Sosej kentang (Salame di patata)

Sosej kentang (Salame di patata)

Kategori: Hidangan daging

Dapur: itali

Bahan-bahan
Babi	500 g
Kentang rebus	500 g
Bawang putih	1 gigi
Pala	1/2 sudu kecil
Kayu manis (tidak digunakan)	1/2 sudu kecil
Jelingan	3 keping
Lada hitam	1 sudu kecil
Garam	rasa
Untuk hiasan:
Lobi hijau beku	500 g
Bawang mentol	1 PC
Bawang putih	1 gigi.
Tomato dalam jus mereka sendiri	100 g

Kaedah memasak

• Sediakan daging cincang. Untuk melakukan ini, langkau daging dua kali melalui penggiling daging. sudah biasa Pengisar daging CASO FW 2000.
• Pertama melalui kisi tengah:
• 
• Kemudian melalui parut cetek:
• 
• Potong cengkih dan biji lada dalam pengisar, ayak. Campurkan dengan kayu manis (tidak digunakan) dan pala.
• Masukkan bawang putih yang disalurkan melalui campuran penekan, garam, lada ke dalam daging cincang, gaul rata dan biarkan di dalam peti sejuk untuk acar. Sudah pada tahap ini saya sudah bersedia untuk makan daging cincang, baunya sangat menyelerakan.) Saya mempunyai daging cincang di dalam peti sejuk selama kira-kira 2 jam.
• Kupas kentang, rebus, masukkan melalui kentang (saya menekannya dengan hancur, sehingga ada potongan di sana sini), campurkan dengan daging babi cincang, garam lagi jika perlu secukup rasa.
• Isi casing yang sudah siap dengan daging cincang, membentuk sosis dengan ukuran yang diinginkan.
• 
• Goreng sosej dalam kuali atau bakar di dalam ketuhar.
• Sekiranya tidak ada selongsong, maka anda boleh menggunakan kertas penaik, yang harus disapu dengan mentega, masukkan "sosis" dan bungkus. Bakar dalam ketuhar pada suhu 200C selama kira-kira 30 minit.
• Untuk hiasan, goreng bawang cincang hingga lembut minyak bersama bawang putih melewati mesin basuh.
• Masukkan tomato (pes tomato cair), atau pengawet lain. Rebus selama 3 minit.
• Masukkan kacang beku dan tumis, kacau sekali-sekala selama lebih kurang 15 minit. Jangan garam.
• Musim kacang siap dengan garam secukup rasa.
• 
• Sangat sedap!!! Mengesyorkan!

Catatan

Resepi dari LJ Lena 🔗
Kata-kata pengarang:

Sosej ini dibuat dari kentang dan daging babi, yang disediakan di Piedmont. Setelah para petani, yang memiliki cukup kentang dan sedikit daging babi, mencipta sosej di mana separuh daripada daging, yang kedua, diganti dengan kentang rebus, dibumbui dengan daging cincang. Mereka memasukkan usus babi bersih dengan daging cincang dan mengikatnya seperti sosej 100 gram sebenar. Panggang atau hanya tersebar di atas sepotong roti, sosej ini menjadi alla grande selama seminggu setelah mereka dibuat, iaitu, sangat bagus! Sosej ini disiapkan dari bulan September hingga Mac, hingga kentang mulai tumbuh.

Semasa Perang Dunia Kedua, sosis kentang mendapat pengiktirafan nasional yang sebenar. Hari ini Salampatata del Canavese adalah salah satu simbol gastronomi Piedmont. Produk ini mengandungi 30% kentang, 30% daging babi, 30% lemak. Cengkih, pala, kayu manis dan lada hitam semestinya digunakan sebagai rempah. Beberapa pengeluar sosej menggunakan darah untuk mewarnai daging cincang dengan warna yang lebih cerah.

Kualiti produk pasti terjamin sehingga dapat dimakan secara mentah dengan selamat. Selain menyebarkan daging sosej di crostini, Piedmontese menggoreng sosej atau menggunakannya untuk membuat telur hancur.

