Versi "Winter" Kimchi

Versi "Winter" Kimchi

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Dapur: orang korea

Bahan-bahan
Kobis	5 koch
Lobak	7-8 keping
Timun kecil	15 keping
Bawang mentol	7-8 keping
Kepala bawang putih	1-3 keping
Lada pahit	10 keping
Serbuk paprika	2-3 sudu besar
Tepung beras	250 g
Gula	Kaca
Pir, oren	Pilihan
Sos ikan	Rasa
Halia	Rasa
Daikon	4-5 pcs

Kaedah memasak

• Saya tahu ini musim panas, tetapi gadis meminta resipi ini, jadi buat masa ini, tandakan sehingga musim luruh))
• Oleh itu, mari kita mulakan "menari dengan rebana"
• Kami memotong "puntung" kepala kubis dan merobeknya dengan tangan kita (saya tidak tahu mengapa, begitulah cara mereka mengajar)
• Kami mencucinya dengan betul di bawah air yang mengalir dan memasukkannya ke dalam lembangan besar (saya membeli khas jenis mandi kecil di Auchan, sangat mudah)
• Kami menetapkan untuk mendidih 5-6 liter air, tambahkan 8-10 sudu garam, rebus selama tiga minit dan matikan. Biarkan sejuk. (kali terakhir saya merebus 2 liter garam dan menambah air botol supaya tidak menunggu)
• Kami mengambil 2-3 liter air, tambahkan gelas, satu setengah gula dan didihkan. Campurkan tepung beras dengan air sejuk dan tuangkan ke dalam sirap mendidih. Kami memasak jeli beras biasa. Kissel mestilah cukup tebal. Dan sejukkan. (Saya memasaknya pada waktu petang)
• Tuangkan kubis dan timun yang telah dipotong dengan air garam yang sejuk dan biarkan selama 2-3 jam, ia diasinkan dengan cepat, tetapi anda boleh mengurangkan garam dalam air garam dan tuangkan semalaman. Selepas penapaian, garam akan hilang, walaupun nampaknya anda terlalu banyak.
• Potong wortel dan lobak menjadi kepingan dan anda juga boleh mencurahkan air garam semalaman
• Setelah jeli telah sejuk, masukkan bawang, bawang putih, halia, lada panas dan sos ikan yang dicincang dalam pemproses makanan. Anda boleh menambah beberapa sudu cuka beras jika anda mahu
• Saya gosokkan pir (3-4pcs) pada parutan halus dan perah jus dua oren. Hasilnya ialah 5 liter bubur manis berapi merah. (sebenarnya, saya menulis lebih lama daripada saya)
• Kami mencuci kubis dan timun dengan air sejuk
• Sekarang kami meletakkan semua lapisan di lembangan besar kami - kubis, jeli, wortel dengan daikon, jeli, timun, jeli, kubis. Kami meletakkan pinggan di atas atau loyang kecil di dalam beg saya dan bukan beban berat.
• Setelah seharian, kami memasukkan semuanya dengan ketat ke dalam balang atau periuk seramik dengan penutup dan memasukkannya ke dalam bilik bawah tanah, peti sejuk, atau membawanya ke teras sejuk.
• Hidangan ini mempunyai beberapa peringkat pematangan. Anda boleh makan dengan segera dan ia akan sangat pedas, masin, apabila gelembung muncul, ia akan menjadi seperti asam limau. Tetapi apabila itu semua peroksida, maka rasa Kimchi yang sudah tua akan muncul. Tetapi anda boleh memakannya sepenuhnya di semua peringkat. Saya membuat 10-20 ekor kubis setiap tahun dan dalam selang waktu kita membuang "express".

Hidangan direka untuk

Banyak

Masa untuk menyediakan:

Pukul 5

Catatan

Kejayaan kepada semua !!!!

