fffuntik
Tidak. apa awak .. tulis dengan tegas.

Kerana, sayangnya, tidak ada orang pada usia apa pun yang kebal dari panggilan seperti itu. Dan apabila ia memanggil, dan anda tidak tahu, itu sangat buruk. Sekiranya anda suka gula-gula, lonceng akan berdering pada awalnya.
Natasha, tetapi bayangkan: bahasa Perancis kami, rangup, seperti sebelumnya, dan semuanya berguna, walaupun anda makan roti
Masih dengan kuih-muih seperti itu.
Sayangnya, selagi mana-mana bahan tambahan tetap mengubah rasa.

Tetapi jika anda meletakkan sedikit, maka lebih sedikit bahaya, dan rasanya praktikal tidak memberi kesan.
Psyllium ini adalah pengurang bahaya gluten, maka anda boleh menggantinya sebahagiannya, iaitu mengurangkan kandungan gluten dalam roti, dan peningkatan saluran gastrointestinal dalam roti - mereka menyenaraikan faedahnya di halaman untuk mana-mana chela, bahkan yang sihat .





tetapi secara amnya timah.
Saya juga tinggal untuk diri sendiri, tinggal .. dan kemudian suami menjalani pemeriksaan perubatan di tempat kerja. Dan di sana gula ini juga tinggi.
Nah, bir dan kegembiraan lain mungkin membuat diri mereka terasa. Dan saya sebenarnya merancang untuk menangani isu ini goraazdo kemudian
Saya juga akan pergi sekarang untuk membeli psyllium dan saya masih harus menguasai roti gandum secara manusiawi, dan tidak duduk di atas orang Perancis yang saya sayangi

Mandraik Ludmila
Petikan: fffuntic
Masih dengan kuih-muih seperti itu.
Lena, anda akan ketawa, tetapi salah seorang ahli forum kami kini sedang membuat resipi untuk biskut dengan 1 sudu besar. tepung.

Diet meringue "Ditunggu-tunggu" # 34


Dia telah mencipta meringue bebas karbohidrat dan sejenisnya. Dia membuat saya terpikat pada psyllium entot untuk saya, selain bonus makanan, menambahkannya ke dalam adunan memberikan hasil "lubang" yang pasti dapat diramalkan.
Saya berharap dapat membuat resipi roti rai tanpa kerumitan, tetapi menggunakan psyllium.
Petikan: fffuntic
Sayangnya, selagi mana-mana bahan tambahan tetap mengubah rasa.
Ya dan tidak, roti rai sememangnya asli. Suami saya tidak faham sehingga saya mengatakannya, dan ketika saya mengatakannya, dia menyatakan bahawa dia tidak merasakan perbezaannya, kecuali bahawa roti tidak begitu kasar dan keras dalam konsistensi.
Rasa Perancis malam adalah Perancis, tetapi tidak ada keperitan, tetapi ini adalah sifat psyllium, ia mengekalkan kelembapan, oleh itu kerak renyah seperti itu tidak berfungsi, tetapi untuk roti itu tidak akan basi lebih lama
Pinggang
Petikan: Mandraik Ludmila
mungkin saya sudah mengalami sedikit perubahan psikologi untuk mengurangkan karbohidrat dalam makanan
Ramai di antara kita sudah mengalami kecacatan mental pada pelbagai perkara dan bukan hanya pada makanan.

Petikan: Mandraik Ludmila
menggunakan psyllium adalah cara untuk makan roti seperti sebelumnya
Virgo, saya tidak faham ini. Sekiranya resepnya sama, tetapi psyllium ditambahkan dalam satu, maka roti resipi akan menjadi kurang karbohidrat dalam versi ini? Sekarang, jika anda mengganti sebahagian bahan yang mengandungi karbohidrat dengan psyllium, tanpa menjejaskan hasilnya, ini dapat difahami. Inilah cara mudah menambahkan resipi standard yang akan mengurangkan karbohidrat.

