Pembuat roti Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

psyllium menambah perforasi, dan banyak!

Oleh itu, adalah logik: psyllium membentuk gel, yang dalam adunan berfungsi seperti gluten, tidak membenarkan gas yang dihasilkan melarikan diri, dan lubang diperoleh mengikut prinsip gluten. Inilah sebabnya mengapa roti rai psyllium akan berlubang.

Inilah yang saya bicarakan: psyllium menggantikan fungsi gluten, yang diperlukan untuk keliangan / perforasi dalam roti ragi. Sekiranya psyllium ditambahkan ke adonan tidak beragi tanpa serbuk penaik, maka kesannya akan berbeza dan hasilnya akan berbeza. Saya belajar mengenai psyllium sebagai pengganti gluten. Dan ternyata komponen lain juga boleh diganti jika perlu.

Saya tidak dapat menahan diri daripada bangga, di sini saya mempunyai lelaki kacak rai tulen

Dalam konteksnya, saya tidak dapat menunjukkannya, kerana kami memakannya dalam satu jam. Saya hanya menggunakan Agram dark bukan Extra-r. Sekarang saya akan memakai malam
Saya mengambil resipi dari forum ini-

Roti hanya pada tepung rai (seperti Westphalian) (Pengarang Kosh) (Elena Bo)

[Irina]

Ya, resipi Westphalian ini sangat berjaya, tetapi saya harus terus meningkatkannya, nampaknya ragi segera agak lemah, dan tuangkan lebih dari 1.5 sudu kecil. Saya tidak mahu, lebih baik membiarkannya lebih lama
Irina, batu bata yang cantik, di awal gandum hitam, yang sama terbang, dan ketika tetamu tiba, saya membakar lebih banyak untuk mengedarkan "batu bata", jika tidak berapa banyak penaik tidak mencukupi, dimakan oleh para tetamu terlebih dahulu sebelum makan

[Anna1957]

Anna1957, Mandraik Ludmila, kita baru mengingatinya semalam.
Anya, adakah resipi sudah siap untuknya? Atau pada peringkat eksperimen? Saya mahu bakar dalam HP.

Anya, adakah resipi sudah siap untuknya?

Saya tidak akan memberitahu anda apa-apa mengenai HP - saya tidak memilikinya, saya menguli di Boch, bakar di dalam ketuhar. Dan resipi ada dalam resipi saya (kemungkinan besar dalam pai). Saya berpuas hati dengan kadar cecair = tepung, sementara 200 g tepung ~ 1 jam. l psyllium. Dan saya membakar pai dengan cara ini (saya hanya menambah telur), dan roti berwarna putih.

[Irina]

Ya, resipi Westphalian ini sangat berjaya, tetapi saya harus terus meningkatkannya, nampaknya ragi segera agak lemah, dan tuangkan lebih dari 1.5 jam. l. Saya tidak mahu, lebih baik membiarkannya lebih lama
Irina, batu bata yang cantik, di awal gandum hitam, yang sama terbang, dan ketika tetamu tiba, saya membakar lebih banyak untuk mengedarkan "batu bata", jika tidak berapa banyak penaik tidak mencukupi, dimakan oleh para tetamu terlebih dahulu sebelum makan

Ini adalah kali pertama saya mendapat roti tertinggi, selepas itu saya membakar dua kali lebih banyak dan ia tidak naik seperti itu

[Irina]

Irina, pengalaman saya menunjukkan bahawa roti rai adalah yang paling "berubah-ubah" dari semua roti, oleh itu sukar untuk membakarnya pada program standard. Berdiri selepas menguli harus mengambil masa yang lama sehingga doh meningkat tidak lebih dari 1.5 kali. Oleh itu, jika naik lebih cepat, maka waktu pemeriksaan akan berkurang, jika tidak bumbung akan runtuh, atau jika naik dengan perlahan, maka tingkatkan waktu pemeriksaan kerana program servis ke kenaikan yang diinginkan, jika tidak, roti akan sangat padat.

[Anna1957]

Anna1957, suhu apa yang harus anda pilih untuk ketuhar? Adakah juga masa 40 ... 45 minit?

[Bijak]

Bijak, di dalam ketuhar (saya mempunyai gas lama sekarang), biasanya 10 minit pertama dipanggang dengan stim maksimum, kemudian dikurangkan menjadi 200 (atau 180 dengan perolakan) dan dipanggang hingga 94 darjah di dalam roti (biasanya 40-45 minit ).

