Meringue

Saya mempamerkan hasil ciptaan anak perempuan saya, kerana saya sangat menyukainya !!!



1. Cat gel dari InterBaker memberikan kesan yang tidak terhingga pada dirinya (baik, ini adalah selepas menggunakan cat Easter);
2. Semasa saya berada di Interpekar, saya bertanya kepada para jurujual adakah mereka benar-benar gel. Jurujual (dan kakitangan sangat ramah) mengatakan bahawa seorang gadis datang minggu itu dan mengadu bahawa pewarna gel sangat berair sehingga mereka merosakkan semua adunan untuknya. Mereka membuka satu tiub setiap cat, dan nampaknya semuanya sama ...
3. Muncung gegancu tertutup;
4. Karamel keluar kerana kualiti / jenis gula. Saya di Platypus memesan pasir yang sama selama beberapa bulan. Dan kemudian mereka membawa pasir lain (lebih murah) dan karamel (gelembung coklat di meringue) keluar. Dan kerana kita sudah membuat meringue beberapa puluh kali, ini pasti gula !!! Lebih tepat lagi, gula pasir !!!

meringue tidak berfungsi.Ketika saya menuang segelas gula pertama, protein mengekalkan bentuknya dengan sempurna, tetapi mengalir bersama yang kedua. Saya meletakkan tiga telur dan bukannya 6 ................... hitung Saya tidak dapat melakukannya !!!!!
Dan bolehkah seseorang memberitahu anda apa yang harus anda lakukan sekiranya kegagalan tersebut - jika anda membakar lapisan meringue - ia akan berjaya? Dan pada masa yang sama persoalannya, jika anda membuat biskut, dan adunan yang anda rasa cair dan klasik. biskut tidak akan naik, cara menjimatkan - masukkan soda, soda slaked, berapa ...
sob sob

[pelahap]

pelahap, mari kita pergi dengan teratur. Anda menambah dua gelas gula ke 3 protein? Saya akan mengalahkan 3 tupai lagi dan menyelesaikannya bersama-sama. Sebenarnya, saya ada resipi kek, jadi ada 2 gelas gula untuk 3 protein.
Sekarang dengan biskut. Cecair mungkin disebabkan oleh fakta bahawa protein tersingkir dengan teruk? Kemudian masukkan tepung, hingga krim masam pekat, sedikit baking soda atau baking powder - dan peki.

Semoga berjaya!

Gadis! Beritahu saya, berdasarkan pengalaman peribadi (saya tahu teorinya), pada suhu berapa dan berapa lama saya perlu meringue supaya ia tidak retak atau kemerahan? Saya mahu menggegarkan masa lalu, membakar "Flight" saya. Tetapi saya ingat dalam meringue kedua-dua air mata dan kemerahan. Dulu dah lama ... Tapi hari ini saya licik! Kami tidak boleh berbuat demikian! Membantu!

Gadis-gadis, terima kasih atas pujian - sayangnya, saya sama sekali tidak mempunyai bakat untuk mengukir apa-apa, jadi saya harus belajar banyak, selain trik pembuatan pastri itu sendiri, jadi penilaian anda bernilai banyak dan memberi insentif kepada percubaan selanjutnya untuk menulis!

Gadis! Beritahu saya, berdasarkan pengalaman peribadi (saya tahu teorinya), pada suhu berapa dan berapa lama saya perlu meringue supaya ia tidak retak atau kemerahan? Saya mahu menggegarkan masa lalu, membakar "Flight" saya. Tetapi saya ingat dalam meringue kedua-dua air mata dan kemerahan. Itu sudah lama ... Tapi hari ini saya licik! Kami tidak boleh berbuat demikian! Membantu!

