cetakan gula.

.
Berat 2.6 kg

Lena, bolehkah anda memberitahu?

saya beritahu
Saya membakar kek ini dengan hazelnut dan walnut, sedap dengan versi apa pun. Ternyata berbeza, tetapi saya tidak dapat mengatakan mana yang lebih baik, sukar untuk dipilih. Daripada ketiga-tiga kacang ini, saya lebih sukakan hazelnut, saya rasa kek itu lebih harum dengannya.
Jadi varieti tersebut mempunyai hak untuk hidup.
Kacang-karamel-kopi selalu sedap. Helen, terima kasih sekali lagi untuk kek

[Lena]

Lena, terima kasih atas maklumat dan percubaan! Sangat bagus!