Gulung kek dengan ricotta dan strawberi

[Biskut:]

Gulung kek dengan ricotta dan strawberi

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Biskut:
telur (berat tanpa cengkerang)	180 g
gula	90 g
tepung gandum bertaraf tertinggi	90 g
Krim 1:
ricotta	250 g
gula serbuk	55 g
jem strawberi	150 g
Krim 2:
ricotta	250 g
Strawberi	200 g
susu pekat dengan gula	175 g
krim masam 15%	125 g
jem strawberi	50 g
susu	100 g
agar-agar	20 g
esen vanila	2-3 tetes

Kaedah memasak

• Satukan telur (tidak sejuk) dengan gula.

• Pukul menjadi jisim ringan yang lembut.

• Masukkan tepung yang telah diayak dan kacau perlahan dengan spatula.

• Letakkan doh di atas loyang yang dilapisi dengan kertas pembakar dan ratakan.

• Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200C (perolakan 180C) darjah selama 10-15 minit.

• Sejukkan biskut yang sudah siap di atas kertas yang dibakar. Tutup dengan kerajang dan biarkan selama 8-10 jam.

• Sikat biskut dengan jem strawberi.

• Campurkan Ricotta dengan gula aising.

• Sebarkan ke atas jem.

• Gulung kek span. Balut dalam plastik dan sejukkan selama dua jam.

• Potong gulungan ke dalam mesin basuh setebal satu sentimeter.

• Tutup borang dengan kerajang sehingga terdapat tepi bebas. Letakkan kepingan gulungan, cuba mengelakkan kekosongan di antara mereka.

• Potong strawberi dalam pengisar.

• Campurkan ricotta, strawberi puri, susu pekat dan krim masam, tambahkan beberapa tetes vanila.

• Satukan susu dan gelatin dalam periuk. Panaskan, tanpa mendidih, agar agar-agar larut sepenuhnya.

• Satukan dengan krim, kacau.

• Isi borang dengan gulungan setengah ketinggian dengan krim, hantar ke peti sejuk selama 10-15 minit. Masukkan baki gulungan, isi borang dengan krim hingga akhir.

• Sejukkan selama satu jam. Apabila bahagian atas jeli sudah siap, tutup dengan hujung filem yang bebas. Kembali ke peti sejuk selama 5-6 jam, lebih baik semalaman.
• Putar kek ke pinggan, angkat dari mangkuk dan lepaskan dari plastik.
• 
• 

Oh-dia-dia, Manechka, betapa cantiknya. Saya dapat bayangkan betapa sedapnya. Dan ricotta itu dibeli? Dia sangat sayang

[Sonadora]

Sonadora, itu ... buang kepala anda betapa enaknya Manyayayayaya, baiklah, mengapa meletakkan resipi seperti itu pada waktu bebas strawberi aaaaat, izdevazzzza kepada peminat strawberi Saya selalu menantikan musim strawberi dengan rasa tidak sabar, dan sekarang Saya akan mula mengira jam, kerana saya ada di penanda buku akan menunggunya bersama saya seperti resipi anda yang sangat cantik Terima kasih!

[Ludmila]

Ludmila, Vika, perempuan, terima kasih banyak.
Kek, tentu saja, jauh dari ideal, seperti "chef pastri" yang bengkok bagi saya. Tidak kira bagaimana saya cuba meletakkan gulungan dengan ketat, krimnya masih bocor, walaupun agak tebal.

Ludmila, dibeli. Saya mengambil Bonfesque Belarus, harganya lebih memadai, dan stok di Lenta sungguh luar biasa: 74 rubel setiap 250 gram.

Vika, dengan beku. Berjuang dengan musim menuai tahun lalu.

[Manya]

Manya, tidak ada yang "bengkok" - bagaimana "bengkok" ketika anda melihat gambar-gambar dan membanjiri lantai bilik dengan air liur, dan kemudian anda membaca keterangan - dan seluruh ruangan sudah dibanjiri, dan jiran di bawah berteriak " matikan paip, banjir atau "Jangan buat apa-apa mengenai krim, nampaknya ini lebih baik, lebih betul dan lebih estetik, seperti pada pendapat saya, jadi pasti

dengan beku. Berjuang dengan musim menuai tahun lalu.

Nah, naaaado, tetapi dalam foto, ia hanya dituangkan segar, banyak, dan kami akan menuliskannya: mungkin dengan beku, hore

Oh, Vic, saya mahukan gambar seperti gambar, tetapi ia tidak berfungsi.

Dan dengan beku bukan sahaja Mona, tetapi juga Nuna. Walaupun segar dijual, ia tidak mempunyai rasa dan bau.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, selamat bercuti, saya tidak mahu menonton saya seperti itu ...dan kemudian untuk percutian ini, saya membuat pastri, dan kemudian berlari sejauh 10 km, mengurangkan lemak saya ... tetapi saya akan menandakannya, ia adalah kek yang terlalu indah, saya akan memakannya sekarang, ditanda buku ... dan terima kasih. .

Terima kasih atas resipi, memang sedap.

[Mayan]

Mayan, super! Kek yang sangat cantik dan kemas ternyata. Saya sangat gembira kerana saya menyukainya.