Baru semalam, saya mengukir sebiji kek runtuhan kiraan - saya meletakkan foto itu dalam topik Hairpins tentangnya - saya juga mencapai bahawa meringue berwarna putih salji dan mencapai suhu 80 gram dan pengeringan selama 3 jam dengan perolakan. Anda mungkin boleh tanpanya, tetapi saya suka dengannya. Tetapi saya tidak menasihati anda untuk melakukan suhu lagi - warna kuning air atau krim segera muncul.
Dan ternyata meringue yang sempurna, semuanya kering di dalam dan putih

Dan di luar

Pada pendapat saya, Tortyzhka mengatakan bahawa asid sitrik memberikan warna kuning air pada bezeshka. Saya membacanya dalam KX-2, tetapi moderator "membersihkan" mereka dan saya tidak dapat menjumpainya dengan cepat

Pada pendapat saya, Tortyzhka mengatakan bahawa asid sitrik memberikan warna kuning air pada bezeshka. Saya membacanya dalam KX-2, tetapi moderator "membersihkan" mereka dan saya tidak dapat menjumpainya dengan cepat

Bukan, bukan dia. Saya juga memilikinya. Iaitu, resipi sepenuhnya untuk Tortyzhka diambil-klasik-gula, protein dan asid sitrik.Tetapi suhu Tortyzhka menasihati 100 darjah dan ternyata kuning air bagi saya, tetapi dia mula membuat 80 gram, tetapi lebih lama, dan ia mulai berubah menjadi putih.

[Lika]

Terima kasih, Lika! Untuk sebab tertentu, saya tidak dapat menemui siaran Tortyzhki ini. 2-4 jam ini membunuh saya! Saya mempunyai dua kek bezeshless dan sehelai beeshek kecil dirancang.
Anastasia, Saya dapat mendengarnya secara langsung. bagaimana bezeshki ideal anda gemerisik!

[Freken Bock]

Freken Bock, Saya menyalin beberapa petua berguna di komputer saya. Di sini saya menemui jawapan Tortyzhki kepada gadis yang

"Menjelang pagi di atas kue, krim protein telah menjadi 'tidak sihat'.

- Kemungkinan besar seperti ini: anda membuat krim pada telur kecil dan nisbah sirap: protein menyimpang dari norma terhadap gula. iaitu lebihan gula per isipadu protein. Lemon juga meletakkan minimum, atau tidak meletakkannya sama sekali (Jumlah asid sitrik dalam jisim sangat mempengaruhi tahap pengeringan).

Saya fikir suhu juga memainkan peranan.

gadis mahu bertanya. Saya membuat kek dengan kue meringue pada musim panas dan cendawan di atas. di sini penutup cendawan ternyata seperti ini, dan kuihnya biasa. dan secara amnya, saya mendapat meringue dengan tahap kejayaan yang berbeza-beza. berdasarkan ajaran Tortyzhka, nasihatkan pzhsta - apa yang saya buat salah?

Dua kali saya melakukan meringue dan dua kali perkara yang sama - ternyata penuh dengan lubang. Apa kesilapan saya? Mungkin ada yang tahu?

Dari selebihnya dari

Gadis, Helo semua! Saya juga datang untuk memamerkan meringue saya.


RASA KANAK-KANAK

Selamat hari!
Saya dalam masalah! Buat pertama kalinya dalam hidup saya memutuskan untuk membuat meringue. Setelah membaca catatan anda, saya memutuskan bahawa saya sudah bersedia untuk prosesnya. Pada mulanya semuanya baik-baik saja, kulit putih dicambuk, bertambah isipadu, kemudian tambah gula, dicambuk, tambah asid sitrik ... dan di sini, sesuatu yang tidak dapat difahami berlaku ... jisim mula menetap ... dan mengalir sedikit ... ketika diperah dengan jarum suntik, pada mulanya ia tetap bentuknya, dan kemudian merebak ... akibatnya, terdapat juga kek rata di atas kepingan. Sekarang di dalam ketuhar ...
Apa kesilapan saya? Beritahu saya!