Saya masuk Black Friday dan memesan Eropah 2512 (ada potongan harga yang baik untuk model ini). Dengan penghantaran ke pinggir kami dari Jerman, harganya jauh lebih murah daripada harganya di kedai kami.

[yosha]

yosha, Selamat

Terima kasih. Satu perkara buruk adalah menunggu sekarang.Semasa saya membakar roti, saya tidak tahu apa yang akan terjadi, tanpa resep, saya menggaru bahagian bawah tong di dalam peti sejuk. Sekiranya anda suka, saya akan memberitahu anda apa yang saya masukkan ke dalam baldi dan berapa jumlahnya

Anya, terima kasih!

Makan, kucing, roti sedap dan sihat)))

Halo semua))) Sudah lama saya berada di barisan multivar, kini tiba masanya untuk berpindah ke barisan pembuat roti, tetapi kerana harganya, saya tidak dapat memutuskan)))
Secara umum, saya memutuskan untuk membeli pembuat roti. Anggaran masih mencukupi untuk model termudah x / p Panasonic 2510. Adakah anda fikir lebih baik menggali dan membeli kompor dengan harga mesin basuh, atau bolehkah anda mendapatkannya dengan model anggaran? Adakah saya akan menderita tanpa fungsi "roti rai"?

Di sini, dengan Pakmaya semuanya baik-baik saja
Bahasa Perancis dari sebuah buku

Hello pemilik oven Panasonic. Bolehkah anda berkongsi pengalaman anda, bolehkah pegangan 2510 membuat adunan yang sukar untuk mi atau ladu? Atau masih layak untuk melihat alat pemadam isi rumah atau model HP yang lain? terima kasih

Untuk mi, adunannya curam, saya rasa kasihan dengan kompor, saya tidak akan mempercayakan tindakan ini kepadanya, terutama dengan tangan saya tepat 5 minit memerlukan saya. Dan untuk ladu, saya membuat doh biasa di dalamnya tanpa masalah. Untuk adunan yang sukar, anda memerlukan pengadun planet

Untuk adunan yang sukar, anda memerlukan pengadun planet

Pengisar melakukan pekerjaan yang hebat, bukan kapal selam, tetapi dengan gelas - Saya mempunyai Kenwood 724. Dan Brown ibu tua. Dalam 20 saat.

[Anna1957]

Anna1957, dan dia mampu menguli ??? Ada pisau.
Saya akan melakukannya dengan lebih pantas dengan tangan saya dan anda tidak perlu mencucinya selepas itu atau apa-apa yang berlebihan

[Thumbelina]

Thumbelina, di sini Lumurkan doh tanpa menguli dalam 21 saat! (doh untuk ladu dengan pisau dalam pemproses makanan) + video

[Anchik]

Anchik, Saya sedar, 750 watt bukan 300 watt saya.
Berinformasi, terima kasih.

[MANUELA_555]

Adakah anda fikir lebih baik menggali dan membeli kompor dengan harga mesin basuh, atau anda boleh mendapatkannya dengan model anggaran? Adakah saya akan menderita tanpa fungsi "roti rai"?

MANUELA_555, ambil 2510 dan anda akan mendapat roti lazat yang enak. Anda tidak akan mengharapkan banyak penderitaan untuk rai, itu tidak akan berlaku. Dan jika anda tidak sabar untuk mencuba, 5210 akan mengatasi tugas ini dengan sempurna. Beli timbangan elektronik dengan ketepatan sekurang-kurangnya 1 gram dengan segera. Semoga berjaya!

Hari ini saya membakar roti dengan kentang, rosemary dan lada hitam dalam air berkilau. Saya menjumpai roti ini beberapa tahun yang lalu di forum Karina (mungkin anda tahu nama ini). Sayangnya, tidak ada akses di sana, jadi saya memulihkan resipi dari ingatan dan pandangan. Sangat aromatik dan gebu. Saya boleh makan sebahagian besar roti (saya biasanya makan sedikit roti), jadi saya jarang membakarnya jika kentang tiba-tiba kekal

[Bijak]

Bijak, Terima kasih banyak - banyak. Ketika saya memandangnya di kedai, rambut di layu bergerak, kawalannya kelihatan rumit.

