Belevskaya marshmallow dalam Lequip D5 Eco dehydrator

Kerana ia akan siap

kita sedang menunggu.

Saya faham, saya akan cuba menambah.

Kami sedang menanti hasilnya

Baiklah, secara umum, saya melaporkan seperti yang dijanjikan. Pastila ternyata lebih teruk daripada yang sebelumnya. Setelah 16 jam pengeringan, saya merasakan kuih-muih itu dengan tangan saya, nampaknya saya kering, walaupun untuk diri saya lama sekali saya memberikan suapan - 17 jam, dan anda tidak pernah tahu apa yang saya rasakan. Tetapi saya fikir, dengan pektin, pastila kering lebih cepat, pendeknya, saya memperoleh pengalaman. Semasa dipotong, marshmallow itu menggunakan jalur yang belum kering. Apabila kering, masalahnya menjadi semakin teruk. Secara umum, marshmallow ternyata sedikit lembap di tengahnya. Tetapi untuk diri saya, saya memutuskan untuk mengukir granit - minimum 17 jam, dan tidak menyangka bahawa mungkin kali ini ia kering lebih cepat. Aspek lain adalah, saya rasa mungkin saya mencerna jisim dengan pektin. Pada bungkusan itu tertulis - apabila direbus selama lebih dari 3 minit, sifat-sifat gel pektin berkurang. Tetapi jisim epal, apabila dipanaskan, segera mula menggeram dan meludah. Bagaimana mengira masa? Galya, anda menulis di mana kadar pektin mula berfungsi, saya tidak dapat menemuinya sekarang. Tolong beritahu saya, lain kali saya akan berdiri dengan termometer.

berapa kadar pektin mula berfungsi, saya tidak dapat menemuinya sekarang. Tolong beritahu saya, lain kali saya akan berdiri dengan termometer.

60-75 darjah dan tidak lebih dari 2-3 minit. Masa mengikut pemasa. Hingga 90-100 deg. Saya tidak pernah membawanya. dan jangan masukkan gula segera. Hanya pektin.

Tetapi saya fikir, dengan pektin, pastila mengering lebih cepat, pendeknya, saya memperoleh pengalaman

Ia kering dengan cara yang berbeza .. Saya tidak akan mengatakan bahawa ia kering lebih cepat dengan pektin.
Elvir, anda mengatakan semuanya dengan betul, anda perlu menimba pengalaman. Dalam foto, pastil anda sangat terang. Semalam saya memberitahu suami saya, mereka berkata, dia boleh membuat marshmallow .. 7 Dia berkata tidak, musim sudah berakhir. Tidak mahu epal dari yang dibeli ..

Sial, saya sedang menaip, menaip mesej, dan ia mendapat ufeyuchitsya di suatu tempat!

60-75 darjah dan tidak lebih dari 2-3 minit

Galya, terima kasih! Lain kali saya akan berdiri dengan termometer dan pemasa!

jangan masukkan gula segera. Pektin sahaja

Oleh itu, arahan mengatakan bahawa, untuk mengelakkan penggumpalan pektin dan perbezaan jisimnya yang lebih baik, campurkan dengan gula terlebih dahulu. Anda Galya menulis bahawa anda menjual pektin yang dicampur dengan gula dalam bahagian yang berbeza. Itulah sebabnya saya mencampurkannya dengan gula kali terakhir dan yang ini. Kali terakhir, kebenaran menambahkan sedikit ke pektin dan memasukkan sisa gula sambil mencambuk. Bolehkah ini juga memainkan peranan? Sial berapa banyak nuansa itu! Adakah saya akan dapat menulis disertasi mengenai pastille tidak lama lagi?
Saya juga berfikir, mungkin itu dipengaruhi oleh fakta bahawa jisim itu direbus dengan pektin dan dibiarkan sejuk sepenuhnya? Mungkin kerana ini, sifat pektin telah menurun?

Anda Galya menulis bahawa anda menjual pektin yang dicampur dengan gula dalam bahagian yang berbeza.

Elvir, sedikit berbeza. Ya, gula dengan pektin dijual untuk membuat marmalade, tetapi saya tidak memasukkannya. Saya mengambil pektin tepat dalam bungkusan 20g. lihat beberapa halaman ke belakang, ada foto. (galeri tidak mahu berfungsi) Saya menaburkannya di permukaan puri yang digosok ini dan segera menumbuk jisim dengan pengisar lagi, tidak ada yang kusut, dari kata sama sekali. sudah jelas bahawa anda tidak perlu menambahkan pektin ke dalam api, maka ia akan menjadi gumpalan, dan apabila jisimnya hangat atau sedikit lebih panas, semasa anda mengelapnya, ia akan menyejuk, maka tepat. Saya tidak mempunyai masalah dengan pektin.

adakah jisim direbus dengan pektin dan dibiarkan sejuk sepenuhnya? Mungkin kerana ini, sifat pektin telah menurun?

