Roti desa pada doh panjang (dengan tepung soba)

Roti desa pada doh panjang (dengan tepung soba)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
1.biga (doh panjang)
tepung, premium	100 g
air	100 g
yis kering	4 gr.
2. adunan
air	175 g
Tepung rai	65 g
tepung soba	50 g
garam	1 sudu kecil
gula	1 sudu besar l.
tepung, premium	120 (5-7) g
minyak sayuran	3 sudu besar

Kaedah memasak

• 
• 1. Memasak doh (bigo). Hidangan untuk balang liter besar. Saya mempunyai bekas plastik (1, 2 l). Ambil ragi kering, tambah tepung yang telah diayak pada suhu bilik. Tuangkan ke dalam air suam. Kacau dengan sudu dan tutup pinggan dengan filem besar dengan kerajang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 12-14 jam.
• Kami mengeluarkan bigu dari peti sejuk, biarkan panas di atas meja selama 40 minit-1 jam. Saya mempunyai 1 jam.
• 2. Dalam bekas yang lebih besar (pinggan 3 liter), uli adunan. Kami menyebarkan bigu dengan sudu, kemudian tuangkan air suam. Kacau hingga sebati. Tuangkan tepung rai, kacau, kemudian tepung soba. Garam dan gula dan kacau. Tuang tepung premium dengan tenang, biarkan 5-7 gram untuk kemudian apabila kita membuat roti, tidak lebih. Tuangkan dengan rata. mentega 3 sudu besar, itu sudah cukup. Doh melekit, uli dengan sudu, kemudian anda membuat roti dengan tangan anda. Kami membuat pemeriksaan selama 1.5-2 jam, tidak kurang dari 1.5 jam.
• 3. Anda bahkan tidak dapat melihatnya, tetapi setelah beberapa saat kami membuat roti bulat, gunakan tepung 5-7 gr. Anda boleh membuat sayatan cruciform, taburkan dengan biji wijen atau biji labu. Kami membuat pemeriksaan selama 1.5-2 jam.
• 4. Bakar dengan kukus selama 10 minit, kemudian 20 minit. Saya membuka dan memerhatikan, mungkin kurang dari 20 minit. Saya melihat tusuk gigi kering.
• 5. Kami mengeluarkan roti dan menyikat dengan air, hanya mengolesnya dengan baik.
• 

Hidangan direka untuk

1 roti, di mana 530 gr

Masa untuk menyediakan:

12-14 jam, 1 jam, 2 jam, bakar 30 min.

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Saya sudah lama menginginkan roti seperti itu. Rasa adalah seperti yang saya suka. Saya bertanya kepada semua orang. Terima kasih banyak kepada Angela (ang-kay) atas petua yang besar.
Saya memilih semuanya mengikut cita rasa soba. Potongnya, kita akan ambil sehelai esok.
Mungkin makan resipi yang serupa.
Resipi itu mewah, sejak sekian lama saya meneliti idea roti seperti itu.

Alamak! Saya yang pertama dalam roti Tonin! Akhirnya disiarkan!
Tonya, adakah dia dibakar dengan kuih? Dan ragi mentah, seperti yang saya faham, 10-12g?

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Len betul mengatakan bun.

Saya yang kedua, selepas ibu! Saya akan mengkaji resepinya

[kubanochka]

kubanochka, Resipi Lena ringkas, seperti roti ini.

Oh, saya suka roti ini. Saya membawanya ke penanda buku, terima kasih!

Tonya, roti yang indah! Saya sedang menunggu potongan! Syabas, saya melakukan yang terbaik!

Saya akan mencubanya juga, saya suka dengan tepung soba! Terima kasih, Tonya!

Tonya! Perkara pertama yang akan saya lakukan ialah memilih semua biji sehingga hanya saya yang dapat memperolehnya! Kemudian kita akan mencuba roti! Saya akan membakarnya apabila anak perempuan saya tiba, jika tidak, saya tidak akan menguasainya sendiri ... Beritahu saya, ragi apa yang anda gunakan, aktif atau bertindak pantas?

