Ayam Kiev (salam dari USSR)

[Saya memberikan keterangan lebih awal dan saya memasukkannya di sini sekarang.]

Ayam Kiev (salam dari USSR)

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
fillet ayam (payudara)	1.0KG
mentega	0.09 kg
telur	1.5 keping
tepung millet.	0.15 kg
serbuk roti	0.150 kg
aprikot kering dan prun	0.1 kg
garam, lada, kapulaga (baru digiling)

Kaedah memasak

• Fillet unggas atau permainan dibersihkan. Untuk melakukan ini, asingkan otot dalam (tenderloin) dari bahagian luar (fillet besar). Tendon dikeluarkan dari fillet kecil, dan selebihnya klavikula dari fillet besar. Filet besar yang dikupas dibasahi dengan air sejuk, diletakkan di atas papan dan filem permukaannya dipotong dengan pisau lembap yang tajam. Fillet besar dipotong dari dalam ke arah membujur, sedikit terbentang, dipotong di dua atau tiga tempat tendon dan dimasukkan ke dalam sayatan fillet kecil, yang ditutup dengan bahagian fillet besar yang diperluas.
• Fillet ayam siap disumbat dengan mentega, dibasahi telur, dilapisi roti putih dua kali dan digoreng selama 5-7 minit sehingga kerak garing terbentuk. Bawalah kesediaan di dalam ketuhar. Semasa cuti, potong dihiasi dan dicurahkan dengan mentega. Cutlets boleh dihidangkan pada crouton.
• Maklumat ini sepenuhnya dari Koleksi Preskripsi 1982 (USSR).
• Sekiranya berlaku, saya akan menambah sendiri - walaupun pada hari-hari kebertanggungjawaban yang ketat dan kenyataan yang keras, pekerja (koki terkemuka, bukan hanya sesiapa sahaja!) Mempunyai hak dan peluang untuk mengubah resipi ini, mempelbagaikan menu yang membosankan. Bayangkan apa yang akan berlaku kepada seorang tukang masak yang memasak hidangan yang sama dari produk yang sama setiap hari, setiap hari. ... ... Dan para pemakan juga mahukan pelbagai.
• Inilah contohnya. Seperti bantuan tambahan kecil pada resipi utama, dari produk yang ada, secara serius dan meyakinkan mengubah rasa hidangan biasa.
• Saya tidak nampak (belum?) Tidak masuk akal untuk menunjukkan skrin resipi. Saya tidak boleh. Kami akan melakukannya secara kasar. Saya akan mendedahkan rahsia yang mengerikan - pada masa itu mereka memasak mengikut keinginan mereka, kadang-kadang hanya melihat (yang memahami) ke peta teknologi. Ia selalu dibuat dengan ketat. Hanya untuk menetapkan harga untuk hidangan tertentu.
• Sentiasa mulakan dengan mencuci tangan dan menyiapkan kawasan kerja anda. Biarkan semuanya di tangan, biarkan ia sesuai untuk anda.
• Fillet ini, dan anda tidak perlu membasuh daging lain, ia akan melalui rawatan panas yang mengerikan, semua bakteria (dan lain-lain bersama dengannya ...) Akan mati !!!
• 
• 
• Jangan sekali-kali bekerja dengan jubah mandi dan sandal tumit tinggi! Dapur tidak memaafkan pakaian sembrono. Sentiasa mulakan memasak dalam suasana yang baik. Maka semuanya akan berjalan dengan pasti!
• Failnya sangat besar. Saya tidak suka memotong, tetapi saya terpaksa. Hampir 300g. Potong kira-kira 1/3. Baki 200g. Mengenai.
• 
• Potong fillet kecil dan sedikit dari yang besar. Kemudian kita akan melampirkannya di suatu tempat. Oleh itu, bukan potongan HORSE!
• Inilah yang tinggal, 200 gram
• 
• Fail rosak
• 
• Sediakan jisim dari mentega lembut dan buah kering (gag). Untuk suami. Untuk diri saya sendiri, sekeping ais dan sedikit jisim. Garam dan lada. Tanpa fanatik, potongan ini akan menjadi sangat baik kerana mentega dan buah kering.
• 
• Di sini saya cuba membentangkan semua peringkat pembuatan roti berganda.
• 
• Inilah hasilnya
• 
• Kami menghidupkan dapur dengan api yang tinggi. Kami tunggu. Minit. ... ... tiga. Bergantung pada dapur. DAN
• Letakkan potongan dengan berhati-hati dari ketinggian rendah (jangan jatuh!) Jahitkan !!!
• Padamkan api dengan segera. Apabila berjaya menangkapnya, balikkan. Goreng selama tiga minit di kedua-dua belah pihak.
• 
• Saya segera mengeluarkannya di atas pinggan dan memasaknya di dalam ketuhar gelombang mikro untuk semua minit sekaligus. ... ... 2.
• 
• 
• Potongan daging saya ternyata sama cantik dan enak. Tetapi kurang tinggi kalori. Lagipun, saya mengambil separuh minyak.
• Saya memberikan keterangan lebih awal dan saya memasukkannya di sini sekarang.