Saya rasa tidak Dalam marmalade selesai, mereka tidak berkurang. Kedua-dua membeku dan membeku.
Anda cuba membuatnya tanpa gula, kemudian, apabila ia sejuk atau suam, tambahkan gula ketika mencambuk, seperti yang diharapkan.

Adakah saya akan dapat menulis disertasi mengenai pastille tidak lama lagi?

Tulis, saya akan menjadi penasihat rujukan dan ilmiah anda. Bahagikan wang hadiah kepada dua.

Galya, terima kasih banyak, lain kali saya akan buat semuanya demi surat!

Saya akan menjadi penasihat rujukan dan ilmiah anda. Bahagikan wang hadiah kepada dua.

Tidak ada bazar !!!!

Tidak ada bazar!

Pergi menulis ..

Saya meletakkan kuih kering pada marshmallow, merebus kentang tumbuk dengan pektin, ketika saya membaca Elya, meletakkan 20 gram pektin dan 100 gula pada 2 kg kentang tumbuk. Jisimnya ternyata elastik, di sini sama sekali berbeza, saya meletakkannya pada malam hari, esok menarik untuk melihat kek apa yang akan berubah

Galya, biasanya pektin diperkenalkan dengan gula, mungkin perlu mencampurkannya dengan beberapa sudu, tambahkan selebihnya ke dalam puri sambil mencambuk, boom untuk melatih)

biasanya pektin disuntik dengan gula

Saya tidak kisah sama sekali gula, tetapi saya tidak menambah gula dengan pektin. Ini adalah pengalaman saya, boleh dikatakan. Ia akan berubah dengan gula noomalno, baik, kemudian lakukan dengan gula .. Saya tidak akan melakukannya dengan gula. Saya tidak memerlukan marmalade sejuk.

20 gram pektin dan 100 gula. Jisim ternyata elastik, di sini sama sekali berbeza,

Tanpa gula, ternyata berbeza. Saya menunjukkan gambar di suatu tempat, melihat kembali halaman dengan dan tanpa pektin. Tetapi semuanya tanpa gula.

[Ljna]

Ljna, sialan, Zhenya, ternyata saya melakukan perkara yang salah. : maaf: Gula harus ditambah semasa mencambuk, dan masak selama 2 - 3 minit pada suhu 65 - 70 darjah. Sednya Galya menjelaskan semua nuansa, saya fikir anda sedang membaca. Secara umum, jika salah, jangan banyak memarahi saya. Anda dan saya akan menimba pengalaman bersama. Dan pengalaman, seperti yang anda ketahui, adalah anak dari kesilapan yang sukar!

Saya ternyata salah.

Tidak, mengapa sazu itu salah? mungkin, sebaliknya, saya salah .. Tetapi atas sebab tertentu, saya tidak menambah gula dengan segera, mempercayai bahawa pektin hanya menebalkan puri, dan proses selanjutnya harus berjalan sebagaimana mestinya, gula, protein, dan lain-lain.

Galya, saya juga menambah pektin dengan gula kali terakhir, cuma saya tidak mencampurkan semua gula dengan pektin sekaligus, seperti kali ini, tetapi hanya 2 - 3 sudu besar. Marshmallow sebelumnya sangat indah, dan kali ini ternyata cukup baik, tetapi tidak kering sepenuhnya, dan lembab. Lapisan dikeringkan secara merata pada kali terakhir, lembut di seluruh perimeter. Kali ini, tepinya kering, hampir sampai serbuk roti, bahagian tengahnya masih kering. Sama sahaja, saya mungkin mencerna pektin.

Baiklah, saya katakan bahawa saya bukan kebenaran hakiki, setiap orang mempunyai pengalaman mereka sendiri dan ini sangat bagus.

Gadis-gadis, dengan cepat, kepingan marshmallow apa yang dihasilkan dengan pektin, keajaiban betapa baiknya

Terdapat perubahan di laman web ini, sebelum mungkin melemparkan foto ke galeri dari telefon, tetapi sekarang, seperti yang saya fahami, hanya melalui mesej. Biasanya saya menulis dari komputer riba, sukar dari telefon

Oleh itu, penyusutan 1 cm, mereka difilmkan dengan hebat, kepingan tebal
Lekas ​​dari kali terakhir kekal dengan buah markisa



Saya mengumpul marshmallow dan kiri separuh, mungkin tingginya 7.5 cm, ia berdiri kering

[Ljna]

Ljna, Zhenya, sungguh kek chubby! ... Apabila kering, anda mencubanya, ia juga sangat lembut dan ternyata dengan pektin.

apa jenis kepingan marshmallow yang dihasilkan dengan pektin, keajaiban betapa baiknya

Baiklah, saya katakan bahawa setiap orang mempunyai pengalaman masing-masing. Oleh itu, anda boleh melakukannya dengan segera dengan gula .. Zhen, semuanya hebat !.

pektin adalah segalanya, lapisan nipis, kek buah

pektin adalah segalanya, lapisan nipis, kek buah

Anda boleh membunuh!

