Pembuat roti Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Natalia]

Natalia, Mungkin sangat lazat, tetapi resipi seperti itu sayangnya bukan untuk saya ...

[Vlad]

Vlad, sedap, ya, tetapi sangat sedap hanya untuk seseorang yang menyukainya. Saya dan suami, hanya makan roti masam sekali dan itu sahaja, kita tidak peduli dengan ini.

Natalia, saya mula mencemburui suami anda ... Apa-apa roti untuk dipesan ... Syabas

Terima kasih atas pujian, Vlad. Tetapi anda boleh menangis bersama saya, kerana suami saya hanya menyukai satu "Daily White", yang sangat melanggar kreativiti.

Sekiranya saya membakar sesuatu selain daripada putih, 99% saya akan makan sendiri

NataliaSaya bersedia untuk berkongsi 99 peratus ini dengan anda secara percuma

Vlad, jadi kami semua membuat roti di sini. Kami akan memberi anda makan sekiranya boleh dibagikan

[Natasha]

Natasha, Saya, tentu saja, bukan profesional, tetapi sejauh yang saya fahami, ragi adalah sesuatu yang diperam dengan sendirinya, tanpa ragi "budaya". Dan apabila tepung dengan ragi dimasukkan terlebih dahulu, ia adalah doh, kemudian sisa bahan ditambahkan ke dalamnya. Tetapi di sini ada doh pelik dengan tepung rai, biasanya doh dibuat dengan tepung gandum dan barulah semua yang lain ..

[Pinggang]

Pinggang,
ini pemula masam pada dasarnya adalah ragi. Jenis Rye sourdough (produk separuh siap) dari Viki. Bakteria laktik (yogurt) dan sedikit ragi ditambahkan kepadanya untuk tumbuh dengan cepat.
Mempercepat pilihan ini, apabila tidak ada waktu untuk menarik keluar sourdough biasa. Nampaknya saya lebih sesuai untuk mengasamkan roti rai.

Natasha, tentu saja, saya bukan profesional, tetapi sejauh yang saya fahami, masam adalah sesuatu yang diperam dengan sendirinya, tanpa ragi "budaya".

Lyudochka, seperti yang saya faham, tetapi kita berurusan dengan pembuat roti. Di sini, semua proses dipercepat dan disesuaikan untuk program automatik. Oleh itu, IT dan pelik: -

Saya berhujah secara amatur). Tidak boleh ada ragi industri dalam budaya pemula.

Penalaran biasa Segala-galanya mengenai pembuat roti adalah "tidak menyukai orang"

ia adalah pemula sourdough - pada dasarnya sourdough. Taipkan rai sourdough (produk separuh siap) dari Viki

Terima kasih, memandang Vicki. Saya rasa ini IT.

Di sana, dalam subjek ini, bahkan ada pengalaman dalam membakar roti di HP kami dengan produk separuh siap beragi, TANPA program khas !!!
Rye sourdough (produk separuh siap) # 25

Secara umum, program tersebut perlu diganti namanya menjadi starter. Ini adalah kaedah pemula dipercepat untuk mesin roti.

memandang Vicki. Saya rasa ini IT.

Virgo, bukan IT. Produk rai separuh siap ditanam mengikut algoritma tertentu selama beberapa hari. Sekarang saya membuatnya untuk pertama kalinya dan memanggangnya dengan rai, sambil menambah, ragi, kerana saya memerlukan rasa masam, dan bukan fakta bahawa tidak ada ragi perindustrian. Dalam pautan yang diberikan, mereka dibakar dalam HP sudah dari produk separuh siap yang diperoleh.

kedai roti

Akan memberi makan anda jika

: mail1: Kami kenal anda ... anda semua mengatakan demikian
Saya melihat gambar roti, sekarang anda boleh pergi ke kedai untuk roti ...

Ada orang yang memperhatikan gambar mereka ... Saya iri

[Daria]

DariaGambar tentu sangat sedap, terutamanya yang dicetak pada pencetak warna
Tetapi sayangnya, mereka tidak terlalu berkhasiat dan dari kerap makan mereka terdapat pedih ulu hati.

Virgo, bukan IT. Produk rai separuh siap ditanam mengikut algoritma tertentu selama beberapa hari. Sekarang saya membuatnya untuk pertama kalinya dan memanggangnya dengan rai, sambil menambah, ragi, kerana saya memerlukan rasa masam, dan bukan fakta bahawa tidak ada ragi perindustrian.Dalam pautan yang diberikan, mereka dibakar dalam HP sudah dari produk separuh siap yang diperoleh.

