Picagari sosej

[julia_bb]

julia_bbsungguh comel. Tahniah kepada pembantu anda!

[julia_bb]

julia_bb, cantik!

[francevna]

francevna, Miranda, terima kasih) Nah, merah lebih cantik, tetapi hanya 1 kg seperti itu.
Saya membeli dari pautan di pos pertama

[julia_bb]

julia_bb, Julia, tahniah atas pembelian baru anda, biarkan ia berfungsi untuk masa yang lama dan hanya dengan senang hati

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ kaTerima kasih Tatyana!
Gadis-gadis, maksudnya, sosis boleh berdiameter maksimum 22-24 mm, bukan? Diameter muncung ialah 22 mm. Tidak boleh membuat sosej lebih tebal untuk perut babi 30 mm?

[Yulia]

Yulia, dengan pembelian yang luar biasa! Biarkan lama-lama! Kami membuat sosej dari perut babi 36-38 mm menggunakan tarsus 22mm. Ini berlaku untuk cangkang semula jadi, tetapi saya tidak tahu mengenai tiruan.

[julia_bb]

julia_bb, Julia, lihat di sini dalam video ini
🔗

[Olga]

Olga, betul-betul! Terima kasih kerana mengingatkan! Saya benar-benar lupa bahawa mungkin untuk mengisi buatan yang besar. Kami sudah membeli cengkerang seperti itu, hanya cawan Doktor yang belum selesai ..

[galchonok]

galchonok, Sneg6, gadis, terima kasih atas nasihat)
Walaupun saya lebih berminat membuat sosej untuk memanggang (kupat), maka, saya harap, saya akan menguasai sosej rebus

[galchonok]

galchonok, Tanda semak halo! Pada 26 06 mereka memberikan jarum suntik kepada saya. Oleh kerana daging saya asin dengan niytritka, dan saya harus menunggu ia masin, jarum suntik hanya diperiksa hari ini. Kesan picagari yang sangat baik! Daging cincang benar-benar kekal 100-120 gram. Saya terpaksa mendorongnya dengan spatula silikon terus ke tarsus, menggerakkan piston ke sisi sehingga tangan dapat merangkak ke dalam labu. Lebih senang dicuci berbanding Hakky 3 liter. Di sana labu lebih berat, tetapi tinggal lebih sedikit daging cincang di tarsus itu sendiri dan itu sahaja. Untuk beberapa sebab, kami membuat bahagian bawah kelalang berbentuk kerucut, tidak lurus. Ia sedikit keterlaluan, tetapi tidak terlalu banyak. Saya melihat, melihat, membandingkan, membandingkan dan nampaknya salah perhitungan. Saya menanggung segala-galanya dan tertanya-tanya di mana daging cincang paling sedikit di mana semua yang disediakan dijual. Baiklah, baiklah, sekarang apa yang dilakukan sudah selesai. Jarum suntik tiba 10 hari selepas membuat pesanan! Gal dan tarsus saya dilekatkan dengan mesin cuci, dan tidak dimasukkan seperti milik anda. Bolehkah mereka sekarang melakukannya secara berbeza? Semuanya sangat dipercayai dan tahan lama. Ngomong-ngomong, saya senang dengan pemadat: keseluruhan pemadat padat tanpa gelembung udara (sosej ayam yang disumbat). Siap sangat cantik terletak di dalam peti sejuk yang masak. Langkah seterusnya adalah ham masin basah dari daging babi. Sesuatu mengheret saya ke dalam proses.

[Valya]

Valya, Helo! Tahniah atas pembelian anda! Biarkan ia menyenangkan untuk masa yang lama dan bantu penyediaan makanan daging!

Dan untuk beberapa sebab, bahagian bawah termos dibuat berbentuk kerucut, dan tidak lurus

Ya, kita boleh membuatnya lurus, tetapi entah bagaimana saya tidak terlalu mementingkan perkara ini

Gal dan tarsus saya dilekatkan dengan mesin cuci, dan tidak dimasukkan seperti milik anda. Bolehkah mereka melakukannya secara berbeza sekarang? Semuanya sangat dipercayai dan tahan lama

Mungkin dengan cara yang berbeza, tetapi saya menyekatnya tanpa mesin basuh dan memegang dengan kuat. Padding, ya, tidak ada gelembung.

