Pembuat roti Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Natasha]

Natasha, dan sungguh kacak! Resipi Rita sangat berjaya, saya membakarnya, saya dan suami menyukainya, tetapi rai tulen untuk kami adalah segalanya!

Oh, dan saya terseksa untuk melaksanakan mod Asas secara manual. Sekarang pemanasan perkhidmatan, kemudian beberapa giliran pengadun pada pizza, kemudian panaskan lagi, dan lagi pizza

Yeah . Tetapi betapa enaknya membakar mesin.

Saya belum mendapat rai tulen. Dan tidak ada peminat. Suami dan anak-anak sangat menyukai gandum. Dan ini adalah untuk saya sendiri. Dan kerana ingin tahu saya pasti akan mencuba Rye juga

Yeah . Tetapi betapa enaknya membakar mesin

Itu yang pasti. Oleh itu, saya terpaksa menekan butang yang salah dan menetapkan semula program secara tidak sengaja.

Sekarang perkhidmatan pemanasan, kemudian beberapa giliran pengadun pada pizza, kemudian panaskan lagi, dan lagi pizza. Kali pertama seperti ini))

Dan mengapa mematikan pemanasan dan menghidupkan "pizza", anda boleh mengambil silikon atau spatula kayu dan menguli dengan tangan, biarkan terus, saya sebenarnya melakukan ini kadang-kadang, saya suka, semuanya terkawal dan tidak ada tindakan yang tidak perlu

ambil spatula silikon atau kayu dan uli dengan tangan,

Saya tidak memikirkannya

Saya membakarnya dengan menekan, Perancis, saya suka rasanya dan benar-benar ada perbezaan, saya sama sekali tidak merasakan rasa dan bau ragi, satu-satunya perkara yang sedikit lebih rendah daripada pada Turki, tetapi ini mungkin kerana tepung.
Saya hanya meletakkan 15 gram dalam kepingan di bawah tepung.

Sebaliknya, saya membakar seorang lelaki Perancis di Pakmaye hari ini. Nampaknya tidak buruk, tetapi saya belum faham. Saya membeli beberapa pakej untuk ujian, saya akan menggunakannya. Tetapi saya fikir ada semacam pengemulsi di dalamnya, ia mungkin mempunyai harta pelonggaran tambahan?

Tetapi hari ini apa yang telah berkembang di Lux, untuk mengatakan bahawa saya gembira, adalah tidak mengatakan apa-apa
Semalam saya memotongnya menjadi 10 gram dan membekukannya, hari ini saya meletakkan ais krim tepat di bahagian bawah baldi, menunggu selama 20 minit dan menutupi orang lain mengikut arahan untuk bahasa Perancis.

[Thumbelina]

Thumbelina, sehingga tumbuh tepat di bawah penutup, roti yang cantik ternyata

[Buttercup]

Buttercup, jadi saya sendiri yang rugi ialah 400g tepung.

[Thumbelina]

Thumbelina, tepung yang betul untuk program ini, ragi segar yang baik, itulah hasilnya Masukkan tepung kelas 1, akan menjadi seperempat lebih rendah sekaligus, ragi akan basi dan yang sama tidak akan berfungsi dengan begitu baik ... Selain itu, sekarang ada "bulan yang sedang tumbuh"

Wah, sungguh gergasi!
Adakah hanya di atas air? Dan jenis tepung apa? Dan berapa gram ragi, semuanya 10?

Bulan Sabit Lilin "

Oh di sana, ika

Oh, di sana anda

Kita juga perlu bakar
Saya mempunyai trend mengenai gergasi))

Tepung Ryazan, biasa, tinggi varieti, Lux dari peti sejuk 10gr air dari penapis 300ml.

Ragi Evona Lope. Saya meletakkan 6-8 gram pada 400 g tepung. 10 belum mencubanya. Pada kadar seperti 1.5-2 gram setiap 100 gram, itulah yang saya lakukan. Saya lebih takut, nampaknya ia akan berbau seperti ragi. Tidak berbau?

