Souffle "Susu burung"

Birdie antara 2 lapisan biskut nipis. Kemudian ratakan seperti kek biasa. Sekali saya membuat biskut-krim burung di bawah mastic butter + coklat-mastic. Tapi saya kurang suka ...

Saya mahu antara dua biskut, dan ratakan dengan ganache (saya sangat menyukai ganache), tetapi saya bimbang bahawa ganache mungkin tidak melekat pada burung, dan mastic akan hancur ketika menyentuh souffle.

Sekiranya souffle sesuai dengan resipi kek, maka 100% tidak akan berantakan. Sebenarnya, ia adalah krim protein (ia tidak terurai di atasnya) dan mentega + susu pekat. Dan pada burung, anda perlu menggunakan krim dengan sangat berhati-hati - ia tidak tahan dengan baik pada mulanya, tetapi kemudian meletakkannya di dalam peti sejuk. Sekiranya anda sangat takut, letakkan sisi dengan biskut, dan masukkan soufflé itu ke dalam kotak!

Ya difahami. Souffle Tortyzhkino. terima kasih

Kek, Puan, saya, Alesja tolong dengan nasihat. Dan bagaimana menanam kek dengan souffle burung (resipi kek pada agar)? Letakkan dia di bawah akhbar juga? atau bagaimana meratakan kek sehingga kemudian, ketika kuih-muih itu duduk, mastic tidak meleret di sisi dan berbulu?

Saya tidak mengecilkan souffle dengan cara apa pun - ia tidak mengecilkan saya. Saya melakukannya, masukkan ke dalam peti sejuk selama 3-12 jam. Apa lagi, lebih kurang, harganya tidak ada bezanya. Tidak ada yang lebih baik dan semuanya diratakan dengan sempurna!

Semasa memasak sirap untuk 400 g gula, 100 g air. Lebih banyak air mungkin, hanya akan memakan masa lebih lama untuk memasak (sehingga air menguap).
Mungkin disimpan untuk masa yang lama hingga seminggu. Telur dalam biskut, dan telur dalam soufflé - tetapi ia juga dirawat dengan panas!

Letakkan dia di bawah akhbar juga? atau bagaimana meratakan kek sehingga kemudian, apabila kuih-muih itu mereda, mastic tidak meleret di sisi dan tidak berbulu?

Sepertinya saya jika anda meletakkan kek seperti itu di bawah mesin cetak, maka burung itu akan keluar. Dan mengapa menutupnya ??? Ia adalah souffle !!!! Ia mesti lapang. Sekadar kek yang sudah dilumurkan, saya menekannya dengan ringan, pertama dengan tangan saya, dan kemudian meletakkan pinggan di atas, itu saja. Anda boleh meratakannya dengan memotong tepi dengan pisau, tetapi mengenai mastic, ini adalah saya ...

[Puan]

Maksud saya: tingkatkan papan seperti Husky))) baik, sekarang sudah jelas: anda masih perlu meletakkan papan)) terima kasih atas jawapannya. Puan mengapa "mengenai mastic, ini saya jalan ..." anda tidak menutup souffle dengan mastic?

Saya hanya mempunyai satu kek dengan Burung dan mastic ... dan mungkin tiga dengan mastic. Oleh itu tidak ada penasihat dari saya, saya berada di belakang kelas

[anak lelaki]

anak lelaki , papan adalah pilihan. Saya tidak pernah meletakkannya pada souffle. Dan di bawah mastic semuanya baik-baik saja! Dan di bawah krim juga!

[Puan I, chiran-n]

Puan I, chiran-n , gadis, terima kasih. Saya menyeksa semua orang dengan soalan - untuk masa yang sangat lama, pada mulanya, saya berfikir bagaimana memasak, membaca, mengira.

[DJ,]

DJ, Saya akan memetik Tortyzhka (14 Mac 2009): "Mengapa tidak ada mentega di soufflé kedai? Kerana dua sebab. 1. Sebaik sahaja minyak masuk ke dalam souffle, ia segera mula" duduk "dan ukurannya berkurang. "Beratnya 10g, tetapi tampak 100g", terutama dalam sepotong kecil (kuih), di mana mereka menjual bukan berdasarkan berat, tetapi berdasarkan jenis. 2. Minyak tidak stabil dalam simpanan.Jangka hayat souffle segera berkurang dari 5 hari hingga 36 jam! Dan kemudian, minyak mula berubah menjadi tengik dan kerosakan dapat dilihat secara visual. Penggantian dengan marjerin tidak berkesan, walaupun sebilangan orang melakukannya. "

[Pinagri]

Pinagri Terima kasih! Sekarang saya pasti tidak ragu bahawa saya melakukan perkara yang betul seperti yang saya lontarkan

Untuk kesihatan anda! Saya aiskan, sedap kemudian

[Leka]

LekaLekochka beritahu saya, anda sering menjejalkan burung dengan buah ke dalam lapisan kek. Mungkinkah lebih terperinci, kek perlu direndam, buah perlu direbus, adakah anda membuat burung dengan mentega dan menebal atau tidak? Ia sangat cantik pada potongan anda, dan anda mungkin melakukannya kerana sering melakukannya: nyam: Jepit rambut mengatakan ia akan berpisah, anda perlu mengikat sesuatu

Saya menjemput semua orang untuk Persediaan untuk bereksperimen dengan susu Burung!