• Untuk potong Kiev, anda memerlukan dada ayam dengan tulang. (Ini sangat sesuai.) Ia terdiri daripada fillet besar dan kecil, yang mudah dipisahkan dengan tangan. Satu burung mempunyai dua fillet. Saya mengambil siap pakai (tanpa tulang) dan tidak mengganggu. Letakkan fillet di papan, tutup dengan beg plastik dan pukul dengan spatula atau pemegang pisau (dengan berhati-hati!). Pukul sedikit, ratakan ketinggian. Di bahagian licin. Kemudian putar fillet dengan bahagian halus ke papan dan letakkan (lebih dekat ke bahagian fillet) sepotong mentega, tidak cair, tetapi lembut dan lentur dengan rumput (pasli cincang). Pada asalnya, hanya mentega tanpa bahan tambahan.
• Musim dengan garam dan lada. Teratas dengan tenderloins. Gulung dengan kuat, seperti pupa pada masa kanak-kanak, Pertama letakkan fillet besar di sebelah kiri, Kemudian di atas. Di hujung kanan. Anda akan mendapat lobak besar yang ketat. Tidak ada kos untuk dipotong. Lebih baik pilih fail kecil. Pada peringkat ini, cubalah membungkus mentega dengan ketat agar udara tidak masuk ke bawah fillet!
• Sekarang "shanks" kita perlu dikeluarkan dalam keadaan sejuk, agar minyak meresap ke dalam.
• Sediakan tiga mangkuk dalam (sebarang bekas). Pada yang pertama, pecahkan 2 telur + 3 sudu susu, garam, campurkan dengan garpu. Ini adalah leon - ia akan merekatkan roti dengan kuat.
• Tuangkan tepung ke dalam yang kedua, kira-kira cawan. Tetapi tidak dalam sekumpulan, hamparkan rata di bahagian bawah pinggan.
• Dan yang ketiga, serbuk roti halus.
• Jangan masin apa-apa di sini. Hanya ringan.
• Dalam potongan-potongan ini, jika dilakukan dengan betul, tidak ada yang rumit, kecuali tahap kedua dari belakang - double roti.
• Sediakan papan atau pinggan rata besar. Sekarang letakkan semua bekas yang disediakan di hadapan dapur mengikut urutan berikut:
• Naik "telanjang", kemudian ais, tepung, keropok dan pinggan untuk produk separuh siap. Berdekatan adalah kuali di atas dapur. Di antara tepung dan serbuk roti, lebih baik meletakkan pinggan tambahan dengan singa, jadi lebih mudah bagi pemula. Garisan ini akan berubah. Katakan di sebelah kiri dapur. Kemudian, di sebelah kanan, kita akan meletakkan pinggan yang sudah besar dan elegan di bawah potongan yang sudah siap. Sebaiknya pasangkan tong memasak-silikon yang enak! Paling teruk, beberapa garpu.
• Kemudian kita akan menggoreng.
• Kami mencelupkan "telanjang" kita satu persatu, pertama dalam lezon, kemudian gulungkannya ke dalam tepung, cuba untuk tidak terlalu kotor tangan kita - kita menggunakan dua jari pada satu tangan. Kemudian kembali ke leon. Kemudian gulungkan serbuk roti. Periksa bahawa tidak ada tempat botak yang tersisa. Letakkan di atas pinggan untuk produk separuh siap. Oleh itu, semua potong bergantian. Lebih baik mencuci tangan anda dari setiap roti. Pada peringkat ini, anda boleh memasukkan produk separuh siap ke dalam peti sejuk. Dan anda boleh mula menggoreng dengan segera. Sesiapa yang memerlukannya.
• Tuangkan minyak ke dalam kuali. Sayur sahaja. Jangan sekali-kali memasukkan krim - semuanya akan terbakar!
• Minyak, tentu saja, adalah minyak halus yang baik. Tuangkan banyak, tingginya kira-kira 3 cm. Supaya potongannya terapung dengan bebas di dalamnya. Saya biasanya mengambil kira-kira 0.5 liter. Ya, hidangan ini meriah, anda boleh membenarkannya!
• Tunggu sehingga menjadi sangat panas, jangan terlalu panas! Dalam keadaan sejuk atau panas juga, anda tidak boleh berbaring - semuanya akan mengalir keluar dari potongan daging!
• Ringkasnya, sediakan lemak pekat dengan teliti. Mulailah menggoreng 2-3 potong setiap satu, perlahan-lahan turunkan dari ketinggian rendah (kira-kira 1 cm) ke dalam kuali. Tidak boleh menggelembung atau menggeliat Berhati-hati dan berhati-hati. Lebih baik meletakkan periuk pada pembakar paling jauh.
• Jadikan api api. Ini adalah tahap yang sangat penting - ketika sejuk digoreng, potongan daging akan menyebar, ketika sangat panas, mereka akan terbakar di atas, dan di dalamnya akan menjadi mentah.
• Sekiranya lemak dalam tidak mencukupi, anda boleh membalikkannya dengan lembut dengan tong. Sekiranya anda tidak menusuk garpu, ambil saja dari sisi.
• Apabila kerak emas muncul dalam 5-7 minit, angkat dengan berhati-hati dengan penjepit pada pinggan yang cantik (tahan panas). Apabila semuanya sudah matang, letakkan di dalam ketuhar (200 darjah). Minit juga pada pukul 7. Mereka akan mencapai kesediaan.
• Nampaknya semuanya.

