Gulungan kubis gaya Mediterranean yang sedap - resipi yang difoto di Mcooker: resipi terbaik

Gulungan kubis gaya Mediterranean yang pedas

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Kubis putih (saiz sederhana)	1 garpu
Daging cincang (daging lembu, daging babi)	750 g
Bacon (merokok)	75 g
Lobak	100 g
Bawang mentol	100 g
Bawang putih	1 gigi.
Pasli	2 sudu besar l.
Nasi (saya ada Jasmine)	100 g
Yogurt (atau krim masam tebal)	3 sudu besar l.
Garam, lada secukup rasa
Untuk sos:
Tomato (masak, berair, merah)	300 g
Pes tomato	1 sudu besar l.
Bawang mentol	100 g
Bawang putih	1 gigi.
Kaldu sayur	750 ml
Selasih kering atau segar beberapa daun	1/2 sudu kecil
Rosemary	1 ranting kecil
Garam, lada secukup rasa
Minyak zaitun	3 sudu besar l.
Lada manis	150 g

Kaedah memasak

1.
Penyediaan daun kubis:
Potong tunggul kubis. Letakkan garpu di dalam beg makanan dan ketuhar gelombang mikro selama 15 minit. Keluarkan dari beg dan letakkan di bawah air sejuk yang mengalir - daun kubis akan terbuka seperti bunga. Sekiranya daunnya keras, masukkan kembali ke dalam beg dan kukus selama 2-3 minit lagi.

Potong pekat dari daun dan potong menjadi separuh jika daunnya besar. Saya melipat lembaran menjadi dua dan memotong nub pada sudut, menghasilkan segitiga yang sangat senang dibungkus. Saya tidak membuang penebalan itu sendiri, tetapi menutupnya dengan hidangan penaik di bawah kubis yang disumbat

3.
Mengisi:
Campurkan daging cincang dengan beras, bawang parut, bawang putih yang disalurkan melalui mesin penekan, daging asap cincang halus, pasli, wortel parut, tambah garam dan lada, yogurt (untuk juiciness pengisian). Saya masih mempunyai pâté cendawan (champignon digoreng dengan bawang dan ditumbuk dalam pengisar), saya menambahkannya ke dalam daging cincang dan tidak menyesal.
PS Saya tidak pernah memerah beras seperti ini, tetapi jika anda ragu-ragu, tuangkan air mendidih di atasnya selama 10 minit, dan kemudian buang dalam saringan, biarkan air mengalir sepenuhnya.
4.
Campurkan semuanya dengan baik.
5.
Membentuk:
Letakkan pengisian di pinggir daun kubis (jika itu adalah segitiga, kemudian di atasnya) dan gulungkannya.
6.
Kami memerah gulung kubis yang digulung di penumbuk kiri dan dengan jari telunjuk tangan kanan, masuk ke tepi kubis, pertama dari satu sisi, ...
7.
... dan kemudian yang lain. Ternyata gulungan yang kemas.

Dengan potongan kubis (dengan pemekat) kita menutupi bahagian bawah bentuk tahan panas, yang mana kita ringan minyak dengan minyak sayuran dan meletakkan tangkai rosemary di tengah-tengah bentuk (di bawah daun). By the way, maka kubis ini sangat sedap.

Letakkan gulungan kubis di atas dalam barisan sama rata.
9.
Sos:
Panaskan minyak dalam periuk dan reneh bawang parut pada parut kasar di dalamnya selama 2 minit. Masukkan potongan lada ke dalam kepingan kecil, reneh selama 2-3 minit.
10.
Masukkan pes tomato dan tomato, kupas dan parut pada parut kasar. Didihkan selama 5 minit. Musim dengan garam dan lada, masukkan selasih.
11.
Tuangkan kuah dan didihkan.
12.
Tuangkan gulungan kubis ke atas sos. Tutup acuan dengan kuat dengan kerajang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah C selama satu jam. Fokus pada ketuhar anda!

13.

Keluarkan kerajang dan bakar gulungan kubis hingga coklat keemasan selama 10 minit lagi. Semasa membakar, kuahnya direbus hampir sepenuhnya, kuahnya pekat dan sangat enak, dan roti kubis yang disumbat itu sendiri sangat berair!