Uuuurryayaya !!!! Tunggu !!!
Terima kasih kerana resipi!
Kami mempunyai kesejukan sehingga tiba masanya untuk memerah dan makan kimchi!
Saya belum pernah melakukannya dengan pir, dan juga timun dalam tong yang sama. Saya pasti akan mencuba - musim timun dan chimchi baru sahaja bermula.
Inilah cara menyediakan pir untuk pangkalan untuk musim sejuk? Dan kemudian kami mempunyai hampir 200 rubel. per kg dalam keadaan sejuk, dan waktu yang paling chimcha adalah ketika pir yang harum dan baik sudah tersisa ... beku kentang tumbuk dengan kiub? Keringkan dan kisar menjadi serbuk?

[Anastasia]

Anastasia, tanya adakah anda menulis sesuatu yang tidak dapat difahami. Pada musim luruh kami akan melakukannya bersama !!! Kami akan menghapuskan mengikut perkadaran) hanya gadis-gadis yang pasti tidak mahu menunggu sehingga musim gugur dan diminta untuk berbaring. Jadi saya patuh)))

Ditambah pada hari Selasa 07 Jun 2016 10:07 PG

AnastasiaSaya rasa lebih baik membersihkan dan mensterilkan beberapa balang. Sebilangan besarnya

kategoris tidak mahu menunggu hingga musim luruh dan diminta untuk berbaring.

Oleh itu, adalah perlu untuk mempersiapkan mental untuk tindakan seperti itu!
Resipi sejuk!
Zhanul, berapa banyak sos ikan yang anda tuangkan? Jika tidak, saya tidak tahu bagaimana merasakannya .... gantung lope dalam gram ... dengan jumlah yang banyak

Ditambah pada hari Selasa 07 Jun 2016 10:26 pagi

Adakah kubis anda ada dalam gambar?
Saya tidak pernah benar-benar naik (mereka menanamnya di rumah hijau). Ketika itu lebih kurang normal, mereka memakannya tepat di akar ulat, lalu orang lain ..

[Elena]

Elena, Yeah !!!! Dan saya memberitahu anda bahawa anda perlu bertahan dalam gram !!! Rami, secukupnya, saya tuangkan seratus gram))

Ditambah pada hari Selasa 07 Jun 2016 10:35 pagi

Ia dibeli. Gambar dari musim panas sebelum terakhir, tetapi saya selalu melakukan ruble hingga rubel sama !!! Mengapa mencipta semula roda jika setiap kali dengan bang !! Lebih-lebih lagi, walaupun rewel, seperti "kita tidak makan makanan pedas" memusnahkan mangkuk di bawah tempat yang bersih

Mengapa mencipta semula roda jika setiap kali dengan bang !!

Baiklah! Saya dapat bayangkan APA jenis kelazatan ternyata sangat mustahak untuk matang untuk menari dan memasak rebana
Dan saya bertanya mengenai sosnya, kerana entah bagaimana saya menuangkannya dan pilihan ini tidak begitu sesuai dengan kami. Di sini anda mahukan rasa yang sempurna

[Elena]

Elena, jadi masukkan satu sudu besar atau tidak sama sekali. Terdapat video di YouTube dengan seorang wanita Korea kecil (dia memasak dari kerusi), di sini resepinya sangat dekat dengan saya, saya akan menjumpai salah satu hari ini, saya akan membuang pautan, ada dalam bahasa Inggeris, jadi semuanya jelas.

[Helen3097]

Helen3097,

[Jeanne]

Dia hanya membawa musim panas untuk penanda buku, dan kemudian musim sejuk tiba tepat pada waktunya.
Hari ini di Magnit kita mempunyai kubis Peking pada kadar 99r per kg, dan bahkan lembap. Dan di pasaran 40r kg, padat, elastik, 1400gr.
Jadi esok saya mesti pergi mencari sos.
Jeanne,

[Alla]

Alla, menunggu tera))

[Jeanne]

Jeanne, sangat bagus, tepat pada masanya. Dan matang secara moral, dan beli pir. Saya akan menguji kurang. memandangkan mnu tidak mandi.

