Cutlets yang menderita lama

Cutlets yang menderita lama

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Daging (daging lembu)	500gr
Daging (daging babi)	500gr
Lada manis	1 PC
Cendawan segar (ada)	200 g
Telur	2 keping
Bawang putih	4-6 gigi
Tunduk	Satu saiz sederhana
Keju	rasa
Garam, lada dan rempah lain	rasa

Kaedah memasak

• Pertama beku sedikit daging di dalam peti sejuk, supaya lebih mudah memotongnya menjadi jalur nipis, saya memotongnya setebal 0,3 - 0,5 cm. Tidak perlu mengambil daging lembu dengan daging babi, saya mencuba daging lembu dengan ayam belanda dan ayam , ia juga ternyata hebat.
• Sekiranya daging terlalu keras, anda boleh menambah sedikit kiwi, tetapi jangan berlebihan, jika tidak, daging akan menjadi seperti kain.
• Lada, cendawan, bawang putih dan bawang, dipotong menjadi kepingan yang sangat kecil (saya tidak begitu menghormati parutan dan semua jenis bawang putih)
• Kemudian semua ini dituangkan ke dalam mangkuk besar, garam, lada dan sebagainya ditambahkan secukup rasa, dua telur ditambahkan dan semuanya dicampur dengan teliti.
• Potongan dibentuk dari daging cincang, yang digulung dalam tepung atau serbuk roti, dan kemudian digoreng di kedua sisi dalam kuali hingga coklat keemasan.
• 
• Selanjutnya, potongan daging goreng ini dikirim ke loyang dan ke dalam ketuhar pada suhu sekitar 180 darjah dan selama kira-kira 35 - 40 minit.
• Pada penghujungnya, oven terbuka di atas potongan daging, keju dibentangkan, dipotong menjadi kepingan nipis dan oven ditutup kembali sehingga keju cair.
• Yang tinggal hanyalah meletakkannya di atas pinggan dan dihidangkan.
• 
• Seperti kata pepatah, selera makan.

Masa untuk menyediakan:

3-4 jam

Catatan

Ini adalah resipi pertama saya, jadi saya meminta anda untuk merendahkan jika saya menunjukkan sesuatu yang salah atau dijelaskan dengan tidak betul
Saya juga ingin mengatakan bahawa saya tidak menemui resipi seperti itu, dan saya tidak mencarinya, jujur, dan saya mengambil semuanya dari kepala saya.
Dan juga kerana saya tidak sering memasaknya, proses memotong daging menjadi kepingan nipis ternyata sangat menyusahkan, sebab itulah saya memanggil mereka tahan lama ... Tetapi masa yang dihabiskan sangat berbaloi, ternyata sangat enak
Maaf kerana kualiti foto.

[WLAD]

WLAD, dengan resipi pertama!
Sungguh menarik. Saya tidak pernah menemui resipi untuk potongan daging yang diperbuat daripada daging yang dihiris nipis. Perlu mencuba.
Terima kasih kerana resipi!

[Galina]

Galina, Terima kasih banyak, cuba

sangat sedap dan tidak biasa! sungguh, tidak pernah bertemu dengan resipi seperti itu))) terima kasih kerana idea hebat! Saya akan cuba memarut daging beku

[Wlad]

Wlad, bagus! Resipi yang sangat asli dan menarik! Apa-apa sahaja, tapi ... bukan cutlet dalam akal sehat.
Dan lebih menarik lagi untuk membacanya dari mulut seorang lelaki yang menciptanya sendiri! Bravo kepada pengarang !!!

Selamat sejam! Resipi yang menarik! Lebih-lebih lagi, lelaki itu sendiri menyediakan makanan!

Gadis-gadis mengucapkan terima kasih atas persetujuan anda

[Wlad]

Wlad, asli
Perlu mencuba.

[Wlad]

Wlad, dengan permulaan!
Resipi dan nama yang menarik Saya tidak pernah makan daging dengan cendawan, anda mesti mencuba kombinasi ini, saya rasa ia sangat sedap
Saya doakan kemenangan dalam pertandingan!

