Kek coklat dengan serbuk wain, rum dan roti rai

[Opara]

Kek coklat dengan serbuk wain, rum dan roti rai

Kategori: Paskah

Bahan-bahan
Opara
susu	75 g
tepung gandum / gred	100 g
yis ditekan	25 g
gula	1 sudu kecil
Doh
adunan	semua
wain pencuci mulut merah	60 g
rum	30 g
keropok rai	50 g
telur C1	5 keping.
tepung gandum / gred	380 SM
mentega	60 g
gula vanila	10 g
garam	1 sudu kecil
kayu manis	1 sudu kecil
Selain itu
ceri kering	80 g
rum	100 g
--------	-----
bentuk dengan isipadu 1 liter.	3 keping.

Kaedah memasak

• Panaskan susu sedikit.

• Larutkan gula dan ragi dalam susu.
• Biarkan selama 5-10 minit untuk mengaktifkan.

• Tuangkan campuran yis ke atas tepung.

• Kuli doh. Ia akan melekit.

• Tutup doh dan biarkan hingga separuh. Saya mengambil masa 15 minit.

• Rendam ceri dalam rum selama 30 minit. Toskan alkohol. Keringkan ceri dengan tuala. Celupkan satu sudu tepung.

• Kisar roti roti gandum halus dengan cara yang tersedia.

• Cairkan mentega dan sejukkan.

• Pukul telur dengan gula, gula vanila dan garam hingga naik jumlahnya 2-2,5 kali dan ubah warna.

• Koyakkan adunan menjadi kepingan dan masukkan telur.

• Tuangkan wain dan rum.

• Ayak tepung dan koko, masukkan keropok dan kayu manis.

• Mula mencampurkan. Setelah bahan kering dilembapkan, tambahkan minyak sedikit demi sedikit.

• Menguli doh halus yang melilit cangkuk dan jatuh dari sisi mangkuk. Saya menguli dengan mata kail selama kira-kira 25 minit.

• Masukkan ceri dan uli dengan kelajuan terendah gabungan atau dengan tangan.

• Minyak meja dan tangan. Tuangkan adunan, bulat.

• Griskan mangkuk dengan mentega, pindahkan adunan, tutup dan hantar ke penapaian. Saya diperam pada suhu 27-28 darjah.

• Doh dalam 2, 5 jam. Jumlahnya hampir dua kali ganda.

• Kuli doh dan bahagikan dan bulatkan setiap bahagian. Ini adalah bagaimana ia kelihatan di bahagian.

• Pindahkan setiap kepingan doh ke dalam pinggan yang sudah berminyak dan tepung. Tutup dan buktikan.

• Proofing sehingga doh meningkat dalam jumlah sebanyak 2-3 kali. Suhu 27-28 darjah. Pemeriksaan saya berlangsung selama 5.5 jam.

• Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30-35 minit. Kesediaan untuk memeriksa dengan lidi kayu. Sekiranya perlu, tutup kuih dengan kerajang semasa membakar.

• Keluarkan, biarkan dalam bentuk selama 5-10 minit. Keluarkan dari acuan dan sejukkan pada rak dawai.
• Hiaskan mengikut budi bicara anda.
• 
• Selamat Hari Paskah!

Catatan

Idea untuk resipi diambil dari buku "Ensiklopedia Masakan Ortodoks". Betapa saya suka resipi dari siri ini: "Sayang, kamu sangat pintar, fikirkan sesuatu!" Resipi itu dibuat sepenuhnya oleh saya, tambah minyak dan ceri, yang sama sekali tidak ada dalam resipi. Saya mengambil susu, jumlahnya sama sekali tidak ada dalam resipi, serta jumlah tepung dan anggur. Terdapat juga aduan mengenai penerangan proses. Tetapi semuanya berjaya. Kuihnya sedap, tidak lembap, agak manis, berserat. Bau semasa membakar dan selepas itu terasa gila!
Untuk wanita Ukraine. Produk yang digunakan.

Tepung "Khutorok", ragi tekan "Lvovskie"

Mengesyorkan!

[Angela]

Baiklah awak Angela, dan memutar-mutar, coklat dengan wain, roti rum dan rai, nama yang menjanjikan, dan penampilannya juga. Dalam konteks ais krim coklat lembut adalah serupa.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, terima kasih. Saya juga mendapati kek itu menarik. oleh itu saya "dimainkan" dengan resipi. Saya gembira dengan hasilnya)

Angela, resipi yang sangat menarik, komposisi bahan yang tidak biasa!
Hasilnya menakjubkan, hiasan itu sendiri adalah karya seni
Rangkaian resipi ini pasti menjadi milik anda, anda adalah fantasi kami !!!

Angela, datang untuk bahan-bahan: keropok kek-coklat-anggur-rum-rai ...Saya fikir - bagaimana serupa dengan saya

Kek pada coklat (resipi 1897) (Nagira)

Saya rasa bahawa untuk "Ensiklopedia" moden mereka mengambil asas resipi dari buku tahun 1897, yang saya tulis
Malangnya, saya kehilangan teks resipi yang diimbas, tetapi seperti yang anda tulis, ia sangat baik. anggaran...
Saya ingat bahawa saya juga menderita dengan penjelmaan
Kalau begitu, 7 tahun yang lalu, saya baru memulakan perjalanan - maksud saya makanan bakar ragi, dan saya tidak pernah membakar kek, jadi tafsiran saya jauh dari kek yang sempurna ...
Perbezaan utama antara resipi kami adalah kacang almond.
Terdapat begitu banyak dalam resipi saya sehingga gluten tidak dapat berkembang, tetapi tanpanya saya mendapatnya bukan kek Paskah serbuk dengan serat panjang, dan kek cawan
Saya tidak berani bermain dengan resipi terlalu banyak, jadi terima kasih atas variasi yang memberi inspirasi - saya pasti akan mencuba bahan tambahan anda, dan saya sudah dapat mengawal adunan untuk pengembangan gluten

Berikut adalah imbasan halaman resipi, lihat, Malaikat, bandingkan dengan yang ada di Ensiklopedia, pzhlsta
Menariknya

[ang-kay]

ang-kay, Angela, karya lain Tetapi atas sebab tertentu anak bongsu kami tidak menyukai coklat semuanya

[Nagira]

Saya berpendapat bahawa untuk "Ensiklopedia" moden mereka mengambil asas resipi dari buku tahun 1897

Nagira, Irina, nampaknya dari buku ini. Tetapi lama-kelamaan, kedua-dua keterangan dan ramuan menjadi bingung. Penerangan saya lebih bertapa daripada pada resipi lama. Segala-galanya mengenai anda jelas bagi saya. Saya terlepas banyak masa, seperti mencambuk protein secara berasingan (saya sama sekali tidak melihat perkara ini). Saya mengurangkan jumlah telur sebanyak 2 (saya membakar setengah bahagian dan menyebarkannya menjadi separuh dan memberikannya). Tidak ada air dalam resipi saya, seperti badam dan coklat. Ringkasnya, kuih yang sedap, walaupun saya tidak suka barang bakar ragi coklat. Tetapi saya tidak dapat melaluinya) Terima kasih kerana mengetahui sejarah resipi.

biasa

Albina, terima kasih

komposisi ramuan yang luar biasa!

Kras-Vlas, Olga, terima kasih, sangat menarik. Inilah yang menarik)

fantasi

[Angela]

Angela, terima kasih, pekerja kami, untuk kecantikan yang lain!

[Myrtle]

Myrtle, Natalia, sama sekali tidak)

sama sekali tidak)

Untuk khayalan dan tangan emas!