Hidangan direka untuk

3

Masa untuk menyediakan:

30 minit

Program memasak:

lemak dalam

Sekali lagi, saya mempunyai kekacauan, jangan masukkan sebahagian daripada keterangan di bawah spoiler. Oleh itu, saya menulis keseluruhan novel, jangan baca lagi!

[Galya]

Galya, semuanya dirancang dengan baik, sangat mustahak untuk memasak, walaupun saya terlalu malas untuk menyediakan hidangan yang kompleks dari segi teknologi, anda menjelaskan semuanya dengan baik sehingga saya harap saya dapat menanganinya ..
Saya sangat setuju bahawa memasak yang baik bermula dengan kemas dan persiapan yang teliti, pakaian yang selesa, saya juga mengikat selendang, jika tidak, kita mempunyai rambut kucing yang cukup sebagai perasa

[Galya]

Galyasungguh hebat!
Terima kasih untuk resipi terperinci, kehalusan dan humor, sangat jelas dan menyenangkan!

Ya, ayam mempunyai pipi besar hari ini, tetapi ada kalanya ... saya dan suami pernah mengenang masa kecil: ibunya membakar sebiji ayam dalam beg kertas gula ... sebiji ayam dari satu kilogram gula ! ya, bukan gula itu sekarang)))

sebiji ayam dari bawah satu kilogram gula!

Ya, saya ingat sampah ini di 1p05kop

Tetapi mereka dengan bangga disebut BLUE BIRD! Mengikut warna daging



Jangan takut untuk memasak - dengan penyediaan yang teliti, semuanya akan berjaya!