Siap sangat cantik terletak di dalam peti sejuk yang masak. Langkah seterusnya adalah ham masin basah dari daging babi. Sesuatu mengheret saya ke dalam proses.

Sekiranya boleh, kongsi foto kemudian. Dan prosesnya benar-benar ketagihan. Kami membuat seminggu sosej Doktor, video yang diberikan oleh Olga Sneg6-Terima kasih, Olya. Sosej yang luar biasa keluar, sedap! Kami mendapat 2 bar - satu dimakan dengan segera, dan yang kedua dikosongkan dan dibekukan. Semalam saya mengeluarkannya dari peti sejuk dan mencairkannya (pembekuan tidak mempengaruhi rasanya, juga sedap !!!)

Nah, mereka memasak sosej panggang yang dimasak sebelumnya dengan bawang putih dan dengan penambahan bir gelap di panggangan

Ngomong-ngomong, tukang emas itu datang. timbangan dengan Ali-sekarang dalam rancangan sosej kering dan cervelat

[Tanda semak]

Tanda semak, Selamat Hari! Senang membaca mesej anda! Apa sosej comel anda! Saya hanya bermimpi mendapat ijazah doktor. Entah bagaimana saya melakukannya untuk masa yang lama, tetapi sebagai kedai tidak berjaya dipotong tidak ada ketumpatan dan keanjalan. Nampaknya mince kurang berkembang atau suhu dilanggar selama pengembangan. Dan warnanya tidak berwarna merah jambu, seperti warna anda, tetapi berwarna kelabu, walaupun saya memasukkan garam nitrit. Secara amnya, anda perlu bijak. Gal, apa yang anda, atau lebih tepatnya apa yang anda gunakan untuk membawa daging cincang ke emulsi? Dalam pengisar atau yang lain? Saya di sini Ali menjaga pemotong dalam bentuk kuali di bahagian bawahnya ada pisau, atau lebih tepatnya 2 pisau di satu lengan. Tetapi harga 12 tan berhenti. Saya juga ingin membaca tentangnya dengan betul dalam bahasa Rusia. Dan akan sangat baik sehingga dia tahu bagaimana mengemogenkan daging cincang untuk gelar doktor dan sosej. Sungguh, saya juga membeli timbangan perhiasan sejak dulu dan mereka juga banyak membantu Ali ketika menimbang rempah dan garam. Buangkan resipi Doktor dalam poooooo peribadi !!!

Gadis-gadis, berapa banyak jarum suntik untuk anda, saya memesan 08.07 lagi dan belum, menurut kod lagu ditulis bahawa bungkusan itu telah meninggalkan Moscow:

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, mereka membawa saya ke Moscow dalam 10 hari, dan tanpa disangka-sangka. Saya menerima SMS yang mengatakan bahawa penghantaran esok. Kami berada di dacha untuk hujung minggu, biasanya, dan di sini suami saya berada di rumah secara kebetulan pada hari Ahad, dan kurir membawa)
Adakah anda meninggalkan data pasport anda seperti yang diminta oleh perkhidmatan kurier di laman web atau melalui telefon?

[julia_bb]

julia_bb, Julia hebat, dan sudah lama saya lakukan, 20 hari ini, walaupun Penza tidak begitu jauh dari Moscow: nea: Saya meninggalkan data saya di laman web dan telefon.

[Tatyana]

Tatyana, ya, tidak jelas. Tetapi anda mempunyai nombor penjejakan untuk penjejakan, sudah bagus. Bolehkah saya menghubungi perkhidmatan penghantaran dan bertanya di mana pesanan saya?

Saya akan menunggu lebih lama, jika mereka tidak membawanya, saya akan menelefon minggu depan

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, Saya pergi ke wilayah Moscow dari China selama lebih kurang 7 hari.Setelah saya sampai di Moscow, keesokan harinya mereka membawanya. Waktu penghantaran dibincangkan dalam SMS dan surat dalam e-mel.
Mereka memandu terlalu lama, kerana bagi saya, anda sudah boleh menghubungi dan mengetahui.

[notglass]

notglasstentu saya akan mengetahuinya

Dia meninggalkan datanya di laman web dan telefon.