Dan pada pendapat saya, hanya untuk mesin roti - dipercepat:
* produk separuh siap dikeluarkan dalam 24 jam (saya menulis resipi dari HP di atas);
* dan kemudian gunakan semua produk separuh siap ini untuk satu roti + bahan lain sehingga keseluruhan roti penuh;

Resipi roti lengkap:

Budaya permulaan separa siap
Tepung roti putih 320 gshr
3/4 sudu kecil garam
130 ml air
1/2 sudu kecil yis kering

Program khas pukul 5, di mana anda boleh menetapkan pemasa untuk pukul 9, tetapi ukuran dan warna kerak tidak ditetapkan.

* roti disediakan pada program khas, yang dimulakan segera dengan mencampurkan ke dalam roti homogen, ragi dituangkan keluar dari dispenser dan ia tidak dicampur untuk beberapa waktu hingga kumpulan utama, dan kemudian, seperti biasa dengan HP.

Ragi digunakan baik dalam produk separuh siap dan dalam resipi asas.
Vika mempunyai produk separuh siap di atas air (saya belum membaca keseluruhan topik), dan dia juga menambahkan yogurt ke HP.

Sudah tentu, anda boleh mengembangkan pilihan lain untuk penggunaan program pemula HP. Saya tahu gadis-gadis kita sudah menggunakannya untuk permulaan.

Dan inilah tiga kerak roti. Semua dengan psyllium

Saya mengusahakan rai untuk 300g tepung / air, pada prog rai standard, jika saya teruskan untuk jangka masa yang lebih lama, ia pasti "lebih mengendus", tetapi ini adalah prog standard, saya cuba untuk mendapatkan resipi untuk "mesin".
Bonggol di sudut kiri adalah percubaan pada keju kotej, perlu untuk membuang sebotol keju kotej butir 200g, Manin mengambil roti sesuai dengan GOST pada keju kotej sebagai asas, tanduk dan kaki tetap dari GOST, perkadaran dari diri sendiri. Pada mulanya, semasa membakar, roti naik hampir ke penutup, dan kemudian tidak jatuh, tetapi entah bagaimana kusut, pertama, saya memberikan 50 minit untuk membakar, tetapi memerlukan sekurang-kurangnya satu jam, atau bahkan 1 jam 10 minit, di sana hampir tidak ada kerak, atau lebih tepatnya sangat lembut, Nah, kedua, tentu saja, banyak keju kotej. Tetapi rasanya enak, suami mengatakan roti keju ternyata, dia, sebagai pencinta keju, sangat menyukainya, dalam foto itu semua yang tersisa

300 ha tepung 1 gred
200g keju kotej bijirin, dioksidasi
200ml air dicampurkan dengan serum
1.5 sudu kecil psyllium
1 biji telur
garam, sayang
biji rami 1 sudu besar
1 sudu kecil ragi
Pertama, saya memulakan mod ujian utama, kemudian saya menambah pemanasan servis yang lain dengan satu penguli manual, kemudian bakar selama 50 minit (tidak mencukupi)

Nah, bahagian ketiga di sebelah kanan dipanggang terutama dengan bahan tambahan, tambahan - daun saderi cincang. Saya mengambil asas

Roti leper "hampir Uzbek" (Omela)

Roti sedap, berketul, semua orang menyukainya.

400g tepung 1 gred
300ml serum
1.5 sudu kecil psyllium
garam 1 sudu kecil
ragi 1 sudu kecil
Daun saderi cincang - dispenser penuh tetapi tidak diketatkan.
tanpa minyak dan madu

Semua roti dengan psyllium lebih lembap daripada tanpanya, lebih lembut dan pada masa yang sama lebih "getah", bahkan rai "hingga disentuh" ​​menyerupai protein Soviet. Semua berliang, psyllium tidak mengubah rasa, pada pendapat saya sama sekali. Suami saya nampaknya tidak begitu faham bahawa sekarang kami mempunyai semua roti psyllium. Sekiranya perbezaannya tidak dirasakan, maka tidak menjadi masalah

[Pinggang]

Pinggangdan bagaimana rasanya roti? Saya menunggu orang Eropah saya, dia sudah sampai di sempadan.