Saya lebih takut, nampaknya ia akan berbau seperti ragi. Tidak berbau?

Baunya seperti membakar, sekarang ia akan menyejuk, saya akan mencuba

Saya lurus sekurang-kurangnya koyak, dan saya mahu ragi yang kurang dan ragi pada masa yang sama

[caprice23]

caprice23, dalam bahasa Perancis, anda boleh mempunyai kurang ragi, malah lebih lama daripada ragi rendah

Nah, dalam bahasa Perancis dengan kemewahan 6 gram untuk tepung 400 gram, raksasa seperti itu tidak keluar. Walaupun perlu mencubanya hanya dengan satu air, jika tidak, saya akan memasukkannya dengan serum, maka saya akan memasukkannya. Saya ingat pada mulanya saya melakukannya di atas air, jadi roti yang baik tumbuh
SchA bereksperimen semuanya, begitu dan sebagainya. Menarik bagi saya

Pasti tiada ragi secukupnya, 10g boleh dimasukkan.

10gr boleh dimasukkan

Oh baiklah ...

dengan 6 gram mewah untuk 400 gram tepung

adakah anda bermaksud ragi segar?

Oh baiklah ...

Begitu banyak untuk anda, baik, baik

[Thumbelina]

Thumbelina, potongan yang baik, "lompang" besar di atas adalah norma pada ketinggian seperti itu, ia harus "montok-montok"

[Vika]

Vikaya segar



Seperti yang saya faham, semakin banyak ragi, semakin kurang faedahnya? Atau adakah saya salah?
Untuk tujuan yang sama, semua orang berusaha mengurangkan jumlah ragi dalam makanan yang dipanggang ke tahap minimum.

[Natasha]

semakin banyak ragi, semakin kurang faedahnya? Atau adakah saya salah?

Natasha, ini adalah soalan yang sukar, mereka meminimumkan jumlah ragi sehingga tidak ada bau yang tidak menyenangkan dan, di samping itu, legenda mengenai bahaya ragi sangat biasa, dan fakta bahawa ragi mengandungi sejumlah besar vitamin B entah bagaimana dilupakan ..

Ia adalah produk berharga yang kaya dengan protein, mineral dan vitamin. Ragi juga merupakan sumber zat besi yang kaya dan mikroorganisma bermanfaat. Produk melegakan kesakitan pada neuritis, meningkatkan pertahanan badan.
Sebaliknya, ragi adalah cendawan. Selain fermentasi yang tidak berbahaya, mereka boleh mempengaruhi organ, tisu individu, menyebabkan mycoses, alergi. Ini berlaku untuk kulat individu, yang termasuk jamur saprophytic (busuk), jika ragi telah merosot, maka mereka mungkin berada di sana.

Seperti yang dikatakan oleh salah satu zaman dahulu: - "semuanya beracun dan ada ubat ..." bergantung pada dos ...

Adakah ragi, termasuk saprofit, tidak mati pada suhu tinggi? mungkin semua orang takut dengan sia-sia, mereka dapat menciumnya jika anda mengalihkannya.

10g tidak dirasakan di dalam roti saya, tetapi itu adalah percubaan dan lain kali saya dengan senang hati akan meletakkan 8g, dll., Ringkasnya, semuanya sesuai dengan kitaran Lunar

[yosha]

yosha, tentu saja, semuanya betul, selain itu, kita tidak makan ragi dengan sudu, jadi bahaya ragi, secara halus, sangat dibesar-besarkan
Olya, uh-huh, perkara utama mengenai kitaran bulan

Di tengah serpihan, ketika memanggang 90 °, mereka pasti tidak ada di sana, seperti, misalnya, dalam bir atau wain.

Tidak, anda tidak salah. Dan gua tidak melukis roti ini. Roti yang dihembus. Masih ada kuncup emas. Apa yang perlu dibanggakan ...

Dan gua tidak melukis roti ini. Roti yang dihembus.

