Kek Styrian dengan minyak biji lingonberry dan labu

[Kehamilan]

Kek Styrian dengan minyak biji lingonberry dan labu

Kategori: Alat Manisan

Dapur: jerman

Bahan-bahan
Telur	5 keping
Gula serbuk	150 g
Minyak biji labu	200 ml
Air	12 sudu besar
Tepung	300 g
Serbuk penaik	2 jam l
Lingonberry + rum (cognac)	8 sudu besar
Kehamilan
Air	100 ml
Gula	50-70 g
Rum (cognac) dari minuman keras lingonberry	1-2 sudu besar
Ganache dalam minyak
Coklat	100 g
Mentega	50 g
Krim1
Krim 33-35%	300-400 ml
Gula serbuk	100 g
Krim2
Keju krim	400-500 g
Mentega	150 g
Gula serbuk	150 g

Kaedah memasak

• Pukul putih sehingga menjadi busa pekat.

• Pukul kuning telur dan gula aising dalam bekas yang berasingan.

• Terus memukul kuning telur, tambahkan sedikit minyak biji labu

• Kemudian tambah air secara beransur-ansur (saya menegaskan air pada amaranth - saya mahu mendapatkan warna kek yang menarik). Pukul semuanya menjadi jisim berbuih yang homogen

• Kacau perlahan-lahan protein yang disebat dengan spatula dalam beberapa langkah

• Ayak tepung dengan serbuk penaik dan campurkan. Kemudian perlahan-lahan, juga dalam beberapa langkah, campur tangan dengan melipat

• Dohnya lembut dan lapang. Pindahkan ke bentuk yang telah siap dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira 50 minit sehingga tusuk kering. Sejukkan kek yang sudah siap dalam bentuk hingga suam di rak dawai, angkat dengan teliti dari acuan dan sejukkan sepenuhnya pada rak dawai. Kemudian bungkus dalam bungkus plastik dan sejukkan selama beberapa jam

• Rendam lingonberry dalam rum atau cognac selama beberapa hari. Untuk merendam kek, rebus sirap: tuangkan air ke dalam periuk, tambah gula, didihkan dan masak selama kira-kira 5 minit. Matikan dapur dan masukkan alkohol lingonberry

• Sebelum memasang kek, pukul krim sejuk dengan gula tepung dan puncak keras

• Keluarkan kek dari peti sejuk dan potong menjadi tiga keping. Inilah kek berlubang. Rendam setiap kek dengan sirap semasa kek dipasang

• Sapukan krim di atas kek

• Masukkan sebilangan lingonberry dari tincture di atas krim.

• Tutup dengan lapisan kek kedua, rendam, masukkan krim dan lingonberi, tutup dengan lapisan kek ketiga

• Sapukan krim di lapisan nipis di seluruh permukaan kek dan masukkan kek di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya semalaman

• Ini seperti apa kek pada keesokan harinya

• Untuk penjajaran kek yang kasar, akhir-akhir ini saya membuat butter ganache. Ia mengekalkan bentuknya dengan baik dan kek tidak retak. Untuk ganache, cairkan coklat (saya mengambil yang putih) di dalam air mandi, sejukkan sedikit dan masukkan mentega, potong. Kacau dan pukul rata dengan kelajuan pengadun tertinggi. Ternyata seperti krim dan plastik yang homogen

• Gariskan kek dengan ganache dan sejukkan

• Selama ini, sediakan krim keju: letakkan mentega lembut di dalam bekas dan pukul putih dan sehingga naik jumlahnya

• Terus memukul mentega, masukkan gula aising

• Masukkan cream cheese dan pukul hingga sebati. Krim boleh diwarnai sesuka anda (saya memilih kuning) dan menghias kek

• 
• 

Hidangan direka untuk

6-10 hidangan

Program memasak:

Ketuhar, dapur

Catatan

Resepinya diambil dari laman web chefkoch.de.
Resipi asal menggunakan minyak biji labu Styrian, tetapi saya menggantinya dengan apa yang saya dapati.

[Elena_Kamch]

Elena_KamchKek Elena tidak berbau seperti minyak labu? Sama-sama, minyak labu asli dari Styria mempunyai aroma yang ketara .. dan 200ml masih sedap .. Dan kuihnya cantik ..