Petikan: Mandraik Ludmila
Apa yang lebih menarik, roti rai dengan psyllium tidak memerlukan tarian seperti rebana kerana tanpanya, ia lebih dapat diramalkan dan "menaikkan semangat".
Nah, dalam versi dengan roti rai, psyllium hanya menggantikan gluten yang hilang dalam rai, yang memberi kesan positif pada proses dan hasilnya.

Saya sangat bersetuju bahawa anda perlu menjaga kesihatan anda tepat pada waktunya. Saya tidak faham mengenai psyllium dalam roti gandum
fffuntik
Luda, jadi dalam bahasa Perancis anda masih menambah tepung gandum. Tuliskan berapa bahagian yang anda ambil tepung psyllium.

Natasha, seperti yang saya fahami, sebilangan tepung perlu diganti dengan psyllium.
Dalam gula-gula, saya sangat berbahaya. Saya mencuba gaya hidup sihat makanan penutup-gula-gula ini, jadi bagi saya mereka sama sekali tidak menggantikan bahaya kegemaran saya. Dan saya betul-betul berasa pemanis.
Bagi saya, lebih baik tidak makan apa-apa untuk masa yang lama, dan kemudian makan kek, tetapi sebenarnya.
Tidak, jika mereka belajar melakukan satu lawan satu, saya akan sangat gembira. Tetapi sekarang ia berlainan dan rasanya mengeluarkan sampah.
Pinggang
Kami tidak saling memahami ...
Anak perempuan. tolong beritahu saya, adakah psyllium menghalang karbohidrat dan kalori? Penurunan resipi yang sama dengan psyllium berbanding resipi tanpanya?

Inilah resipi orang Perancis untuk mengeluarkan psyllium apa gunanya ?? Adakah terdapat lebih sedikit kalori dan karbohidrat?

Buttercup, idea HEBAT dengan roti rai!
fffuntik
Sekiranya hanya sebagai makanan tambahan, ia hanya memberikan asimilasi yang lebih baik, tetapi tentu saja, anda tidak dapat melihat faedahnya dalam kaca pembesar. Gantikan sebilangan tepung semestinya ia perlu. Dan semakin banyak yang lebih baik.
Sebaik-baiknya, tidak ada tepung sama sekali ..
Pinggang
Lena, itulah yang saya bicarakan, bahawa saya tidak melihat gunanya menambahkan psyllium ke tepung gandum. Sekiranya sebahagian dari tepung gandum diganti atau bahkan semua diganti dengan tepung dari bijirin lain dan psyllium dibuat untuk menggantikan gluten, maka dapat difahami.