Saya membuat burung hampir setiap hari, semua orang meminta kek dengannya. Rendam kuih dengan sirap dari buah (tin) yang saya masukkan ke dalam kek. Kemudian saya meletakkan lapisan burung dan menyebarkan buah-buahan dari balang di atasnya. Di atas, lapisan soufflé yang lain, tutup dengan kuih yang direndam dan jika mereka meminta kek yang lebih berat, maka saya mengulangi semuanya lagi, jika tidak, maka saya mencium sisa-sisa burung di sekitar tepi dan di atasnya dan kemudian menghias krim

Seekor burung dengan mentega dan pekat atau tidak, hanya souffle protein?

Cukup soufflé, saya tidak faham APA SUSU YANG DIPERLUKAN dan sangat manis, saya hanya menambah perasa

Susu pekat. Di kedai soufflé, juga tidak. Ini juga "menanam" soufflé dengan ketara, meningkatkan produk seperti minyak (dengan penurunan jumlah). Amalan yang biasa dilakukan adalah perisa "Susu pekat". Adakah anda memerlukan susu pekat dalam souffle buatan sendiri - terpulang kepada anda. Jisim "lebih manis daripada manis" adalah untuk seorang amatur, tetapi rasa dan aroma susu pekat, dan bahkan lengkap dengan mentega, cukup untuk 6 protein susu pekat (2 - 3 sudu besar)

Ini.

Dan saya memasukkan mentega dan susu pekat dalam souffle Sangat sedap!

Dan sekarang saya juga dengan agar, sudah 2 hari. Tetapi saya tidak tahu bagaimana menggunakannya, kerana saya tidak memilikinya dalam serbuk tetapi dengan tali telus yang panjang. Mereka mengatakan ia lebih baik. Tetapi hanya saya yang boleh mengukur dengan sudu teh, tetapi saya tidak tahu berapa cm untuk memotong dan apa yang perlu dilakukan dengannya seterusnya. Inilah dia, sebilangan orang Cina. Dan saya sangat menyukai burung, saya memuja "Susu burung". ... Saya sangat mengharapkan pertolongan penonton.

[Zirafah]

Zirafah Saya rasa agar boleh digiling menjadi serbuk dalam penggiling kopi dan akan menjadi seperti orang lain

Ya, hancurkan dia sedikit dan cukup. IMHO, apabila agar berbentuk "spageti" atau dalam pinggan, kemungkinan besar ia adalah murni, "tidak dicas"

[zirafah]

kerana saya memilikinya bukan dalam serbuk tetapi dengan tali telus yang panjang.

zirafah
Wow, ini pertama kali saya mendengarnya ... Saya hanya menjumpainya dalam bentuk serbuk halus putih sepanjang masa ...

Setelah saya menonton "World of Adventures" dengan Kozhukhov, dia membuat agar-agar di sebuah kilang di Jepun, jadi pada umumnya terdapat piring di pintu keluar. Dan keupayaan mereka untuk menggelembung adalah "mematikan". Oleh itu, serbuk kami hanya bentuk yang "salah", untuk mempermudah kimia, IMHO.

Zirafah, dan potong tali mengikut berat? Secara umum, ini adalah soalan untuk Tortyzhka.

[Jepit rambut]

Eh ... pendapat terbahagi. Jepit rambut sebagai persediaan dia berpendapat bahawa milikku lebih lemah. Tidak lama kemudian, saya akan cuba menggiling saya, saya tidak akan dapat menghancurkannya. Benar-benar seperti benang polietilena. Untuk mengetahui berapa banyak berat badan yang saya perlukan, saya akan memotongnya dengan gunting. Terima kasih semua atas bantuan.

[Zirafah]

Zirafah... atau mungkin anda tidak perlu menggilingnya sama sekali? Hanya terjun, rendam dan kemudian bancuh. Mungkin mereka akan mencairkan diri ...

Shikoka untuk menimbang?