Kemudian saya menerima pengesahan bahawa data anda diterima dan bungkusan tersebut akan melalui kastam.
Jika tidak, pakej dikembalikan. Nome memerlukan pasport

Sekarang saya menelefon dan mereka memberitahu bahawa penghantaran tidak dilakukan melalui perkhidmatan kurier ke bandar saya dan apa yang perlu dilakukan sekarang

[Tatyana]

Tatyana, dan perkhidmatan penghantaran yang mana penjual menghantar jarum suntik? Saya oleh perkhidmatan SPSR, dia menghantar terus ke rumah. Sekiranya anda mempunyai kaedah yang berbeza, mungkin Moscow hanya melambatkan, tetapi mengapa anda meminta pasport?

Saya mempunyai perkhidmatan yang sama, saya menghantar mereka semua data pasport, tetapi tidak mungkin untuk sampai ke Moscow sama sekali, saya menunggu 30 minit di talian, tunggu, tunggu dan sebagainya

Ditambah pada hari Jumaat 29 Jul 2016 02:06 PTG

Saya sudah sampai, pesanan saya dihantar ke pejabat pos, sekarang saya akan menunggu

[Tatyana]

Tatyana, baik. Sekiranya datang dalam seminggu.

Saya sudah sampai, pesanan saya dihantar ke pejabat pos, sekarang saya akan menunggu

Oh, ada baiknya kita mendapat tahu, sekarang kita perlu menunggu surat.
Saya sekarang menunggu cengkerang dari satu laman web, dan saya rasa ia akan memakan masa lebih lama daripada dari China, tetapi saya memesan penghantaran wang tunai.

[Yulia]

Yulia, Yulia, anda mempunyai kedai "ki-ki" di Moscow, ada cengkerang dan nitrit. Saya menulis dari mereka dari Rostov, ia datang dengan sangat cepat, kali terakhir ia datang dalam 8 hari.

[galchonok]

galchonok, bolehkah saya membuat pautan ke penjual?

dan saya mahukan pautan!

[Val]

Gal, apa yang anda, atau lebih tepatnya apa yang anda gunakan untuk membawa daging cincang ke emulsi? Dalam pengisar

Val, dalam mangkuk gabungan pegun (lebar, dengan pegangan, 1,5 l) dengan pisau, seperti pengisar.

Saya di sini Ali menjaga pemotong dalam bentuk kuali di bahagian bawahnya ada pisau, atau lebih tepatnya 2 pisau di satu lengan. Tetapi harga 12 tan berhenti

Saya melihatnya juga, tetapi saya belum bersedia, kerana harganya. Gabungannya cukup memuaskan.

Buangkan resipi Doktor dalam poooooo peribadi !!!

Lihat halaman 16 mesej-video Sneg6(samb. 306). Saya membuat video ini.
Helen, Saya membuang pautan itu secara peribadi

[Tanda semak]

Tanda semak, Dan saya mempunyai 2 gabungan Bosch. Satu pemotong kiub, yang lain dengan pengadun doh dan penggiling daging. Yang menggiling daging dengan pemotong kubus dengan baik, tetapi ketika daging cincang cair untuk sosis dan sosis, ia merangkak di bawah pisau dan bahkan ke lengan pisau itu sendiri, yang diletakkan pada penonjolan plastik di dalam mangkuk. Setiap kali anda mesti memilih daging cincang dengan tongkat Cina dari muncung pisau. Saya tidak tahu apa yang anda tulis atau tidak? Selalunya dan paling kerap saya memecahkan daging cincang dalam pengisar Brown. Walaupun anda mesti bekerja dalam bahagian kecil, daging cincang berubah menjadi kentang tumbuk dengan baik. Oleh itu, saya mahukan lebih banyak jumlah untuk pemprosesan daging cincang. Apakah jenama gabungan anda?

Saya faham maksud anda, saya mempunyai Bosch MUM4 (dengan pengadun doh dan penggiling daging), tetapi saya menguli daging cincang di Brown, yang sudah berusia 20 (!!!) tahun. Mangkuknya besar, bulat dengan pegangan, dan pisau pemotong besar 2 kali lebih besar daripada pengisar Brown (saya juga memilikinya, di sini ia mempunyai isipadu kecil)

Yulia anda mempunyai kedai "ki-ki" di Moscow, ada cengkerang dan nitrit. Saya menulis dari mereka dari Rostov, ia datang dengan sangat cepat, kali terakhir ia datang dalam 8 hari.