[Veronica]

Veronica, Saya fikir pada awalnya anda mempunyai kulit putih tidak sampai ke tahap "berdiri", sebagaimana mestinya. Adalah perlu untuk menyerahkan borang dengan protein yang disebat dan tidak boleh keluar dari borang. Cukup peningkatan jumlah meringue tidak mencukupi.
Atau pilihan kedua adalah asid sitrik, yang telah dicairkan dalam jumlah besar air. Ini, tentu saja, jika lim. ke-yang tidak terdapat dalam butiran. meringue masih boleh dipanggang, hanya akan sangat padat dan bentuknya rendah.

Saya dua kali mengalami fenomena seperti kehilangan protein, dan hari ini saya secara tidak sengaja mendapati di Internet bahawa protein boleh ... dipukul dan mereka jatuh. Di sini saya ada, saya cenderung, hanya pilihan seperti itu. Oleh kerana mereka berdiri hebat, mereka bergerak lebih jauh untuk dikawal dan mereka jatuh. Ini tidak menyakitkan saya hari ini, kerana saya tidak memerlukan bezeshki keriting, tetapi kuih. Kek itu ternyata enak, walaupun dari protein yang jatuh. Tetapi saya menulis sendiri maklumat tersebut.

bagi saya, ini berlaku sekali sahaja. Saya tahu sebabnya pasti. Saya meninggalkan putih telur yang dipukul sebentar, sesuatu mengganggu saya. Apabila saya kembali, saya memutuskan untuk mencambuk lagi -

whisk-type untuk kawalan

ketika itulah mereka jatuh. Sekarang saya tahu pasti semasa saya bekerja dengan protein, biarkan seluruh dunia menunggu!
Tidak ada pilihan lain.

Dan sekarang saya takut kedua-duanya TIDAK mengalahkan dan mengganggu. Saya tidak tahu bagaimana menentukan garis masa.

[Anastasia]

Anastasia, saya tidak dapat membayangkan tupai boleh dibunuh ... Cara paling pasti, Tortyzhkin, dipalu sehingga tidak jatuh dari mangkuk terbalik, maka sudah cukup!

... hingga hari ini, iaitu sebelum pembukaan halaman ini, saya tidak mempunyai soalan bahawa protein boleh dipukul ... Tetapi soalan kepada pengeluar telur (bukan untuk ayam, tentu saja, tetapi untuk ternakan ayam), ketika membakar saya mempunyai banyak meringue dalam setengah tahun ... Terlalu kerap saya mula menjumpai telur yang tidak dipukul dengan baik kerana meringue ... hanya untuknya, kerana, pada dasarnya, "kebahagiaan" seperti itu masuk ke dalam biskut , dan biskut atau charlotte agak tinggi.

[tukang]

tukang, seolah-olah saya teringat kes seperti itu !!
Saya melihat sendiri tiga pilihan, ketika meringue ternyata tidak berbentuk, rendah dan padat.
1.Sekiranya anda meninggalkan putih yang disebat tanpa gula sebentar , mereka memotong sedikit. Walaupun anda mengalahkannya lagi dan meletakkannya dalam kedudukan "berdiri", maka apabila anda menambah gula, ia menjadi cair, dan semasa membakar, anda akan mendapat meringue yang sangat padat.
Terdapat beberapa kali lagi dan ini.
2. Semasa memisahkan albumen dari kuning telur, sedikit sahaja kuning telur masuk. Saya seolah-olah menangkap semuanya dan menghapusnya.
Protein disebat dengan sempurna (semasa memutar bekas - semuanya tetap di tempatnya, ia bahkan tidak berubah !!!), tetapi sebaik sahaja saya mula menambahkan gula dan sebat, protein segera menjadi cair !!!
Dan saya juga perasan
3. Pasirnya lebih halus, meringue akan lebih padat semasa memanggang.

Semasa memisahkan albumen dari kuning telur, sedikit sahaja kuning telur masuk. Saya seolah-olah menangkap semuanya dan menghapusnya.