[Ljna]

Deffki, berhenti mengejek wanita yang sakit. Ljna, Zhen, Saya menentukan alamat kepada anda

Anda boleh membunuh!

Saya memotong telinga saya

Saya tidak merasakan buah markisa, epal itu terputus

Saya menentukan alamat kepada anda

mikron, sebuah rumah yang bertentangan dengan klinik kanak-kanak

mikron, sebuah rumah yang bertentangan dengan klinik kanak-kanak

panik dan menulis: "ke kampung kepada datuk." Meninggalkan

Elena, tulis alamat lain untuk Semenanjung Taman. Saya mencadangkan rancangan: pada bulan Julai terdapat banyak plum ceri, ada aprikot dan buah-buahan lain. Anda datang, baik, ada laut, lumpur, anggur, chacha. Bukan perisai.Tetapi mari kita bereksperimen dengan pastil, eh

[Svetlana]

Svetlana, jika saya keluar sekarang, maka saya akan masak untuk ceri plum dan abyrkos, saya pergi bersiap-siap

[Ljna]

Ljna, Zhenya! Abaldet, marshmallow teladan ternyata !!! ... Sudahkah anda mencubanya? Katakan lembut, ya !!!
Saya sedang melakukan marshmallow sekarang juga! Semuanya seperti mestinya, dengan termometer, dengan pemasa!
Esok saya akan menunjukkan kepada anda apa yang berlaku!

jadi saya menuliskannya, dalam perjalanan

ke Semenanjung Taman

singgah Kazan.

singgah Kazan.

Oh, singgah! Saya masih mempunyai 2.5 kotak epal di loggia. Saya akan memberi makan dengan marshmallow ini !!

Bagaimana anda membuat semua orang ... di marshmallow ...

Bagaimana anda sampai ke semua ... di marshmallow.

Itu semua Pebbles jangkitankelodak dari semua marshmallow!

Semua Pebbles ini menjangkiti semua orang dengan marshmallow!

Atau mungkin sebaliknya. Dia secara ajaib mencipta ubat ..

Ubat ajaib

Betul, saya sekarang mempunyai sekurang-kurangnya sekeping maaaaaaah, saya akan segera pulih.

sekurang-kurangnya maaaaaaah sepotong kecil, saya akan segera pulih.

Suka begitu ..

[gawala]

gawala, Galina, mungkin.
Belum mencuba.

[Galina]

Galina, baik, ya, jika tidak, ia agak buruk.

, baik, ya, jika tidak, ia agak buruk.

Perlu dilakukan. Baiklah, saya mesti melawat Zhenya. Kenapa dia tidak akan memotong sepotong marshmallow untuk anda? Potong. Zhen, kita perlu menyelamatkan Lena. cukup seorang gadis jatuh sakit, kekurangan pastila dalam badan disebut.

kekurangan marshmallow dalam badan dipanggil.

selesema hampir saintifik.

selesema hampir saintifik.

Selesema .. Ini teruk.
Semoga sihat!

[Silyavka]

Silyavka, Lenchik, tulis alamatnya! : mail1: Saya akan mengirimkan penawar keajaiban dalam bungkus gelembung. Sekarang ia akan kering dan sejuk!

Gadis-gadis, terima kasih atas sokongan anda. Saya sangat anda semua

Galya, selamat pagi. Saya membaca topik (semua 125 halaman) 3 (!!) kali, menggariskan semua yang saya dapat, dan inilah hasilnya:



Ada kesalahan, hehe, saya takut terlalu tebal di antara lapisan, jadi jelas bahawa di beberapa tempat lapisan tersebut tidak melekat. Tetapi, inilah kehebatan dan keagungan yang berjaya saya capai buat pertama kalinya, yang sangat saya banggakan. Epal itu dibeli, ditambah pektin (semuanya seperti yang diajarkan Galya), di KM Kenwood dia hanya memanaskan hingga 70 darjah dan direbus selama 2 minit. Sangat senang dengan pembantu seperti itu. Selain itu, tentu saja, tidak mudah untuk membandingkan betapa mudahnya ketika ada pengering, sebelum itu saya melakukannya hanya sekali mengikut resipi Khlebnikova di dalam ketuhar, dengan pintu terbuka untuk perolakan, dan demikian, setelah 20 (!! !!) pengeringan berjam-jam, sama, jisimnya tidak kering. walaupun begitu, rasanya sama dan itulah sebabnya saya memutuskan untuk membeli pengering (ia adalah kawalan di kepala saya untuk pembelian).