Ya, saya melihatnya kemudian, tetapi mereka bekerja sehingga 19, dan saya tidak mempunyai masa selepas bekerja.
Tanya anda mendapat jarum suntik, adakah semuanya baik-baik saja?

[julia_bb]

julia_bb, yang ada di VDNKh?
Sekiranya tidak ada masa untuk pergi ke sana dan jauh, maka anda boleh membuat pesanan dari Rostov.

Entah bagaimana saya mahu memandu ke sana, tetapi tidak ada cukup masa, kerana saya harus kembali ke Yaroslavl, saya menelefon untuk meminta ketersediaan. Ternyata, pertama, tidak semuanya ada di sana, dan, kedua, sedikit lebih mahal di sana. Dan di laman web ini terdapat juga potongan harga.

Oleh itu, saya membuat pesanan, ia keluar dengan penghantaran dengan cara yang sama seolah-olah saya menggunakan VDNKh. Benar, saya terpaksa menunggu 8 hari. Tetapi saya lebih baik menunggu daripada membuat jalan memutar ke samping.

Sekiranya tidak ada masa untuk pergi ke sana dan jauh, maka anda boleh membuat pesanan dari Rostov.

Saya baru sahaja memesan dari Rostov, dan juga mengambil masa 8 hari untuk membuat pesanan. Semalam saya menerimanya. Saya mula membuat sosej)))

[julia_bb]

julia_bbYULIA TIDAK BOLEH, semestinya akan tiba tidak lama lagi, sudah di pejabat pos di bandar kita, tetapi mereka belum membawa resit

Baiklah, akhirnya, saya juga menunggu jarum suntik saya dan mencubanya, itulah yang berlakuGoreng di princeska pada waktu pagi

Ditambah pada hari Khamis, 11 Ogos 2016, 01:40 PTG

Beberapa dibuat mengikut resipi Masinen dengan bawang, yang kedua dibuat dengan krim, saya lebih suka dengan krim, saya akan mencuba resipi lain, saya sangat gembira dengan pembeliannya, dengan cepat, mungkin 1 kg daging dalam 2 minit sudah siap dengan sosej

[Tanyush @ ka]

Sudah lama tidak ada orang di sini))
Tanyush @ ka, selamat, jarum suntik telah tiba! Dan sosejnya sangat hebat!
Saya juga melakukannya di dacha, tidak ada gambar, mungkin saya segera memutuskan untuk memasak sosej untuk memanggang dari 4 kg daging, dan pada akhirnya tidak ada masa untuk gambar
Walaupun bahagian masih dalam peti sejuk, masih)
Daging babi-daging lembu, daging lembu dan ayam belanda dengan keju. Semua orang menyukai yang terakhir, saya mengambil resipi di YouTube dari Em-ki.
Kita perlu menguasai pembuatan sosej lain

[julia_bb]

julia_bb, Julia juga menonton video mengenai sosej dengan keju, tetapi setakat ini dia belum melakukannya, saya perlu mencubanya, saya membuat sosej lain seperti Krakow, merokok sedikit dalam captilka, ternyata ternyata enak, saya hanya sekarang meminta sosej rumah, kedai

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, hore, akhirnya!

Kelajuan dan kemudahan mengendalikan jarum suntikan masih mengejutkan

[Miranda]

MirandaIni pasti, perkara yang hebat, tidak menyesal pembelian sedikitnya.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, Dengan pembelian anda! Sosej cantik apa yang anda buat! Melihat mereka, saya juga mahu menggulung sosej, jika tidak lama saya tidak mendapat picagari. Saya mungkin akan melakukan sesuatu seperti kupat atau sosej babi.