Ksyushaaa !!!! Maaf, saya tidak mempunyai shell Terima kasih atas resipi! Saya adalah yang pertama untuk sosej

[Olechka.s]

Olechka.s, Olga, terima kasih! Anda juga boleh melakukan tanpa cengkerang. Bentuk sosej dan bakar dengan kertas di dalam ketuhar. Ini betul-betul seperti yang dilakukan pada asalnya.)

Ksyusha, sosej apa yang sedap. Anda perlu memesan selongsong, jika tidak hanya satu poliamida yang tinggal. Adakah anda digoreng dalam kuali? Ia tidak akan digoreng di dalam ketuhar, saya mahu seperti anda

[kirch]

kirch, Luda, ya, saya telah goreng dalam kuali saya. Hari ini saya memotong dan menggoreng sosej siap, malah lebih sedap !!!

Saya tidak pernah melakukannya dalam bentuk perkamen, sekarang saya melihat dari sumber asalnya, ada sesuatu yang warna sosejnya tidak begitu menyelerakan. Dan jika selepas membakarnya, kecutkan dalam kuali, adakah ia akan berfungsi?

Adakah anda menggoda? Berapa lama anda menggoreng dalam masa, bagaimana anda menentukan kesediaan?

Dan jika selepas membakarnya, kecutkan dalam kuali, adakah ia akan berfungsi?

Sudah tentu anda boleh.

Berapa lama anda menggoreng dalam masa, bagaimana anda menentukan kesediaan?

Goreng di Shtebe. kemudian dimasak di Daging selama 7 minit lagi. Kesediaan untuk diperiksa hanya dengan memotong. Warnanya mesti berwarna kelabu dan jusnya jelas.

[Omela]

Omela, Faham

sekali lagi, dua puluh lima ...

Saya terperangkap
Sosejnya hebat! Tetapi bukan kentang, tetapi pelbagai jenis daging

[Irina]

Irina, tidakkah anda mempercayai orang Itali ??

Elena,

[Omela]

Omelabetapa baiknya sosej anda! Esok saya akan melakukannya pada waktu pagi, hanya saya yang memasaknya di periuk periuk tekanan 1210 Unit, pertama saya akan menggoreng sedikit, kemudian saya akan merokok sedikit.

[velli]

velli, terima kasih! Merokok pasti sedap!)

[Omela]

Omela, wow - puff apa sosej yang lebih sedap, dan juga hiasan yang betul
Saya mahu memasaknya resipi Bookmark!

[julia_bb]

julia_bb, Julia, terima kasih, saya akan gembira jika anda menyukainya!)

Terima kasih kerana resipi yang hebat! Di mana anda mendapatkan cengkerang? Saya hanya mahu mengambil perkara yang sama, tetapi di tempat yang dipercayai!

[Omela]

Omela, bagaimana pendapat anda, jika daging cincang itu dibuat dan bagaimana menggoreng potongan daging ??
Tidak ada tempurung, saya tidak mahu walaupun dalam kertas, tetapi menarik hanya menggoreng.
Saya masuk sia-sia lagi, saya segera merasa seperti makan

Miskin, sungguh sedap dan cantik! Ada cangkang, tapi di mana lagi saya boleh mendapatkan pendel yang sama, eh?
Saya mencuba ham Elenka.
Sirik schaz saw - Oooo grit, betapa indahnya!
Dan saya tidak mahu bekerja begitu banyak, adakah anda akan datang berkunjung?

[TID-SDA]

Di mana anda mendapatkan cengkerang?

TID-SDAterima kasih, saya beli

jika anda membuat daging cincang seperti itu dan bagaimana menggoreng potongan daging ??

Lerele, secara teorinya mungkin, mengapa tidak. Satu-satunya perkara adalah bahawa rasa akan sedikit berbeza. Itulah sebabnya saya mengatakan ini, saya sendiri membuat sosej dan potongan daging dari daging cincang biasa pada masa yang sama, jadi saya lebih suka sosej, lebih enak.

adakah anda akan datang melawat?

Lyudochka, terima kasih! boleh lebih baik anda datang kepada kami ???

Ini bukan sosej ... ini adalah sosej super)) seperti kedudukan dalam foto, saya benar-benar merasa seperti bulldog, air liur sedang menuang)))))!

