Mie masam dengan sup cendawan

Mie masam dengan sup cendawan

Kategori: Makanan pertama

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
Set sup ayam	0.5 kg.
Tulang babi untuk daging	0.5 kg.
Cendawan kering	segelintir kecil
Doh yis	100 g
Lobak	1 PC.
Bawang mentol	1 PC.
Garam	rasa
Krim masam	pilihan

Kaedah memasak

• Sup ini saya masak di antara waktu saya membakar pai.
• Kami meletakkan kuahnya yang dimasak. Dengan api kecil. Jangan lupa mengeluarkan busa.
• Tetapi pertama-tama kita memotong lemak dari daging dan mengeluarkan kulit dari ayam. Kami mengetepikannya buat masa ini.
• Dan rendam cendawan. Saya mempunyai boletus. Mereka mempunyai rasa cendawan yang paling kuat dan sesuai dengan daging babi.
• Apabila kuahnya hampir siap, masukkan cendawan di sana.
• Cendawan boleh dicincang segera. Tetapi saya suka mengisar ketika mereka direbus sedikit. Mari potong dan biarkan lagi terap dalam sup.
• Pada masa yang sama, kami membongkar daging dari tulang. Kami memberikan tulang kepada anjing, dan menghantar daging ke sup.
• Sudah tiba masanya untuk menggoreng lemak babi dan kulit.
• Kami mengetepikan lemak. Mereka sedap dengan sedikit garam dan bawang putih.
• Tumis bawang cincang dan wortel parut pada lemak cair. Kami menghantar penggorengan ke dalam kuahnya.
• Sudah tiba masanya untuk ujian. Apa-apa adunan ragi masuk ke dalam sup ini.
• Itulah sebabnya mi disebut masam, kerana dibuat dari masam, iaitu adunan ragi. Ngomong-ngomong, mi lazat bukan hanya gandum semata-mata, tetapi juga soba, oatmeal, dll.
• Doh mestilah sedikit tidak subur. Ketika topi masih tidak rata, seperti dalam foto.
• Sebilangan besar adunan digunakan untuk pai, roti, dan lain-lain. Kami memerlukan sedikit. Sekeping dalam seratus gram.
• Uleni dengan baik, tambah sedikit tepung daripada yang diperlukan untuk adunan pai.
• Gulung dengan nipis. Potong mee.
• Kami segera menghantarnya ke sup. Biarkan mendidih selama 5-7 minit.
• Tuangkan sepinggan mee. Dan kita mempunyai sedikit kesegaran sebelum kita mula memanggang pai.
• Nikmati hidangan anda!

Catatan

Kami membawa makanan ke dalam mangkuk dan memanaskannya. Kadang-kadang kita bersetuju bahawa seseorang membawa yang pertama, seseorang yang kedua ...
Saya merancang untuk memanggang pai dan memberitahu gadis-gadis itu bahawa sup itu adalah untuk saya. Mee masam yang dimasak.

Dipanaskan dalam mik. Kami sedang makan.
Saya melihat wajah pelik semua orang ... Mereka saling berpandangan.
-Apa yang berlaku? Adakah supnya tidak sedap?
-Tidak. Sedap. Tetapi tidak biasa.
Beberapa minggu kemudian, saya sekali lagi secara sukarela membuat sup. Saya tanya:
-Apa?
-Makan mi. Kami tidak merasainya.

Sup ini memang perlu dirasakan.
Kali kedua mereka meminta resipi.
Apa resepinya? Hanya ragi yang diambil dan bukannya adunan ragi. Dan supnya sudah sama sekali berbeza.
Gadis-gadis itu mengatakan bahawa mi ini telah didaftarkan dengan tegas dengan mereka. Masih akan. Ringkas dan sedap. Dan mempelbagaikan jadual. Dan seseorang mengatakan bahawa sekarang ini adalah sup rahsia khasnya. Apabila dia ingin mengejutkan seseorang, dia selalu memasaknya.

Cucu saya memanggil sup ini hancur. Hanya untuknya, saya memasaknya tanpa cendawan. Ngomong-ngomong, nenek saya juga selalu memasak mi tanpa cendawan. Untuk sebab tertentu, kanak-kanak tidak begitu menyukai semangat cendawan.
Dan saya mengisi mi bukan dengan krim masam, tetapi dengan susu lemak, dan saya meletakkan sedikit lagi lobak merah. Kemudian supnya agak manis. Dan lembut, lembut.

Betapa menariknya! Saya pasti akan mencuba! Anda mempunyai resipi yang berwarna-warni!

Irina, apa resipi anda yang tidak biasa. Bolehkah anda melakukannya dengan cendawan kering?

Irina, apa resipi anda yang tidak biasa. Bolehkah anda melakukannya dengan cendawan kering?

Resipi sebenarnya cukup asas. Mereka belum memasak di kampung.
Cuma kedua-dua nenek itu memasak dengan baik untuk saya. Kedua-duanya dari tempat yang berbeza. Ditambah lagi seorang nenek diasingkan selepas perang. Terdapat begitu banyak dapur yang tidak bercampur.
Oleh itu, saya belajar dari nenek saya. Sama ada anda mahu atau tidak, mereka akan mengajar anda.

Nampaknya saya boleh menambah cendawan. Tidak juga dikeringkan. Rasanya hanya sedikit berbeza.
Sejujurnya, saya hanya mengeringkan tiga jenis cendawan: cendawan putih, porcini Poland dan aspen. Oleh itu, saya tidak mencuba dengan cendawan.

Saya mempunyai cendawan putih dan madu kering. Ia perlu dimasak dengan kedua-duanya. Mari lihat apa yang lebih baik. ...
Terima kasih kerana resipi. Kongsi resipi anda dengan kami.

Oh, saya terlupa menulis: sup ini, tidak seperti sup mi biasa, sangat enak dan tidak disiapkan baru, tetapi apabila ia sudah agak lama. Ini mirip dengan sup kubis, yang mendapat rasa pada keesokan harinya.