Semua dengan psyllium

Lyuda, bagaimana dia pada hari kedua, ketiga? (sekiranya bertahan)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilabagaimana saya akan menjimatkan wang untuk sebuah kedai Amerika (saya sudah mempunyai sejumlah besar barang di sana, saya menyedari tidak ada gunanya memesan sedikit kerana penghantaran)), saya akan menyertai anda

[Natasha]

Natasha, masuk akal jika beratnya mencapai 1.5 kg. maka pos udara murah atau usps kelas pertama tidak mahal, dan semua yang lebih berat jika dalam satu kotak, maka yang sama tidak banyak penjimatan.

[Svetochka]

Svetochka, roti dengan psyllium tidak akan basi lebih lama daripada tanpanya, banyak kelembapan yang disimpan oleh psyllium tidak membenarkan roti kering. Dengan keju kotej, saya berbaring di atas meja selama 4 hari sebelum gumpalan ini, tanpa beg dan bakul roti, dan tetap saja anda tidak mematahkan gigi, walaupun hari ini sudah sedikit kering di bahagian luar, tetapi masih lembut
Yosha, tetapi memesan satu per satu sama sekali tidak menguntungkan, kerana kami mempunyai usaha sama (pembelian bersama). Saya suka panasik kami seolah-olah dibuat untuk percubaan seperti itu. Setakat ini, tidak ada tusukan mutlak. Perkara yang paling malang adalah dengan keju kotej dan kemudian penampilan, tetapi mengikut citarasa - perkara itu

Lupa apa analognya di farmasi kami? Sekarang saya membaca bahawa di Sweden psyllium ini dijual di kedai biasa, sebagai serbuk penaik masih digunakan di sana

Phytomucil

Berapa roti roti cukup untuk? Saya rasa dia boleh mencuba. Dan tiba-tiba anda tidak akan menyukainya.

Pinggang, bagaimana rasanya roti?

Ini adalah roti masam kelabu jika anda mengikuti resipi dari arahan.

[Anya1957]

sebagai serbuk penaik ia masih digunakan di sana

Tepatnya, ia sangat menyumbang kepada keliangan barangan bakar. Ia boleh ditambahkan ke kaserol dan muffin. Kami ada Anya1957 pakar dalam hal ini
Yosha, Saya mula-mula membeli pakej terkecil untuk 10 sachet, 1 sachet = 1 jam. l. psyllium (phytomucil), ini adalah untuk 5-10 roti, bergantung pada berapa banyak yang akan diganti

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Saya akan lari ke farmasi
Pinggang, itulah yang saya tidak suka mengenai budaya pemula - mereka masam, walaupun sihat. Tetapi tidak ada, saya akan mencari jalan keluar. Dan pada program ini, saya fikir anda boleh melakukan sesuatu seperti hasil rendah, pilih masa untuk adunan



Bilakah pembuat roti akhirnya tiba. Gatal tangan untuk mencuba pelbagai perkara. Selepas 257 orang bukan Eropah, sebilangan besar program baru akan dijalankan.

apa yang saya tidak suka mengenai budaya pemula adalah bahawa mereka masam, walaupun sihat

Dan inilah masam yang saya cari, tetapi hanya pada roti rai. Dalam gandum, ia tidak diperlukan. Tetapi setiap orang mempunyai selera yang berbeza.

Ya, saya suka rai yang sama dengan rasa masam, sebab itulah saya menumis whey atau air dengan madu dalam keadaan hangat. Saya hanya mempunyai sebotol susu dengan whey, atau air madu, atau bahkan campuran di rumah di bawah meja dan masam dengan senyap, saya menggunakannya untuk memanggang rai

Jadi saya tahu bahawa setiap orang kekurangan masam. Dan saya tidak mencintainya sejak kecil, saya selalu menyembunyikan roti di bawah pinggan. Kami menjual roti tidak sedap, dua jenis putih dan hitam (masam). Oleh itu, saya berlari ke bazar untuk mendapatkan kuih-muih, mungkin itulah sebabnya roti masam asing bagi saya



Tapi saya akan buat roti ini, tapi saya akan masukkan ketumbar dan madu, sedap dimakan

Svetochka, roti dengan psyllium tidak basi lebih lama daripada tanpanya

Ia bagus

pada mulanya saya membeli pakej terkecil untuk 10 sachet, 1 sachet = 1 jam. l. psyllium (phytomucil), ini adalah untuk 5-10 roti, bergantung pada berapa banyak yang akan diganti

... Saya juga mahu bakar.

