Sosej salai panas

Sosej salai panas

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
separuh lemak babi	1 kg
Garam nitrit	18 g
Gula	3 g
Lada hitam, digiling kasar	2 g
Bawang putih (separuh kepala kecil)	30 g
Selongsong babi

Kaedah memasak

• Saya menyebarkan daging babi melalui penggiling daging (8 mm). Kami mendapat daging cincang -
• 
• Masukkan bahan-bahan (anda boleh mencincang bawang putih atau menekannya). Campurkan daging cincang sehingga sebati.
• Saya membiarkan daging cincang itu bertahan selama beberapa jam.
• Sumbat di rahim
• 
• Sosej ternyata)))
• 
• Saya melepak untuk kering di balkoni pada waktu malam
• Pada waktu pagi saya meletakkannya di parut kedai smokehouse.
• 
• Saya merokok pada suhu 50C selama kira-kira satu jam, kemudian satu setengah jam pada suhu 70-80C
• 
• Selepas merokok, saya menyejukkannya di bawah air yang mengalir dan mengeringkannya.
• 
• Hasilnya:
• 
• P. s. Berdekatan terletak bar yang lebih tebal, ini adalah dari ham cincang yang tinggal. Ia juga ternyata sedap.

Sosej yang luar biasa! Saya hanya mahu mencuba.

sosej yang sangat menyelerakan, maaf tidak ada kedai kopi .. ((tetapi anda boleh menggorengnya atau merebus - saya harus mencuba, terima kasih atas resipi!

sosej yang sangat menyelerakan, maaf tidak ada kedai kopi .. ((tetapi anda boleh menggorengnya atau merebus - saya harus mencuba, terima kasih atas resipi!

Saya tidak tahu, saya tidak tahu. Dianjurkan untuk menahannya sekurang-kurangnya sedikit di atas asap, jika tidak, kerja rumah yang biasa akan berubah.

[Maksim]

Maksim, sosej yang indah. Smokehouse jenis apa yang anda ada?

[Maksim]

Maksim, sosej yang indah. Smokehouse jenis apa yang anda ada?

Biowin tidak besar, dengan berat 2.5 kg. Saya sering merokok di balkoni (kita selalu mengalami hujan, terutamanya pada musim sejuk).

Apa nama peranti yang membuat sosej seperti itu?

Apa nama peranti yang membuat sosej seperti itu?

Maksim

[dusya]

dusya,
Smokehouse biovin, saya ada satu, tetapi saya tidak tahu jarum suntik, tetapi saya mahukan satu.
Saya mempunyai pengisi picagari sosej mendatar, tidak begitu lapang dan tanpa pengikat (dengan penyedut cawan).

Ditambah pada hari Ahad 13 Mac 2016 06:33 PTG

Maksim

:-D

[dusya]

dusya,
Smokehouse biovin, saya ada satu, tetapi saya tidak tahu jarum suntik, tetapi saya mahukan satu.
Saya mempunyai pengisi picagari sosej mendatar, tidak begitu lapang dan tanpa pengikat (dengan penyedut cawan).

Ditambah pada hari Ahad 13 Mac 2016 06:33 PTG

:-D

Jarum suntik syarikat yang sama. 3 kg. Cukup selesa. Ini menegak yang sama, tetapi tanpa mengikat (dengan kompor) - ia sentiasa bergolek di atas meja, tidak selesa.

[maks-mmsv]

maks-mmsv,
Saya mempunyai cawan sedutan di satu meja, tetapi tidak di atas yang lain (tetapi tidak ada permukaan yang licin).