Dan saya lupa jarum suntik saya di dacha, saya harus membawanya.
Ngomong-ngomong, saya sebelumnya mengisi sosej bakar dengan air mendidih, jika tidak, mereka mengatakan, mereka boleh pecah
Lain kali saya akan menggorengnya mentah

[velli]

velli, Valentina, saya selalu membuat sosej yang berbeza, saya membuat cervelat, ham saya biasanya bergoyang, pastikan sosej pasti, yang enak anda ternyata, dan jika anda memanggang

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, Saya membuat ham di pembuat ham Teskom berbeza: daging babi, daging ayam dan sebagainya .. Setelah saya membuat ham dari daging babi dalam filem kolagen (sangat enak, ternyata, ia berair) dan bahkan dimasukkan ke dalam domba biru, tetapi entah bagaimana malas untuk bermain-main dan saya beralih ke kaedah yang lebih ringan untuk membuat ham tanpa cengkerang. Dengan cepat, cantik dan sangat sedap saya buat Cervelad dan Doktorskaya. Disertasi kedoktoran mengenai preskripsi Pavel Kolbaskin dari laman web Em ... ki. Ternyata sangat baik, hampir seperti sebuah kedai, hanya lebih baik, lebih enak dan lebih enak.

[valentine]

Disertasi kedoktoran mengenai preskripsi Pavel Kolbaskin dari laman web Em ... ki. Ternyata sangat baik, hampir seperti sebuah kedai, hanya lebih baik, lebih enak dan lebih enak.

valentine, dan rempah apa yang ditambahkan dan berapa, berdasarkan 1 kg daging? Saya juga mahu mencubanya.

[velli]

velli, Saya juga membuat ham di ham Teskom, tetapi saya masih tidak dapat memperoleh gelar doktor, tetapi saya ingin mencubanya, tetapi masih belum ada cengkerang yang sesuai.

Ditambah pada hari Khamis, 22 Sep 2016 10:10 PTG

Lera-7, Rempah Svetlana, anda boleh menambah rempah, lada tanah atau campuran, pala juga sangat baik, bawang putih kering, anda masih boleh membeli taruhan siap dengannya, sudah ada yang siap mengikut GOST

[Tatyana]

rempah boleh ditambah apa-apa

Tatyana, Saya baru saja membeli jarum sosej dan sarung sosej dan mula membuat sosej. Saya meletakkan semua rempah yang tertera. Saya hanya tertanya-tanya berapa ramuan rempah yang harus dimasukkan ke dalam 1 kg daging supaya rempah tidak terlalu banyak dalam rasa sosisnya.

[Lera-7]

Lera-7, Saya meletakkannya berbeza, saya hanya mengikuti garam.
Ia memerlukan sekurang-kurangnya 18% berat badan. Biasanya 20%, tetapi dengan garam yang berbeza, 20% sedikit masin, jadi saya selalu fokus pada 18%.

Tetapi berapa banyak nitrit - anda perlu melihat bungkusannya, seperti yang disarankan oleh pengeluar, kerana terdapat peratusan nitrit yang berbeza.

Saya membeli garam nitrit dalam sosej, dan saya membuatnya mengikut resipi dan nasihat mereka - 50/50 dengan jumlah biasa 18-19%.

[Lera-7]

Lera-7, Lera, rempah rata-rata 6-8 gram per 1 kg daging cincang

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, dengan pembelian! Biarkan untuk jangka masa yang lama dan tolong!
Setelah beberapa bulan penggunaan, kami sangat gembira dengan pembelian picagari ini sehingga tidak ada perkataan. Bagi kami, ukuran 2.5kg ternyata sangat selesa dan optimum. Sangat senang dibasuh dan disimpan. Bagus saya tidak memesan yang kecil untuk 1 kg. Dari yang baru mereka membuat sosis dalam casing daging lembu yang nipis, tetapi ternyata sangat enak sehingga mereka memakannya dengan cepat, dan tidak ingat tentang foto itu. Sekarang mereka telah melakukan 2 kali lebih banyak dan di cangkang lain, yang 2 kali lebih lebar - ia menggantung, mengering, sekarang kita sedang menunggu hasilnya

Mereka juga buat doktor, rempah-rempah ditambahkan oleh GOST, dibeli di Em ... ki, menurut resepinya, pada akhirnya ternyata normal, rasa dagingnya tidak dipalu, tetapi mereka juga terasa, secara sederhana

[galchonok]

galchonok, oh, jadi saya mahu menguasai sosej.
Saya menunggu kepanasan berakhir. Dan sekarang nampaknya tidak ada masa.

Apa resepinya? Nasihat apa yang anda ada untuk pemula dalam sosej?