Ditambah pada hari Selasa 07 Jun 2016 07:17 PTG

Tricia, mengapa kita memerlukan pir dalam keadaan sejuk? Ini adalah masa ketika timun kita akan matang, dan kubis tidak terlalu mahal ketika itu.

Ditambah pada hari Selasa 07 Jun 2016 07:19 PTG

Jeanne, tetapi bagaimana hidangan ini disajikan dalam potongan keseluruhan, atau dipotong

[Oksana]

Tricia, mengapa kita memerlukan pir dalam keadaan sejuk?

Oksana, Duc ini adalah pangkalan baru untuk kimchi (saya kumpulkan mereka!), Tiba-tiba saya suka soooo seperti itu saya mahu menjadi ahli silap mata, saya juga tupai yang berjimat cermat! dan pada musim sejuk saya akan menggantikan timun dengan daikon

[Loksa]

potongan keseluruhan, atau potong

Loksa, Oksana, ketawaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ... bagaimana saya bayangkan makan lomtyamia ...

Ditambah pada hari Selasa 07 Jun 2016 09:50 PTG

ada dalam bahasa Inggeris, jadi semuanya jelas.

Yang lain geli ... pada waktu pagi ...
Saya akan menghantar anak perempuan saya, biarkan dia menterjemahkan. Bukan sahaja sejuk di sini, tetapi anda juga tidak dapat menonton video. Tidak ada Internet ... Satelit ..

[Oksana]

Oksana, gembira dapat !! Saya selalu memotong sebelum dihidangkan. Saya tidak memotongnya hanya apabila saya membuat penggelek dengan nasi dari itu. Kemudian saya membungkusnya dalam sehelai kertas panjang dan hamster
Anastasia, anda juga boleh mengacau timun tanpa kubis juga. Untuk nama untuk Lena, tetapi tidak ada perbezaan. Tetapi orang Korea mengajar saya untuk menyatukan semuanya. Satu-satunya penyimpangan saya, saya memotong lobak menjadi kepingan, dan mereka adalah kelopak. Tapi rasanya lebih sedap bagi saya
Elena_Kamch, adakah anda kadang-kadang tidur?

adakah anda kadang-kadang tidur?

Jadi saya tidur sepanjang hari ...

Jeanne! Oleh kerana saya tidak pernah membuat kimchi dengan cara ini, saya mempunyai banyak soalan untuk anda. 1. Berapa banyak halia yang anda pakai untuk jumlah ini (5 kepala)? Sudah jelas bahawa untuk rasa, tetapi anda harus bermula dari sesuatu, jika anda belum melakukannya sebelumnya. Berapa banyak yang anda masukkan mengikut citarasa anda? Dan bolehkah anda mengganti halia dengan kering? Kemudian berapa kering untuk 5 kepala kubis? 2. Jika kita mendidih 2-3 liter air dengan gula, kemudian cairkan tepung dengan air yang diambil dari jumlah ini (2-3 liter) atau dalam jumlah air tambahan, lalu berapa? 3. Sekiranya saya faham dengan betul, adakah kubis dengan timun direndam dalam satu bekas, dan wortel dengan lobak di dalam bekas lain? Bagaimana kemudian air garam disalurkan dari 5-6 liter air? Berapa banyak untuk dicurahkan ke kubis dengan timun, dan berapa banyak ke dalam wortel dengan lobak? Ini adalah bahagian pertama soalan. Tolong jawab mereka, dan barulah saya akan bertanya kepada yang lain. Terima kasih terlebih dahulu.

[Masha Ivanova]

Berapa banyak halia yang anda masukkan pada jumlah ini (5 biji kubis)

Aha, dan saya berminat! Saya membuat kesimpulan bahawa anda tidak seharusnya menjadi peminat halia

Sekiranya saya faham dengan betul, kubis dengan timun direndam dalam satu bekas, dan wortel dengan lobak di dalam bekas yang lain?

Masha Ivanova, Elena, Saya menyedari bahawa setelah berdiri dalam air garam, kubis dilapisi dengan wortel + lobak

Sekarang kami meletakkan semua lapisan di lembangan besar kami - kobis, jeli, lobak merah dengan daikon, jeli, timun, jeli, kubis.

