Kertas penaik

Helo. Saya baru-baru ini membeli kertas penaik, saya rasa anda akhirnya boleh membuat roti berlebihan dan membakarnya secara normal. Roti itu ternyata enak, walaupun sudah 42 minit membakar, tetapi ia membakar 'seperti hitam')) dan kertasnya tersekat. Baiklah, saya akan mengetahuinya dengan roti entah bagaimana, beritahu saya, adakah kertas itu mesti melekat dengan kuat? Perlukah digosok atau ditaburkan dengan tepung? Terima kasih.
Saya mencari di forum - saya tidak menemui apa-apa.

Ditambah Isnin, 28 Mac 2016 7:58 PTG

ingin mendengar dengan lebih baik mengenai kertas tepung. Adakah ada yang mempunyai pengalaman.

Mengapa roti berlebihan di dalam ketuhar? Untuk membakar?
Lebih baik membeli probe suhu dan mengawal kesediaan roti untuk mereka Termometer, prob suhu ketuhar

Dan lebih praktikal untuk menggunakan bukan kertas, tetapi tikar tidak melekat. Atau anda boleh meletakkan doh di atas loyang (tidak melekat) dan bakar.

Kertas penaik juga berbeza, anda perlu melihat label "untuk membakar di dalam ketuhar"

[Pentadbir]

Pentadbir, baik, tidak terlalu berlebihan, hanya sedikit lebih lama. Saya tidak suka bahagian bawah roti jika loyang disapu mentega seperti 'goreng' ini, dengan kerak dan pada masa yang sama roti itu sedikit lembap. Dan saya tidak cenderung mempercayai silikon yang berbeza.
Bukan soal itu, lain kali saya ingin taburkan kertas dengan tepung, tolak / sokong. Sekiranya saya tidak tersilap, maka itu disebut kertas penjejak, tetapi saya mungkin salah.

Sekiranya saya tidak salah maka ia dipanggil kertas penjejak, tetapi saya mungkin salah

Terdapat kertas pembakar khas, disilikon. Tidak ada yang melekat walaupun tanpa pelinciran.
Contohnya, seperti itu


🔗

[tukang roti]

tukang roti, kertas pembakar adalah berbeza. Malangnya, saya membezakannya hanya di rumah - anda perlu menjatuhkan sedikit minyak di atas kertas dan mengolesnya dengan berus, jika minyak bergolek, tidak ada yang akan menempel pada kertas ini, dan jika dioleskan secara merata seperti di atas kertas kertas atau kertas penjejak, maka mesti dilumasi dengan minyak semasa membakar, anda tidak boleh mengeluarkannya sebaliknya.

[tukang roti]

tukang roticubalah kertas penaik Paclan (terdapat di banyak pasar raya). Kedua-dua pastri ragi dan biskut ketinggalan di belakangnya tanpa masalah.

Terdapat kertas pembakar khas, disilikon. Tidak ada yang melekat walaupun tanpa pelinciran.
Contohnya, seperti itu


🔗

Olya, saya mempunyai kertas silikon khusus ini. Cukup betul, ia tidak melekat dan anda tidak perlu melincirkannya. Dia membakar biskut, dia dengan mudah menjauhkan diri dari membakar.

Saya kehabisan kertas, meminta anak perempuan saya membelinya. Dia mula membakar roti. Jadi kertas ini hampir dimakan ke dalam roti. Jadi kerak bawahnya harus dipotong
Kemudian saya membeli gulungan untuk percubaan dalam harga Tetap, kekasih kami dari bezishodnost, kertas itu berwarna putih. Jadi kertas ini ternyata menjadi kertas untuk semua kertas. Tidak ada yang berpegang padanya.

Saya mempunyai kertas khusus ini, yang disilikon

Dan saya, sebuah kampung, tidak tahu bahawa itu adalah silikon.

[Dan saya tidak cenderung mempercayai silikon yang berbeza.]

Dan saya tidak cenderung mempercayai silikon yang berbeza.
Bukan soal, saya ingin menaburkan tepung di atas kertas lain kali, menolak / menyokong

Gadis-gadis, inilah yang dikehendaki oleh pengarang siaran - lihat petikannya

[tukang roti]

tukang roti, ini hanya pendapat saya, tetapi secara peribadi saya merasa kasihan dengan kerja saya dengan sourdough, kneading, proofing first, second, moulding, dll.
Ya, saya lebih baik daripada kertas lilin termahal untuk memanggang 300 rubel. Saya akan membelinya selama enam bulan, daripada saya akan dibiarkan tanpa kerak roti yang enak dan merosakkan penampilan roti yang ditunggu-tunggu.
Hormati kerja dan Roti anda!
Atau beli acuan atau kepingan yang tidak melekat. acuan roti dan sikat dengan campuran antilengket buatan sendiri dengan lemak babi atau mentega.
Taburkan tepung sepanjang masa bukanlah pilihan. Sama ada anda tidak mengikutinya sekaligus atau memukul kerak dengan tepung - terlalu sedikit menyenangkan.
Saya ulangi sekali lagi, ini hanya pendapat peribadi saya.

[tukang roti]

Dan saya tidak cenderung mempercayai silikon yang berbeza.

tukang roti, tetapi tikar teflon juga tidak sesuai? Saya suka, ia tidak melekat, tidak perlu dioles dan kerak dibakar

[Tricia]

Saya ingin mendengar dengan lebih baik mengenai kertas tepung

Dari pengalaman saya sendiri, saya membuat kesimpulan bahawa jika ia melekat, tidak! Jangan taburkan dengan apa-apa ...
Adakah anda membakar perapian?
Saya sering membuat acuan, saya suka lubang besar, tetapi mereka tidak berfungsi di dalam perapian saya. Saya membeli borang khas untuk roti, semuanya melekit di dalamnya. Ia mula dilincirkan seperti Tricia, menulis

campuran tidak melekat buatan sendiri dengan lemak babi atau mentega

Roti hebat keluar! Dan seiring berjalannya waktu, bentuknya direndam, atau sesuatu ..., sekarang saya akan mengolesnya dengan minyak sayuran yang sangat ringan dan semuanya teratur, keraknya indah dan tidak ada yang melekat

Dan saya mempunyai yang - pada umumnya super

jelas, terima kasih semua atas jawapannya. Saya akan mengoles dengan minyak dan tidak dikukus.