Pastri manis dengan lingonberry dan adunan epal untuk roti Perancis

[Saya menggunakan pembuat roti Panasonic untuk menguli doh ini.]

Pastri manis dengan lingonberry dan adunan epal untuk roti Perancis

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Susu	400 g
Ragi hidup	1/3 batang
Gula	3 sudu besar l. + 0,5 sudu besar
Tepung	2 sudu besar. + Sehingga adunan pekat
Telur	2 keping. 1 kategori
Garam	2.5 sudu kecil
Mentega	80 g
Minyak sayuran	20 g
Gula dengan vanila semula jadi	10 g
Lingonberry s / m	400 g
Epal merah	2 keping.
Gula	rasa

Kaedah memasak

• Saya menggunakan pembuat roti Panasonic untuk menguli doh ini. Anda boleh menggunakan alat penguli atau bekerja secara manual.
• Doh:
• Masukkan ragi ke susu suam, 3 sudu besar. l. gula dan 2 sudu besar. tepung. Menguli dengan baik dan letakkan di tempat yang suam.
• Doh mengembara selama kira-kira satu jam. Kami menentukan kesediaan adunan seperti berikut: ia naik ke tepi baldi dan mula turun dengan sendirinya.
• Doh:
• Masukkan mentega pra-cair dan sejuk, minyak sayuran, bukan telur sejuk, baki 0,5 cawan gula, garam dan tepung ke dalam adunan yang telah siap. Masukkan gula vanila (BUKAN VANILLINE!) Sekiranya dikehendaki, ini akan menambahkan rasa tambahan pada adunan. Kami menambah tepung secukupnya sehingga adunan mula mengumpul menjadi roti. Sekiranya anda mencurahkan tepung, doh akan menjadi sukar. Doh sangat lembut dan lembut.
• Kami meletakkan HB pada mod "Pelmeni" - 20 minit, atau menguli doh secara manual sehingga ia mula terkelupas dari dinding bekas di mana kita memasak.
• Kami meninggalkan adunan sekali lagi, ia naik. Kacau adunan selama 20 minit dan mula memotong.
• Jumlah doh ini cukup untuk 1 pai dan 10-12 gulung kecil.
• Kami melapisi bahagian bawah loyang dengan perkamen, semestinya tepinya sedikit melekat, jadi akan lebih mudah untuk mengeluarkan kek yang sudah siap dan memindahkannya ke dulang yang indah.
• Potong bahagian doh dan gulungkannya setebal 0,5 cm. Letakkan di bahagian bawah, membentuk sisi (ini penting - pengisiannya tidak akan bocor).
• Kami menyebarkan pengisian: potong kulit epal, angkat biji dan potong nipis. Sebarkan rata ke atas adunan. Putar lingonberi dengan pengisar, tambah gula secukup rasa dan tuangkan ke atas epal.
• Dari separuh daripada adunan yang tinggal, buat grid untuk pai dan buat sisi. Kami meninggalkannya untuk pembuktian. Setelah doh naik, gris dengan telur yang telah dipukul dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah hingga kekuningan. Taburkan kek yang telah disejukkan dengan gula tepung melalui saringan.
• 
• Gulungkan adunan yang tersisa ke dalam lapisan, minyak dengan minyak sayuran, taburkan dengan gula atau biji wijen, gulungkannya dan potong selebar kira-kira 4 cm. Luruskan roti yang dihasilkan dan biarkan hingga rata. Lubricate dengan selebihnya telur dan bakar.
• Anda boleh membuat pai ini dengan mengisi ceri atau ceri burung.
• Pengisian ceri: Bilas 0,5 kg ceri segar, tutup dengan gula. Ceri akan memberikan jus. Didihkan, biarkan sejuk dalam sirap. Taburkan lapisan bawah adunan dengan pati (ia akan mengambil lebihan cecair) dan masukkan ceri tanpa jus. Hiaskan bahagian atas pai.
• Pengisian ceri burung:
• Bancuh 1 gelas ceri burung dengan 2 gelas susu panas, biarkan membengkak selama kira-kira 2 jam. Tambah 0.5 sudu besar. Sahara. Masukkan lapisan doh bawah, susun bahagian atas pai. Bakar. Setelah sejuk, tutup kawasan terbuka dengan krim masam yang telah digaul dan dicampur gula (secukup rasa).
• 

Hidangan direka untuk

1 pai (kira-kira 2 kg) dan 10 - 12 gulung

Masa untuk menyediakan:

4 jam

Program memasak:

Ketuhar

Catatan

Resipi keluarga kami

Pyro yang indah dan pengisiannya kelihatan sangat sedap.
Dan tidak ada foto di cut-break? Saya mahu melihat doh.
Terima kasih, saya tidak akan menolak kusmanchik untuk minum teh.

[Tanyulya]

Tanyulya, Eh, sayangnya, potongan itu tidak dapat difoto dengan cara apa pun) Pai itu keluar dengan cepat. Saya akan mencuba lain kali!