Shikoka akan sesuai dengan tangan anda - hanya bergurau

Dan jika saya mempunyai tangan

[Fugasca]

Lempeng!!! Nah, dari mana saya mengira berat agar untuk susu Burung ... Baiklah Fugasca Saya cuba mengetahui berapa banyak sachet yang dia perlukan ... Saya tidak ingat topik apa ...Zirafahjangan takut, saya akan melihat kemudian ...

[Jepit rambut]

Jepit rambut , Saya akan tunggu

Terima kasih kerana resipi !!! Semuanya berjaya. Saya melakukannya dengan mentega dan susu pekat (Іchnya). Selama 3 telur - 2 jam. l. dengan Agara slaid kecil. Saya bercadang untuk taburkan dengan fondant (tidak ada minyak di rumah).
R-p: 3hb. l. air + gula ke-1 + 2 st. l. didihkan koko. Masak selama 2 minit. Masukkan 70g minyak longkang. panaskan selama 7-10 minit. Fondant lembut, sejuk dengan cepat, tidak meraih pisau.
Ooooo sedap

1 g agar = 2.5 ml

Jumlah, dalam satu sudu teh 2 gram. Susu burung memerlukan 4 sudu teh, dengan jumlah keseluruhan 8 gram.

[Fugasca]

Lempeng!!! Nah, dari mana saya mengira berat agar untuk susu Burung ... Baiklah Fugasca Saya cuba mengetahui berapa banyak sachet yang dia perlukan ... Saya tidak ingat topik apa ...Zirafahjangan takut, saya akan melihat kemudian ...

lempeng. Saya menggali dengan paksa ... Jepit rambut, di sini anda berfikir:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24001.0

alangkah baiknya anda! Tidak dibiarkan dalam kesusahan.Terima kasih sekali lagi.

[Kek]

Di sini! Gadis-gadis, saya kagum dengan kepantasan memasak !!!!!!!!!!!!! Kek terima kasihooooo !!!!

De fa chkiii !!! Memarahi saya dan beritahu saya apa yang saya buat salah ?! Sirap dituangkan ke dalam protein puncak dan semuanya menjadi sebiji susu. Agar tidak lupa memasukkan. Ia akan membeku, tetapi anda boleh memakannya? boleh saya masukkan ke dalam peti sejuk? atau jika tidak lapang, lalu ketika pencairan, air akan mengalir? .... dan saya akan memberi orang. Kemungkinan besar akan ada percubaan ke-2, tetapi hanya selepas hukuman anda.

[Cerita]

Cerita, bahawa saya tidak memahami anda. Anda sudah mendedahkan burung itu dan kelihatan hebat !!
Dan di posting kedua laungan jiwa !!! Saya tidak faham?

[Cerita]

Cerita, bahawa saya tidak memahami anda. Anda sudah mendedahkan burung itu dan kelihatan hebat !!
Dan di posting kedua laungan jiwa !!! Saya tidak faham?

Duc tarikh, tarikh nampak. Burung. susu No. 1 ternyata, dan No. 2 tidak.

Gadis-gadis, tidak ada yang akan memberitahu saya kesalahan saya? pertama kali ternyata sama. Dan hari ini saya perlukan ... sangat, sangat ...

Berapa lama agar-agar mendidih?

detik 15
Mungkin membuangnya ke dalam air mendidih dan mematikannya?

Anda pasti membuat sirap menjadi bola keras?
Agar agar tidak hanya dibuang ke dalam sirap, tetapi juga direbus untuk beberapa lama. Tudung busa mula-mula naik dari pengenalan agar, kemudian turunkan dan terus mendidih sehingga anda melihat sirap. Jika tidak, dia tidak akan mendedahkan sifat gelling anda.

Hari ini ada bola keras, tetapi pertama kali tidak. Dan topi itu naik dan turun, dan buat pertama kalinya saya tidak membiarkannya turun. Saya tidak faham ... tapi saya mahu buat sesuatu.

Di sini saya hampir sama ... Agar dimasak selama 2-3 minit, jika tidak, ia tidak dibuka ...

[Cerita]

Cerita , Saya belum ada lagi dugaan. Saya tidak membuat burung berkali-kali.
Semalam saya memasak, melakukan seperti yang saya tulis di atas. Semua berjaya.
Mungkin orang kulit putih tidak dicambuk ke keadaan yang diingini - berdiri !!?

[Husky]

1. masak hingga tv. bola.
2. + lemon + vanillin + agar. Jadi? dan rebus selama 2-3 minit. (pertama kali berjaya dengan ketakutan, tapi hari ini saya santai)
Husky, ya, mereka berdiri .. Tandakan saya seperti itu - mengalahkan tupai, dan kemudian membalikkan mangkuk dan mengagumi.