Kek coklat halus

Kek coklat halus

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
telur	2 keping.
gula	1 gelas
krim masam	1 gelas
tepung, premium	1.5 cawan
koko	3 sudu besar l.
amonium	1 sudu kecil
susu	1 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Kek yang sangat ringkas dan cepat untuk disediakan. Ternyata lembut dan sedap dalam rasa. Tekstur yang sangat menyenangkan, tahan lama (tidak basi, tetapi sebaliknya terbuka sepenuhnya pada hari kedua atau ketiga). Lebih baik memanggangnya terlebih dahulu sebelum perayaan.
• Jadi:
• Pukul telur dengan gula hingga berkrim sehingga gula mempunyai masa untuk larut.
• Padamkan amonium dalam susu panas (tindak balas akan bermula, busa akan naik dan akan ada bau pedas yang sangat tidak menyenangkan - jangan risau, semestinya demikian).
• Masukkan koko ke tepung dan gaul hingga sebati sehingga tidak ada kesan gelap atau terang di dalam kek yang telah siap. Lebih baik mengambil koko gelap dengan warna dan bau yang kaya (saya menggunakan serbuk koko alkali).
• Tuangkan campuran telur, krim masam, amonium yang dipadamkan ke dalam campuran kering dan uli adunan homogen (menyerupai biskut secara konsisten)
• Tuangkan ke dalam kuali yang tidak melekat (saya bakar satu kek dalam kuali 22 cm). Anda boleh mengoles bahagian bawah dan sisi dengan minyak, tetapi ini tidak penting. Kek yang sudah siap dilancarkan "dengan wisel."
• Bakar selama 30-34 minit pada suhu 180 * C. Semasa membakar, mungkin ada bau amonium yang keras (jangan risau, ia akan hilang dan tidak akan terasa di produk siap, tetapi dialah yang akan menjadikan teksturnya halus dan lapang, yang tidak mudah dicapai dalam barang bakar coklat).
• Bersedia untuk doh naik dengan "topi" di tengah. Kemudian ia akan menetap sedikit, tetapi agar penampilan estetik tidak mereda, saya selalu membalikkan kek yang sudah siap dan membiarkannya sejuk sepenuhnya di rak dawai (dari 8 jam hingga sehari).
• Lumurkan kek yang sudah siap dan masih hangat di semua sisi dengan penyiraman (saya menggunakan minuman keras cognac atau ceri). Jangan menyiram, tetapi ratakan dengan berus (jangan berlebihan, kerana kek yang masih hangat menyerap cecair seperti span). Ia tidak perlu, tetapi saya tidak menyukai tepung kering semasa memanggang, jadi impregnasi memberikan keseluruhan kek tekstur yang sama.
• 
• Anda boleh, jika anda mahu, menghias bahagian atas kek dengan lapisan gula coklat atau memotong kek menjadi 2 bahagian dan melapisi krim (krim masam dengan ceri dan kacang akan berfungsi dengan baik).
• Dan saya suka memakannya begitu sahaja dengan secawan kopi aromatik. Membantu diri anda!

amonium

danmmoniy, apa amonium anda?

berhati-hati dengan amonium 🔗
lebih selamat dan lebih dikenali - serbuk penaik

Makanan amonium telah lama digunakan dalam penaik sebagai agen pengacau kimia. Sayangnya, tiada serbuk penaik yang akan memberikan tekstur ini. Sekiranya kita bercakap mengenai soda dan amonia, mana yang sukar untuk dikatakan, kerana soda mempunyai bau tertentu yang sering merosakkan rasa makanan yang dipanggang, dan makanan yang dipanggang menggunakan amonium, walaupun lebih berpori, tanpa rasa, penampilannya, terutama warna , boleh menjadi lebih teruk daripada jenis dan warna baking soda. Ammonium juga sangat baik untuk membuat kuih nipis yang meleleh di mulut anda. Dalam memasak, hanya amonium, yang tidak bersentuhan dengan udara, memberikan hasil yang baik. Oleh itu, ia dikeluarkan dari tin atau beg yang ditutup hanya sebelum digunakan. Proses memasukkan amonium ke dalam adunan harus cepat dan berlaku pada peringkat akhir penyediaan doh.

[Katya]

Katya, pertama kali saya melihat beg seperti itu, ya

sekarang, hidup, belajar, anda perlu melihat di kedai

Saya suka barangan bakar coklat !!!! Kami tidak mempunyai ammonium di kedai kami. Mungkin anda boleh menggantinya dengan soda? Dalam perkadaran berapa?

Cubalah dengan baking soda (atau baking powder), walaupun saya belum mencubanya, jujur.Dalam perkadaran, tidak lebih daripada 1 sudu kecil. jika tidak, anda akan menghidu baking soda. Beritahu kami mengenai percubaan anda kemudian!

[Irsha]

Irsha, di Rusia, ammonium dilarang untuk penjualan runcit, tetapi di mana sahaja ia digunakan dalam pengeluaran industri gula-gula.

Daripada soda biasa, anda boleh menggunakan soda Overt (ia tidak meninggalkan aftertaste tertentu), walaupun harganya mahal berbanding soda biasa.

Saya akan menjadi yang pertama dengan laporan)
Terima kasih kerana resipi, saya tidak mempunyai masa untuk menyejuk dan curam dengan cepat dan enak)) Selepas kira-kira lima minit, saya melewati air + cognac dengan berus, dan setelah 10 mereka sudah



Ammonium digantikan oleh 2 jam. l. serbuk penaik, krim masam hampir mencukupi, menuangkan kira-kira lima mm minyak sayuran ke segelas. Dan tidak begitu gelap, kerana 2 sudu besar. l. dari hp di bawah pisau koko (kita perlu memotongnya, tetapi memutuskan untuk mundur sedikit))
Saya rasa semestinya baik untuk kek cawan. Saya akan mencubanya.

[ikom]

ikomTerima kasih atas laporan pantas! Ia sangat ringan dan pantas! Saya berpendapat bahawa pengalaman anda dengan serbuk penaik akan berguna bagi mereka yang tidak menjual ammonium secara percuma. Ya, dalam versi ini, mungkin kek cawan akan kelihatan baik! Ia ringkas dan tidak rumit, untuk minum teh buatan sendiri, tetapi tidak kurang hebatnya dan sedap dari ini!

[kava]

kava, Katya, ya, memang betul bahawa amonium tidak dijual di Rusia. Ya, dan di Ukraine (Barat), ia juga tidak dijual lebih awal. Tetapi semua rumah dibakar dengannya. Mereka tidak membeli, tetapi mendapatkannya di suatu tempat. ...

Terima kasih kerana resipi, potongannya cantik