[Galina]

Galina, kek tidak berbau. Dan saya sangat menyukai rasanya
Saya sudah lama mencari minyak. Kami mempunyai masalah hanya dengan membeli minyak biji labu, tetapi minyak Styrian sama sekali tidak realistik.Jadi saya mengambil apa yang saya dapati.
200ml banyak, saya setuju. Saya juga meragukannya.Tetapi resipi itu diterjemahkan dari laman web Jerman, jadi saya memutuskan untuk mempercayai dan memanggang.
Saya suka hasilnya

Styrian sama sekali tidak nyata Oleh itu, saya mengambil apa yang saya dapati.

Itulah sebabnya saya bertanya mengenai mentega. Minyak biji labu sebenar dari labu hitam, khas dari Styria, sangat aromatik ..

[Galina]

Galina, sebaik sahaja saya mempunyai mentega seperti itu, saya pasti akan membuat kek ini
Dalam resipi asli, minyak Styrian ditunjukkan dalam komposisi. Mungkin sebiji kek untuk peminat biji labu

sebaik sahaja saya mempunyai minyak seperti itu

Welkam ke Austria.

Welkam ke Austria

Ini saya ya, saya mahu suatu hari nanti
Saya akan mengisinya dengan minyak!

Saya akan mengisinya dengan minyak!

Tunggu, semasa anda bersiap sedia, saya akan menjadikan anda minyak yang baik, terus dari Styria ..

[Galina]

terus dari Styria ..

Wah! Sekarang saya mahu dua kali!
Galinamungkin anda boleh membakar sekurang-kurangnya separuh kek dengan mentega yang betul dan beritahu saya bagaimana rasanya?
Ia akan sangat menarik!

mungkin bakar sekurang-kurangnya setengah kek dengan mentega yang betul dan beritahu saya bagaimana rasanya?

Elena, sejujurnya, bagi saya ini adalah resipi yang rumit. Sudah lama saya tidak memanggang kek .. Tetapi jika saya menyatukan diri, saya pasti akan menulis apa yang berlaku .. Secara amnya, minyak biji labu tidak boleh dipanaskan, digoreng, hanya sejuk dalam salad ..

minyak biji labu tidak boleh dipanaskan, digoreng di atasnya,

Ya, seperti mustard, seperti yang saya faham ...
Tetapi jika tiba-tiba berjaya dengan kek, saya akan sangat berterima kasih

Tetapi jika tiba-tiba berjaya dengan kek, saya akan sangat berterima kasih

Bersetuju ..

Terima kasih!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,
Len, betapa salahnya saya! melihat melalui lajur ke kanan di "Jejak Styrian" memutuskan bahawa ini adalah resipi Gala ...
3 tahun yang lalu, pada tahun 2015, dia "bermain" dengan minyak Styrian dan saya terpikat, saya sudah lama mencarinya ...
Saya baru mendapatnya ...
Saya belum mencubanya dalam pastri, hanya dalam sup labu dan salad - sangat istimewa ...
Dan sangat mahal - sebotol 250 ml kira-kira seribu rubel, saya mempunyai ini

Saya menegaskan air pada amaranth - saya mahu mendapatkan warna kek yang menarik

Itu baru pukul Gala Saya tertarik dengan warnanya - dan semua kerana minyaknya, pastinya cat itu berwarna hijau cantik. Lihat dia Krim Styrian, dia membakar kek, tetapi mentega tidak ada di dalam adunan, tetapi di sayu - Kek biji labu dengan jem aprikot... Dalam resipi kek, dia hanya memberitahu (wow, menarik!) Mengenai makanan istimewa Austria ini dan menunjukkan minyak itu sendiri.

Dan ada juga resipi sebelumnya (2014) dari Oli-Rada-dms Sup krim labu Austria, tetapi ketika itu kami masih belum mengetahui mengenai minyak Styrian hijau, dan Olya mengeluh:

Saya tidak dapat merasakan rasa sup yang berpeluang saya rasakan di sebuah restoran kecil di Austria. Resipi ini membuka mata saya kepada ramuan yang hilang, minyak biji labu.