[Galya]

Galya, resipi dan penjelasan yang hebat untuknya, terima kasih

[Galya]

Galya, terima kasih kerana resipi. Mengapa spoiler? Tulis dalam teks biasa. Jadi apa, banyak perkataan? Tetapi semuanya sangat terperinci dan difahami. Tangan saya gatal untuk mencuba memasak lagi!

[Galya]

Galya, kelas induk yang indah 🔗

[kelabu anjing]

kelabu anjing, Galya, resipi hebat!
Saya belum memasak kaklet seperti itu, tetapi saya mahu mencuba!
Bagaimana saya akan datang untuk berunding.

Kami menyediakan potong ini dalam jumlah besar. Jamuan sering dipesan. Produk separuh siap disimpan di dalam peti sejuk. Goreng selepas membuat pesanan. Selari dengan majlis perkahwinan, pengunjung biasa duduk di dewan lain. Untuk keselesaan, saya menasihatkan anda untuk memutar dan memusingkannya di rumah pada malam percutian dan, sebagai contoh, goreng pada keesokan harinya. Saya juga membekukan mereka.

jangan masukkan bahagian keterangan di bawah spoiler.

Galya, tidak perlu spoiler, semua komen perlu dan tidak boleh diganti. Saya membaca semuanya dari dalam dan luar, semuanya penting, resipi yang sangat terperinci dan difahami. Dan ini bagus! Galya, saya tidak akan terkejut jika mereka memberikan anda pingat untuknya nanti

Jackalan?

[Galya]

Galya, bukan, seperti yang saya ada di bawah gambar, pingat untuk resipi terbaik minggu ini



Saya tidak mahu menyinggung perasaan sesiapa, tetapi tidak banyak resipi terperinci, betul dan mudah difahami untuk HP

Mengapa spoiler?

Lebih-lebih lagi, percubaan menggunakan spoiler dalam resipi memutarbelitkannya.

Penting untuk menunjukkan sistem pengukuran dalam bahan. Gambar tidak boleh ditinggalkan pada baris yang sama dengan teks.

terperinci sedemikian

Maafkan saya, tapi saya tidak faham mengapa terdapat banyak teks yang tidak perlu ...
Dan spoiler yang tidak berkesudahan.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, resipi pertama!
Tidak ada yang salah! Mereka akan membantu, menyunting.
Moscow tidak dibina dalam sehari.

Wah! 10 mesej dan 30 terima kasih!
Siapa lagi yang mempunyai tiga kali lebih banyak terima kasih daripada mesej?

[Galya]

Saya tidak faham mengapa terdapat banyak teks tambahan ...

Saya tidak tahu apa-apa, mungkin saya sangat "bodoh", tetapi saya hanya mempunyai maklumat, tidak banyak, semuanya sangat jelas. Galya, Saya mengunyah semuanya dan memasukkannya ke dalam mulut, sekarang saya mesti mengulanginya.

[Galya]

Galya, terima kasih, resipi hebat!

Saya tidak pernah memasak potongan daging Kiev, kerana beberapa sebab saya selalu takut dengan teknologi memasak yang rumit. Selepas kelas induk yang terperinci, saya mungkin akan mencuba))))

[Galya]

Galya, terima kasih kerana resipi! Semuanya dijadualkan dengan baik. Dan pengisiannya menarik Dengan resipi pertama!

dan saya memotong mentega menjadi beberapa bahagian sebelum memasukkannya ke dalam cawan dan membekukannya di dalam peti sejuk, maka ia pasti tidak mengalir ketika menggoreng) cantik seperti roket kecil ... adalah salah satu makanan kegemaran saya)

Saya tidak membekukan mentega terlebih dahulu - ia semestinya ... mudah dibentuk dalam produk separuh siap. Tidak bocor kerana double roti dan penggorengan segera. Cutlet cepat ditutup. Sekiranya anda memasukkannya ke dalam minyak yang tidak cukup panas, bahagian tepinya pasti akan tersebar.Ya, anda akan melihat sendiri - semuanya akan mula mendidih dan menggelegak. Berhati-hati.