Ia adalah! Dan ini! Tetapi untuk masa yang lama! Kemudian saya segera memutuskan, kerana kuning telur telah merebak ... walaupun semuanya tertangkap, lebih baik tidak mengambil risiko keseluruhan produk, satu telur tidak membina cuaca. Dan juga bahawa memecahkan telur ke dalam mangkuk, telur ke-10 ternyata busuk ... dan kesemuanya 10 dibuang. Oleh itu, sejak itu, telur, untuk biskut, atau untuk meringue protein, saya memecah terlebih dahulu ke dalam cawan yang berasingan, dan kemudian menambah yang lain. Lebih selamat dan boleh dipercayai dengan cara itu.

[Veronica]

Veronica, Saya fikir pada awalnya anda mempunyai kulit putih tidak sampai ke tahap "berdiri", sebagaimana mestinya. Adalah perlu untuk menyerahkan borang dengan protein yang disebat dan tidak boleh keluar dari borang. Cukup peningkatan jumlah meringue tidak mencukupi.
Atau pilihan kedua adalah asid sitrik, yang telah dicairkan dalam jumlah besar air. Ini, tentu saja, jika lim. ke-yang tidak terdapat dalam butiran. meringue masih boleh dipanggang, hanya akan sangat padat dan bentuknya rendah.

Tidak, bukan itu maksudnya!
Saya tahu mengenai protein. Orang putih dicambuk ke kanan, ketika saya membalikkan mangkuk di satu sisi, tidak ada yang bergerak di dalamnya, dan paku tetap dari cambuk.
Asid sitrik terdapat dalam butiran. Saya tidak membiaknya sama sekali. Dan dia menuangkan sedikit.

[Kek]

Kek
Alinochka, saya datang untuk mengucapkan terima kasih banyak kerana telah mengajar anda cara membakar meringue "betul" 🔗! Sejak saya mula memanggang meringue mengikut resipi anda, bezeshki suami saya telah menjadi manis kegemaran, dan anak perempuan saya, yang tidak tahan meringues sebelumnya, sekarang meminta untuk memberinya tendangan dan menendangnya keluar dari dapur ketika ada pasu dengan kelezatan ini ... Dengan sebatan saya tidak mempunyai masalah dengan jisim protein untuk meringues sebelumnya, tetapi membakar ... Saya sangat yakin bahawa meringue perlu dipanggang dengan cepat, seperti kue 🔗oh, betapa salahnya saya ...

[Kecil]

Kecil, Saya menerima rasa syukur dengan senang hati selagi ada sesuatu yang tidak diketahui oleh kita dalam hidup dan menarik bagi kita untuk belajar dan menikmati pengetahuan dan kemahiran baru - kita tidak merendahkan, tidak menua dan tidak "bertukar gangsa" Dan saya masih dalam euforia yang menggembirakan dari potongan-potongan kecil Senang kita semua berkumpul di sini dan kita bersenang-senang, menarik dan bermanfaat

[Saya mempunyai laporan dan terima kasih yang besar kepada Tortyzhechka!]

Saya mempunyai laporan dan terima kasih yang besar kepada Tortyzhechka!

Saya membuang protein yang masih tinggal dari kuih-muih dalam meringue. Sejujurnya, saya mula melakukannya dengan berhati-hati. Nampaknya telah disebat dan dikeringkan sepenuhnya - seperti cahaya ringan, lapang, tanpa toffee, tidak ada yang melekat pada gigi (80 ... 100 dengan perolakan. Pada 100 berwarna merah jambu berkrim, pada 80 ia berwarna putih) . Di sebelah kiri - kumpulan pertama, di sebelah kanan - yang kedua, kesalahan dari yang kedua, tetapi keduanya sama di dalam.


Soalan:
1. Ada jus lemon dan bukannya asid sitrik - okay?
2. Mula menanam - kelegaan pertama, dan semakin jauh, semakin banyak ia melayang. Lebih-lebih lagi, jumlah yang disimpan, tidak menahan kelegaan. Di tempat apa itu gambar bawah atau alasan lain? Sekiranya anda tidak mencampurkannya, maka mungkin dengan gula?
3. Sebahagian daripada meringue mengalami keretakan. Tidak sama sekali, tetapi hanya pada bahagian.