Seorang lelaki Perancis semestinya kembung dan berlubang

Di sini saya berbaring dan ketawa, kaki saya naik. Apa pertempuran untuk kemewahan orang Perancis
Ya, yang anda suka adalah yang betul

Dan mengenai ragi. Seluruh Internet mematahkan tombak mengenai bahaya terkenal ini. Dan para profesional duduk dengan tenang, bakar dengan ragi dan ketawa.

Masalahnya adalah bahawa ragi dalam ragi di kedai, dalam adunan masam dan sebagainya masih MUDA. Dan jika anda tidak menyukainya, makanlah dengan serbuk penaik. Bagaimanapun, kita akan memakan ragi dalam roti.
Dan fakta bahawa mereka sebahagiannya bertahan ketika dipanggang telah diketahui sejak dahulu kala. Tidak hairanlah anda boleh membuat kvass dan sourdough pada kerak roti. Suhu di pusat meningkat untuk waktu yang singkat, sebahagian ragi, seluruh luka yang terganggu dapat bertahan.
Perkara lain ialah mereka bertahan seperti ini sejak zaman berzaman dan nenek moyang kita makan-makan-makan ragi yang "masih hidup" ini dan tidak menyedari tindakan mengerikan ini dari pihak mereka. Pada masa yang sama, terdapat banyak ragi ini di sekitar dan di dalam diri kita, kita sudah menyesuaikan diri. Ragi roti bukan mutan dari Bulan, tetapi juga saudara mereka sendiri.
Apabila mereka tumbuh dalam pengeluaran, mereka menggunakan pelbagai jenis reagen dan mereka menakutkan kita.
Nah, ayam itu bijirin mentah dan semua jenis serangga. Tetapi apabila kita makan ayam, kita mendapatkannya diproses olehnya.
Ragi dikurangkan dalam penaik sehingga tidak mati dalam roti kerana kekurangan zat makanan. Supaya jumlah penduduk yang berlebihan dalam roti mereka tidak datang. Ragi berbau mati, tidak hidup, hanya.
Sekiranya anda tidak suka roti "berisi", untuk ketumpatan yang lebih besar.
Dan jika tidak berbau .. maka semuanya normal ..

Di bawah keadaan fungsi normal saluran pencernaan, iaitu, jika tidak ada petunjuk perubatan untuk intoleransi individu terhadap penaik ragi

[Lenochka]

Ya, yang anda suka adalah yang betul

Lenochka,

[bergantung kepada dos]

Ya, tidak ada yang memecahkan timbunan. Dan lebih-lebih lagi ia tidak menentang ragi. 1.5 ... 2 gr. setiap 100 gr. tepung juga disyorkan oleh para profesional.

Seperti yang dikatakan oleh salah satu zaman dahulu: - "semuanya beracun dan ada ubat ..." bergantung kepada dos...

... Anda tentu saja boleh mengacaukan keseluruhan pek dan melihat bagaimana roti akan keluar dari HP anda. Tetapi montok

Pendapat saya adalah: mencelupkan roti ke dalam minyak zaitun - anda memerlukan lubang, untuk mengoles dengan mentega - tidak diperlukan.

[Yulia]

Yulia,

Untuk masing-masing warnanya .. Saya mulakan dengan 8 g mewah untuk 400 g tepung untuk orang Perancis. Saya merasakan mereka sangat. Di atas 6 g bagi saya adalah ragi-ragi. Saya juga suka montok, tetapi, sayangnya, kerana peningkatan ragi, saya sudah berasa tidak sedap

Eksperimen psyllium diteruskan. Saya membakar roti kecil malam ini berdasarkan bahasa Perancis

Pada adunan ragi rendah, kemudian bakar 45 minit.
250g tepung dalam. kampung (Belonezhnoy)
220ml serum + 1jam. l. psyllium
1 st. l. susu tepung (skim)
0.5jam l. garam
0.5jam l. ragi sekejap PAF
10g mentega
Hasilnya adalah rasa yang sangat dikenali, tetapi pada masa yang sama terdapat semacam keletihan, yang bukan ciri bahasa Perancis, kerana saya faham akan sukar untuk membuat renyah dengan psillum, tetapi biasa, putih harian akan sangat baik !