Tonya, saya sangat ingin mencuba roti anda. Sesuatu di rumah bukan tepung gandum atau soba.
Veronica, anda dan saya hanya perlu memilih benih

[RepeShock]

RepeShockIrochka baik kerana dia memperhatikan resipi saya, dia akan menyukainya.
TumanchikIrochka Saya fikir akan ada pemotong esok dan penilaian di tempat kerja.

Allochka, semuanya berlalu ... dan ia akan berlalu ...
Saya suka tepung soba dalam roti. Dan biji labu dalam bentuk apa pun. Oleh itu, saya bakar selari dengan makanan harian dengan masam - suami saya tidak makan roti dengan ragi.

[Rada-dms]

Rada-dms, Cuba Olga!
paramedik1, Veronique melarikan diri dan melihat ragi yang aktif.
Terdapat sedikit demi sedikit, roti akan bertahan lama.
francevna, Kami mempunyai biji labu alochka, lain kali saya akan memasukkannya ke dalam adunan.Anda kadang-kadang membakarnya, anda berjanji

Tonya, terima kasih, saya fikir mereka aktif. Saya akan bakar - saya akan laporkan.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, menunggu, hanya semua bahan yang ada di rumah, bahkan biji labu akan dijumpai, kami akan menyelesaikannya yang kami bakar sebelumnya dan cuba membakarnya.

[paramedik1]

paramedik1, Veronica akan menunggu laporan.
Yunna, Natasha peki, anda akan menyukainya. Rasanya tidak mengganggu, resepinya mudah!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, saya mempunyai biji labu. Sampai di kedai, saya akan membuat roti.

[francevna]

francevna, Alochka sangat baik

Sampai di kedai, saya akan membuat roti.

Bigu mengenakannya. Tetapi pada tepung kelas 1, Altai. Tidak ada tepung soba di dalam rumah, sudah habis, esok selepas gigi saya akan membelinya. Hanya 12 jam akan berlalu!

[paramedik1]

paramedik1, Veronique, saya akan tunggu. Kami jarang mendapat tepung kelas 1. Mungkin anda hanya perlu melihat lebih dekat.

Tonya, dia jarang berlaku di mana-mana, saya mengambil banyak sekaligus dan membakar roti darinya.

[paramedik1]

paramedik1, Veronique Saya akan mengambil nasihat anda

Saya segera mengambil banyak dan membakar roti daripadanya.

Tonya, terima kasih atas resipi, membawanya! dan saya suka roti dengan tepung soba, saya sering menambahkannya, dan warna, dan rasa, dan faedahnya!

[Loksa]

LoksaSeberapa baik Oksanochka, mengambil kira semua perkara

dan warna, dan rasa, dan manfaatkan!

Tonya, apa roti yang menarik!
Terima kasih kerana resipi!

Terima kasih, Tonya, akhirnya kami menunggu roti anda, sekarang kami semua akan berpesta. Hanya sekarang saya tidak mempunyai tepung soba, tetapi anda boleh mengisar soba pada penggiling kopi, bagaimanapun, tidak banyak yang diperlukan

Tonya, adakah anda terlepas apa-apa antara mata 2 dan 3? Sekiranya kenaikan doh pertama? Adakah anda menulisnya "selepas masa", berapa lama? Saya akan memakainya selama satu jam, kemudian merobohkannya, membentuknya, menggesernya, naik 1.5 jam sesaat, kemudian memotongnya, panaskan oven dan pasangkan. Tanpa biji hari ini, sementara saya tidak dapat mendapatkan biji ...

[paramedik1]

paramedik1, Veronique memperbaikinya!

Tonya, ia meningkat dua kali ganda dalam 45 minit! Saya meremukkannya, memasukkannya ke dalam acuan roti panjang, ia masih berdiri. Dohnya sangat lembut dan cantik! Hanya mangkuk untuk membuktikan, sedikit minyak dengan minyak bunga matahari. Saya menyerahkan adunan ragi secara selari, dengan dua pemasa. Suami mengatakan bahawa sudah waktunya untuk membuka kedai roti, roti anda menunggunya - bagus untuknya dengan tepung soba, tetapi dia tidak menyukai semuanya.

[alba et atra]

alba et atra, Roti Helen bukan sahaja menarik, tetapi juga enak!
BabaGalya, Cuba kisar Gal pada penggiling kopi. Dan bakar dan nikmati!

