Potongan panggang dengan sayur-sayuran (Firinda pateate kofte)

Potongan panggang dengan sayur-sayuran (Firinda pateate kofte)

Kategori: Hidangan daging

Dapur: orang Turki

Bahan-bahan
Untuk potongan daging:
Mana-mana, saya mempunyai daging babi + daging lembu	500 gr.
Bawang	1 PC.
Roti kering putih	1 keping
Telur mentah	1 PC.
Garam, lada tanah, paprika, pasli segar	rasa
Biji jintan, sumac, pudina kering (pilihan)	1/4 sudu kecil setiap satu
Air	50-100 ml.
Sayur-sayuran:
Kentang, tomato, terung besar	2 keping.
Lada loceng	1 PC.
Ubi cincang atau pes tomato	200 ml. / 2 sudu besar. l.
Air	300 ml.
Minyak sayur untuk menggoreng

Kaedah memasak

• Perahkan daging cincang, sebelumnya direndam dalam susu atau air dan roti kering yang diperah, bawang melalui penggiling daging. Masukkan telur, rempah, air dan gaul rata.

• Bahagikan daging cincang menjadi 10 bahagian yang sama, saya mempunyai ~ 80 gr.

• Dengan tangan mentah, buat cutlet setebal 1.5-2 cm dari setiap bahagian daging cincang.
• Goreng hingga hampir masak di kedua-dua belah pihak.
• Potong kentang dan goreng di kedua belah pihak, perasakan dengan garam.
• Letakkan di tuala kertas.
• Potong tomato dan terung.
• Terung boleh digoreng, saya belum goreng.

• Kumpulkan semuanya dalam bentuk, saya mempunyai gelas 17x28 cm, sotong bergantian dengan sayur-sayuran.

• Isi kekosongan dengan kepingan sayur-sayuran yang masih ada dan paprika cincang, saya mempunyai kepingan lada dan terung yang besar.
• Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 15 minit.
• Sediakan sos dengan mencampurkan 2 sudu besar. l. pes tomato dengan 300 ml. air panas dan garam atau 200 ml. saus tomat (saya buat sendiri) + 200 ml. air panas + 1 sudu kecil. perasa.

• Perasa "Api" (Tatyana1103)

• Selepas 15 minit, tuangkan sos ke atas sayur-sayuran dan biarkan di dalam oven selama 10-15 minit lagi.
• Oleh kerana terung saya mentah, saya berdiri selama ~ 30 minit di bawah kerajang. Semuanya dipanggang dengan indah.

Catatan

Hidangan ini boleh dihidangkan dengan kentang, nasi, kacang, lentil, ditaburkan dengan ramuan tambahan, dan saya dimakan begitu sahaja, dan mereka mula memakannya walaupun di peringkat cutlet

[Tatyana1103]

Tatyana1103, kita tidak memerlukan pantai Turki! .. Kecantikan! Dan saya tidak ragu bahawa ia enak. Di sini anda mempunyai daging dan lauk. Saya suka hidangan ini. Terima kasih kerana resipi!

Tanya, hebat !!! Saya suka hidangan ini.
Saya melakukan sesuatu yang serupa, yang disebut kebab terung.

[Tatyana]

Pilihan yang sangat menarik untuk memasak potongan daging bakso yang membosankan.
Terutama sekarang, apabila terdapat banyak sayur-sayuran tanah. Mungkin saya akan tergoda, terima kasih, Tatyana!

[Svetlana]

Di sini anda mempunyai daging dan lauk. Saya suka hidangan ini.

Natasha saya juga berfikir, mereka mengatakan bahawa ia sudah enak, dan anda sendiri makan nasi. Petani saya senang makan daging dengan sedikit daging

Saya melakukan sesuatu yang serupa, yang disebut kebab terung.

Tajam,

Terutama sekarang, apabila terdapat banyak sayur-sayuran tanah. Mungkin saya akan tergoda

Svetlana, dan jika masih ada potongan daging siap di dalam peti sejuk, maka masaklah satu atau dua!

[Tanyushka]

Tanyushka, resipi itu luar biasa!
Terima kasih!))

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, yang paling cerah untuk anda

[Tatyana1103]

Tatyana1103,

Mungkin, ini masih Firinda patatesli patlicanli kofte, di mana, selain bakso, kentang dan lada, terdapat juga terung. Tetapi itu bukan intinya ...

Shl. Mungkin perlu menyesuaikan suhu suhu di dalam ketuhar, atau meningkatkan jumlah sos supaya tidak terlalu panas ...

Saya akan membetulkan keadaan suhu

Saya sendiri yang harus dipersalahkan, saya lupa bahawa saya meletakkan terung mentah, tetapi mereka memerlukan sedikit lebih banyak masa, jadi hidangan saya berdiri di dalam ketuhar sedikit lebih lama daripada yang sepatutnya. Goreng sedikit pada peringkat awal

Di laman masakan Turki di google permintaan "Firinda pateate kofte" anda tidak akan banyak melihat. Entah sebilangan potongan daging dibakar dengan bodoh pada sebilangan putaran kentang dengan sos tanpa sos, atau bakso bergantian dan pelbagai sayur-sayuran, disusun dengan rapi dalam bulatan atau dalam barisan, seperti di ratatouille Disney, dan dicurahkan hampir ke kerongkong dengan saus ... Secara umum, seperti yang saya fahami, antara resipi orang Turki untuk kyufta ini seperti kita mempunyai borscht - seberapa banyak suri rumah, seberapa banyak resipi ... Saya rasa bahawa kyufta anda tidak lebih buruk daripada orang Turki!

[Konstantin]

Saya percaya bahawa kufta anda tidak lebih buruk daripada orang Turki!

Konstantin,

Secara umum, seperti yang saya fahami, orang Turki mempunyai resipi untuk kyufta ini seperti kita mempunyai borscht - kerana banyak suri rumah, terdapat begitu banyak resipi ...