[tolonglah]

tolonglah, terima kasih, pergi dan makan, untuk menghabiskan air liur anda!

pergi makan

Terima kasih, walaupun anda mengatakan untuk makan, jika tidak saya mempunyai lobak sekarang)))) diet lain dengan sosis enta akan berakhir dengan kegagalan

Saya mempunyai makanan sekarang lobak merah))))

Secara kebetulan, dalam resipi asli sosej, wortel disajikan di sana. Anda juga akan menjalani diet - wortel dengan sosej!

Sosej kentang (Salame di patata)

Resipi hebat! 2 dalam 1! Saya pasti akan melakukannya, membawa gambar dan terima kasih.

[selenora]

selenora, Elena, terima kasih! : rose: Saya akan gembira jika anda menyukainya. Walaupun saya yakin dia akan menyukainya!

[selenora]

selenora, Elena, terima kasih! : rose: Saya akan gembira jika anda menyukainya. Walaupun saya yakin dia akan menyukainya!

Saya tidak meragukannya!

penanda buku, terima kasih!

Menunggu .. siapa yang akan membawa sosej pertama! : girl-th: Hadiah untuknya!

Menunggu .. siapa yang akan membawa sosej pertama! : girl-th: Hadiah untuknya!

Kami sedang menunggu resipi dari anda! Hadiah akan menunggu ........
Bravisimo !!!!!! Ayah makan 0.5 kg, yang merupakan petunjuk, dan kami gembira!

[selenora]

selenora, Elena, apa keindahan yang anda dapat !!!! Gembira anda suka!

Hadiah akan menunggu .....

Tidak, itu tidak akan berjaya. Inilah hadiah Shrovetide untuk anda. Tulis alamatnya, saya akan hantarkan.

Kecantikan dan kelazatan! Sangat senang anda tidak memerlukan lauk (kami tidak memerlukannya). Menurut saya bukan sahaja timun tomat, tetapi dari Peking dengan ramuan dan timun akan menyenangkan, buka lecho, dll., Dll. Dan kami suka kacang sebagai hidangan bebas. Pada musim panas saya banyak tumbuh dan membeku, sudah tiba masanya untuk mendapatkannya dan membuatnya

Mistletochka, terima kasih! menggembirakan!
Saya mempunyai daging babi + dada ayam + daging lembu.
Kentang rebus - beberapa keping. Bawang, garam, lada hitam dan HASIL UTAMA! bukannya cengkih dan kayu manis, menurut resepinya, saya menambahkan bumbu Kamis ke kopi dan pencuci mulut - keduanya termasuk dalam komposisi


Saya terlalu malas memasak cawan sosej, walaupun mereka sudah mengerut dan terbaring di dalam peti sejuk. Oleh itu, atas nasihat, saya mengambil kertas pembakar - Packlan kegemaran saya, mengolesnya dengan mentega dan menampar sosej di sekitar tepinya dengan stapler. Bakar selama 40 minit 200 darjah. Saya bimbang jus akan keluar dari daging dan gulungannya akan kering.Saya mahu meletakkan struktur ini di lengan pembakar, tetapi saya meletakkannya di suatu tempat, saya tidak dapat menjumpainya ...

Akhirnya! PAM-PAM-PAM !!! Ini bukan sosej, ini DELIGHT! Ia menjadi sejuk, saya memotongnya - jus mengalir daripadanya !!! Halus, bau seperti daging dan rempah pada masa yang sama. Rasa yang sangat tidak dijangka! Dalam cangkerang dan digoreng dalam kuali, mungkin lebih enak, tetapi walaupun itu sesuatu! Kentang tidak terasa, mungkin menambah rasa enak, walaupun kedengarannya aneh.

[Tillotama]

Sangat senang anda tidak memerlukan lauk

Saya secara peribadi menggunakan lauk untuk makan kurang dari hidangan utama. Supaya anda dapat pergi pada hari kedua.

Saya mempunyai daging babi + dada ayam + daging lembu.
Kentang rebus - beberapa keping .. Saya tambah perasa Kamis.

Tillotama, Julia, semuanya lurus mengikut resipi !!! Perkara utama ialah saya menyukainya! kelihatan sangat menyelerakan!