[Cixlida]

Cixlida, dan berapa banyak ragi yang anda perlukan ?? Kita tidak mempunyai tongkat, walaupun kira-kira dalam gram?
Dan tepungnya juga tidak jelas, 2 gelas + berapa, sekurang-kurangnya kira-kira?
Dan kek yang sangat cantik, dan di bawahnya juga, bahagiannya dibuat dengan kemas !!

[Lerele]

Lerele, terima kasih! Ragi mentah 33 gram diperoleh, segelas tepung mungkin 4. Tetapi saya tidak pernah menambahkan tepung dalam gelas ke dalam adunan, jadi peluang untuk merosakkan semuanya meningkat. Sebaik sahaja doh mula terbentuk menjadi bola melekit, anda tidak boleh lagi menambahkannya.

[Tanyulya]

Tanyulya, berikut adalah gambar potong dari resipi saya yang lain, pai yang serupa dalam struktur:

[Cixlida]

Cixlida, terima kasih !! Hanya kerana resepnya mengandungi setengah liter susu, dan 2 sudu besar tepung ditulis, saya salah faham bahawa anda boleh meletakkan beberapa lagi susu

[Lerele]

Lerele, tidak 0.5 liter, kira-kira 400 g!

OOOO, potongan cantik! Kita mesti berusaha melakukannya.

[Natasha]

Natasha,

bukan 0.5 liter, kira-kira 400 g!

-kemudian betul, sila, 400 g dalam resipi. Kerana untuk banyak, 2 sudu besar. susu adalah 0.5 l.
Kek yang sangat sedap, berminat. Ini adalah dengan epal dan lingonberi, pengisian yang cukup mudah dicapai oleh saya.

[Jambatan]

Memperbaiki
Jambatan, Natasha, painya sedap, saya sering memesannya

Kek sedap !!

resipi yang sangat menarik, saya pasti akan membakarnya, tetapi buat masa ini, penanda buku

[Olekma]

Olekma, kuznez84, perempuan, terima kasih! Bakar tanpa gagal!

[Cixlida]

Cixlidadan saya akan bakar bagaimana kek berakhir
Saya sangat menyukai ini

Dan bagaimana anda membungkus sisi dengan cantik ???

[Lerele]

Lerele, beritahu kami kesan anda))
Saya melakukan sisi seperti ini: Saya melancarkan dua bundel dan menenunnya bersama.

Saya mahukan pai !!!

Saya mahukan pai !!!

Flax jadi apa masalahnya? Saya menunggu gambar esok

Ayuh, perempuan) Kongsi tanggapan anda

[Cixlida]

Cixlida, Natasha, pai yang sangat cantik: bunga mawar: adakah anda terlebih dahulu meletakkan sisi pada pai atau parut?

[Kirks]

Kirks, terima kasih! Pertama parut, sisi menutup kusen

[Cixlida]

Cixlidasudah tentu saya akan memberitahu anda
Lingonberry tidak akan lupa membeli sahaja

Sedap!

Cixlida, bolehkah anda mengganti ragi hidup dengan ragi kering?

[Natasha]

Natasha, Saya suka memasak pai besar 🔗 kebenaran kebanyakannya ditutup.

[Lyudok]

Lyudok, anda boleh, tetapi rasa doh akan sedikit berbeza)

[Albina]

Albina, pai ini cukup besar)) cuba membuatnya tidak ditutup sepenuhnya, akan lebih sedap.

Dan inilah saya dengan laporan, pai yang sedap !!! Ia tidak berjalan dengan baik, tetapi dalam kehidupan sebenar dia



5.5 cawan tepung masuk ke dalam adunan, saya secara khusus mengukur segelas 250 gram dengan gelas.
Doh ternyata sedap, lembut, naik sangat hebat !!

[Lerele]

Lerele, oh, lelaki yang kacak !!! Kemerah-merahan dan subur, hebat!

Dan berapakah saiz acuan ?!

[Kisena]

Kisena, 33 x 38 cm, loyang

Natasha, terima kasih atas jawapannya! Saya mahu mencuba penaik!

[Kisena]

Kisena, bakar) painya sedap!

Natasha, saya akhirnya membakarnya! Sedap! Saya suka mereka! Doh boleh dimakan, seperti yang mereka katakan, dengan bibir anda. Terima kasih kerana resipi. Saya pasti akan mengulangi. Saya baru belajar cara menghias pai, jadi tidak akan ada foto. Krivoruchenko ada di sana. Oleh itu, anda harus mempercayai satu perkataan

[Kisena]

Kisena, hebat! Saya sangat gembira kerana anda menyukainya!

[Cixlida, Natasha]

Cixlida, Natasha, dan adakah anda memotong atau mencairkan lingonberi beku-beku?
Dan adakah mungkin untuk mengambil lingonberry dari balang, ditutup dengan gula (tentu saja tanpa sirap).