Untuk beberapa sebab, Kenwood ditawarkan sebagai alternatif di mana-mana, bahawa Panas tidak lagi sama seperti sebelumnya, semua kes ... Jangan berani kerana harganya, pada dasarnya. Terdapat peluang untuk membeli Redmond 1908, jadi ulasannya

[Mandraik Ludmila]

Secara umum, saya memutuskan untuk membeli pembuat roti. Anggaran masih mencukupi untuk model termudah x / p Panasonic 2510. Adakah anda fikir lebih baik menggali dan membeli kompor dengan harga mesin basuh, atau bolehkah anda mendapatkannya dengan model anggaran? Adakah saya akan menderita tanpa fungsi "roti rai"?

Ia bergantung pada sama ada anda bersedia menari dengan rebana, atau jika anda ingin memanggang di mesin. Saya jarang memanggang rai, kerana rasa yang dibeli di kedai tidak berfungsi. Dan yang ternyata jarang mendapat permintaan.
Luda banyak menulis mengenai roti rai Mandraik Ludmila, baca catatannya di utas ini (sekurang-kurangnya di halaman terakhir).
Saya fikir anda boleh lakukan tanpa rejim rai. Di sini anda tentukan.




MANUELA_555, Vera, jika anda mahukan roti HP pembakar yang boleh dipercayai dan berkualiti tinggi, kemudian ambil Panas. Jangan dengar penjual.

Untuk beberapa sebab, Kenwood ditawarkan sebagai alternatif di mana-mana, bahawa Panas tidak lagi sama seperti sebelumnya, semua kes ... Jangan berani kerana harganya, pada dasarnya. Terdapat peluang untuk membeli Redmond 1908, jadi ulasannya

Mereka menawarkan saya Mullinex sebagai balasan, mereka juga mengetatkan lagu: "Panasonic itu buruk", kemudian, setelah saya mendengarnya selama 8 tahun, mereka mula memberitahu tentang penutup baldi baru bagaimana ia akan terkelupas dalam setahun

[Vera]

Vera, kita telah berbincang di sini lebih dari sekali,

bahawa jika masalahnya adalah wang, maka mungkin anda harus melihat model Avito yang lebih lama. Satu-satunya perkara yang baik seperti baru, dan tidak compang-camping di ekor dan surai.
Kemudian, seperti yang diberitahu oleh semua tukang roti berpengalaman di sini, rejim rai tidak diperlukan untuk mereka, atau bahkan tidak digunakan sama sekali. Roti rai sangat berubah-ubah dan memerlukan campur tangan manual, yang bermaksud bahawa anda boleh melakukannya tanpa rejim rai.
Sekiranya anda merancang untuk sering memanggang roti rai tanpa berpura-pura di mesin, perhatikan model Avito yang lebih lama, tetapi dengan mod rai
Sekiranya anda bersetuju untuk mengatasi penanganan rai, ambil 2510 yang baru.

Dan, walaupun secara tiba-tiba Panasonic menjadi "tidak seperti sebelumnya", walaupun kualitinya turun dengan mendadak, saya masih akan membeli Panasonic dengan alasan bahawa ia mempunyai program yang hebat. Sekiranya anda melihat arahannya, anda akan melihat perbezaan masa penapaian. Panasonic mempunyai kitaran terpanjang - yang memberi kesan positif pada rasa.
Kenwood mempunyai salah satu yang baik, Home. The Redmons mempunyai program automatik di bawah tiang, terlalu pendek, yang terakhir masuk ke pintu gerbang apa pun - merosakkan jumlah roti, jika anda akan membeli Redmond, maka perlu dengan pengaturcaraan untuk mengubah tetapan secara manual.
Di samping itu, Redmond mempunyai kualiti penaik terapung - yang bermaksud mungkin ada masalah dengan kerak yang enak. Model Redmont sangat berbeza dari segi fungsi.
Terdapat banyak aduan mengenai kemerosotan penutup baldi yang cepat di Redmont.
Pengaturcaraan Redmond dan Kenwood sedikit cincang, jauh dari sempurna, tetapi dengan pena yang mahir, anda dapat mencapai banyak. Ciri ini cukup menarik.

Jadi di pembuat roti ini anda juga boleh mendapatkan roti yang sangat enak, tetapi lebih sukar daripada di Panasonic.

Pembuat roti mempunyai tema untuk setiap kompor di mana orang berkongsi kesan mereka. Anda dapat melihat ulasan sebenar dan melihat kompor.

