Kek roti pendek "kopi-coklat" pada kuning telur

Kek roti pendek "kopi-coklat" pada kuning telur

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Untuk kek coklat:
air panas	4 sudu besar l.
gula	220 gr.
marjerin	200 gr.
krim masam (susu masam, kefin, susu panggang yang ditapai)	1 sudu besar l.
Soda	1/2 sudu kecil
serbuk penaik	1 sudu kecil
koko	4 sudu besar l.
kuning telur	4 perkara
tepung	kira-kira 300 gr
Untuk kek kopi:
kuning telur	4 perkara
air panas	4 sudu besar l.
kopi segera	2 sudu besar l.
gula	220 g
gula vanila	1 sachet
marjerin	200 g
krim masam (susu masam, kefir, susu panggang yang ditapai)	1 sudu besar l.
Soda	1/2 sudu kecil
serbuk penaik	1 sudu kecil
tepung	kira-kira 300 gr
Krim:
krim tidak kurang daripada 33%	1 liter
krim masam 25-30%	1 kg 600 gr.
susu pekat rebus	2 keping
halva (lebih baik kacang)	600 g
titisan coklat	1 sachet
atau coklat cincang	100 g
kacang pilihan atau ceri kering, coklat cincang	100 g
pemekat untuk krim pilihan	6 keping
Krim preskripsi
gula	560 g
asam limau	1.5 sudu kecil
protein	8 keping

Kaedah memasak

• Saya tidak berpura-pura menjadi pengarang kek. Saya melihat resipi yang serupa untuk kek dari tukang masak perempuan dari forum "At the samovar".
• Produk yang ditunjukkan dalam resipi cukup untuk membuat 2 kek dengan diameter 23-24 cm dan berat kira-kira 3-3,5 kg atau satu bentuk bebas yang besar.
• Oleh itu mari kita mula memasak.
• Untuk menyediakan kek coklat, pukul 4 kuning telur, gula dan air panas dalam mangkuk. Kemudian masukkan 1 sudu besar. l. krim masam, marjerin cair (saya panaskan marjerin dalam ketuhar gelombang mikro selama 1 minit) dan kacau rata. Tambah 250 gr. Tepung dicampur dengan koko, soda (tidak ada soda pemadam) dan serbuk penaik. Kami menguli doh. Masukkan tepung yang tinggal secara beransur-ansur. Doh mestilah lembut, sedikit melekit di tangan anda. Tepung mungkin mengambil lebih kurang. Semuanya bergantung pada kualiti tepung dan ukuran kuning telur.
• Masukkan adunan yang telah siap di dalam peti sejuk selama 3-4 jam. Selama ini, adunan menjadi lebih pekat dan lentur. Sangat mudah untuk melancarkannya.
• Menguli doh untuk kek kopi dengan cara yang sama. Hanya larutkan kopi ke dalam air panas dan masukkan gula vanila.
• Mari mulakan penaik. Kami memanaskan ketuhar hingga 220 darjah. Kami mengeluarkan doh kami, yang telah menetap di dalam peti sejuk. Cubit kepingan daripadanya, dan gulungnya segera di atas kertas pembakar (maka kita akan membakarnya). Kertas mesti terlebih dahulu dibasahkan dengan tepung sedikit. Melancarkan dengan nipis. Potong bentuk yang diperlukan. Saya biasanya membuat kek bulat dan memotong kosong, menelusuri bahagian bawah dari bentuk yang boleh dilepaskan, di mana saya kemudian akan menyusun kek.
• Bakar kek selama 6 minit. Kemudian dia mengeluarkan biskut yang sudah siap dari kertas dan menetapkan yang seterusnya untuk dibakar. Untuk mempercepat prosesnya, saya biasanya melancarkan semua biskut sekaligus dan menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga dibakar.
• Selepas kira-kira 2 jam, anda mempunyai slaid seperti itu
• 
• Saya belum membakar semua kek. Biasanya 10 biji coklat dan 10 biji kopi diperoleh, berdiameter 23-24 cm.
• Kek siap boleh disimpan.
• Mari mulakan penyediaan krim. Sapu krim. Campurkan krim masam dan susu pekat rebus dengan pengadun pada kelajuan rendah. Campurkan krim dengan krim masam dengan lembut. Sekiranya krim ternyata cair, maka kita campurkan pemekat untuk krim dengan pukul. Bahagikan campuran yang dihasilkan menjadi separuh. Dalam satu bahagian, tambahkan cair dengan 1 sudu kecil. coklat susu atau titisan coklat dan apa sahaja yang anda suka (saya suka menambah coklat cincang atau kacang panggang). Di bahagian lain, halva hancur. Lebih baik mengambil halva yang berkualiti, tanpa bau bunga matahari yang menyakitkan. Atau ambil sebiji kacang.
• Krim sudah siap. Mari mula berkumpul. Saya suka menyusun kek dalam bentuk yang terbelah. Ini menjadikannya lebih lancar.Lebih baik mengumpulkan kek sehari sebelum dihidangkan. Oleh itu, ia akan menjadi lebih baik dan lembut. Oleh itu, kami meletakkan kek kami ke dalam acuan, coklat dan kopi bergantian, salutkan dengan krim, dan juga gantian. Kami tidak menyesal krim.
• Kek dihiasi dengan "Wet meringue" dari gadis-gadis dari forum kami.

