Daging sapi dalam wain merah dengan artichoke Yerusalem, dimasak dalam kuali di dalam ketuhar - resipi dengan foto di Mcooker: resipi terbaik

Daging sapi dalam wain merah dengan artichoke Yerusalem dimasak dalam kuali di dalam ketuhar

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Daging lembu pada tulang	2 Kg
Artichoke Yerusalem	200 gr.
Tomato	200 gr.
Lobak	150 g
Tunduk	150 g
Thyme segar	4 ranting
Rosemary segar	2 ranting
Wain merah kering	100 ml
Minyak sayuran	3 sudu besar l.
Campuran Rempah (Herba Itali)	2 sudu kecil
Garam (secukup rasa)	1/2 sudu kecil
Bawang putih	2-3 ulas

Kaedah memasak

Saya memasak hidangan ini dalam kuali ringan, saya mempunyai kuali yang terbuat dari aluminium tuang dengan lapisan tidak melekat dan penutup kaca. Saya suka kerana anda boleh memasak di dalamnya di atas dapur (saya mempunyai seramik kaca) dan di dalam ketuhar! Lebih-lebih lagi, semasa anda memasak di dalam ketuhar, proses memasak (pada tahap yang lebih besar ini berlaku pada daging, terutama dipotong besar) dapat diatur - pertama, didihkan selama 1.5-2 jam di bawah penutup, dan kemudian bakar tanpa penutup . Saya sangat suka hasilnya! Dagingnya ternyata sangat lembut, lembut dan berair dan pada masa yang sama dibakar dengan kerak yang sedap!
Proses memasak:
Sediakan semua bahan: Basuh daging, keringkan dengan tuala kertas dan potong besar. Kupas dan basuh sayur-sayuran, potong bawang, potong tomato menjadi 4 keping, wortel menjadi 3-4 bahagian, masak seluruh artichoke Yerusalem jika bersaiz sederhana.
Letakkan kuali di atas dapur, tambah 3 sudu besar. l. minyak sayuran, 2 tangkai thyme dan satu tangkai rosemary keseluruhan, hancurkan cengkih bawang putih dengan bahagian rata pisau (sedikit) dan juga tambahkan keseluruhan mentega. Panaskan minyak sehingga aroma bawang putih dan rosemary yang menyenangkan dengan thyme muncul. Kemudian, keluarkan bawang putih, thyme dan rosemary dari minyak di atas pinggan (jangan ambil, dan kemudian masukkan ke dalam daging semasa dibakar). Goreng daging dalam minyak panas (ini mesti dilakukan untuk "menutupnya" dan mengekalkan rasa enaknya semasa memasak lebih lanjut). Saya mendapat 2 keping daging semasa menggoreng. Setelah 1 tab daging digoreng pada 2 sisi, letakkan di atas pinggan dan kemudian goreng 2 tab daging.
Kemudian, tambahkan tangkai rosemary, thyme dan bawang putih (yang ada di atas piring) ke dalam 2 tab daging goreng di dalam kuali, masukkan lapisan sayur - wortel, bawang, artichoke Yerusalem, tomato secara acak, masukkan 1 goreng tab daging di atas dan sekali lagi lapisan sayur di atas ...
Masukkan campuran rempah, garam, dan baki rosemary segar dan thyme (tanpa ranting) ke dalam wain dan tuangkan wain ke atas isi kuali. Anggur tidak perlu berumur; anggur kering meja biasa sesuai untuk membakar pinggan.
Tutup kuali dengan penutup dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan 180-190 darjah selama 2 jam. Semua produk berbeza dan tentu saja dagingnya mungkin berbeza, jadi semasa proses memasak anda boleh menambahkan air, tetapi sedikit. Kemudian buka penutupnya, tetapkan suhu hingga 200 darjah dan bakar hingga kekuningan.
Hidangkan dengan sayur-sayuran segar (timun, tomato) dan herba.
Nikmati hidangan anda!!

Hidangan direka untuk

untuk 4-6 hidangan

Masa untuk menyediakan:

30 minit (dan di dalam ketuhar selama 2 jam)

Program memasak:

Pembakar oven

Catatan

Resipi ini termasuk dalam resipi pondok musim panas saya, kerana ia berada di dacha, dikelilingi oleh alam Siberia yang indah, di antara pain dan ramuan wangi (dan ketika sayur-sayuran dan sayur-sayuran masak di atas katil)

Resipi serupa

Daging rusa roe dalam wain merah (Babushka)

Daging rebus dalam anggur (kebun Vinen) (TATbRHA)

"Katak" rebus dalam wain (Pentadbir)

tolonglah

Hebat, hanya anda yang boleh mengganti artichoke Yerusalem dengan kentang, saya tidak menyukainya!

Bianchi

tolonglah, Terima kasih Sekiranya anda tidak menyukainya, sudah tentu! Cuma hidangannya lebih mudah dengan artichoke Yerusalem. Ia pasti mempunyai rasa tertentu, tetapi dalam hidangan ini semuanya menjadi sangat harmoni!

Pentadbir

Apa daging aromatik dan goreng! Saya sangat suka ini
Resipi yang sangat baik untuk ketuhar, dan kuali hanya meningkatkan kepanasan - itulah yang perlu digoreng!

Bianchi

Pentadbir, Terima kasih banyak - banyak!! Saya juga sangat menyukainya, sebagai alternatif untuk barbeku dan ketika anda ingin makan sepotong besar daging Dalam kuali di dalam oven ternyata sangat hebat - dagingnya hanya cair di mulut anda!

Pentadbir

Petikan: Bianchi