[Galya]

Galya, Saya membeli payudara kalkun, satu menariknya dengan berat hampir 1.5 kg, sekarang saya akan menyebarkannya dan saya akan memikirkan cara memotongnya dan dua yang kecil dari kalkun ayam belanda, mereka dengan ayam rata-rata, saya memerlukan 4-6 potong. .. Secara amnya, saya akan melihat

Saya fikir anda boleh menghasilkan. Sudah ada dua, jadi potong 4 lagi dari kepingan yang lebih besar. Mereka akan melekat dengan lebih baik dengan menggunakan roti. Kerana tepinya tidak akan licin, tetapi kasar. Berjuang tanpa fanatik! Lebih baik memotong sekeping dengan pisau pada mulanya, lebih lebar dan lebih nipis.
Kalkun suka halia.

[Galya]

Kalkun suka halia.

Galya, Saya burung gagak hari ini, saya melihat halia di kedai, saya fikir betapa baiknya, saya harus mengambilnya, jika tidak, sudah berakhir, tetapi ada sesuatu yang mengganggu saya (suami saya nampaknya) dan saya lupa, tetapi saya tidak malah ada yang kering - sudah habis. Betul, ada campuran: kapulaga, kayu manis, halia, kacang manis dan cengkeh ... Saya rasa anda boleh melakukannya sedikit. Galya dan di mana dalam roti, mentega atau ayam belanda itu sendiri untuk taburkan dan parut?

Terima kasih banyak untuk resipi, yang utama adalah teknologi memasak sangat berpatutan. Saya akan menggunakannya. Saya fikir bahawa juga dari ayam belanda dapat digambarkan.

[nyalaan.]

Ia adalah gabungan rempah yang baik. Khas untuk ayam belanda. Apabila anda mengalahkannya, tuangkan terus ke fail dengan garam. Tanpa mentega untuk daging cincang, tanpa roti - tanpa garam.
nyalaan.Pada prinsipnya, dari mana-mana burung anda boleh. Burung puyuh pun. Jenaka.

[Galya]

Galya, kita mempunyai jiran di kampung, pemburu, berjalan di menembak kayu musim bunga, dan mereka mungkin lebih sedikit daripada burung pipit ... Apa yang ada, tulang dan pecahan?

: kemenangan: Dan kuahnya?

[Galya]

Galya, ya, saya tidak memikirkan kuahnya
Galya, dan apa komposisi klasik mentega di Kievskie, saya ingin menyediakan mentega hari ini dan potongan-potongan malam esok ...

Menurut koleksi kami, hanya mentega, tetapi banyak: 3o g untuk satu potongan kecil (83 g fillet mentah). Dalam Memasak (1957), kuning telur rebus ditambahkan. Saya lebih suka.




Saya akan membongkar rahsia yang mengerikan - semua penanda halaman terlalu besar (penyusutan-penyusutan .... Baiklah, anda tahu ...
Tiada minyak 30 gram! Sayang sekali tangkapan skrin tidak dapat disisipkan.



720. Ayam Kiev

PRODUK KUMPULAN BERSIH
Ayam¹ 231 83 + 7²
atau fillet ayam (produk separuh siap) 83 + 7²
Mentega 30 30
Telur 1/4 pcs. sepuluh
Roti gandum 28 25
Berat produk separuh siap - 145 + 7²
Minyak masak 15 15
Jisim potongan goreng - 128 + 7²
Hiaskan No. 750, 762, 797, 805 - 150
Mentega 10 10
Keluar - 288 + 7²
¹ Pulpa tanpa kulit.
²Jisim tulang.

Fillet ayam siap (sampel No. 700) diisi dengan mentega, dibasahi telur, dilapisi roti putih dua kali dan digoreng selama 5-7 minit sehingga kerak garing terbentuk. Bawalah kesediaan di dalam ketuhar. Semasa cuti, potong dihiasi dan dicurahkan dengan mentega. Potongan boleh dihidangkan pada crouton (resipi no. 1107).
Hidangan sampingan - kacang hijau rebus; kentang goreng; lauk yang kompleks.



