Sayuran panggang gaya Uzbekistan

Kategori: Hidangan daging

Dapur: orang Uzbekistan

Bahan-bahan
daging cincang (ada kemungkinan)	800 -1000 g
lada	7-8 keping
zucchini atau zucchini	2 keping
nasi rebus	1 st
lemak ekor lemak	200 g
tomato	5-6 pcs
bawang putih	2 kepala
tunduk	2-3 keping
campurkan: jintan, ketumbar, paprika, lada panas merah	4 sudu besar l.
kacang cili siap	300 g
lobak merah	2-3 keping
minyak sayuran untuk menggoreng	rasa
garam	rasa

Kaedah memasak

Cubalah sayur-sayuran boneka Uzbekistan ini sekali dalam hidup anda. Dibumbui dengan jintan, ketumbar, digabungkan dengan kacang buncis - rasa ini sangat mengagumkan.
Memasak sedikit lebih lama daripada sayur-sayuran yang disumbat biasa, tetapi sangat digalakkan sebagai makanan hujung minggu!
Masukkan lemak ekor dan bawang merah cincang halus, nasi rebus ke daging cincang.
Masukkan rempah, telur (anda boleh lakukan tanpanya) - campurkan. Saya menambah sedikit air untuk gebu.
Bilas kacang buncis dan rendam selama 4-6 jam. Rebus hingga lembut.
Mari jaga sayur-sayuran: kupas lada dari inti, potong bahagian atas dengan 1/4, potong zucchini atau zucchini menjadi 3 bahagian, potong hujungnya dan buat "cawan", mengambil pulpa dari zucchini.
Kami membuat goreng: kami menggoreng bawang, dipotong menjadi setengah cincin, kemudian wortel dan lada menjadi kepingan, tomato menjadi kiub.
Kemudian kami reneh sayur selama 10 minit bersama kacang bendi yang telah direbus.
Kami memasukkan sayur-sayuran dengan daging cincang yang telah disediakan sebelumnya, meletakkannya dalam bentuk dengan sisi tinggi.
Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran sehingga hampir sampai ke bahagian paling atas, letakkan sedikit goreng di atasnya. Tutup acuan dengan kuat dengan kerajang dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 * C selama 1 jam 10-20 minit. Masa akan bergantung pada ketuhar anda. Dalam 15 minit, anda boleh "memanggang" sayur-sayuran dengan membuang kerajang atau menaikkan suhu hingga 250 * C dan menahannya di bawah panggangan selama 5 minit.
Masukkan sayur-sayuran yang sudah siap di atas pinggan besar, taburkan dengan baki panggang di atasnya, masukkan buncis dan taburkan dengan ramuan segar.
Krim masam, kaldu dengan ramuan dihidangkan secara berasingan dengan sayur-sayuran.
Sayuran ternyata sangat enak, aromatik, dan juga sangat memuaskan! Nikmati hidangan anda!
Hidangan dengan sayur-sayuran di atas meja kelihatan sangat berwarna!
Di Uzbekistan, ini adalah hidangan perayaan, dan untuk menjadikannya "lebih kaya", anda boleh menambahkan tomato dan bawang yang disumbat, serta potongan daging cincang yang dibungkus dalam jaring lemak (kelenjar kambing).

Hidangan direka untuk

6-8 hidangan

Masa untuk menyediakan:

2 jam 30 minit (tanpa memasak buncis)

Program memasak:

ketuhar

Resipi serupa

Zucchini susu dibakar dalam telur dadar (SanechkaA)

Sayuran bakar ala Itali (kava)

Zucchini dibakar dalam sos krim masam. Suasana musim panas. (Ellena)

Helen

mmmm sungguh sedap !!!

MariS

Helen, Elena, Saya setuju - sangat sedap! Terima kasih kerana melihat aroma masakan Uzbekistan. Kami telah mencuba sayur-sayuran yang disumbat dalam versi ini untuk pertama kalinya - kami berminat dengan masakan kebangsaan. Saya sangat menyukainya, terutamanya apabila digabungkan dengan kacang buncis.

lettohka ttt

Sedap, sedap, asli!
Marinochka terima kasih!

MariS

Natasha, saya gembira kerana saya menyukai hidangan itu! Kami cukup gembira dengannya dan yang penting, kami merasa kenyang - sungguh memuaskan - sangat memuaskan!

kristina1

MariS, Marina, cantik

Mirabel

Petikan: MariS

Di Uzbekistan, ini adalah hidangan perayaan,

Setelah hampir 3 tahun tinggal di Uzbekistan, saya tidak pernah mendengar hidangan seperti itu. Saya fikir mereka digoreng, atau dikukus, atau direbus. Tetapi tidak penting ... anda dapat melihat bahawa anda mendapat sesuatu yang sangat lazat, dan juga dengan kacang buncis! Hebat!
Marina, terima kasih atas kelazatan dan keindahan!
pasti penanda buku!
mungkin hidangan seperti itu boleh dimasak dalam hidangan perlahan atau tagine

MariS

kristina1, terima kasih! Senang anda menyukainya!

Petikan: Mirabel

boleh dimasak perlahan atau tagine

Mirabel, Vika, anda boleh dan harus - siapa yang memilikinya. Di dalam ketuhar, seperti di dalam oven, anda boleh rebus ... dan versi saya adalah ini
Memanggang di dalam ketuhar adalah keseronokan, dan selain itu, lebih sihat daripada menggoreng.

Ternyata sangat sedap dengan kacang buncis! Mungkin ini adalah hidangan moden daripada resipi lama. Terima kasih atas maklum balas anda, saya gembira anda mampir!

membersihkan

Petikan: Mirabel

Setelah tinggal hampir 3 tahun di Uzbekistan

Sama. Setelah tinggal di sana selama hampir 28 tahun, saya tidak tahu tentang makanan yang lazat, zucchini atau zucchini sama sekali tidak dijual di sana. Mereka memasak lada belalai yang disumbat dalam kuali.
Saya akan menganggapnya sebagai penanda buku, saya rasa ia akan menjadi enak di dalam ketuhar dan juga dengan zucchini, terima kasih!

MariS

membersihkan, Irina, dan juga tomato dan bawang - sebagai pilihan yang sangat meriah. Belajar di dalam ketuhar adalah seperti rebusan - rebusan. Sebilangan ketuhar memanggang lebih lama, sementara yang lain melakukan sebaliknya - maka anda perlu mengurangkan suhu dan meningkatkan masa memasak.

kristina1

Petikan: Mirabel

atau tagine

peraturan tajin ... sekarang Vika pasti akan berkawan dengan tajin ..

Mirabel

kristina1, Cesar! beritahu saya, berapa banyak air untuk dicurahkan ke dalam tagine? Saya tidak memerlukan apa-apa, saya mencurahkan sedikit, dan kadang-kadang saya tidak mencurahkan apa-apa .. tetapi di sini?

MariS

Saya rasa dalam tagine juga hampir ke bahagian paling atas sayur-sayuran.

membersihkan

Petikan: MariS

tomato dan bawang

MariS, ini adalah kemestian dan perasa jintan dengan ketumbar, di mana tanpanya.

MariS

Petikan: cleose

Mereka memasak lada belalai yang disumbat dalam kuali.

Jadi bagi saya, ini adalah versi perayaan, di mana semua sayur-sayuran disumbat (ada tulisan bahawa mereka juga memasukkan tomato dengan bawang). Ini adalah pilihan "kaya".

kristina1

Petikan: Mirabel