Mudah ditambah untuk kepentingan asimilasi ? Anda perlu membaca mengenai pilihan ini. Saya tidak tahu bagaimana kehadiran psyllium mempengaruhi pencernaan.
Mandraik Ludmila
Lena, di satu pihak, penambahan psyllium menyebabkan penurunan kadar "penyerapan" karbohidrat ke dalam darah, kira-kira seperti dedak, hanya sedikit lebih berkesan.
Sebaliknya, Natasha, dalam roti biasa nisbah tepung ke air adalah 400g per 260ml, dalam roti dengan psyllium untuk 400g tepung 400g air, rasakan perbezaannya, ditambah 2-3 jam psyllium, yang akhirnya bukan karbohidrat , by the way, kelantangan mungkin lebih besar ... Sekarang saya bakar dalam bahagian kecil, saya ingin bereksperimen, tetapi tidak ada yang dapat makan banyak jika hasilnya siap, saya akan membuat resipi untuk 400g standard
Mengenai bahagian tepung skok menggantikan psyllium, ia tidak begitu mudah, di sini anda harus mengambil kira air dan tepung. Kasar: 1 sudu kecil. psyllium dalam 100ml air dan bukannya tepung 100g, tetapi ini sangat hampir ... Saya baru sahaja memulakan penaik dengan psyllium
fffuntik
Ada serat yang menyerap kelembapan. Semua melekit membengkak bersama dengan pelbagai kegunaan di perut dan memberikannya pendal ajaib untuk mempercepat keluarnya badan
Tetapi ia tidak mengurangkan kerumitan kerja memproses gluten yang sama dan tidak menghalang lebihan disimpan di tempat yang sama sekali tidak diperlukan.
Artinya, jika ia adalah bahan tambahan, maka ia sama seperti pembersih.
Manfaat penuh hanya rastakaya hanya dengan penggantian maksimum tepung tidak sihat dengan psyllium ajaib ini.
Mandraik Ludmila
Mari kita anggap bahawa perut dan saluran gastrointestinal tidak sepenuhnya karet, dan satu perkara adalah makan 3 keping roti di mana terdapat 2/3 tepung, atau 3 keping roti di mana terdapat setengah tepung, masih ada perbezaannya .. tetapi jika anda mula makan tanpa kekangan, maka tanpa psyllium akan membantu.
Dan untuk penyucian ... jadi perlu minum hanya air dengan psyllium dan kemudian ya .. "tidak ada antrian untuk seorang teman kulit putih." Dan jika dalam produk, roti, keju kotej, dan lain-lain, maka tidak ada kesan luaran, ia telah disahkan. Betul, seorang yang rajin menambahkan 4 sudu kecil keju kotej hingga 250g. psyllium .. jadi lebih baik tidak melakukannya, jika penurunan berat badan kecemasan tidak dirancang
Ngomong-ngomong, mereka bakar seperti kek pada satu psyllium, saya tidak ingat di mana saya membacanya ...
Video Pembubaran Psyllium
Oopsie-Roti atau Roti-Awan - Flourless, Diet, atau Atlet # 6
Anna1957
Virgo, di sini anda mempunyai holivar mengenai psyllium yang dimainkan. Saya datang ke Dandelion untuk menyelamatkan, kerana saya di sini untuk menyalahkan Karoch, saya selalu bereksperimen dengan psyllium, lihat resipi terbaru saya. Matlamat: Kurangkan jumlah tepung putih dengan menggantinya dengan psyllium. Perkadaran - kira-kira 50 g tepung (saya menggunakan 1 gred) = 1 sudu kecil. psyllium. Nisbah tepung ke cecair 1: 1 nampaknya berjaya, saya membuat pai dan roti putih dari itu. Sekarang saya berusaha untuk memasukkan tepung gandum rai dengan rasa yang saya perlukan.Pembuat roti Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) Pembuat roti Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Tidak ada mesin roti, saya bakar di dalam ketuhar, jadi saya tidak membahas topik ini. Tujuan saya adalah untuk mengekalkan penurunan berat badan 23kg, saya tidak peduli dengan resipi bebas gluten, walaupun aspek ini akan berguna bagi seseorang.
Mandraik Ludmila
Anya, terima kasih kerana berhenti, tetapi hakikat bahawa saya berhubung dengan psyllium adalah kebaikan anda
M @ rtochka
Saya pun memesannya untuk ai-herba)
Saya membaca mengenai kegunaannya.
Thumbelina
Saya meletakkan seorang lelaki Perancis dengan 7 gram ais krim Lux.
caprice23
Ol, dan anda masih menambah panifarin?
Thumbelina
Petikan: caprice23