Ditambah pada hari Rabu 08 Jun 2016 00:26

semasa saya membuat penggelek dengan nasi daripadanya

Taaax ... binatang macam apa ini? Yang mana satu daripadanya? Dari Beijing? Membungkus nasi di dalamnya atau apa?

Lena! Lapisan berlapis, ya. Tetapi juga tidak jelas mengenai rendaman di sana, bacalah.

[Masha Ivanova]

tidak jelas ditulis

sesuatu yang jelas bagi saya ...
Kubis dengan timun dalam acar. Dan wortel dengan lobak boleh direndam dalam air garam, atau anda tidak boleh merendamnya.
Kemudian kami meletakkan semua lapisan ...
Baiklah, mari kita tunggu pengarang kami Zhanna mengatakan, sudah tentu

Ditambah pada hari Rabu 08 Jun 2016 00:44

Masha Ivanova, Lena, anda sudah mempunyai malam yang tuli di sana? Sudah subuh sudah ...
Inilah Jeanne dengan resepinya sebagai orang yang berminat

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena, tetapi nampaknya semuanya jelas. Kami merendam Peking dan timun dalam air garam; anda boleh merendam lobak dan wortel. Saya mengesyaki bahawa mereka direndam dalam bekas yang berbeza, kerana untuk masa yang berlainan: kubis dan timun dipotong lebih besar, diasinkan kemudian, lobak dan wortel - dalam jalur, asin seketika, tidak masuk akal untuk menyimpannya dalam air garam seperti timun dengan kubis ... Dan jumlah air garam, menurut saya, tidak penting untuk wortel, perkara utama adalah menutup sayur-sayuran.

tidak penting untuk wortel, perkara utama adalah menutup sayur-sayuran

dan saya rasa saya tidak akan merendam sama sekali

Dan saya sering mendapat akses percuma ke komputer saya pada waktu malam, dan saya memasak lebih kerap pada waktu malam (selari dengan komputer), tidak ada yang mengganggu. Dan perbezaan masa antara kami dan Moscow adalah 3 jam, mereka mempunyai 12, kami mempunyai 15. Dan anda mempunyai 21 jam.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena, Saya tahu mengenai masa, yeah Anak perempuan saya belajar di NSU

Gadis, terima kasih! Anda telah menjelaskan sesuatu untuk saya. Mari tunggu penulis lain.

Ditambah pada hari Rabu, 08 Jun 2016, 10:36 PG

Hebat, Lena! Kami mempunyai universiti yang bagus!

[Anastasia]

Anastasia, Elena_Kamch, Masha Ivanova, Elena, salam semua dan terima kasih !!!!
Wah, saya akan cuba menjawab !!!
Pertama, mengenai halia - akar dengan ibu jari dan dua kepala bawang putih (12 ulas di suatu tempat) dan bersama bawang dalam pemproses makanan dan beberapa sudu sos ikan kepada mereka. Sekiranya anda menggunakan sos Kimchi yang sudah siap, maka ikan tidak diperlukan, ia sudah ada dan cukup garam.
Sekarang mengenai acar. Ini tidak begitu penting. Lobak dengan lobak boleh direndam atau tidak.
Dan akhirnya, mengenai jeli - anda boleh menambah tepung beras dengan pukul (segelas dua liter) ke dalam air sejuk, tambahkan segelas gula di sana dan kemudian jangan biarkan periuk dan, sambil mengacau, didihkan dan mengatur ketumpatan dengan air. Sekiranya anda melihatnya sangat tebal, kemudian tambahkan segelas air. Adalah perlu untuk mencapai konsistensi agar-agar minuman biasa. Rasanya manis hampir manis. Tidak perlu takut dengan ini, semua gula akan dimakan oleh asid semasa penapaian.
Saya agak sibuk hari ini, tetapi saya dalam talian !! Tanya, saya pasti akan menjawab!