Galya, terima kasih !!!! besar, manusia, dan untuk kesabaran, dan untuk perhatian kepada semua butiran, anda adalah Pahlawan !!!!

[Irina_Smith]

Irina_Smith, marshmallow hebat!
Saya selalu takut memburuk-burukkan, walaupun bertahun-tahun berlatih memberikan hasilnya, saya menghulurkan satu sudu pada satu masa dan, seperti yang dinasihatkan oleh gadis-gadis itu, saya mula menekan sedikit kek dengan papan pemotong di atas untuk menghilangkan kekosongan

begitulah cara saya melakukannya, satu sudu, dan saya mengoleskannya dengan tangan saya sehingga nipis dan bersama-sama, ditambah saya menekannya dengan baik, ketika saya melihatnya saya sama sekali tidak takut menekannya.
Dan omong-omong, demi eksperimen itu, saya membeli 2 jenis epal, dan dalam foto anda dapat melihat bahawa yang ekstrem berbeza dari yang ada di dalamnya, mereka yang hijau seperti Granny Smith dan nama yang lebih murah. Saya menyedari apa yang lebih baik dilakukan dengan Granny, dan saya akan mencuba lagi tanpa pektin (saya tidak lagi takut untuk bereksperimen)

eksperimen adalah segala-galanya

membawa 10 kg Antonovka dari pameran itu

[Irina_Smith]

Irina_Smith, Ira, betapa indahnya patsila yang anda ada. Jangan takut untuk memburuk-burukkan sedikit lagi, perkara utama adalah untuk mengingati bahawa ini bukan kek dan semuanya akan baik-baik saja. ... Saya membaca bahawa anda membeli pengering. Nah, sekarang anda akan membuat marshmallow di pengering. Anda hebat, semuanya ternyata hebat untuk anda.

membawa 10 kg Antonovka dari pameran itu

Bagaimana anda mengetahuinya ..

ditambah untuk pertama kalinya saya akan mencuba untuk melakukannya lagi tanpa pektin (saya tidak lagi takut untuk bereksperimen)

Percubaan. Pengalaman hanya akan menguntungkan. Dapatkan sendiri formula marshmallow ideal anda dan kemudian anda akan melakukannya dengan mata tertutup ..

Saya melaporkan bahawa kepingan marshmallow dengan campuran beri lebih nipis, saya menambah pektin, mengapa begitu, saya tidak tahu, mereka selalu menjadi lebih nipis. Hari ini saya akan meletakkan klasik kering, esok saya akan mencampurkannya. Saya akan melihat ketinggian 5 atau 7 lapisan yang perlu dilakukan.
Semalam saya membuat marmalade dengan jus

, kepingan marshmallow dengan campuran beri keluar lebih nipis, tambah pektin,

ia berlaku untuk semua orang. Ia berlaku sama normal dan kebetulan ia lebih nipis. Saya tidak tahu bagaimana untuk menerangkan. Mungkin saya telah menambahkan banyak buah puri, anda masih perlu berhati-hati dengannya.

[Evgeniya]

Evgeniya, anda tidak bercakap dengan kami di sini, marmalade pasti cantik, tetapi kami sedang menunggu marshmallow !!!

mengapa begitu, saya tidak tahu

Saya berpendapat bahawa ketumpatan jisimnya berbeza dan lebih sukar untuk mengekalkan ketinggian. Bilakah saya Walaupun begitu feijoa marshmallow, jisimnya ternyata sangat padat dan kuihnya tinggi, tetapi saya meletakkan feijoa mentah.

Untuk 1,700 puri epal, saya menambah 280 g beri, terlalu banyak

Lena, saya akan menunjukkan cara melakukannya minggu ini)

Saya akan tunjukkan minggu ini

boom tunggu

[Irina_Smith]

Irina_Smith, Irina, hasil pertama, dan hebat !! Bagus! Sekarang anda juga akan menjadi maniak pastille! : gila: Hampir semua orang, yang sekurang-kurangnya sekali melakukannya dengan betul, dan menyedari bahawa sangat mungkin makanan yang lazat dilakukan, selamanya menjadi sandera marshmallow. Saya memilikinya sekurang-kurangnya sehingga epal tidak diterjemahkan. Bila ternyata lebih baik, bila lebih teruk, tapi tetap sedap. Esok, jika saya mempunyai masa lapang, saya akan menuliskan pemerhatian terakhir saya mengenai penyediaan marshmallow dengan pektin!