Dan semalam saya sama sekali tidak mendapat meringue! Dihancurkan dengan baik, tambah gula, lemon - penerbangannya biasa. Dan semasa membakar, ternyata bahagian dalam - coklat, dan bahagian atas - putih !!! Pergi ke tong sampah dengan segera. Saya duduk berfikir.

coklat dan berair di dalam? sirap jernih? Ia adalah lebihan suhu atau masa yang berlebihan.

Pergi ke tong sampah dengan segera.

Meringue tidak boleh ada di dalam baldi ... Sekiranya tidak berjaya, anda perlu mengolesnya dengan krim, membentuknya dan berpura-pura bahawa ia dimaksudkan dengan cara itu ... IMHO.

Nampaknya saya peminat meringues, saya dapat membayangkan bahawa ia tidak berfungsi, tetapi tidak enak - tidak !!!

[Spire!]

Meringue itu tidak berair, tetapi agak kering! Dan semuanya berjalan lancar sebelum ini, tetapi di sini Spire!Tidak ada gunanya mengoleskannya dengan krim, kerana juga tidak sedap !!! Secara amnya, memalukan !!!
Gula bakar sahaja !!!

Kek, boleh awak tanya saya juga?
Rasa meringue saya dibakar ... saya membaca keseluruhan topik. Dibuat di Trmomix. Prinsipnya adalah seperti berikut: pertama, saya menggiling gula menjadi serbuk, memasukkannya ke dalam pinggan bersih, membasuh mangkuk, mengelapnya kering, mula mengalahkan putih (pukul mengikut semua nasihat anda sehingga ia tidak jatuh dari mangkuk terbalik) - kemudian, panaskan hingga 50 darjah, tambah serbuk secara beransur-ansur. Jisim protein berubah dari bajak yang halus dan berkilat dan nampaknya mengalir ... Tidak ada yang menetap di atas loyang, tetapi hanya pancake halus yang kecil. dan tentang bentuk cantik apa yang tidak lagi kita bincangkan ... Di mana dan di mana saya salah ???

[Kismis * ka]

Kismis * ka , untuk membuat meringue klasik, jisim tidak perlu dipanaskan! Saya melakukannya hanya untuk meringue kelapa - ini adalah resipi yang berbeza dan bahagian gula dan protein + pengisi yang berbeza (kelapa)
Gula juga tidak perlu digiling, ia dirobohkan dengan sempurna dan tanpa serbuk.
Untuk mendapatkan kerak berkilat yang indah di meringue, setelah menetap di atas loyang, bezeshki mentah diadun sedikit dengan serbuk di atasnya dan kemudian dimasukkan ke dalam ketuhar hingga kering.
Baiklah. kesilapan telah diambil kira. cuba lagi! Dengan Thermomix pintar anda, HARUS berfungsi!

Soalan penting ..... adakah meringue meleleh di bawah charlotte?

[biskut]

biskut tentu meleleh! Tetapi pada waktu siang ia tetap baik. Walaupun ... Mari tanya Hasochka. Dia istimewa! Husky Adakah anda dalam kecantikan perkahwinan anda (Pengantin), yang anda berikan pada hari Khamis, tidak takut reda kerana meringue?

Hasunchik .... Saya ikut soalan ....

[biskut]