[Elena]

Elena, Terima kasih, ya, nampaknya saya sudah mengambil bahagian



Margitte, Terima kasih banyak

[Wlad]

Wlad, Saya pasti ia akan menjadi sangat sedap. Bagus.

[Gayane]

GayaneTerima kasih banyak ... sangat sedap, anda pasti
Saya juga makan sejuk pada keesokan harinya ... sama sekali ...

[Wlad]

Wlad, terkejut. Dengan resipi pertama!

[Wlad]

Wladoh, buatan tangan! hormat!

[Svetlana]

Svetlana,Maria, Terima kasih banyak

[Wlad]

WladDengan resipi pertama. Dan jenis berjaya

[Galina]

GalinaTerima kasih banyak saya sangat berharap begitu

[WLAD]

WLAD, dengan permulaan! Resipi yang baik, sangat bijaksana

[Ludmila]

Ludmila, Terima kasih banyak - banyak

[WLAD]

WLAD, terima kasih kerana resipi! Setakat ini, saya hanya membajak daging ayam hampir seperti itu, tetapi sekarang saya pasti akan mencuba daging babi dan daging lembu!
Resipi itu sangat menarik, kerana monotoni kuno sudah membosankan.
Terima kasih!
Boom untuk memasak!

[Rita]

RitaTerima kasih banyak saya akan sangat gembira jika anda menyukainya, yang sangat saya harapkan

[WLAD]

WLAD, maafkan saya, tetapi saya, seperti biasa, untuk perinciannya, anda menulis mengenai memotong daging:

Saya memotongnya setebal 0.3 -05 mm

Dan dalam foto dengan mata kasar saya hingga 3mm, bagaimanapun, potong daging menjadi kepingan 0,3 mm, lebih tipis daripada satu milimeter, tugasnya hampir mustahil, sepertinya saya tersilap Tetapi jika tidak, maka saya tidak dapat membayangkan bagaimana potong sehingga nipis

0,3 mm - ini hanya mikrotom yang tepat untuk dipotong, dengan pisau untuk melakukan ini - dan sememangnya ...

[Ludmila]

Ludmila, seribu permintaan maaf ... Saya tersilap, tunggu, saya akan betulkan, saya benar-benar tidak kelihatan
Terima kasih kerana memberi nasihat

[WLAD]

WLAD, ini perkara biasa, kita semua boleh keliru. Anda pasti kurus di sana, pada pendapat saya - tebal 2-3 mm

[Ludmila]

Ludmila, Ya, saya selalu berusaha memotong semuanya dengan nipis dan halus, nampaknya rasanya lebih enak

[Wlad]

Wladkebetulan, ulang tahun di Bread Maker dan resipi pertama. Tahniah!

[Alla]

AllaTerima kasih banyak. Sekiranya bukan kerana anda, saya tidak akan mengingati ini, untuk ucapan terima kasih khas ini

[Wlad]

Wlad,

Saya juga ingin mengatakan bahawa saya tidak menemui resipi seperti itu, dan saya tidak mencarinya, jujur, dan saya mengambil semuanya dari kepala saya.
Dan juga kerana saya tidak sering memasaknya, proses memotong daging menjadi kepingan nipis ternyata sangat menyusahkan, sebab itulah saya memanggil mereka tahan lama  ... Tetapi masa yang dihabiskan sangat berbaloi, ternyata sangat sedap   

Tidak kelihatan - akan lebih tepat. Potongan yang terbuat dari daging, dicincang dengan tangan, disebut "rattle daging". Nampaknya ada resipi di suatu tempat di forum kami. Dan sebelum penemuan penggiling daging mekanikal, mereka dibuat hanya dengan tangan. Tetapi sekarang untuk beberapa alasan lelaki gemar membuat pen, wanita lebih suka penggiling daging.

[WLAD]

Potongan daging cincang tangan,

Daging cincang dan cincang adalah perbezaan besar! saya suka WLAD, yang sama tidak melihat resipi untuk potongan daging dari daging potong.