Hidangan direka untuk

2 kek, kira-kira 3-3,5 kg

Catatan

Kek itu ternyata sangat lembut, memuaskan dan enak. Sebagai pilihan, anda hanya boleh mengumpulkan coklat atau kek kopi sahaja. Krim juga boleh ditukar. Boleh dibuat dengan krim masam, kastard. Ia juga akan sangat sedap

Hampir tidak ada perkataan. Saya malu untuk bertanya ... Berapa berat keajaiban ini dan berapa tinggi? Entah bagi saya .. atau siling saya rendah
Berapa tebal anda menggulung kek?

[Shurshun]

Shurshun dari jumlah ramuan ini, dua kek diperoleh. Diameter kek adalah 23-24 cm, tinggi 15-16 cm. Berat 3-3.5 kg.
Saya mengeluarkan biskut dengan ketebalan sekitar 3 mm.

Keajaiban besar !!!! Anda boleh dengan berani, sangat berani membahagi menjadi dua dan bakar! Saya melihat anda semua kek yang dipamerkan adalah soooooooooo! Adakah senang memotong?

Kek dipotong dengan baik. Kek direndam dalam krim dan menjadi lembut. Lebih senang membuat kek seperti segi empat atau segi empat sama. Kek boleh dipotong dengan bentuk apa pun. Untuk tahun baru saya melakukannya dalam bentuk Krosh (seekor kelinci dari smeshariki). Kemudian memotong akan menjadi lebih mudah.

Vika! Saya ada satu soalan! Hari ini saya memutuskan untuk membakar setengah bahagian kek coklat (2 kuning telur). Saya hampir tidak mengeluarkan adunan nipis menjadi 5 kek dia. 20 !!!! Beritahu saya, betapa ajaibnya anda mempunyai biskut setinggi itu, dan diameter anda lebih besar. Sesuatu yang saya tidak faham

Vika! Saya ada satu soalan! Hari ini saya memutuskan untuk membakar setengah bahagian kek coklat (2 kuning telur). Saya hampir tidak mengeluarkan adunan nipis menjadi 5 kek dia. 20 !!!! Katakan, betapa ajaibnya anda mempunyai biskut tinggi sehingga diameter anda juga lebih besar. Sesuatu yang saya tidak faham

Doh saya biasanya sangat plastik dan mudah digulung (Tanya, mungkin anda mengalihkan tepung). Biskut nipis, tidak lebih daripada 2-3 mm. Di antara keduanya terdapat lapisan krim yang tebal.Dan saya juga mengambil telur terpilih, yang terbesar.

Baiklah, doh itu plastik dan mudah digulungnya hingga sangat nipis. Telur saya juga sempurna. Anda hanya mempunyai kek kira-kira 10 sentimeter dalam foto anda! Dan saya mempunyai 5 helai nipis dan hampir habis. Jadi saya tidak faham.

biskut saya naik semasa membakar, dan kemudian apabila direndam dalam krim, ia menjadi sedikit pekat. Saya tidak tahu saya membuat kek jantung dengan norma yang sama. Saya tidak mengambil krim masam berminyak dan meletakkan sudu dengan slaid.

Saya membuat kek lagi. Hanya dalam kek dengan penambahan koko dan kopi pada masa yang sama. Krim masam krim, krim coklat gelap (200 gr), ladu rebus dan walnut. Sangat sedap

inilah potongannya

[tsvika]

tsvika, tolong beritahu saya, adakah kopi di dalam kek kopi?

Sekiranya anda hanya membuat kek kopi, maka rasa dan aroma kopi akan terasa

Terima kasih untuk jawapan. Saya memerlukannya, saya akan melakukannya!

Terima kasih untuk jawapan. Saya memerlukannya, saya akan melakukannya!

beritahu saya berapa banyak kek yang harus anda biarkan rendam?

Saya biasanya bermalam di dalam peti sejuk untuk berendam. Kek lebih sedap dalam sehari

Ya, saya mengambil resipi untuk membakar NG dan biarkan merendam ... terima kasih!

Saya mempunyai kek untuk minggu terbesar. Tetapi secara umum dia adalah salah satu yang semakin lama mereka berdiri, semakin enak mereka menjadi