Philips 9040. Roti "Narochansky"

Saya betul-betul mahu memasak mengikut resipi ini.
Tolong jawab.

Saya betul-betul mahu memasak mengikut resipi ini.
Tolong jawab.

Lihat di sini 🔗

Yana, saya mempunyai tepung gandum utuh ... adakah ia tidak disemai? dan dikupas adalah apa? Saya tidak dapat mengetahuinya ...

[Zhenya,]

Zhenya, tepung gandum adalah tepung kertas dinding rai. Roti ini tidak akan berfungsi. Kupas juga tidak akan berfungsi.

Gadis-gadis, saya suka roti Narochansky! Tetapi, sejujurnya, rasa roti yang dibeli di kedai tidak sama .... Saya ingin mencuba membuatnya sendiri!
TETAPI !!! Saya tidak mempunyai pembuat roti ... sebelum itu saya membakar roti dalam periuk perlahan, mengikut resipi dari buku yang dilampirkan. Saya mahu mencuba roti ini dalam kartun. Bolehkah seseorang menolong saya mengetahui apakah doh perlu dicairkan dan berapa lama? kemudian kacau dan lagi untuk meredakan? dan sekali lagi berapa? Adakah pergerakan badan tambahan diperlukan? Berapa banyak untuk dibakar?

Saya akan sangat berterima kasih kepada anda !!!

Gadis-gadis, saya suka roti Narochansky! Tetapi, sejujurnya, rasa roti yang dibeli di kedai tidak sama .... Saya ingin mencuba membuatnya sendiri!
TETAPI !!! Saya tidak mempunyai pembuat roti ... sebelum itu saya membakar roti dalam periuk perlahan, mengikut resipi dari buku yang dilampirkan. Saya mahu mencuba roti ini dalam kartun. Bolehkah seseorang menolong saya mengetahui apakah doh perlu dicairkan dan berapa lama? kemudian kacau dan lagi untuk meredakan? dan sekali lagi berapa? Adakah pergerakan badan tambahan diperlukan? Berapa banyak untuk dibakar?

Saya akan sangat berterima kasih kepada anda !!!

Semuanya sama seperti di dalam ketuhar atau kompor x /
Apakah model multicooker anda? Pergi ke bahagian model multicooker anda dan gadis-gadis itu akan membantu anda menentukan kaedah pemeriksaan dan membuat roti.

Semuanya sama seperti di dalam ketuhar atau x / kompor
Apakah model multicooker anda? Pergi ke bahagian model multicooker anda dan gadis-gadis itu akan membantu anda menentukan kaedah pemeriksaan dan membuat roti.

Ya, saya pasti gembira, tetapi untuk sebab tertentu model saya sama sekali tidak popular ... Saya mempunyai Redmond 4500, jadi tidak ada yang bertanya ...

Sudah tentu, roti asli "Narochansky" dibakar di dalam ketuhar di atas kubis dan daun oak. Dan penyediaannya, bermula dari sourdough hingga baking, memakan masa sekitar satu hari. Doh ditambah dengan tepung masam dan ragi "hidup", kentang tumbuk segar. Tetapi di rumah, mengulangi proses ini sukar. Saya baru sahaja menyesuaikan resipi roti "Narochanskiy" kepada pembuat roti supaya boleh dibakar tanpa kerumitan.

terima kasih untuk resipi, roti ternyata baik,
tolong beritahu saya apakah peranan serpihan kentang?

terima kasih untuk resipi, roti ternyata baik,
tolong beritahu saya apakah peranan serpihan kentang?

Baca di sini: Kentang - gunakan untuk doh https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71959.0

Baca di sini: Kentang - gunakan untuk doh https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71959.0

terima kasih atas jawapannya, sekarang semuanya jelas

Adakah doh perlu dibuktikan? runtuh? selepas itu masih mempertahankan? Berapa banyak yang boleh dibakar di satu sisi dan berapa yang lain?
p.s. Saya orang awam yang lengkap dalam hal ini! : maaf: Sekiranya tidak sukar, seseorang, tolong, tulis dengan lebih terperinci, kerana saya ingin memasak dalam kartun (saya tidak mempunyai HP). Saya akan sangat, sangat bersyukur !!!!