Gadis, saya selalu takut. Tetapi saya juga selalu. Resipi saya betul-betul ini: biskut, meringue dan krim Charlotte. Ia klasik. Resipi ini dikembangkan pada zaman kesatuan. Di sana rasa sebilangan produk sesuai dengan yang lain. Iaitu, mereka digabungkan. Sekiranya anda membuang meringue, rasa akan berubah. Sekiranya anda mengganti krim Charlotte dengan krim lain, rasanya akan berubah lagi.
Walaupun kita memarahi semua yang pertama, tetapi kemudian para teknolog mengembangkan kuih yang tidak buruk. Perkara lain adalah bahawa tidak semuanya sampai kepada kita sebagaimana mestinya.
Oleh itu, meringue selalu ada dalam resipi yang saya bakar, dan membuangnya akan mengubah rasanya.
Meringue, tentu saja, cenderung keluar dari kenyataan bahawa lama-kelamaan ia memperoleh kelembapan dari krim.
Tetapi pertama-tama, saya "secara buatan" menanamnya dengan bantuan akhbar, sebelum memburuk-burukkan kek sepenuhnya. Saya menulis mengenai perkara ini dalam topik "Memasukkan kek".
Kedua, saya menulis dengan betul biskut, untuk hari kritikal, tidak ada yang berlaku kepadanya.
Baru-baru ini, di tingkat bawah (jika ini adalah kuih lapis) saya membuat meringue dengan penambahan kayu manis dan kelapa. Terima kasih Tortyzhka !!! Meringue ini jauh lebih padat daripada biasa.
Pada hari Isnin mereka akan membawa saya rak buku dari bawah kek ini, saya akan bertanya berapa banyak meringue dalam kek telah berubah. Kemudian saya akan melaporkan semula.

Dan sekarang persoalan mengenai kebaikan ..... tidakkah meringue meleleh di bawah charlotte?

Saya mengesahkan !!!! Saya juga membakar meringue mengikut Tortyzhkin, tetapi tanpa kelapa dan kayu manis, hanya mengikut resipi ini. Dalam kek, krim mentega tidak cair selama 4-5 hari, ia diuji!

[tukangserak]

tukang
serak

Iaitu biskut yang direndam, charlotte, meringue, charlotte dan lagi biskut, atau anda segera meletakkan meringue pada biskut, charlotte, kemudian biskut dan sekali lagi charlotte ... atau seperti ... sesuatu yang saya bingung ...

[biskut]

biskut anda akan mengelirukan kami terlalu cepat
biskut + impregnasi
charlotte
meringue
charlotte
biskut + impregnasi.
Komposisi ini cukup sesuai untuk kek pelbagai peringkat.
Cuma saya selalu takut kek akan mengecil dari berdiri lama dalam keadaan panas.Kami memilikinya di dalam peti sejuk, tetapi pada perayaan - semuanya bergantung pada kakitangan perkhidmatan.
Semalam saya bercakap dengan gadis yang memesan kek pengantin "pengantin".
Semasa saya bertanya adakah sesuatu berlaku pada kek. Dia sudah berubah? Adakah ia reda? Adakah anda merasakan meringue?
Dia menjawab semuanya negatif.
Saya belum menukar bentuk. Sisi tidak kendur. Meringue, yang bercakap - merasa. Dia berkata saya tidak merasakannya. Kek lembut, lembut. Dan secara amnya, 9 kg tidak mencukupi untuk mereka. Para tetamu meminta lebih banyak, tetapi tidak ada yang dapat diberikan. Dan ketika mereka membawanya pergi, pengantin lelaki mengatakan bahawa akan ada sejumlah besar kek ini, kerana para jemputan adalah 10 orang kurang dari yang mereka harapkan.

[serak]

serak
Saya minta maaf ... saya tidak akan lagi ..... noverno .... Terima kasih atas penjelasannya!
Apabila kek itu enak, maka, sebagai peraturan, tidak cukup, walaupun semuanya, tentu saja, bergantung pada pemakan dan ... hingga tahap mabuk ...
9 kg berapakah jumlah orang yang dikira?

kanak-kanak perempuan, saya mengalami bencana meringue, yang kecil, kering kering, dan yang kuih - baik, paip ...

Saya mengeringkan sebiji kek 3 biji telur mengikut resipi Tortyzhka untuk hari kedua. pada suhu 100C, dengan perolakan, semalam ia kering selama 2h20min, nampaknya kering di luar. matikan, biarkan di dalam ketuhar - pecah pada waktu pagi - karamel di bahagian bawah, tetapi basah di dalamnya. bukan roti bakar, tetapi seperti gula-gula kapas basah letakkan yang lain di tempat yang sama, yang lebih kecil, sekam, dengan 2 protein - kini keduanya berdiri.

pukul sehingga gula larut, protein berdiri (saya mempunyai Bosch planet), jisimnya begitu padat dan elastik sehingga pada mulanya saya tidak dapat mengambilnya dari pukul, dan kemudian meratakannya - saya terpaksa menekannya. Saya rasa ada yang tidak kena dengan penaik ...

