Strudel dengan plum dan walnut

[1]

Strudel dengan plum dan walnut

Kategori: Resipi masakan

Bahan-bahan
Untuk ujian filo:
Tepung Gandum	200 g
Garam	1/2 sudu kecil
Air suhu bilik	130 g
Minyak bunga matahari	25 g
Untuk mengisi plum:
Plum	500 g
Gula	100 g
Vanila
Kanji	1 sudu kecil
Mentega	80 g
Walnut	50 g
Serbuk Roti	50 g
Telur untuk salutan
Gula untuk ditaburkan

Kaedah memasak

• Pencuci mulut ini sesuai untuk hidangan restoran! Strudel yang terkenal! Pengisian manis dan masam yang lembut dibungkus dengan lapisan doh rangup nipis
• Dengan secawan kopi atau teh, dengan sudu ais krim vanila ...
• Sudah tentu, musim luruh adalah musim plum yang paling indah! Dia akan menjadi pengisian kami.
• Dan kami meneruskan ...
• Doh Filo:

• 1

  tumis tepung dan garam ke dalam mangkuk pengadun. Tuangkan air dan minyak sayuran dan hidupkan penguli selama 1 minit sehingga semua bahan dibasahi. Biarkan doh selama 5 minit.

• 2

  Selepas itu kami akan terus menguli selama 10 minit.

• Dohnya lembut dan sangat elastik. Kami menyebarkannya di permukaan kerja, lipat di dalam sampul surat. Sebelum bekerja, disarankan agar ujian berbaring sekurang-kurangnya 1 jam. Pastikan anda menutupnya agar tidak berangin.
• Beralih ke mengisi plum:

• 3

  Kami mencuci dan mengupas plum. Kami memotong. Isi plum dengan gula dan diamkan pada suhu bilik selama kira-kira 2 jam untuk mengeluarkan jusnya.

• 4

  Tuangkan buah ke dalam saringan, kumpulkan semua cecair yang dihasilkan dengan gula. Kita harus mengambil kira-kira 50 ml cecair. Masukkan vanila dan didihkan.

• Dalam bekas yang berasingan, larutkan kanji dalam 15 ml cecair sejuk (di sini anda boleh menggunakan lebihan jus yang terbentuk).
• Tuangkan ke dalam cecair mendidih, didihkan dan masak, kacau hingga pekat selama kira-kira 3-5 minit.
• Keluarkan dari api dan isi plum kami dengan jeli ini. Campurkan dengan lembut, cuba untuk tidak menghancurkan buah. Biarkan sejuk sepenuhnya sekurang-kurangnya 30 minit.
• Kacang masak:

• 5

  Panaskan ketuhar hingga 180C. Tuangkan walnut pada loyang dalam lapisan yang rata. Kami menyimpan di dalam ketuhar selama kira-kira 10 minit sehingga gelap. Kami mengeluarkan, sejuk, kupas. Kisar dalam pengisar menjadi serbuk sederhana. Langkah ini sangat penting! Kacang panggang menunjukkan rasa penuh mereka.

• Menyiapkan lapisan:

• 6

  Cairkan mentega di dalam ketuhar gelombang mikro atau di atas api. Sejukkan hingga suhu bilik

• Mari beralih ke pemasangan strudel:

• 7

  Kami mula mengerjakan doh pada kain yang sangat tepung. Gulungkan doh dengan penggulung ke ukuran semaksimum mungkin. Tutup dan rehatkan selama 5 minit.

• 8

  Seterusnya, kita memulakan proses peregangan - kita meletakkan bahagian belakang telapak tangan (berdebu dengan tepung) di bawah doh dan menarik doh dengan lembut ke arah yang berbeza. Kami bermula dari pusat, jalan ke tepi. Semakin nipis semakin baik. Potong tepi yang bergerigi. Lap segera dengan mentega cair dan sejuk sehingga tidak naik angin.

• 9

  Taburkan dengan serbuk roti dan walnut cincang halus.

• 10

  Letakkan plum mengisi lapisan genap dari tepi bawah.

• 11

  Balut dalam gulungan dengan mengangkat dan menarik tepi bawah kain ke arah anda. (Ya, ya, saya mempunyai kain strudel khas)

• 12

  Kami mengikat jahitan. Pindahkan ke loyang.

• 13

  Lubricate permukaan dengan telur dan taburkan dengan gula. Kami membuat potongan sepanjang strudel.

• 14

  Bakar pada suhu 220C selama lebih kurang 20 minit hingga keperangan. Kami mengurangkan suhu hingga 180C dan bakar selama 15 minit lagi. Sejukkan di rak dawai.

• 
• Inilah dia - lelaki tampan yang baru disiapkan! Berlapis, rangup, boleh dimakan serta-merta ...

Hidangan direka untuk

6 hidangan

Masa untuk menyediakan:

3 h

Program memasak:

ketuhar

[L-olga]

L-olga, strudel hebat!
Oleh itu, semuanya ditunjukkan secara terperinci! Saya pasti akan mencuba memasaknya. Saya memasukkannya ke dalam penanda buku.

terima kasih atas resipi.semuanya dalam satu: adunan, pengisian, dan pengacuan! rasa malu saya tidak pernah merasa atau memanggang strudel. Saya tidak ragu bahawa sangat sedap!

[L-olga]

L-olga, Olya! Terima kasih kerana resipi yang luar biasa !! Ditanda buku !!

Gadis! Kesihatan semua orang

[Masinen]

Oh, strudel yang sangat renyah! Saya akan makan sepotong!
Olga, resipi hebat dan terperinci! Benar, saya takut saya tidak dapat mengeluarkan adunan seperti itu, mungkin bagus untuk Mashunina Masinen, gulung dengan pin penggelek!

gulung dengan rolling pin!

Ya, ya, penggulung akan sangat baik)))

[Masinen]

Oh, strudel yang sangat renyah! Saya akan makan sepotong!
Olga, resipi hebat dan terperinci! Benar, saya takut saya tidak dapat mengeluarkan adunan seperti itu, mungkin bagus untuk Mashunina Masinen, gulung dengan pin penggelek!

Dan anda tahu, dia (ujian) harus diberi rehat yang baik. Saya melancarkannya, menutupnya dan berlari mencari roti.
Ketika saya kembali, ia mula meregang sehingga ... saya, terus terang, tidak bergantung pada lelaki yang tampan))