[Pinggang]

Pinggang,
Anna1957,
Saya ingat prinsipnya bahawa untuk mempercepat proses, sedikit ragi industri digunakan dalam pembiakan kultur pemula. Sudah tentu, pemula Sourdough ini dari Panasonic adalah kaedah yang lebih mudah dan pantas daripada Vikin. Dirancang, nampaknya, untuk pengguna pembuat roti Barat, yang perlu dengan cepat dan mudah membuat sejenis simbiosis bakteria dan ragi asid laktik.
Dan saya pernah menemui kaedah yang serupa di Luda's (mariana aha), ia dipanggil ragi menurut Vittler. Terdapat juga tepung kertas dinding rai, air, yoghurt whey dan yis untuk pemula.
Berbanding dengan kaedah tradisional untuk menghilangkan kultur starter dari tepung dalam beberapa hari, simbiosis buatan ini nampaknya tidak begitu stabil dan oleh itu tidak tahan lama (mereka menulis dalam arahan - tidak lebih dari seminggu di dalam peti sejuk). Nah, tanpa penyegaran, banyak asid terkumpul di sana. Terlalu masam untuk roti gandum.

Oleh itu, saya tahu bahawa setiap orang kekurangan masam. Dan saya tidak mencintainya sejak kecil ...
Tapi saya akan buat roti ini, tapi saya akan masukkan ketumbar dan madu, sedap dimakan

Saya juga tidak suka roti masam. Dan dengan mengira kegunaan dalam pemakanan, saya rasa perlu berjumpa dengan doktor sama ada roti masam akan berguna untuk tubuh anda. Bukan hanya anda tidak mencintainya. Sekiranya badan harus mengasidkan, ia bahkan akan meminta orang yang tidak dicintai dari anda. Jadi, roti masam masam mungkin tidak berguna untuk anda / untuk saya / ...

di Sweden psyllium ini dijual di kedai biasa, sebagai serbuk penaik masih digunakan di sana

Natasha, titik yang menarik. Dan anda mungkin tertanya-tanya BAGAIMANA mereka menggunakan psyllium sebagai serbuk penaik? Saya hanya mempunyai andaian: psyllium itu sendiri tidak mampu melonggarkan, kerana ketika direndam ia hanya gel neutral.

Sudah tentu, pemula Sourdough ini dari Panasonic adalah kaedah yang lebih mudah dan pantas.

Di sini saya hampir sama

Rai, dan yang lebih masam tidak sesuai untuk semua orang, mereka yang mempunyai gastritis dan lebih-lebih lagi ulser tidak boleh makan, dan gastritis kini sangat biasa

[Pinggang]

Pinggang, Saya tidak suka roti masam, tetapi semua yang lain masam, walaupun sangat banyak. Nampaknya ini psikologi bagi saya, ayah saya percaya bahawa roti mesti dimakan, sekurang-kurangnya sepotong, tetapi untuk dimakan. Mereka tidak memarahi saya, tentu saja, tetapi mereka kelihatan mencela, dan saya seorang gadis yang patuh, saya tidak mahu marah, jadi saya makan dengan keras. Dan roti itu hanya masam, tidak ada aroma.

Dan pada program ini, saya rasa anda boleh melakukan sesuatu seperti hasil rendah, pilih masa untuk adunan

Inilah cara anda memperoleh hasil yang baik - inilah cara anda boleh menggunakan program ini
Contohnya: Program "Sourdough" (24 jam) dapat digunakan sebagai inkubator untuk membuktikan doh, untuk fermentasi protein (saya gunakan), untuk ...
Dan program untuk roti dan doh juga boleh digunakan untuk perkara-perkara yang tidak dijelaskan dalam arahan.

[Pinggang]

Pinggang, mengenai psyllium berikut adalah petikan "Psyllium sangat popular di Sweden, ia dapat dibeli di hampir semua pasar raya dan disarankan untuk menambahkannya ke roti panggang biasa untuk memperbaiki struktur doh dan meningkatkan kandungan serat."

[penambah]

Namun ini penambah bukannya serbuk penaik.
Dan dalam perkadaran apa yang ditambahkan untuk peningkatan?

[Natalia]

Natalia, mulakan dengan 0.5 sudu kecil. untuk 400g tepung, tanpa mengubah resipi. Lihatlah apa yang berlaku, saya sudah menambahkan duala yang sama pada resipi standard, tanpa mengubah perkadaran, setengah sudu psyllium, tetapi kerak roti kecil kami membatasi saya, saya akan membakar setiap hari, tidak ada tempat untuk pergi

Fitomucil hanya melihat, masih ada sebiji plum dalam komposisi. Atau adakah saya menemui sesuatu yang salah?