Terima kasih, saya telah lama mencari resipi seperti itu, kerana mereka mengatakan "sekarang semuanya mahal"

Saya secara peribadi menggunakan lauk untuk makan kurang dari hidangan utama. Supaya anda dapat pergi pada hari kedua.

adalah berbahaya untuk menggabungkan protein dengan karbohidrat, tetapi sedap ...

[Elena]

"semuanya mahal sekarang"

Elena, Saya akan gembira jika ia berguna!

Helen3097,

Ksyusha, ambil laporan mengenai sosej dari saya, sangat, sangat enak dan berair. Dibakar dalam perkamen

panas:


selepas malam di dalam peti sejuk:


Mereka baik panas dan sejuk! Terima kasih banyak untuk resipi yang indah!

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetaaaaa, apa sosej !!! Potongan pada foto terakhir sungguh mengagumkan !! Sosej sebenar lurus !!!

Saya tidak faham kanak-kanak perempuan, apa muslihat perkamen itu? Bahawa dia diminyaki? Sejujurnya saya mengharapkan bahan kering itu, dan sosisnya basah, seolah-olah direbus dalam kuahnya. Dan di sini Svetlana juga ternyata berair!

Ya, gadis-gadis, sosej yang sangat berair, walaupun jus itu sebahagiannya dicurahkan ke dalam acuan! Dan selepas peti sejuk mereka dipampatkan sehingga boleh dipotong menjadi kepingan yang sangat nipis. Resipi itu hanya KELAS, saya akan memasak dengan kerap! Ksyusha, tangkap

Julia, Sveta, saya gembira kerana saya menyukai resipi itu!

boleh dipotong menjadi kepingan yang sangat nipis.

Inilah perkara untuk tukang masak!

Saya laporkan ... semalam saya goreng pcs. 8 tentang ... dan pergi ke kedai .. sementara itu bubur pulang dari tempat kerja ... saya pulang ... dan tidak ada apa-apa di sana ... tetapi saya tidak memakannya pada waktu petang ... tetapi di pagi saya bangun .. dan saya goreng selebihnya ... dan makan ... Pada waktu pagi, saya boleh melakukan apa sahaja !!!!! Sedap !!!

[Helen3097]

Helen3097, Elena, ia adalah sosej yang sangat lazat! Gembira anda suka! Kepada suami saya. Saya faham anda juga menyukainya ??

Membuat sosej ini. Anak perempuan saya tergila-gila padanya ... dia mengatakan bahawa hanya ada kimia dalam sosej dan sekarang dia hanya akan makan sosej buatan sendiri (dia tidak makan sosej terlalu banyak, sekali setiap enam bulan, saya tidak mengajarnya untuk membeli sosej). Jadi sosej ini adalah alternatif yang sangat baik untuk kita. Terima kasih banyak untuk resipi.

[Akvarel]

Akvarel, Galya, saya gembira kerana saya menyukainya! Makan untuk kesihatan yang baik!

Ditambah Sabtu 14 Mei 2016 10:21 PTG

Ini adalah sosej yang dibuat oleh tukang masak berusia 11 tahun! Saya sangat bangga

Ditambah Sabtu 14 Mei 2016 10:22 PTG

Oksana, terima kasih kerana resipi! Walaupun kami telah membakar beberapa sosej semasa menggoreng, ia masih sangat enak!

[Anna]

Anna, dan saya kagumi !!! penolong apa yang sedang berkembang !!! gembira anda suka sosej!

Ksyushenka, sosejnya sangat sedap! Tidak ada yang boleh dibandingkan dengan. Kerang saya juga pecah semasa menggoreng, saya rasa ia tidak berkualiti tinggi. Saya membeli selongsong di Myasnov, selalu ada keseluruhannya, tetapi kali ini dari 3 segmen. Tetapi ternyata sangat sedap, walaupun ketiadaan bawang putih (saya lupa) tidak memberi kesan. Di sebelah kiri dalam foto, sosej meletup.

Dan kami menguli yang pecah dengan garpu dan mencampurkannya dengan pasta! Ternyata pasta dalam gaya tentera laut;)))))
Dia melayan rakan-rakannya dengan sosej yang tersisa. Mereka tidak meneka komponen daging cincang;))) tidak ada yang memahami kentang!