[Maria]

MariaMungkin, saya tidak akan membantah atau mempertikaikan, kerana saya sendiri tahu bahawa resipi itu adalah dari kepala saya sendiri dan bagi saya ini sudah cukup ... Saya rasa saya tidak melanggar hak sesiapa



Ludmila,

Hak apa? Apa yang kita bincangkan?

dengan pisau ini, separa bulat melengkung dua tangan khas, berulang kali, berayun dari sisi ke sisi, mereka melewati sekeping daging. Sehingga penggiling daging dicipta. Dan tidak ada yang memotong apa-apa dengan kapak.

Ini sudah menjadi pisau tajam biasa

[Maria]

MariaTerima kasih atas maklumat yang berharga

Apa kaitannya dengan kapak itu? Terdapat pisau khas untuk memotong daging, memotong dengan dua tangan, dan ini adalah teknik memasak yang sama sekali berbeza, masing-masing, tekstur hasil akhir yang berbeza. Pisau berganda adalah teknik lain yang berbeza dengan pemotongan manual.

Adakah anda pernah mencuba memotong daging dengan dua pegangan sendiri? malah beku?

Ini mengenai hakikat bahawa lelaki adalah pakar masakan, terutama yang profesional! lebih suka memotong daging, daripada memutar melalui penggiling daging. Lebih baik struktur daging dipelihara, dan, essno, dan rasanya.

[Maria]

Maria, Saya memotong beku dengan pisau besar dan sangat tajam dengan satu pemegang, saya terlalu malas untuk mengambil gambarnya dan meletakkannya di sini, dan saya rasa ia tidak perlu sama sekali ...
Dan secara amnya saya tidak faham mengapa semua keju boron itu, dan apa yang anda tidak suka dan apa yang anda sendiri tidak suka mengenai resipi ini?
Saya jauh dari seorang profesional dan secara amnya saya mempunyai idea yang sangat jauh tentang sains kuliner, saya memotong dan memasak seperti yang saya suka sendiri

[Wlad]

Wlad, dengan permulaan yang baik!

mengapa semua keju itu boron

Tidak mengapa!
Di HP, adalah kebiasaan untuk membincangkan secara jelas resipi, perincian, pertukaran dengan analogi mengenai topik tetangga, dll.
Oleh itu, anda menggembirakan semua orang, hanya kerana resipi anda menimbulkan persatuan yang sama dengan seseorang. Ini adalah biasa
Semoga berjaya dalam pertandingan!

[Olga]

Olga, Terima kasih banyak

[WLAD]

WLADNgomong-ngomong, saya juga suka memotong daging beku, sebelum saya memotongnya menjadi stroganoff daging lembu dan potongan semula jadi lebih tebal.

pisau yang sangat tajam dengan satu pemegang

pisau yang baik menjadikan prosedur ini cukup mudah.
Tetapi baru-baru ini suami saya berminat untuk memotong daging dengan pisau secara manual, kini dia juga mempunyai pisau khas "pchak". Tetapi saya belum mencuba kaedah ini. Sudah tentu, saya hanya akan memotong daging dengan pegangan saya yang lemah dalam mesin penggiling daging elektrik. Tetapi potong nipis, sangat ingin tahu, saya juga mempunyai kekuatan yang cukup

Saya suka daging cincang, cincang - dalam erti kata kapak. Saya tahu ia berfungsi, tetapi sangat berbaloi.

[Ludmila]

LudmilaBanyak bergantung pada ketajaman, ukuran, keluli dari mana pisau dibuat dan tentu saja sudut mengasah pisau, untuk tujuan yang berbeda pisau mengasah pada sudut yang berbeza, misalnya, pisau pelancongan diasah, misalnya, pada 40 -45 darjah, dan pisau cukur lurus jika ingatan tidak berubah pada 11 darjah, tetapi tidak mudah bagi anda untuk memotong sosej ... dengan pisau dapur keadaan yang sama ... di internet terdapat banyak artikel menarik dan video mengenai perkara ini

[Wlad]