Tidak kira bagaimana Panasonic sekarang, mesin ini mempunyai pemasangan yang agak tipis. Kehidupan perkhidmatannya juga tidak hampir dengan daya tahan Panasik. Dan kos alat ganti jauh dari mesra.
Oleh itu, dari segi operasi, mereka ketinggalan.

Dan di Panasonic lebih mudah mendapatkan roti yang enak dari tepung dengan kualiti terapung pada mesin automatik, dan selama bertahun-tahun, sebagai peraturan. Kami mempunyai sedikit pemilik yang tidak bernasib baik dengan perkahwinan.

[Vera]

Vera, mengenai kenyataan bahawa Panasonic tidak lagi sama, penjual telah menyanyikan lagu tersebut sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Cuma ini tidak benar.

[$ vetLana]

$ vetLanaTerima kasih kepada rakan senegara, saya sudah hampir memutuskannya)))
Sekarang di St Petersburg, dalam satu rangkaian kedai Panas dari keluli tahan karat 2502, yang lebih murah daripada 2501 (walaupun selalu sebaliknya). Saya mempunyai semua keterlaluan: yang paling mahal atau yang paling murah. Dan anda juga perlu membeli meja untuknya)))
yosha, Saya mahukan Moulinex di mana bukannya baldi anda boleh meletakkan dua lapisan gulung baguette, tetapi kemudian ia hilang.
fffuntikYa betul.
Anchik, Seperti kenwood mempunyai lebih banyak pengudaraan (baik, ya, ada lebih banyak lubang di sisi, jadi apa?)

Dan apa maksud tungku Eropah? Panas mungkin bukan orang Cina?

Dan bahkan pada tahun 2510, anda boleh membakar kek dan roti dengan bawang, ham, keju, dan lain-lain?

[Vera]

Saya mahukan Moulinex di mana bukannya baldi anda boleh meletakkan dua lapisan gulung baguette, tetapi kemudian ia hilang.

Oleh itu saya pernah memilih antara Moulinex dan Panasik ini. Saya fikir idea membakar baguette sangat menarik. Tetapi saya memilih Panas dan sekarang sangat gembira.
Vera, Vera, dalam model untuk Eropah ada program yang tidak sesuai dengan model untuk Rusia dan sebaliknya.

Bukan pengudaraan, tetapi perolakan Baik, maka pengudaraan, tetapi sedikit berbeza. Jenis haba diedarkan dengan baik dan kerak atasnya lebih cantik dan rangup.

Anda lihat ... HP dengan tingkap pada penutupnya adalah sakit kepala: bonggol yang baik.
Model Kenwood awal berwarna putih dan lembut. Pada yang terakhir, mereka benar-benar memperbaiki keadaan dan meningkatkan suhu penaik dan menambah perolakan. Sekarang tidak ada yang mengeluh tentang kerak bumi, kerak yang indah.
Tetapi hanya Panasik yang tidak mengalami masalah sama sekali sejak abad ini
Dan bakar dengan cantik tanpa perolakan. Itu hanya AWESOME

Dan pada tahun 2510 anda boleh memanggang kek dan roti dengan bawang, ham, keju, dan lain-lain?

Ya awak boleh!

Hari ini saya membakar roti dengan kentang, rosemary dan lada hitam dalam air berkilau.

Kacak!

Dan resepi dE ??? Walaupun saya sudah pulih dari ingatan - tulis segera. Pasti seseorang ingin mencuba

Dan resipi DE ??? Walaupun saya sudah pulih dari ingatan - tulis segera. Pasti seseorang ingin mencuba

Roti dan kentang dengan air soda:
400 gram tepung putih
90 gram kentang rebus
8 gram yis segar
240 ml air dengan gas
20 gram mentega
1.5 sudu kecil garam
2 sudu kecil Sahara
Rosemary (satu sudu besar, anda boleh buat dua) dan lada hitam

[Thumbelina]

Thumbelina, Ol, dan orang Perancis anda, berapa gram tepung resipi? 400, 500, 600?

[Natasha]

Natashaseperti dalam buku dari dapur 400 g

Apa lelaki kacak yang anda ada
Adakah anda menambah panifarin atau seumpamanya?

Apa lelaki kacak yang anda ada
Adakah anda menambah panifarin atau seumpamanya?

Tidak, saya mempunyai tepung Tikhoretskaya, dan dia sudah mempunyai banyak protein.

