Kod Galicia dan pai kismis

Kod Galicia dan pai kismis

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: sepanyol

Bahan-bahan
fillet cod	500 g
bawang besar	2 keping
daun bawang	1 PC
lada bel merah (sederhana)	1 PC
hijau lada loceng (sederhana)	1 PC
kacang pain	segelintir
kismis	segelintir
paprika manis	1/2 sudu besar l
lada garam
untuk ujian
tepung Gandum	300 g
ragi segar	9 g
cecair (minyak + jus dari sayur-sayuran + air)	~ 140-160 ml
garam	1/2 sudu besar l.
untuk menggoreng
minyak zaitun	1/2 st
hidangan penaik 30x22

Kaedah memasak

• Pai dengan ikan kod dan kismis adalah hidangan khas Galicia. Kod masin digunakan, direndam dan direbus. Saya menggunakan fillet cod segar.
• Membuat pai mengisi

• Potong lada, daun bawang dan bawang. Rebus ikan dan kisar hingga menjadi kepingan.

• Hidupkan program menggoreng (saya melakukannya dalam periuk perlahan, anda boleh melakukannya dalam periuk atau dalam kuali di atas dapur), tuangkan setengah gelas minyak zaitun ke dalam kuali. Jangan terintimidasi dengan jumlah minyak yang banyak, kita kemudian menggabungkannya dengan jus dari sayur-sayuran dan menggunakannya untuk membuat doh. Masukkan sayur dan tumis lebih kurang 15 minit.

• Kemudian masukkan kismis dan kacang pain. Keluarkan sedikit lagi.

• Masukkan ikan, campurkan, garam, masukkan paprika, 3 minit lagi, pengisian sudah siap.

• Masukkan pengisi,

• untuk membiarkan cecair mengalir dari minyak sayuran dan jus

• Penyediaan adunan

• Kami mengambil cecair dari jus dan sayur-sayuran, tuangkan sedikit untuk melumasi kek, ukur selebihnya dan tambahkan air. Jumlah cecair hendaklah kira-kira 60% berat tepung. Tuangkan HP ke dalam baldi, tambahkan tepung, ragi dan garam dan uli adunan halus yang lembut. Kuli selama 20 minit. Biarkan doh selama 1 jam.

• Bahagikan adunan siap menjadi dua bahagian, satu lagi, yang lain kurang. Gulungkan satu lapisan dengan nipis dan masukkan ke dalam acuan. Masukkan pengisian di atas adunan, sebarkan secara merata.

• Tutup dengan lapisan kedua adunan yang digulung nipis, buat lubang kecil di tengah agar wap keluar, dan hias seperti yang dikehendaki.

• Teratas kek dengan mentega yang diketepikan.

• Kami bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 C selama 30-40 minit. Sejukkan di rak dawai dan hidangkan suam. Dan pada keesokan harinya pai akan menjadi baik. Simpan, jika ada barang, di dalam bekas yang ditutup.

• 

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Galicia (Galicia atau Galiza) adalah wilayah autonomi Sepanyol, yang terbentuk di dalam sempadan kediaman "kewarganegaraan bersejarah" - orang Galicia (gallegos). Ia terletak di barat laut Semenanjung Iberia. Ibu kota Galicia, Santiago de Compostela, adalah bandar ketiga terpenting di dunia Kristian (selepas Yerusalem dan Rom). Selama hampir seribu tahun, jemaah haji dari seluruh Eropah telah berjalan di sini di sepanjang "Jalan Santiago" / Camino de Santiago untuk menyembah peninggalan salah seorang rasul Kristus - St. James.

Galya, bagaimana saya suka pai ikan ...... Pengisiannya sedap, dohnya tidak biasa. Pai untuk semua pai, ternyata lelaki kacak itu.

[Gal]

Gal, baik, kecantikan!
Saya kenal orang Galicia dengan daging. Semuanya sama di sana, hanya sayur terlebih dahulu, kemudian lapisan daging cincang, dan epal di atasnya. Juga sangat sedap. Saya mesti mencuba dengan ikan ...

Empanada Gallega dipanggil .. sejuk.

[Natalia]

Pengisiannya sedap, adunan tidak biasa.

Natalia, isinya sangat sedap, anda boleh makan tanpa doh Walaupun saya sangat suka doh dan tidak banyak.

Saya kenal orang Galicia dengan daging.
Empanada Gallega dipanggil .. sejuk.

Ya, OlEmpanada Galicia adalah hidangan khas Galicia, dipenuhi dengan daging atau ikan.

Saya mesti mencuba dengan ikan ...

Saya akan mencuba dengan daging

[Gala]

Gala, Galina, kek hebat, kelihatan sangat menggoda ... terima kasih

[Kristina]

pai kelihatan sangat menggoda ...

Kristina, painya sangat sedap, saya cadangkan memasak

Sangat tidak biasa Dan tidak cukup adunan, itu bagus)) Saya akan tandakannya. Adakah ikan hanya ikan kod?

[Sveta]

Sveta, ada cod dalam resipi, dan saya melakukannya dengannya. Saya rasa anda boleh mencuba memanggang dengan ikan lain juga.