Kaserol keju kotej dengan buah

Kaserol keju kotej dengan buah

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
buah bermusim atau kompot	600 g
keju kotej rendah lemak	500 g
susu	100 ml
gula	120 g
serai lemon	dengan 1 biji lemon
sedikit garam
sebungkus vanillin	1
beg puding vanila	1
secubit kayu manis
telur	4
minyak acuan

Kaedah memasak

• Buah-buahan / contohnya plum, ceri, epal / basuh, potong, diadu. Biarkan air mengalir dari kompot. / Saya mengambil epal segar, ceri dan plum dari rum / ada persiapan Jerman: buah-buahan dan beri dimasukkan ke dalam periuk seramik, ditaburkan dengan gula, dituangkan dengan rum dan tunggu musim sejuk. / Giling keju kotej dengan susu, gula, zest, garam, vanila, serbuk puding dan kayu manis. Bahagikan telur menjadi kuning telur dan putih. Campurkan kuning telur ke dalam dadih. Mula-mula pukul putih, kemudian masukkan juga dengan teliti. Griskan periuk dalam dengan minyak, masukkan separuh buahnya. Di atas - jisim curd, kemudian - selebihnya buah. Bakar pada suhu rendah selama lebih kurang 4 jam. Kaserol naik, mengeras dan gelap sedikit. Apabila anda membuka penutupnya, ia akan jatuh, tetapi ini biasa untuk curd.
• Ternyata sangat enak, itulah yang saya harapkan untuk anda!
• Resipi diambil dari buku Cornelia Klaeger und Antje Leipsik "Neue Gerichte aus dem Römertopf" dan disesuaikan oleh saya untuk periuk perlahan.

Masa untuk menyediakan:

4 jam

Program memasak:

rendah

Masakan kebangsaan

jerman

Betapa sedap dan tidak sukar! Saya akan melakukannya untuk hujung minggu! Terima kasih kerana resipi!

Untuk kesihatan anda! Sangat disayangkan untuk menyimpan resipi yang baik hanya di rumah. Bagaimanapun, suami saya menyatakan "persetujuannya" dan terkejut kerana ia berakhir dengan cepat, memerintahkannya lagi ... Oleh itu, anda perlu membeli dadih itu dan sekali lagi ...

Duc, dengan buah rum, tentu saja, dia akan menyukainya! Saya mempunyai bank berharga dari tahun lalu. Saya meletakkannya di kaserol. Dan pada musim panas saya akan menutup vesch ini. Perlu pergi ke kedai untuk melihat, mungkin ada jika itu?

Apa itu? Buah dalam rum? Saya tidak tahu, tidak, mereka melakukannya di rumah, dan tidak semuanya, saya hanya berminat untuk mencuba resipi lama Jerman. Saya sangat menyukai versi dengan plum hitam, ceri dan raspberi. Ini semua dilakukan dalam periuk seramik yang agak besar dengan penutup, buah-buahan beri diletakkan dan dituangkan ketika mereka masak, jadi ada ruang untuk berimaginasi. Dan suami - tidak, dia bukan kerana bau rum, tetapi kerana keju kotej, dia suka keju kotej di kaserol. Dia tidak berminat dengan rum, dia hanya minum bir / bau sendiri ...

Claire dan halo, dan sekarang dari tempat ini dengan lebih terperinci mengenai periuk dan di mana ia disimpan dan periuk ditutup dengan penutup mana (seberapa ketat) dan rum mana, kongsi resipi, jangan tamak.

Apa itu? Buah dalam rum? Saya tidak tahu, tidak, mereka melakukannya di rumah, dan tidak semuanya, saya hanya berminat untuk mencuba resipi lama Jerman. Saya sangat menyukai versi dengan plum hitam, ceri dan raspberi. Ini semua dilakukan dalam periuk seramik yang agak besar dengan penutupnya, buah-buahan beri diletakkan dan dicurahkan semasa mereka masak, jadi ada ruang untuk berimaginasi. Dan suami - tidak, dia bukan kerana bau rum, tetapi kerana keju kotej, dia suka keju kotej di kaserol. Dia tidak berminat dengan rum, dia hanya minum bir / bau sendiri ...

Ibu saya pernah melakukan perkara ini. Mereka mempunyai pengasuh Jerman yang tinggal di keluarga mereka sehingga usia tua, jadi dia mengajar setiap orang kebijaksanaan Jerman yang berbeza. Sekarang ibu saya sakit dan saya masih ada persediaan untuknya. Kita perlu bertanya dengan lebih terperinci.