Rujuk soalan ini di bahagian Multicooker (lajur di sebelah kiri, di atas Resipi baru, garis hijau Multicooker), lihat roti bakar, berbincang dengan penulis bagaimana mereka melakukannya, setiap orang mempunyai pendekatan mereka sendiri untuk membuat roti di multicooker

Mengapa anda tidak boleh membuat malt dalam resipi ini?

Sekiranya tidak ada tepung biji, sekurang-kurangnya sesuatu akan berjaya pada tepung yang dikupas?

Sekiranya tidak ada tepung biji, sekurang-kurangnya sesuatu akan berjaya pada tepung yang dikupas?

Kerana pengarang resipi memutuskan demikian, dan oleh itu tidak membancuh malt.
Ia juga mungkin pada yang dikupas.
Lihat sahaja ketekunan doh https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Saya ingin berkongsi eksperimen saya dengan Narochansky. Saya ingin ambil perhatian bahawa ini adalah roti kegemaran saya sejak kecil. Dan saya ingat bagaimana rasanya sebelum mereka mula membungkusnya dengan selofan. Semasa memilih mesin roti, keutamaannya adalah ketersediaan program untuk roti rai (memilih Panasonic 2512). Roti kedua yang saya bakar adalah "Narochansky" mengikut resipi dari forum ini dengan pindaan yang dikupas di sini:
- bukannya air - rebusan kentang;
-ragi segar;
-kentang tumbuk semula jadi, tidak kering;
- tambahan 1 sudu besar. l. Sahara.
Roti ternyata sangat enak, tetapi seperti "Narochanskiy", tetapi saya kehilangan sesuatu (dan jintan tanah pahit bagi saya, rasanya terlalu banyak). Saya melihat komposisi roti "Narochanskiy" pada bungkusan:
tepung rai berbiji;
tepung gandum kelas 1;
malt rai kering;
kentang tumbuk kering;
gula;
garam;
pekat malt rai gelap (malt rai fermentasi, malt rai tidak beragi, malt barli pembuatan bir, rai, air);
jintan;
yis ditekan;
air.

Lain kali saya membakar roti dengan komposisi ini:

10 g yis ditekan;

230 g tepung rai berbiji;

220 g tepung gandum 1 s;

1 dan 1/2 sudu kecil garam;

1/2 sudu besar l. budaya pemula kering "Extra-R";

2 sudu besar l. malt rai yang ditapai (kering, tidak dibancuh);

1 sudu besar l. Malt barli yang tidak diseduh (hanya ada gandum malt yang dijual, saya harus menyebarkannya melalui penggiling kopi);

50 g kentang tumbuk (kira-kira 1/2 dari saiz kentang purata);

1 dan 1/2 st. l. jintan (biji, bukan tanah) (tuangkan air mendidih ke atas, biarkan berdiri dan tuangkan ke dalam adunan terus dengan air ini);

2 sudu besar l. minyak sayuran;

2 sudu besar l. Sahara;

330 ml. air (ini mengambil kira air yang dicurahkan dengan biji jintan, malt, ragi) (dan sekali lagi, saya menggunakan rebusan dari kentang).

Roti itu terasa seperti pada masa kanak-kanak, kakak saya hanya menciumnya dan berkata: "Tepat" Narochanskiy ".
Satu-satunya perkara, jujur, adalah bahawa bumbung saya telah kendur (...
Oleh kerana saya mengukur dengan gelas yang salah, yang biasanya saya lakukan (hasilnya, saya menuangkan tepung lebih sedikit daripada mengikut resipi) dan saya harus menambahkan tepung ke roti, tetapi saya terlepas masa, pengulangan berakhir, kenaikan bermula, dan saya tidak perlu meletakkan lagi pada awal waktu program, jadi saya tidak menambah tepung secukupnya. Tetapi pada masa yang sama, roti masih naik dan ternyata cukup lapang, dan kerak bumi sama sekali tidak keluar ... Secara umum, saya tidak membeli pembuat roti untuk apa-apa