Ini adalah Kompilasi EPP 1982. Berkaitan hari ini.

[Galya]

fillet ayam (produk separuh siap) - 83 + 7²

Payudara besar dengan berat 1.516 kg, dua payudara kecil dengan berat 565 g, mengikut norma seperti itu, dari yang kecil anda hanya boleh membuat 6 keping

Dalam Memasak (1957), kuning rebus ditambah.

Galya, tambah ini ke mentega, berapa? kuning telur setiap potong atau 2?

[AYAM FILLET CUTLET DENGAN HIDUP]

Masukkan mentega. Saya tidak tahu norma. Mereka hanya boleh mencampurkan dengan kuning telur rebus. Saya fikir 1/1. kuning telur 15g + mentega 15g = 30g. Anda selalu perlu pergi ke berat bersih yang ditetapkan. Perkara yang sama dilakukan dengan buah kering.



Ternyata - 1 kuning untuk 1 potong.




1147. AYAM FILLET CUTLET DENGAN HIDUP



Siapkan potongan ini dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan di atas (1146). Sediakan daging cincang dari campuran sos susu pekat dan setengah dengan hati, dimasak seperti pate (295). Masukkan kuning telur mentah (1/5 pcs.), Champignon cincang rebus, garam dan lada ke daging cincang. Potong daging cincang menjadi kepingan seberat 40 g, berikan bentuk seperti pir yang rata.

Garam potongan daging yang dibentuk, lembapkan dalam telur dan dilapisi tepung roti putih, memberi potongan berbentuk oval. Goreng potongan dalam periuk dangkal atau dalam wajan besi tuang dengan minyak dan goreng dalam oven.

Semasa menghidang, letakkan potongan daging di atas pinggan, tuangkan dengan minyak dan hiaskan dengan kentang (straw) dan bakul pastri tidak beragi atau puff yang diisi dengan kacang polong dan wortel.

Hidangkan sos Madeira secara berasingan.

Anda juga boleh memasak potongan daging dari unggas lain dan juga permainan.

Fillet ayam 80, mentega 20, telur 20, kuah susu 15, hati cincang 15, cendawan 10, roti gandum 20, sos Madeira 75, lauk 100, lada.

[Galya]

Resipi menarik Galya, tetapi saya adalah champignons dan hati, secara halus, tidak begitu

Ternyata 1 kuning telur untuk 1 potong.

Saya akan berusaha melakukannya malam ini sekiranya saya mempunyai kekuatan yang cukup

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Hello jiran. Murni untuk keseronokan ...

1224. PERMAINAN KECIL KECIL


Kekalahan bangkai permainan kecil (kayu kayu, snipe, snipe, dll.) tutup sebelum menggoreng dengan potongan daging nipis, yang diikat pada bangkai, diikat dengan benang. Goreng permainan sebelum dihidangkan di atas periuk atau kuali dengan mentega. Setelah menggoreng sirloin, pusingkan bangkai di bahagian belakang dan goreng di dalam ketuhar selama 5-7 minit. Keluarkan lemak babi dari bangkai yang sudah siap dan gorengkan pinggang dengan ringan. Tuangkan sedikit kaldu coklat (20 g) ke dalam mangkuk di mana permainan digoreng, rebus dan tapis; tuangkan jus ini ke atas permainan semasa menghidangkan.

Goreng hati ayam dengan perlahan, kemudian reneh, kemudian gosokkan melalui ayak. Potong roti gandum menjadi kepingan segi empat tepat berukuran 4x8 cm, tebal 1-1,5 cm, buat kemurungan membujur dan goreng minyak dalam kuali. Lumurkan dengan hati tumbuk curam.

Semasa menghidang, letakkan permainan goreng di atas piring crouton, tuangkan di atas jus dan hiaskan dengan ramuan herba. Hidangkan salad atau jem secara berasingan.

Woodcock, snipe 1 pc, snipe or puyuh 2 pcs., Shpig 15, butter 20, liver 25, roti gandum 50, salad 50 atau jem 30, sayur.