Jadi akan menarik untuk bereksperimen dengan pelbagai resipi, mungkin saya akan mencari masa untuk ini.
Satu-satunya perkara yang memalukan dalam kek cantik anda ialah jumlah mentega ... entah bagaimana mahal untuk memasukkan keseluruhan botol ke dalam kek ... Mengapa saya mencari dan membeli, walaupun mahal - hanya diperlukan 15 ml dalam krim, 2 sudu besar sup ... Mengapa saya, Len - adakah anda menemui resipi anda dari orang Jerman? Ini bukan tipu, kebetulan?

[Nagira]

Nagira, Irina, terima kasih untuk tambahan yang panjang!
Semua resipi ini saya lihat Menarik!
Laman web dalam nota menunjukkan, seperti yang saya faham, itu adalah bahasa Jerman. Saya tidak mencapai resipi masakan negara mana (anak perempuan saya diterjemahkan untuk saya).
Sejujurnya, jika saya jadi anda, saya tidak akan menukar minyak berharga itu menjadi kek 200 ml - ini hampir keseluruhan botol!

sebotol 250 ml kira-kira seribu rubel

Saya membeli 250 ml dari Rusia dengan harga 700 rubel

Saya tidak mencapai resipi masakan negara mana (anak perempuan saya diterjemahkan untuk saya)

Oleh itu, jika laman web ini adalah Jerman dan Styria di Austria ... mereka harus menunjukkan gabungan wilayah, orang Jerman tepat pada waktunya ... walaupun mungkin tidak ada orang Jerman yang memaparkan resipi
Oleh itu, anda boleh mengaitkan resipi dengan selamat dengan masakan Austria, yang, selain orang Styria sendiri, tidak dapat menyesal dengan minyak istimewa
Len, jika anda mahu, saya akan membersihkan siaran sebelumnya (baiklah, pautannya bukan untuk resipi anda)

Sejujurnya, sekiranya saya jadi anda, saya tidak akan menukar minyak berharga itu menjadi kek 200 ml - ini hampir keseluruhan botol!

Jadi, apa yang saya duka, tentu saja, saya tidak akan mengangkat tangan saya ... Saya sangat suka suami saya dan saya telah menggabungkan jus wortel seminggu dengan minyak ini, satu sudu teh hingga segelas jus

Ini bukan tipu, kebetulan?

200 ml. minyak. Bukan typo, saya menjumpai resipi ini ..
Soalan itu diajukan kepada pengarang resipi itu, kata mereka, adakah kek itu berbau seperti mentega? Tidak, sama sekali tidak berbau, aroma kacang ringan. Inilah jawapannya.

[Galina]

baik, yang selain dari orang Styria sendiri tidak dapat menyesal begitu banyak minyak istimewa

Saya rasa begitu

pautan tidak ke resipi anda

Sejujurnya, saya tidak peduli
Sekiranya mungkin sesuai dengan peraturan, maka biarkan mereka tinggal dengan mudah, resipi dengan minyak dengan nama yang sama dalam satu topik

Saya menjumpai resipi ini ..

Galina, dan krim apa yang ada? Saya menyedari bahawa beberapa krim istimewa akan datang ...

200 ml. minyak. Bukan typo

baiklah ....

Saya menyedari bahawa beberapa krim istimewa akan datang ...

Ya mereka.
QimiQ Vanillegeschmack

mungkin resipi ini.

tps: //www.chefkoch.de/rezepte/603321160056819/Steirische-Preiselbeer-Kuerbiskernoeltorte.html

QimiQ Vanillegeschmack

Dan apakah komposisi mereka?

Dan apakah komposisi mereka?

krim (lemak 16.2%, kandungan lemaknya berbeza, mengandung hingga 36%.), gula, gelatin, pati, ekstrak vanila aroma, pewarna beta-karoten.

Terima kasih! Tepat, khusus ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, mereka mesti dijual di Rusia.
Krim gula-gula "Kvimik"

Mungkin untuk peminat kue rasa labu

Bukan ... Minyak biji labu Styrian tidak mempunyai rasa labu. Saya bercakap dengan penuh tanggungjawab, kerana kadang-kadang saya membelinya untuk mengeluarkan hempedu ketika perut kosong, membersihkan hati, dan untuk bercakap ... Tetapi bau minyak ini ... Kita tidak dapat dibandingkan dengan bau ... Di sana, orang Austria -Styria mempunyai pelbagai labu yang istimewa, - biji tanpa kulit. Dan warna minyak ternyata berwarna hijau pekat ...
Kami dapati ini dijual:

Dan kek itu hebat !!! Tidak ada kata-kata, hanya menitiskan janggut

Minyak biji labu Styrian tidak mempunyai rasa labu

Rasa biji labu panggang.