Ol, dan anda masih menambah panifarin?
Dalam tepung ini tidak ada dan jadi tungku bergetar
caprice23
Saya meletakkan susu pada 7 gram.
Pinggang
Petikan: Thumbelina
dan tungku bergegar
Sekiranya dapur bergerak semasa proses menguli, pastikan untuk mengelap kaki dari bawah. Seiring berjalannya waktu, kaki getah semua alat menjadi kotor (debu, serpihan, dll.) Dan cengkaman yang dimaksudkan dengan permukaan di mana peranti berdiri berkurang.
Anda hanya perlu mengelapnya secara berkala dengan kain lembap, agar HP "bunuh diri" tidak berlaku
Nah, jika secara umum roti itu mengetuk keras semasa menguli, maka adunan itu curam untuk HP
Mahkota
Petikan: Thumbelina
dan tungku bergegar
Nah, di Temka lain mereka menulis bahawa Panasonic tidak pernah melompat, yang hanya Redmonds "berlari" di atas meja.
Redmond saya tidak bergerak walaupun pada doh pangsit yang curam, walaupun memekik.
caprice23
Oh, saya ada kejutan lagi !!!)))
Susu panggang dari tepung khas Alekseevskaya. Protein 12. Mengapa terdapat dalam rejim Perancis. Ternyata cantik, tinggi, tetapi dengan kerak tebal !!! Saya betul-betul gila
Tidak satu perkara yang berbeza))
Mandraik Ludmila
Petikan: caprice23
tetapi dengan kerak tebal !!!
Rupa-rupanya dalam bahasa Perancis ia "menggoreng" lebih kuat semasa membakar. Saya keliru dengan peraturan, cara pemakanan dan ragi rendah saya keliru
caprice23
Ya, saya sudah menyedari bahawa kerak lebih jelas dalam bahasa Perancis, tetapi jumlahnya sangat banyak !!! Saya akan tahu sekarang. Dan tepungnya kuat, ini juga berperanan, kerana ketika susu yang sama dimasak pada roti yang lemah, keraknya tidak begitu pekat.
Oh, bagaimana saya masih ingat semuanya
lega
Petikan: CroNa
dan di Temka lain mereka menulis bahawa Panasonic tidak pernah melompat,
Ditulis dengan betul, selama lapan tahun penggunaan dalam "menari" model 255 saya tidak pernah dilihat.
Petikan: Pinggang
gosokkan kakinya dari bawah
Nasihat yang sangat betul, kira-kira sekali atau dua kali TAHUN saya membersihkan kaki, kerana saya mendorong tungku ke tepi meja dan habuk berkumpul sedikit. Saya perhatikan fakta ini dengan "cetakan" kaki di bahagian atas meja. Juga, apabila kaki "kotor", HP bergerak dengan mudah, tanpa sedikitpun usaha, dengan "bersih" cengkaman dengan permukaan ditingkatkan.
Mandraik Ludmila
caprice23, kehadiran susu, yang sama mempengaruhi warna dan kualiti kerak, sejauh yang saya ingat
caprice23
Saya tahu warnanya. Rummyayany ternyata !!! Saya tidak tahu mengenai ketebalannya. Tetapi pada tepung yang lemah tidak ada kerak seperti itu, bahkan pada Makfa tidak))

Mandraik Ludmila
Untuk melembutkan kerak, sementara roti hangat, anda boleh membungkusnya dengan tuala kertas dan memasukkannya ke dalam beg plastik, ia akan sedikit lembap, tetapi tidak lagi renyah. Apabila saya tidak mahu kerak rangup, saya biasanya membiarkan roti sejuk di dalam HP tertutup. Dan lebih baik bagi ibu bapa saya dengan gigi palsu mereka, ibu saya membuat roti pada waktu petang dan mengeluarkan roti lembut dengan kerak lembut hanya pada waktu pagi.
caprice23
Saya melemparkan tuala di atas. Tetapi saya tidak suka kerak lembut. Saya suka apa yang akan meruncing. Milik saya akan bermain dengan senang hati. Tetapi sama, kerak seperti itu terlalu banyak)))
Thumbelina
Natalia, terima kasih, saya akan mengelap kaki tanpa gagal, tetapi begini cara saya meletakkannya, secara kiasan, ketika roti sejuk baru bergoncang, saya sudah mengetahui resipi dengan tepung ini dan saya menambah 50 ml air di atas resipi.
yosha
Selama bertahun-tahun saya mempunyai pembuat roti dan tidak pernah berani memanggang roti rai (100%). Terima kasih kerana membimbing anda ke jalan yang betul
Adakah ia sangat kecil? Dan dibakar begitu, sangat enak, akan ada lebih banyak biji, tetapi saya takut dengan baldi (dan jadi ia sudah menghirup api). Walaupun bentuknya cantik, tidak ada yang gagal