[Galya]

Galya, Ok saya akan meneruskannya

Tanda semak, ambil laporan:

Ini adalah percubaan kedua, yang pertama tidak berjaya. Sudah tentu, anda masih perlu berlatih dan berlatih untuk mendapatkan sesuatu yang baik.
Tetapi masih sangat enak. Terima kasih sekali lagi untuk resipi!

[Galya]

Galya, jangan sampai terluka. Saya membuat potongan pertama saya di Kiev, saya tidak akan berani memanggilnya Kiev ...
Semasa saya menulis, saya mempunyai 2 payudara kalkun kalkun kecil 0,5 kg dan satu payudara kalkun dewasa 1.5 kg. Hasilnya, saya menangguhkan yang besar untuk masa depan.
Saya mendapat 4 potong, saya membuat yang pertama dari keseluruhan payudara dengan berat 500g, masing-masing, setelah memotong dan memukulnya ternyata payah, saya rasa suami saya akan memakannya. Saya membahagikan baki payudara secara menyerong, supaya serat betul, menjadi dua kosong. Dia mengalahkan satu, membungkusnya ... secara umum, ia masih bukan kasut buruk, tetapi selipar. Kemudian saya membahagikan separuh lagi dua dan membuat dua potong kira-kira 100g darinya.

Secara amnya, pancake pertama seperti biasa ... tapi hebat! Ditambah dengan halia besar, kecil hanya dengan garam dan lada. Di dalamnya, hanya ada mentega, mentega di potongan kecil yang sudah saya makan hampir cair ... Secara umum, saya akan bertambah baik, tetapi tidak hari ini, hari ini saya masih mempunyai katil

Inilah potongan-potongan saya. Goreng dalam pembuat pizza yang dipanaskan dengan baik. Minyak bocor sedikit, tidak segera, tetapi buat masa ini potongan yang dicapai di dalam ketuhar dimatikan, tetapi memang sedap, mereka memakannya dengan cepat, foto itu tidak berfungsi dalam konteks.
Payudara besar dan saya memotongnya, dari dua ternyata 8 potong. Saya akan berlatih lebih banyak

[marina-mm]

marina-mm, Bagus. Saya juga mempunyai rasa di tempat pertama. Dan bentuknya sekunder. Akan datang dengan pengalaman, apa tahun kita!

Namun, ia lebih daripada cutlet de-volay)))) tidak ada tulang))

[Tidak, ini adalah cutlet Kiev!]

Tidak, ini adalah cutlet Kiev!

cutlet-devolve itu:

Tafsiran
cutlet-devolay
COTLET DEVOLYE côtelette de volaille. Potongan ayam. Cutlets de valail. Setelah mengeluarkan kulit dari ayam, potong fillet dengan tulang sayap dari tulang; mengeluarkan urat dari tengah, memukul daging dengan cangkul dan membentuk potongannya; dan kemudian dilapisi roti telur dan serbuk roti, digoreng dalam minyak mendidih. Hidangkan dengan kacang polong atau kentang tumbuk atau sejenis sos.Nezhentseva 1911 146. Semua potongan daging ayam disebut "de volaille", dalam transkripsi kami mengenai "de valail". Chef kami telah memahami konsep ini. mengubahnya menjadi "de-roll", yaitu, gulung dalam serbuk roti, dan mereka mula memanggil hanya fillet ayam tepung roti. Kovalev 1994 124. Kami makan sama seperti orang dewasa: makanan pembuka, potongan daging "de Will". Bekas Stepun 1 62.

Kamus Sejarah Gallicism Rusia. - M .: Dewan penerbitan kamus ETS

[Galya]

Galya, dan saya akan menambah potongan pertama saya di sini.


Terima kasih sekali lagi!

Perkara yang paling menarik ialah saya menjumpai topik ini setelah potongan daging dimakan.