Di sana, orang Austria Styrian mempunyai pelbagai labu khas,

Inilah yang disebut Labu Hitam.

Rasa biji labu panggang.

Ya ... rasa biji dan rasa labu adalah perkara yang berbeza ...

Rasa biji dan rasa labu adalah dua perkara yang berbeza ...

Entah bagaimana saya tidak menemui minyak labu dengan rasa labu. Betul, kami membeli produksi Styrian atau mereka membawa kami dari Styria ..
Dan juga. ya berguna ..

[Kapet]

kek memang hebat !!!

Kapet, Konstantin, Terima kasih banyak - banyak! saya cuba untuk

Labu hitam.

Berapa banyak yang saya pelajari mengenai minyak Terima kasih
Mengapa Kamchatka kekurangan minyak yang begitu hebat?

Mengapa Kamchatka kekurangan minyak yang begitu hebat?

Saya tidak pasti bahawa terdapat minyak seperti itu di Persekutuan Rusia, jika ada, maka kemungkinan besar palsu. Sebarang label boleh digunakan .. Ia dihasilkan terlalu sedikit untuk memenuhi negara lain. Saya tahu ini dari suami saya. Nah, seolah-olah tidak mempercayainya, saya tidak mempunyai alasan ..

[Galina]

Galina,

Terlalu sedikit dihasilkan

Saya rasa begitu
Seperti zaitun sebenar, kata mereka, anda tidak akan menjumpainya di sini .. Beberapa label ..

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, datang ke Austria. Kami akan menyediakan minyak sebenar.

[Elena_Kamch]

Saya tidak pasti bahawa terdapat minyak seperti itu di Persekutuan Rusia, jika ada, maka kemungkinan besar palsu.

Di sini, di Kiev, saya bertemu (dan kadang-kadang membeli) minyak Styrian Pelzmann seperti itu hanya di satu tempat - pasar makanan istimewa Le Silpo,

🔗

di mana terdapat banyak produk runcit eksklusif dari seluruh dunia, dan apriori tidak boleh ada palsu. Dan harganya, jangkitan, mahal ... Tetapi sangat berbaloi ... Minyak tempatan kami, termasuk minyak biji labu, ada di rak berdekatan. Yaitu, ada sesuatu yang dapat dibandingkan dengan ... Ya, harganya lebih murah, tetapi rasa, warna, dan bau tidak sama ... Seolah-olah minyak wangi yang baik dicampur separuh dengan beberapa minyak halus yang neutral. ..

Elena_Kamch, jika anda tidak sampai ke Austria, maka singgahlah kami di Kiev - Saya akan memperlakukan anda dengan sebotol minyak seperti itu ...
Atau mungkin bukan hanya minyak ...

[Galina]

datang ke Austria

Galina, secepat mungkin - kami pasti akan datang!

Suami saya tidak pernah ke Eropah

lawati kami di Kiev

Konstantin, Terima kasih atas tawaran! Mereka mengatakan bahawa anda mempunyai bandar yang indah
Sekiranya anda mempunyai mentega seperti itu, bagaimana dengan membakar kek?

Jangkitan itu mahal.

Ya, minyak ini mahal.

Sekarang mereka mula menanam labu di kawasan kita. sopan sehingga ditanam di kawasan itu .. Saya belum mencuba. mereka membawa saya dua botol, tetapi mereka akan pergi ke ibu saya. Baginya, itu ubat.

[gawala]

Soalan itu diajukan kepada pengarang resipi itu, kata mereka, adakah kek itu berbau seperti mentega? Tidak, sama sekali tidak berbau, aroma kacang ringan. Inilah jawapannya.

gawala, Galina, terima kasih atas penambahan! Penjelasan yang sangat diperlukan!
Oleh itu, saya sama sekali tidak merasakan minyak Biskut yang sangat menarik ternyata

Biskut yang sangat menarik ternyata

Baiklah, apa? Saya pergi untuk melakukannya .. Kemudian saya akan memberitahu anda apa yang berlaku ..

Saya pergi untuk melakukannya ..