Pembuat roti Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Mandraik Ludmila
Natasha, ya, rai ternyata kecil berbanding putih dan kelabu, tetapi rasanya yang kaya. Kecil dan berat. Foto itu agak tidak fokus, tetapi berdasarkan bumbung, semuanya kelihatan optimum!
fffuntik
Petikan: caprice23

Saya tahu warnanya. Rummyayany ternyata !!! Saya tidak tahu mengenai ketebalannya. Tetapi pada tepung yang lemah tidak ada kerak seperti itu, bahkan pada Makfa tidak))
anda membuat kesimpulan yang tepat. Roti anda kurang sebati. Pra-campurkan dan lihat perbezaannya.
Atau lepaskan sedikit siksaan CZ anda. Campurkan separuh dengan tepung yang lebih lemah, hanya c. dengan.
Thumbelina
Inilah yang berlaku
Pembuat roti Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
caprice23
Lena, iaitu, pada tepung yang begitu kuat, lebih baik dibakar pada yang utama, bukan?




Olga, lelaki kacak lain dan tidak memerlukan 10 g yis
fffuntik
Natasha, Baiklah.

Apa sahaja tepung yang kami masukkan, tungku mempunyai kumpulan yang sama. Pada masa yang sama, tepung boleh berbeza sama sekali.
Contohnya, anda sekarang mempunyai 12 tupai. Tetapi anda masih perlu melihat bagaimana ia membengkak. Atau mungkin 12 protein ini dibasahi selama satu jam.
Dan sekarang hitunglah, jika anda meletakkan tepung yang kuat, dan bahkan yang tahan lama, pada rejim Perancis yang lembut, anda akan mendapat kerak yang mematikan di pintu keluar.

Sebenarnya, penaik menyarankan untuk mencampurkannya lebih keras.
Anda bertanya, apa yang terbaik? pada yang utama?
tetapi jika tepung cepat dimakan, iaitu bam - dibasahi dengan gluten maksimum, maka tepung utamanya akan banyak membantu dan menghilangkan semua masalah.
Dan jika tidak cepat, yang utama tidak akan menjimatkan. Kerana tepung akan membengkak apabila keseluruhan kumpulan selesai, misalnya.

Di sini dalam praktik anda perlu melihat.
Sekiranya keputusan yang baik segera muncul pada keputusan utama, maka Perancis pasti lemah baginya.
Dan jika terdapat kerak buruk pada yang utama, maka perlu dilakukan pembengkakan awal lebih lama, sehingga sudah ada gluten di sana dengan menguli.

Maksudnya, anda harus lebih banyak bereksperimen untuk menentukan cara terbaik menangani tepung ini.
Sekiranya anda hanya memerlukan pembengkakan tambahan, maka anda boleh mencuba dan membuat bahasa Perancis dengannya.

Adakah anda faham omong kosong saya?


Pinggang
Petikan: Thumbelina
Inilah yang berlaku
Olenka, dia memerlukan sedikit air lagi.
Thumbelina
Petikan: Pinggang

Olenka, dia memerlukan sedikit air lagi.
Tepung Kuban ini merosakkan semua resipi, sebelum menuangkan 250ml ke Makfu, sekarang 300ml dan masih sedikit ragi dan hidup
$ vetLana
Petikan: Pinggang
Olenka, dia memerlukan sedikit air lagi.
Saya setuju dengan Natasha.
fffuntik
Petikan: Thumbelina

Tepung Kuban ini merosakkan semua resipi, sebelum menuangkan 250ml ke Makfu, sekarang 300ml ..
tetapi anda boleh membuat montel
Ya, tambahkan sedikit air - ia mungkin akan keluar dengan hebat.
jika sangat menjengkelkan, cairkan dengan biasa. Delov sesuatu
caprice23
Petikan: fffuntic
Adakah anda faham omong kosong saya?
Faham, faham
mamusi
yosha, Natasha, anda mempunyai Roti yang cantik.