Roti saya berbaring dan hari ini pagi ragi terasa dan, lebih-lebih lagi, kuat.

M-dya ... Kadang-kadang Olenka, 1,5 ... 2 gram ragi setiap 100 gram tepung, seperti yang disyorkan oleh para profesional. Kadang-kadang selepas 10 gr. dan saya berlalu.

Purata keemasan diperolehi 7gr

Saya bau 8 gram.

Sebungkus cukup untuk saya 4 kali. Saya meletakkan tepat 7 gram dalam roti 1 dan 2. Dan dalam 3 dan 4 - sudah 8 gram.

Untuk 400 gram tepung gandum + air yang kuat, saya menggunakan 7 gram yis mampat.
Sekiranya saya menambah 20-30 gram tepung bijirin ke 400 ini atau bakar dengan whey, maka saya sudah mengambil 6 gram yis.
Sekiranya saya membakar resipi ini dalam mod Perancis, maka saya mengurangkan ragi menjadi separuh untuk mendapatkan tekstur yang sama, tanpa rasa gebu tambahan. tetapi dengan rasa yang sedikit berbeza.
Maksudnya, jika ada penambah / penambah fermentasi: whey, tepung gandum ..., maka saya mengurangkan jumlah ragi sehingga roti mempunyai tekstur dan rasa yang normal sehingga tidak fermentasi.

Eksperimen psyllium diteruskan.

Buttercup, apa gunanya? Mengapa anda memasukkan psyllium ke dalam roti anda? Saya memotong sesuatu

[Natasha]

Natasha, Aha, saya setuju! mengenai pengurangan yis.

[Natasha]

Natasha, ini untuk mereka yang prihatin terhadap kesihatan mereka, mengurangkan kandungan kalori, "karbohidrat", mengurangkan berat badan mereka. Orang yang sihat mungkin tidak memerlukan masalah tanpa masalah. Saya tidak boleh menyiarkannya di sini, jika tidak berminat

[Buttercup]

Buttercup, Saya tahu semua ini dan pemahaman. Saya tidak faham apa yang anda lakukan dengan psyllium dalam roti gandum? Adakah anda mengurangkan karbohidrat dan kalori dalam roti? Apa sebenarnya yang anda maksudkan dengan menggunakan psyllium dalam roti?

Khusus untuk roti, saya tahu penggunaan psyllium sebagai pengganti gluten. Tetapi apa yang harus mereka ganti dalam roti gandum? Kalaulah tepung gandum sangat lemah. Oleh itu psyllium sangat baik digunakan dalam roti yang dibuat dari tepung dari pelbagai bijirin, di mana tidak ada gluten.

Adakah anda mengurangkan karbohidrat dan kalori dalam roti?

Natasha, itulah yang saya tulis

penurunan kandungan kalori, "karbohidrat", penurunan berat badan anda.

Anda lihat, Natasha, sekarang banyak orang pada zaman kita berada dalam keadaan gula dalam darah, mereka belum menghidap diabetes, tetapi loceng sudah bermula, penggunaan psyllium adalah cara untuk makan roti hampir seperti sebelumnya , tetapi untuk menghentikan masalah gula dan masalah dengan berat badan berlebihan. Saya rasa ini penting, tetapi mungkin saya sudah mengalami sedikit perubahan psikologi untuk mengurangkan karbohidrat dalam makanan. Saya setuju, saya mengikuti ini dengan sangat dekat, sayangnya diabetes yang bergantung kepada insulin tidak memberi saya pilihan. Mungkin ini tidak sesuai di sini, anda beritahu saya, jika tidak ada yang memerlukannya di sini, saya hanya akan menulis secara khusus. topik mengenai psyllium, tidak ada masalah.
Apa yang lebih menarik, roti rai dengan psyllium tidak memerlukan tarian seperti rebana kerana tanpanya, ia lebih dapat diramalkan dan "menaikkan semangat".