[Wanita dengan @]

Wanita dengan @, Ira, anda boleh dari kaleng, saya biarkan ia mencair dan mengisar dengan pengisar) Perkara utama ialah tidak ada cecair berlebihan

[Cixlida]

Cixlida, jelas)) jika tidak, ais krim saya tidak mencukupi, tetapi dalam tin boleh saja betul))

[Wanita dengan @]

Wanita dengan @, Ira, anda boleh dari kaleng, saya biarkan ia mencair dan mengisar dengan pengisar) Perkara utama ialah tidak ada cecair berlebihan

Natasha, dan jika lingonberi segar, masih ada embun beku, adakah di balkoni, giling juga? Atau mungkin anda boleh meletakkan keseluruhan?
Dan saya sudah meletakkan doh, tetapi pemadatnya tidak jelas.

[Olekma]

Olekma, Katya, lihat sendiri) Saya suka lebih banyak tanah dengan gula

Saya membakarnya semalam. Doh sedap! Cukup manis, tapi senang bekerja Dengan pengisiannya, kebenarannya bijaksana, saya meletakkan beri sepenuhnya, ia tetap utuh, dan memasukkannya sedikit, ada kemalasan
Sekarang pada waktu pagi saya meletakkan doh sekali lagi, saya akan melakukannya lagi, hanya dengan pengisiannya saya akan melakukannya dengan cara yang berbeza, sekarang saya akan meletakkan lingonberi dan memasukkannya ke dalam peti sejuk, biarkan membeku, kemudian saya akan mengisar pada pemproses, sayang, saya rasa ia akan menjadi lebih sedap.
Secara amnya, resipi itu ditetapkan untuk saya

[Olekma]

Olekma, Katya, hebat! Saya gembira saya suka kek))

[Cixlida]

Cixlida,
Natasha, saya membakar kek anda pada hujung minggu)) Benar, lingonberry tidak dijumpai di rumah, saya mengambil cranberry dan ceri. Ternyata sangat enak, bagaimanapun, itu jelek. Saya melakukannya selama setengah bahagian. Sekarang anda perlu membeli lingonberry dan membuat sebahagian keseluruhan))
Terima kasih banyak untuk resipi!

[Antonovka]

Antonovka, Lena) Oh, sungguh hebat! Saya gembira kerana saya menyukai resipi itu! Satu lagi kombinasi yang sangat berjaya - ceri burung dan krim masam

[Cixlida]

Cixlida,
Saya tidak mempunyai ceri burung, saya tidak dapat menjumpainya di sini)) Saya mempunyai tepung - dan saya hampir tidak menjumpainya)))

tepung itulah yang diperlukan, anda buatkan dengan susu, masukkan selama 2 jam, dan gula secukupnya

[Cixlida]

Cixlida,
Oh, maka saya mesti melakukannya, terima kasih banyak))

[Cixlida]

Cixlida,
Natasha, saya membuat tepung ceri burung dengan susu panas, ia tahan lebih dari 2 jam. Ia tetap cair dan menuangkannya ke dalam adunan. Sekarang untuk detuning. Mari lihat apa yang berlaku

Ditambah pada hari Ahad, 30 Okt 2016 10:27 PTG

Saya menyelesaikannya - ternyata enak)) Tetapi saya mungkin lebih menyukainya dengan epal)) Masih boleh dicuba dengan ceri))

Dan dengan cara ini, doh ternyata lebih baik kali ini. Untuk setengah bahagian doh, saya mengambil 380 g tepung (saya menulis sendiri). Pertama, saya memulakan adunan dalam baldi HP (saya mempunyai Panasonic-255), setelah 35 minit saya menambah semua yang lain dari atas dan menghidupkan mod Dough, membiarkannya hingga akhir. Ringkasnya, Natasha, saya menyukainya))

[Cixlida]

Cixlida, Natasha, terima kasih banyak untuk resipi keluarga! Pada waktunya, atas sebab tertentu, saya tidak melihat keindahan seperti itu! : girl-swoon: Saya ingin bertanya, adunan harus berkumpul dalam satu ketulan, tetapi melekit atau tidak? Dan masih tertanya-tanya garam apa yang anda gunakan? Terdapat kepekatan yang berbeza di laut, "tambahan", mawar dan garam lain. Saya takut berlebihan. Terima kasih.

[Lera Dnipro]

Lera Dnipro, Lera, doh akan menjadi gumpalan dan sedikit melekit, ketika melancarkan di atas meja akan memakan lebih banyak tepung, jadi yang utama adalah tidak mengalihkan tepung semasa menguli, jika tidak, doh akan berlarutan dan akan menjadi seperti batu. Saya menggunakan garam batu "Baikalochka", dan juga makanan Tambahan, saya belum mencuba yang lain)



Antonovka, Lena) Tidak melihat mesej anda, adakah anda telah mencuba pilihan ceri?)