Galya, sekali lagi mengkaji topik tersebut dan hari ini menggabungkan bahan tersebut. Dari separuh baki fillet, saya membuat dua potong untuk makan tengah hari. Saya menambah kuning telur rebus ke dalam mentega, tetapi ternyata, satu kuning telur perlu untuk 4 potong, saya agak tebal untuk dua. Saya mengusahakan bentuk potongan rambut, ternyata seperti yang anda ajar, dengan hujung yang tipis. Lain kali saya akan meletakkan tulang untuk rombongan.
Baiklah, laporannya seperti yang diharapkan. Ini untuk suami saya

dan ini untuk saya

Suami saya DR mempunyai 1 Februari dan dia pasti memerintahkan potongan daging ini menjadi panas.

[cahaya]

Dan saya memutuskan hidangan ini. Sudah tentu selepas cahaya karya agung, pencapaian saya kelihatan sangat sederhana, tetapi saya berjaya dan ia sangat menggembirakan kami!
Saya mempunyai 4 payudara dengan berat keseluruhan hampir 800 gram. Semasa saya membeli, saya fikir ada 5 keping, ia akan menjadi adil, tetapi ternyata terlalu besar ...
Secara umum, saya masih tidak faham di mana memotong apa, di mana memasukkan dan bagaimana membungkusnya dengan betul, saya hanya berusaha lebih keras. Diberi roti seperti yang diperintahkan.

Pada pendapat saya, ia tidak berfungsi dengan baik, saya kesal dan yakin bahawa semua minyak di dalam kuali akan bocor. Tetapi, anehnya, ini tidak berlaku. Semua digoreng dengan sempurna. Goreng dalam kuali, mentega dipanaskan hingga 8 dari 9, ketika saya memasukkan potongan daging, dikurangkan menjadi 7 dan digoreng selama 4 minit di setiap sisi. Di sini, dalam foto anda dapat melihat bahawa ia digoreng dengan tenang, mentega tidak bocor.

Kemudian saya masukkan ke dalam mikra selama 4 minit. Sedikit jus keluar.

Berikut adalah gambar istiadat

Dan potongannya:

Potongan daging ternyata sangat enak, berair, dengan roti yang rangup. Walaupun sangat besar - mereka dimakan dalam masa yang singkat!
Saya akan terus berlatih.

Gadis, Svety! Apa anda chef! Pemandangan yang indah, potongan rambut anda! Sveta pertama, bahkan tidak ada apa-apa untuk mengeluh - semuanya sangat indah.
Lampu kedua, ingat, perkara utama adalah rasa. Bukan bentuk, tetapi isi! Dan yang kedua pasti akan datang apabila keyakinan datang. Syabas yang saya siapkan.



Dengan memotret dan menerangkan teknologi, anda mencerna keseluruhan proses di kepala anda sekali lagi. Jadi, anda memperbaikinya dalam ingatan anda.

Saya membawa potong saya, tetapi bagaimana cara memotong dan membungkusnya dengan betul? hati-adakah saya mendapatnya? dalam bulatan? Saya tidak pernah menyelesaikannya! Dia menggegarkan yang paling memberontak di piring, beberapa ke arah yang salah, tetapi di mana dia menarik, di mana dia berpaling, di mana dia memukul ke dalam kuali!

Ini dapat dilihat bahawa tepinya tebal: girl_cray: Saya mengalahkannya, jujur!

[Tepi normal.]

Dapat dilihat bahawa tepinya tebal, saya mengalahkannya, jujur!

Tepi normal. Ini adalah potongan zraza, bukan gulungan!

Galya, saya tunduk lagi kerana mengajar saya untuk tidak takut dengan potongan rambut ini. Sepanjang hayat saya, mereka telah menjadi sesuatu di luar jangkauan saya. Dan semalam, untuk ulang tahun suaminya, saya memasak 15 keping untuk para tetamu, hanya dengan suka bermain! Dibentuk terlebih dahulu dan dibiarkan di dalam peti sejuk, digoreng setelah 3 jam, digoreng dalam minyak dan kemudian dibawa ke dalam ketuhar. Dalam keadaan demam, saya terlupa mengambil gambar keseluruhan hidangan, dan hari ini kita menyelesaikannya