[yosha]

yosha, kemudian saya dapati bahawa plum ada .. jangan perhatikan, saya bakar phytomucil dengan plum, semua peraturan

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ada pelbagai jenis, kita mempunyai kira-kira 250 rubel dengan plum, tanpa plum - 400. Ambil dengan plum? Anda kemudian tidak boleh meletakkan prun

[yosha]

yosha, ambil mana yang lebih murah, dalam kadar sebegitu tidak mempengaruhi rasa

Gadis-gadis, mengenai fakta bahawa roti masam pasti masam, ini adalah khayalan besar - semuanya bergantung terutamanya pada masa penapaian doh dan sedikit pada jumlah masam.
Sekarang saya selalu membuat roti, pai dan pelbagai pastri hanya dengan masam (baik, saya suka perkara ini), dan semua produk ini terasa hampir sama dengan ragi, hanya sedikit lebih beraroma, lebih kaya, tetapi tidak masam. Walaupun rai diperoleh dengan sedikit masam, tetapi jika anda mahu, anda boleh menyimpan doh lebih lama di dalam api, uleni sekali lagi dan kemudian akan menjadi lebih masam.

semuanya bergantung terutamanya pada masa penapaian doh dan sedikit pada jumlah ragi.

Dalam resipi saya untuk rai (lebih tepat - rai-gandum) tepung rai 300g, saya menambah 200g rai dan 150g gandum ke dalam adunan. Adonan diberi makan dan dimasukkan pada waktu malam, pada waktu pagi doh naik dalam bentuk jam 5. Saya suka rasanya.

Dan saya biasanya membuat doh dari beberapa sudu tepung gandum pekat, walaupun pada roti rai.
Saya tidak tahu berapa banyak masam dalam berat, tetapi lebih daripada 100 gram.
Saya lebih suka gandum daripada rai dari segi "kelakuannya", baunya sedap dan disimpan dengan lebih baik, "tidur" dalam jangka masa yang lama, tanpa terlalu banyak pengoksidaan, jika anda jarang menggunakannya. Selama seminggu atau lebih, ia tinggal dengan tenang di dalam peti sejuk tanpa memberi makan.

dia berbau sedap

Tambang saya berbau seperti epal - rasanya enak bagi saya)) Saya sudah tidak makan lebih dari sebulan (saya hanya memberi makan bahagian yang akan dipanggang) - Saya hanya mahu dia mengumpulkan lebih banyak asid asetik.

Tambang saya berbau seperti epal - rasanya enak bagi saya))

Gandum muda adalah yogurt lembut dan menyenangkan, tetapi ketika berhenti, ia juga berbau masam, semuanya seperti orang.
Dan, saya terlupa, saya melakukan segala-galanya pada whey, dan whey pula menambah kekuatan pada ragi, di atas air prosesnya selalu dipercepat lebih lama.

Dan saya doh whey. Kitaran bahan di alam semula jadi)))

Anya, dari mana anda mendapatkan serum? Saya tidak dapat menemuinya dalam hiper.

Anya, dari mana anda mendapatkan serum?

Ternyata, seperti kebanyakan, dia mengeluarkan susu sendiri, dan sebagai produk sampingan, keju kotej juga diperoleh.

[Bijak]

Bijak, apa awak? Saya mencurahkannya ke singki: Saya sering membuat keju kotej, dan semuanya tidak mudah untuk saya proseskan. Saya merendam kedua-dua bijirin di dalamnya, dan lobak dengan lobak untuk mengurangkan rasa. Saya boleh mengisi anda dari kepala hingga kaki

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ada pelbagai jenis, kita mempunyai kira-kira 250 rubel dengan plum, 400 tanpa plum. Ambil dengan plum? Anda kemudian tidak boleh meletakkan prun

yosha, ambil psyllium di Rusia, dan harganya lebih murah daripada phytomucil di sini, anda tidak perlu memesannya dari jauh jika anda benar-benar ingin mencubanya. Jika anda suka, anda boleh memesannya dengan Herble. ada balang besar di Herble. dan kemudian 120 gr.

🔗

[Olekma]

Olekma, terima kasih.

Anya, dari mana anda mendapatkan serum? Saya tidak dapat menemuinya dalam hiper.

Di St Petersburg dia mengunjungi Magnet. Saya mengambil beberapa beg dan membekukannya untuk kegunaan masa depan. Ia lebih murah berbanding susu dalam beg lembut satu liter.