Saya mempunyai Alekseevskaya, tupai 12. Oleh itu orang Perancis tidak dapat mengeluarkannya dan kerak bumi menjadi tebal)

[Natasha]

Natasha, Saya meletakkan semuanya betul-betul mengikut resipi, hanya mentega buatan sendiri, asli dari keseluruhan krim.

[fffuntik]

fffuntik, tidak, ada yang lain. Ia mengenai pengudaraan kotak semasa memasak. Bahawa badan Panas semakin panas, tetapi Kenwood tidak.
Pinggang, terima kasih, jika saya membeli - saya akan menguasai

[Vera]

Vera, Saya ingat bagaimana saya memilih, Syukurlah saya masuk ke topik ini dan gadis-gadis itu yakin akan Panasik.

Pertanyaan dan pembelian alat ganti telah dialihkan ke topik khas, di sana anda dapat membaca petua yang sudah ada dan mendapatkan jawapan yang berguna dengan lebih cepat

Bahagian dan perkhidmatan

[Vera]

Vera, jadi gila. Pembohong tanpa rasa malu. Anda tidak boleh berbuat demikian. Sekiranya anda ingin memarahi, anda perlu mencari kelemahan sebenar. Dan begitu, hanya FU. Semua ketuhar pembakar dipanaskan dengan cara yang sama, dan badan hampir sama dengan penebat dari baldi. Perbezaan dalam perkara ini umumnya tidak berprinsip, walaupun meniupnya, malah meludah

Semalam saya membakar roti seperti ini:

Roti gandum dengan kaldu buncis dengan dedak (Rekitsen)

Segala-galanya dalam resipi, dedak gandum biasa, diuli, ditambah selebihnya, dihidupkan 1 program. Hanya selepas menguli terakhir saya mengeluarkan adunan, melipatnya beberapa kali, jika tidak, ia kelihatan cair. Dohnya lembut.
Roti keluar (foto):

Kami menyukainya, dan ia juga berguna. Saya memasak buncis secara berkala, saya akan membakarnya lagi, saya mesti mencubanya pada program 2 dan dengan ragi segar.

Anak lelaki dan perempuan menyapa semua orang. Saya tiba untuk cuti yang singkat, memutuskan untuk memasuki topik untuk melihat perkara baik yang anda ada di sini ...
Baiklah, untuk memberi penghormatan begitu
Saya nampak Vitalik sudah memakai topi musim sejuknya Defchenki ... segera memanaskannya ... beku sepenuhnya

Musim sejuk Duc di luar, Vlad!

[80 g tepung rai (saya mempunyai rai gandum)1/2 sudu kecil garam60 gram yogurt (saya mempunyai yogurt)80 ml air (20 * C)0.1 g yis kering.]

Helo!

Dan hari ini saya membakar roti untuk pertama kalinya, yang atas nasihat pakar, diberi nama "Sponge"
Saya melakukannya mengikut arahan, tetapi bukannya yogurt, saya mengambil yogurt. Ini adalah bagaimana ia berlaku:



Saya akan menambah lebih banyak air lain kali.
Hasilnya adalah roti masam kelabu. Dan sekarang saya ragu bahawa dia bernama "Spout" dengan betul

Saya meminta nasihat profesional

Apa yang dipanggil doh:

80 g tepung rai (saya mempunyai rai gandum)
1/2 sudu kecil garam
60 gram yogurt (saya mempunyai yogurt)
80 ml air (20 * C)
0.1 g yis kering.

Seperti yang saya faham, kematangan adalah ketika maksimum telah meningkat. Ia mulai merosot - sudah kehilangan kekuatan. Oleh itu, saya mengira ia telah matang dalam 10 jam, kerana ia mencapai kenaikan maksimum dan mulai menetap. Saya mencampurkannya dengan cepat.
Beritahu saya, pakar

Ia dibiarkan selama 24 jam masak pada suhu 30 * С (program di HP untuk Eropah).

Jadi, INI APA ?? Doh atau masam ??

Kemudian siap ini dituangkan ke dalam baldi, tepung gandum, air, garam dan ragi ditambahkan dan sekali lagi pada program khas (5 jam) sehingga dimasak.

Natasha, semasa anda mencari roti seperti itu, atau mati kelaparan atau tersedak dengan air liur

[WLAD]

WLADYa, betul

Tetapi sepertinya adunan / sourdough boleh dibuat terlebih dahulu dan disimpan di dalam peti sejuk. Roti ini boleh dimasukkan dengan kelewatan 9 jam, iaitu semalaman.