Sekarang saya tidak dapat mencari tempat untuk menunggu ...
Dengan minyak sebenar !!!

Sekarang saya tidak dapat mencari tempat untuk menunggu ...
Dengan minyak sebenar !!!

Ketuhar sudah memanas.
Satu-satunya perkara ialah saya akan membuat sebahagian kecil dan krimnya akan menjadi yoghurt .. Tetapi perkara utama bagi saya adalah mencuba kuih itu sendiri dengan mentega asli.

Saya akan membuat sebahagian kecil

Pasti! Hanya untuk mencuba dan melihat bagaimana kelanjutannya

[Elena_Kamch]

Elena_KamchKuihnya berwarna hijau dan berbau biji goreng. Panas lagi ..
Hari ini adalah hari Kamchatka. Pada roti "permulaan rendah" yang diperbuat daripada rai dan tepung gandum pada suhu rendah ..

Hari ini adalah hari Kamchatka

Nama menarik!
Biarkan sejuk! Menurut klasik, pasta Pistachio berwarna kehijauan akan tetap ada dalam krim Sehingga dalam skema warna yang sama dengan kek itu

Pada roti "permulaan rendah" yang diperbuat daripada rai dan tepung gandum pada suhu rendah ..

Juga tertanya-tanya bagaimana ia akan berubah

Menurut klasik, dia harus berwarna kehijauan

Di rumput Belalang duduk. Yang hijau ..

[Galina]

TENTANG !!! Sungguh kacak !!! Lubang apa yang saya suka juga! Rendam dengan baik
Galina, terima kasih banyak atas respons dan percubaan dengan biskut tersebut!
Sekarang benang ini mempunyai kek span dengan minyak Styrian sebenar!

eksperimen dengan biskut!

Nah, itulah yang sebenarnya berlaku ..
Biskut sepenuhnya satu-satu mengikut resipi, namun, pengurangannya berkadar ..
Peresapan dan krim dibuat berdasarkan pilihan rumah. Impregnation: defrosted plum, tusuk dengan pengisar, air, gula, semua direbus bersama dan ekstrak rum ditambah. Krim: dua balang yogurt plum dengan kandungan lemak 7.9%, tiga pinggan gelatin dan 50 ml susu untuk gelatin mekar, 1 sudu kecil serbuk untuk mencambuk yogurt.
Saya hampir selalu membuat krim seperti ini. Saya juga menambah krim, jika ada, tetapi hari ini tidak, dan secara amnya ia tidak diperlukan.
Kek tidak basah, lembap dan menyenangkan, seperti yang saya suka. Rasa kacang yang sangat ringan dan menyenangkan (makcik itu tidak berbohong dalam resipi Jerman) ... Yogurt Plum sangat sesuai dengan biskut itu .. Secara umum, saya suka kuih itu .. Pada waktu petang suami saya akan mengambil sampel. Saya rasa dia juga akan menyukainya .. Ringkasnya, sekarang ada tempat untuk memasukkan minyak biji labu, jika tiba-tiba kelebihannya terbentuk .. Dan kadangkala ia terbentuk ..
Elena, terima kasih kerana resipi!

[Galina]

Galina, membuat saya gembira !!!
Kebahagiaan ada! Dan ia datang dalam hal-hal yang sepertinya, tetapi pada masa yang sama, perkara yang sangat penting
Terima kasih kerana mencuba resipi! Dan kadang-kadang perlu juga memasukkan minyak yang berlebihan
Saya harap suami saya gembira.Kue akan direndam hingga ke petang.

Dan kadang-kadang perlu juga memasukkan minyak yang berlebihan

Amat memalukan, tetapi kami melekatkan sisa-sisa pada traktornya .. Saya membeli minyak, sepadan, sepadan, kami tidak menggunakannya. Nah di mana ia? Suami mengambil traktor tuangkan.

Wah! Mengapa traktor memerlukannya?
Rasanya lebih sedap dalam kek

Wah! Mengapa traktor memerlukannya?

Di dalam enjin atau di mana sahaja minyak dituangkan .. Traktor tidak peduli minyak jenis apa. Dari Styria atau dari stesen minyak berhampiran ..
Sayang sekali membuangnya, tetapi di traktor tepat ... memang begitu. Sekarang traktor mungkin akan terganggu ...

Anda mempunyai traktor gourmet!