Walaupun separuh ketika anda memanggang 50-50 Roti tidak tinggi. Kerana tepung rai. Dan jika lebih dari separuh, maka ... seperti itu!
Anna1957
Petikan: mamusi
Walaupun separuh ketika anda memanggang 50-50 Roti tidak tinggi. Kerana tepung rai. Dan jika lebih dari separuh, maka ... seperti itu!
Saya tidak akan mengatakan. Pada hari ini - 400 rai (150 daripadanya - dalam masam + 250 dalam adunan) dan 100 gandum 1 gred. Dan 2 sudu kecil. psyllium, menggantikan 100 g tepung gandum daripada 200 mengikut resipi. Bumbungnya cembung, pemandangannya baik. Saya tidak akan mengatakan tentang rasa - ia semakin sejuk. Pembuat roti Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Dan ia bermula dengan ini Pembuat roti Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) Pembuat roti Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Jangan perhatikan si kecil - ia berbeza.
mamusi
Petikan: Anna1957
Bumbung - cembung, pemandangan yang baik
Baiklah! Sangat layak!)))
Dan saya selalu mempunyai "bumbung cembung, pemandangannya sangat bagus."
Tetapi "ketinggian" masih tidak sama dengan rai gandum, Anna.
Saya biasa memanggang banyak semi-rai dan rai dengan masam. Mereka tidak berbeza dengan kemegahan dan ketinggian khas. Saya betul-betul dan hanya dia berkata mengenainya.
Dan Dandelion selalu mengatakan hal yang sama ketika Westphalian membakar ...

Dan gambar anda - adakah dari HP atau dari oven?
fffuntik
Gadis-gadis, boleh didapati hanya membandingkan rai dengan rai dengan masam.
Roti rai sendiri rendah, kerana tidak ada yang naik, tidak ada gluten. Tetapi ketika kita memasukkan sedikit gandum, gluten cenderung membengkak dan memberikan roti bentuk yang indah, jika hanya ada kekuatan yang cukup.
Tepung rai membunuh kekuatan ini. Terdapat bahan yang meneutralkan gluten.
Tetapi jika bahan ini dineutralkan dengan sendirinya, maka roti akan lebih tinggi.
Peneutralan yang paling sejuk dan terbaik adalah masam.

Oleh itu, roti rai dengan ragi yang baik tidak dapat dibandingkan dengan roti biasa tanpanya. Sourdough adalah kekuatan yang sangat sejuk untuk mengekalkan bukan sahaja rasa, tetapi juga penampilan.
Mahkota
Petikan: fffuntic
Oleh itu, roti rai dengan ragi yang baik tidak dapat dibandingkan dengan roti biasa tanpanya. Sourdough adalah kekuatan yang sangat sejuk untuk mengekalkan bukan sahaja rasa, tetapi juga penampilan.
Saya rasa bahawa masam lebih lemah daripada ragi dalam hal meningkatkan adonan berat, walaupun ragi lebih berubah-ubah untuk menguli atau menguli yang berlebihan, dan masam tidak begitu sensitif terhadap manipulasi, jika hanya sedikit peroksida roti.
Anna1957
Saya menjawab dengan segera kepada semua orang: dari oven, dengan masam, tetapi juga + 5g yis, kerana saya memerlukan masam dari masam, saya tidak takut ragi
Pinggang
Petikan: mamusi
Walaupun separuh ketika anda memanggang 50-50 Roti tidak tinggi. Kerana tepung rai. Dan jika lebih dari separuh, maka ... seperti itu!
Petikan: Anna1957
Saya tidak akan mengatakan.

Anna1957, terima kasih atas inovasi dan pengalaman anda!

Tetapi saya akan menjelaskan sedikit, memanggang di HP dan di dalam oven sudah menjadi "ruang" yang berbeza, dengan ragi dan masam sederhana ada perbezaan yang sama, dan anda juga menambah psyllium, yang merupakan pilihan ketiga.

