Roti kismis gandum penuh dengan tepung kefir cepat

Roti gandum penuh dengan kismis dan tepung kefir cepat

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Ragi
kefir kandungan lemak	375 ml
tepung gandum gandum	150 gram
Doh
ragi	semua
air	200 ml
tepung gandum gandum	200-220 gram
gula	1 sudu besar
garam	1 sudu teh
kismis	80-100 gram

Kaedah memasak

• Kami memulakan proses dengan menapai kefir.
• Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam bekas apa saja, tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama sehari.
• Hari kedua.
• Membuat masam.
• Campurkan kefir masam dan semua tepung masam.
• Kami menutup pinggan dengan tuala dan membiarkannya lagi selama sehari di tempat yang hangat.
• Lebih baik mengambil bekas lutsinar, anda boleh mengikuti prosesnya.
• Ini adalah pada awal proses
• 
• Ini dalam sehari
• 
• Hari ketiga.
• Tuangkan semua air ke dalam ragi, kacau.
• Masukkan garam, gula dan semua tepung.
• Kami bercampur. Doh dengan konsistensi krim masam yang sangat pekat
• Kami meletakkan beg di atas pinggan dan meletakkannya di tempat yang hangat selama 2 jam.
• Kemudian kami menekan kismis yang telah dibasuh dan dikeringkan, campurkan.
• Masukkan adunan dalam bentuk yang sesuai untuk isi padu.
• Kami memasukkannya ke dalam beg dan membiarkannya selama 1-1,5 jam.
• Ini mengikut pendekatan
• 
• Ini dalam satu jam
• 
• Kami masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah dan bakar selama lebih kurang 80-90 minit. Kami memeriksa kesediaan dengan tongkat.
• Matikan ketuhar. Kami mengeluarkan roti siap dari acuan dan memasukkannya ke dalam ketuhar di rak dawai. Biarkan sehingga oven sejuk sepenuhnya.
• Kaedah ini menghasilkan kerak yang sangat renyah.
• Penutup tidak naik. Setelah mendapatkannya, ia kendur sedikit.
• Lain kali saya akan menjadikan doh lebih pekat.
• Resipi dari laman web

Hidangan direka untuk

pilihan

Masa untuk menyediakan:

penaik 90 minit + 2 hari untuk penapaian + 3 jam untuk pendekatan

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Prosesnya nampaknya panjang, tetapi semua tindakannya ada di antara mereka.
Roti padat, serbuknya sedikit melekit. Berliang, dengan lubang besar.
Kerak bumi umumnya hebat


Sejukkan sepenuhnya sebelum dihiris.