Tonya, saya dapat awak ... Saya tidak menunjukkan suhu penaik. Saya hampir membakar!

[paramedik1]

paramedik1, Veronique, semuanya baik-baik saja. Saya akan ingat sebentar lagi. Pada pendapat saya, lebih dari 200 * mula memanggang, kemudian mengeluarkan kuali dengan stim (air) dan dikurangkan menjadi 180 *.
Fokus pada ketuhar anda. Tambang tidak begitu baik, saya sekarang dan berjaga-jaga.
Saya membukanya, melihat warna kerak dan memeriksanya dengan tusuk gigi.

Veronicek, baik, sekali dengan stim, maka, seperti biasa: 220 'pertama, dan kemudian 180'.
TENTANG! Tonya sudah menulis.
Di sini kita menyelesaikan kraftangan, maka saya akan mencuba sendiri.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Anda akan memanggang rami dengan segera! Saya bakar setiap hari dan tidak mengganggu.

Lenusik, saya tahu, tetapi yang lain tidak! Sial, doh bergegas seperti gila, tidak sesuai dengan selang waktu Tonin! Sudah tiga kali ganda. Saya pergi memanaskan ketuhar. Saya akan bakar tanpa wap, kerana dalam bentuk segi empat tepat.

[paramedik1]

paramedik1, Veronique, saya akan tunggu. Kami jarang mendapat tepung kelas 1. Mungkin anda hanya perlu melihat lebih dekat.

Tonya, kita tidak dapat melihat tepung kelas 1 di kedai, saya membelinya di pasar. Biasanya mereka menjual bijirin mengikut berat, mereka mencari bijirin untuk Gray, dan di sana mereka bertemu tepung.

[Veronica]

Veronica, anda mungkin mempunyai yis reaktif.

[paramedik1]

paramedik1Veronik boleh menjadi lebih panas di rumah, mungkin ragi tidak terlalu baik untuk saya, berapa banyak penaik doh sedikit, tetapi lembut.
francevna, Alochka akan melihat dengan dekat kedai dan pasar, mungkin saya akan bernasib baik kerana membeli tepung.

Ragi biasa, Saf-levure. Saya membiarkannya duduk di dalam ketuhar dengan lampu menyala secara berkala. Saya rasa tepung saya reaktif, kerana roti kedua juga sudah besar. Sayang sekali, saya membuka bungkusan terakhir, dan kedai di mana ia dijual meninggalkan kawasan kami, saya bahkan tidak tahu di mana ...
Dohnya lembut, anda perlu menggerakkan bekas dengan doh yang didekati dengan sangat berhati-hati agar tidak mengendap. Ia akan siap dalam 15 minit. Dan selepas itu saya menanam yang berikutnya, sudah ada dalam masam.

Ia segar dari oven. Kertas penaik miring, sehingga sedikit menempel pada acuan, tetapi saya memukulnya.

Inilah potongan.Dia tidak dapat menahan diri, seperti biasa - dia memotong bonggol langsung dari panas. Sedap! Tonya, terima kasih banyak! Sekiranya ia menjadi sejuk, saya akan memberi makan kepada suami saya.

[paramedik1]

paramedik1, Roti Veronica hebat! Saya gembira kerana saya menyukainya!
Kita semua suka roti jenis ini!

Tonya, wow, apa yang dipanggang oleh Veronica, saya mempunyai masa untuk mengagumi dan menggigit.

[Yunna]

Yunna, Natasha, dia sungguh cantik dan sedap!

Menambah pemotong roti.

Tonya, inilah roti kedua. Saya tidak dapat mencari ukuran borang. Kuali saya terlalu besar. Lain kali saya akan mengambil satu gelas, lebih kecil, sehingga ternyata lebih tinggi dan lebih bulat.

[paramedik1]

paramedik1, Roti yang baik! Kecantikan!
Veronique, beritahu saya, adakah bau dan rasa tepung soba?

Tonya, bau mula berkeliaran di rumah ketika membakar. Rasa ada. Saya menambah jumlah soba dan rai. Sangat sedap!

[paramedik1]

paramedik1, Veronica, saya sangat gembira - anda suka!
Tepung boleh ditambah sedikit

Tonya menambah sejumlah 75 gram ...