Roti Biji-bijian Seluruh Perancis

Roti Biji-bijian Seluruh Perancis

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
tepung putih	250 g
Tepung bijirin penuh	250 g
Air	350 g
Ragi cepat untuk dibakar di dalam ketuhar untuk membakar roti	2 sachet 1 sachet
Garam	1 sudu kecil

Kaedah memasak

• Resipi FRENCH WHOLE GRRE BREAD dari arahan pakej:
  
• Untuk pembuat roti: Letakkan bahan mengikut urutan yang disyorkan di mesin roti anda
  
• Untuk ketuhar: Larutkan ragi di dalam air, campurkan bahan kering, uli adunan selama 6 minit.
  
• Biarkan suam selama 15 minit.
  
• Letakkan papan tepung, rentangkan menjadi segi empat sama dengan sisi 20 cm, lipat dari sudut ke tengah menjadi empat dan sudut baru yang dihasilkan kembali ke tengah dalam empat. Balikkan, bentuk roti bulat atau bujur, tutup dan biarkan suam selama 30 minit.
  
• 
  
• Panaskan besi tuang atau acuan seramik dengan penutup hingga 240 dalam 15 minit.
  
• Sekiranya tanpa penutup, letakkan bekas air di bahagian bawah ketuhar sebelum dibakar.
  
• 
  
• Potong roti dan letakkan di dalam acuan.
  
• 
  
• Ketuhar 30 min pada 240 di bawah penutup (atau tanpa penutup dengan air), kemudian 15 min lagi pada 225 tanpa penutup
  
• 
  
• 
  
• Semua peringkat penyediaan roti untuk dibakar di dalam oven dan jenis pemotongan sebelum dibakar boleh didapati dalam foto di laman web pengeluar tepung
  

Program memasak:

mod bijirin penuh.

Catatan

Saya membeli atas nasihat Yana di tepung gandum "Benua Ketujuh" (Lengkap) syarikat Perancis Francine
Saya ingin segera menegaskan bahawa tepung ini boleh diganti dengan kertas dinding gandum Belovodye pengisar kasar, tepung kasar dari kedai rempah Inisk, atau campuran tepung putih dan dedak biasa (ganti kira-kira 10% tepung dengan dedak)
Hasilnya adalah roti gandum penuh aromatik yang indah

[tanya1962, Pentadbir,]

tanya1962, Pentadbir, terima kasih!

Saya mempunyai pelbagai jenis seterusnya - bijirin penuh dengan muesli
Semuanya sama seperti dalam resipi utama.
Dan di atas doh yang diregangkan menjadi kotak, tuangkan 125 g muesli dengan buah kering atau coklat ke dalam lapisan ...
kita tidak makan banyak roti, saya tunggu ini

Saya rasa, menurut prinsip ini, anda boleh menambah pengisi ke dalam adunan untuk dibakar di dalam ketuhar, nampaknya sangat senang bagi saya. Bahan-bahan rangup akan melembutkan terlalu banyak

Roti cantik
Terima kasih untuk penambahannya, jika tidak, saya mula membaca resipi - 1 beg ragi?
Kemudian saya melihat 10 g ditekan, yang bermaksud 1.5 sudu kering

[Khoma]

Khoma,

Ini bukan kali pertama saya berjumpa - terutamanya untuk pengeluar ragi - mereka menilai kuantiti mereka secara berlebihan dalam ... Resipi penjualan ...

Oleh itu, kita akan berwaspada dan tidak akan mencurahkan terlalu banyak

Resipi yang sangat menarik! Saya dapat membayangkan rasa roti yang kaya ini! Pastikan penanda buku !!! Alexandra, bagaimana melipat sebilangan besar doh dengan muesli, dan lain-lain? Gulung atau sampul surat? Terima kasih!
Dan saya menyertai topik perkiraan yis kering yang terlalu tinggi! Saya secara khusus mengurangkan jumlah ragi dalam resipi roti (gandum, gandum gandum, tepung rai) pada separuh - hasil yang sama! Dan tidak ada bau ragi yang kuat ketika memotong roti suam.

[Vladislav]

Vladislav,
Saya melipat seperti bidai.
Pertama, dari tengah ke tengah, saya melipat tepi seolah-olah saya menutup penutup pada tingkap supaya bahagian kiri dan kanan menyentuh di tengah. Kemudian saya lipat lagi seperti buku separuh.
Ternyata segi empat tepat. Putar 90 darjah dan ulangi lipatan.
Kemudian saya membalikkannya dan membulatkannya, sedikit memutarnya dalam bulatan

Alexandra, terima kasih !!! Cara sejuk!

Suka rasa roti ini! Saya adalah pemula roti, jadi saya membakar mengikut resipi Alexandra dengan penambahan madu, biji dan cranberry kering. Terima kasih kerana resipi!

[yawerka]

yawerka, untuk kesihatan yang baik