Sup Kacang Periuk perlahan dengan sayur-sayuran

Sup Kacang Periuk perlahan dengan sayur-sayuran

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Bahan-bahan
Kacang polong, kering, dibelah dua	450ml
Airnya sejuk	1500 ml
Kumin	1/3 sudu kecil
Tunduk	1 besar
Lobak	3 kecil
Seledri yang dibuntuti	1 batang
Bawang putih	2 gigi
Garam	rasa
Ketumbar kering	picit
Hijau kering (dill, pasli)	picit
Bit, kecil (pilihan)	1 PC

Kaedah memasak

• Dalam mangkuk periuk perlahan, letakkan 450 ml (2 gelas tidak lengkap) kacang polong kuning yang dibasuh, tambahkan:
• 1 biji bawang besar, dikupas dan dicincang halus
• 3 lobak kecil (atau 2 wortel +1 bit), dikupas dan parut pada parut kasar,
• 1 tangkai saderi, cincang halus
• 2 ulas bawang putih, cincang halus
• 1/3 sudu kecil jintan,
• 6 gelas air sejuk bersih.
• Tutup dan masak HINGGA 5 jam sehingga kacang lembut.
• Kemudian keluarkan busa, musim dengan garam, musim secukup rasa dengan herba kering dan ketumbar.
• Biarkan selama 1 jam di dalam periuk perlahan yang telah dimatikan.
• Keesokan harinya, pemanasan, rasanya lebih enak.

Hidangan direka untuk

5 hidangan

Masa untuk menyediakan:

Pukul 5

Program memasak:

TINGGI

Catatan

Terima kasih kepada Reina kerana idea menambahkan bit ke sup kacang,
Sup tanpa lemak tebal, sedap tanpa kerumitan.