Wlad, rakan, rakan dan saudara: Saya juga memotong daging menjadi potongan dengan cara yang hampir sama dan tidak ada yang memahami saya, mengapa perlu mengganggu! (dan semuanya kerana, sejujurnya, bahawa suami tercinta tidak bertoleransi dengan daging cincang yang homogen, dia tidak lagi menjadi daging untuknya. Oleh itu, hampir semua yang tidak terlalu enak baginya dengan daging cincang yang dibeli atau buatan sendiri. Tetapi potongan saya adalah kegemarannya kerana daging di dalamnya cincang).
Idea hebat untuk menambah cendawan! Suami saya suka cendawan sehingga dia menggigil, jadi saya akan menggembirakannya esok. Dan putih yang pulih dari kering akan melakukan perkara yang sama?
Eh, dan keju di atas - seperti yang disukai oleh suami saya.
Eh, potong saya akan tahan lama, dan suami saya akan menjadi kegemaran.

Terima kasih kerana resipi! Dan dengan permulaan resipi!

[Anastasia]

AnastasiaTerima kasih banyak saya mencuba cendawan tiram dan champignon dan chanterelles, dengan kata-kata, semua yang berlaku, saya tidak pernah mencuba melakukannya dengan yang kering, tetapi jika anda berfikir secara logik, ia mungkin tidak akan mengubah apa-apa, dan saya fikir rasa dan bau dari cendawan porcini akan lebih kaya

Kira-kira 15 tahun yang lalu saya makan makanan seperti itu di sebuah restoran Perancis di Chicago, tetapi saya tidak berpeluang memasak sendiri,
tetapi sekarang terima kasih kepada anda Vlad - saya akan cuba memasak!
Saya tidak suka cutlet dan pelbagai jenis burger yang memualkan, tetapi saya menggunakan cutlet yang sangat baik, terima kasih banyak!

[Ludmila]

LudmilaDan terima kasih banyak

Resipi pertama dan sensasi sedemikian! Bravo!
Saya juga suka, saya tandakannya. Anda perlu mengejutkan para tetamu.

[Wiki]

Wiki, Terima kasih banyak

Tetapi baru-baru ini suami saya berminat untuk memotong daging secara manual dengan pisau, kini dia juga mempunyai pisau khas "pchak".

Pisau Uzbekistan "pchak" tidak bertujuan untuk memotong daging. Pchak adalah pisau tukang masak Uzbekistan, dan bagi saya ia sangat senang. Saya mempunyai dua dari ini di dapur tidak menganggur. Tetapi mereka tidak sesuai untuk memotong atau memotong daging menjadi daging cincang. Untuk ini terdapat cangkul khas "Guimyakesh":

Dan, pada dasarnya, ia adalah pemotongan daging yang datang ke wilayah kami dari wilayah Kaukasia dan Asia. Sebelum itu, di Rusia, daging dimasak hanya dalam bentuk keseluruhan - ia direbus atau digoreng ...

Dan jika dalam resipi anda menggunakan champignons sebagai cendawan dan mengambil daging terbukti yang baik, maka saya dengan senang hati akan mencuba hidangan ini tanpa rawatan haba, iaitu, benar-benar mentah. Mungkin seperti start tartare Perancis atau mettbrötchen Jerman ...

Saya mengucapkan tahniah kepada penulis atas inisiatif itu! Lempeng pertama sama sekali tidak kental, tetapi sebaliknya!

[Kapet]

Kapet, semuanya mungkin, suami saya di internet mencari maklumat mengenai "pisau khas", tetapi apa yang benar di jaring dan apa yang tidak - ini hanya pakar yang tahu, walaupun rakan kami mengesahkan bahawa ia mungkin berlaku dengan pchaks
Ya, saya menonton video ini - cantik

potong jalur nipis, saya potong setebal 0.3 - 0.5 cm

Cuma saya tidak faham mengapa semua orang menulis tentang memotong daging, ada teknik yang sama sekali berbeza, bukan mencincang

Cuma saya tidak faham mengapa semua orang menulis tentang memotong daging, ada teknik yang sama sekali berbeza, bukan mencincang

Mungkin kerana mengiris sekilo daging dengan nipis bukanlah tugas yang remeh. Saya memotong lebih banyak, tetapi sangat melelahkan dan memakan masa ... Terutama untuk tangan wanita yang tidak dipam ...