Di sini para gadis selalu membakar roti dengan penambahan tepung rai - tradisional untuk kaedah Panasonic HP. Itulah yang mereka bincangkan. Oleh itu, perbandingan roti anda dengan roti yang dibakar dalam KhP tidak sepenuhnya betul.

Dengan cadangan anda, Lyudmila mula menguasai penambahan psyllium untuk membakar roti rai dalam pembuat roti (Saya mengingatkan anda bahawa ini adalah "ruang" yang berasingan).
Saya pasti akan ada yang menyukai pilihan dengan penambahan psyllium, tetapi bagi kami ini baru dan semuanya masih di hadapan

fffuntik
dia .. jika dalam sains, maka semuanya lebih rumit.

Kekuatan ragi boleh sangat berbeza. Bermula dari sama dengan ragi, hingga versi bebas ragi sepenuhnya, apabila ragi mesti ditambah.
Sourdough = rasa (iaitu, penuh dengan bahan aktif yang lazat, berguna dan kimia) - ini adalah fungsi utama, yang paling asas +
tambahan, tidak selalu diperlukan: kandungan ragi yang bertanggungjawab untuk kenaikan.
Sebagai peraturan, ragi lebih lemah dari segi kenaikan, kerana fungsi membesarkan di sana adalah sekunder, di sana, bersama dengan ragi penaik yang kuat, ada juga ragi lemah liar, baik, dari waktu ke waktu, usia ragi, mereka juga melemah.
Ragi dan sourdough sama-sama sensitif untuk menguli, mereka memerlukannya untuk oksigen dan pemakanan.
Cukup roti rai dengan adanya sourdough - iaitu, persekitaran berasid dengan bahan kimia aktif, berperilaku lebih stabil. Ia menahan gas dengan lebih mudah, merosakkan gandum dalam komposisi kurang. Ini dinyatakan dalam kenyataan bahawa nampaknya kes itu ada dalam ragi.
Tetapi intinya adalah peningkatan - ragi.
Dengan ragi, tiga proses selari yang terpisah dimulakan, masing-masing dengan sendirinya dan berfungsi dengan cara yang berbeza:
- pengumpulan rasa (bakteria dalam ragi bertindak balas)
- penyelenggaraan kelantangan kerana pengekalan gas yang lebih baik (bahan kimia dari kultur starter)
- menaikkan roti (ragi dalam sourdough atau hanya ditambahkan dari sisi yang saya jawab), hanya jika tidak cukup ragi di dalam roti, maka ia boleh dihancurkan lebih jarang.



Dan .. untuk roti rai, suhu penaik yang tinggi adalah mustahak. Pembuat roti berada di bawah yang diperlukan. Oleh itu, ya - untuk roti rai HP dan oven = ini adalah unit yang sangat berbeza.
Pinggang
Maaf mengganggu topik yang menarik ...

Memperbetulkan terjemahan jadual program untuk tungku Eropah 2512. Menambah beberapa penjelasan untuk jadual.
Semua (APA !!!) suntingan dan komen - DITERIMA!

Pembuat roti Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) Oleh itu, gambar melalui galeri forum tidak dapat dibendung

Pautan ke gambar di hosting gambar

🔗

mamusi
Pinggang,
fffuntik
Seberapa pantas anda. Semalam kami mendapat tahu mengenai psyllium, dan hari ini semua orang sedang membuat roti. Dan saya juga memutuskan bahawa itu adalah perkara yang betul, tetapi setakat ini saya hanya berayun, merancang dan memilih tempat untuk membuat pesanan.
Mengapa psyllium ini tidak dijual berhampiran rumah anda? dan? mereka tidak dapat menemui sesuatu yang berguna dengan lebih dekat

Semua resipi

Resipi baru

© Mcooker: resipi terbaik.

Peta Laman

Kami menasihati anda untuk membaca:

Pemilihan dan operasi pembuat roti