Apa yang memalukan, tetapi bukan resipi ...
Jadi, Rumtopf / Rumtopf /. Ia sangat mudah.Sama ada periuk seramik kaca beberapa liter atau bekas kaca dengan penutup diambil, tetapi kemudian balang ini perlu dibungkus dengan kerajang agar cahaya tidak menembusi, jika tidak, buah akan pudar atau disimpan di tempat yang sangat gelap . Kemudian, bermula dengan beri pertama - strawberi - mereka mula bertelur. Semua yang dijanjikan mesti bersih, matang, tetapi tidak dimanjakan. Untuk 500 gram buah beri atau buah - 250 gram gula. Rum diambil sekurang-kurangnya 54%, berwarna coklat. Sekiranya peratusannya kurang, janji akan mula menapai. Oleh itu, masukkan buah bersih ke dalam mangkuk, tutupnya dengan gula dengan merata dan isi dengan rum. Kali pertama keseluruhan botol boleh hilang, dengan penyisipan seterusnya 200-300 ml. Rum harus bertindih dengan buah di jari. Kami menutupnya dengan selofan / saya tidak melakukannya /, menutupnya dan meletakkannya di tempat yang sejuk dan gelap, tetapi tidak di dalam peti sejuk. / Saya menyimpannya di dalam almari saya dan ia juga berfungsi dengan baik. / Penanda buku terakhir pada bulan Oktober, kerana butuh 6 minggu untuk roomtopf matang, dan ini adalah Krismas Jerman. Sebelum setiap penanda buku baru, anda boleh mengaduk dengan sudu bersih atau perak sehingga gula yang sudah habis naik. Hampir semua buah beri dan buah sesuai, kecuali currant hitam, blueberry dan blackberry. Anda juga boleh, jika suka, meletakkan kayu manis atau pod vanila. Saya tidak berbohong, saya suka rasa semula jadi. Adalah baik untuk menambahkan minuman beralkohol aromatik yang dihasilkan ke sampanye, menggunakan buah-buahan dalam penaik, tambahan dengan puding atau puding semolina, ais krim.
Pada prinsipnya, anda boleh membuatnya pada bila-bila masa sepanjang tahun dari buah-buahan yang ada, anda hanya perlu melihatnya agar tidak dirawat dengan bahan kimia untuk penyimpanan jangka panjang atau mengeluarkan kulit dari mereka, tetapi kemudian anda masih perlu menunggu sekurang-kurangnya 6 minggu.
Ini adalah resipi ringkas dari Internet, saya buat begitu, mungkin Irene akan mengetahui rahsia, kita tunggu!

Claire, terima kasih atas maklumatnya, tetapi ada soalan: beritahu saya beri yang berlainan diletakkan bersama-sama atau berasingan, misalnya, plum secara berasingan dan strawberi secara berasingan dalam periuk yang berbeza?

Tidak, ini genius resipi - semuanya dimasukkan ke dalam SATU periuk! Bergantung pada apa yang sampai di sana - tidak sama setiap tahun - rasa dan aroma akan berubah.

Gadis-gadis, saya memanggil ibu saya semalam, dia mengatakan bahawa tidak mungkin lebih mudah, anda hanya perlu bersabar untuk ini. Gula mengikut jenis buah - dosisnya sendiri, dia mengatakan bahawa currants adalah mungkin, dan gooseberries, dan blackberry. Daripada rum, anda boleh menggunakan minuman keras seperti cognac dan vodka, tetapi kemudian, jika darjahnya tidak mencukupi, anda perlu minum alkohol. Dengan rum yang kuat, ini klasik. Secara umum, ketika dia memberitahu saya bahawa jika ada pilihan, maka kombinasi buah-buahan dapat dibuat, yang utama ialah balang itu terbuat dari kaca gelap atau tembikar dan berdiri di tempat sejuk yang gelap dan yuila ditutup dengan baik . Paman kita adalah tukang kebun dan tukang kebun yang hebat, dia sendiri mengeluarkan cahaya bulan dari epal, dia membersihkannya seratus kali dan tidak mempunyai bau fusel, dia melakukan apa sahaja yang dia mahukan. Di sini dia membuat badan yang enak ini di "Calvados". Saya ada ceri, strawberi, plum, currant, blackberry dan epal di dalam periuk saya.

Irene, terima kasih atas penjelasan anda dan menambah cerita Claire. Dan +1!