Orang-orang, baik, anda seorang pahlawan, anda kering meringues dalam cuaca ini! Pada perniagaan. Adakah anda ingin mencuba meninggalkan kek dalam bentuk yang belum selesai? Krim akan menyatukannya, rendam sedikit, akan sedap. Dan tiada siapa kecuali anda akan tahu bahawa ini tidak perlu. Saya buat begitu.

Tanya, ya, saya tidak akan menjadi pahlawan dengan senang hati, jadi suami saya, Dr., memerlukan kek untuk bekerja. dan mereka ingat orang salji Tahun Baru saya, suami saya berkata, "mereka sedang menunggu." Saya sedang membakar

dan biarkan separuh masak - saya tinggalkan yang sebelumnya, dan saya rasa ini, baiklah, orang akan meringue kering, anda harus bertanya, mungkin saya akan berjaya

[serak]

serak, Saya ingin bertanya kepada anda - berapa banyak keringkan meringue dengan sebiji kek, daripada 2 protein? lombong kering selama 6 jam. sebelum - memecahkannya, menyentuhnya - di dalam seperti marshmallow.
Lyudochka, adakah anda mengeringkan dengan pintu ketuhar terbuka atau apa?

[Lisss]

Lisss Husky akan muncul bersama kami dalam percutian, jika saya tidak mengelirukannya pada bulan Ogos, saya lupa tarikhnya, tetapi catatan ini sudah dipadamkan.

[Lisss]

Lisss Saya pasti bukan HUSKA dan saya tidak mempunyai pengalaman yang cukup, tetapi dari pemerhatian peribadi - mungkin anda terlalu banyak mengganggu tupai. Saya juga mempunyai Bosch planet. Jadi binatang ini, jika anda terganggu, boleh melakukan ini. Saya juga mempunyai ini dengan meringues. Nampaknya terdapat jisim padat yang stabil yang tidak dipanggang dan tidak meregang seperti permen karet

[Morkovochka]

Morkovochka, siapa tahu, mungkin setelah menambah gula saya pukul sehingga biji-bijian larut ...

Saya terkejut kerana ia kering dalam masa 6 jam !!! tidak kekal basah selamanya, tetapi kering sebagaimana mestinya

[Lisss]

Lisss Saya pasti tidak kering selama 6 jam ..... kesabaran tidak mencukupi. Jadi mereka meletus Dan untuk mengganggu, maksud saya sebelum menuangkan gula, bahkan pada tahap awal, "pukul hingga puncak tajam" Semoga berjaya

[Morkovochka]

Morkovochka, jika saya ingat dengan betul, protein yang rosak mula cair kembali dari bawah, seolah-olah terapung dalam cecair, bukan?

tidak, sepertinya tidak, saya memerhatikannya ketika puncak lembut telah meningkat - saya menaburkan gula lebih dari satu gram, dan jisimnya mencapai ...

Saya rasa mungkin kerana ketuharnya baik, hampir tertutup rapat, bolehkah ia tidak mengeluarkan wap, sehingga tidak kering?

[Lisss]

Lisss Saya tidak akan mengatakan mengenai ketuhar. Masih ada yang sesuai dengan mood saya. Sayang sekali Hasochka tidak dapat mendengar kami ...

Gadis-gadis, saya juga baru-baru ini bertarung dengan meringues. Nampaknya dipukul dengan betul, busa ternyata stabil, cantik, saya menyebarkan bezeshki walaupun, tetapi ketika saya mula memanggang, mereka berubah menjadi permen karet di tengah.
Dan baru-baru ini seorang koki pastri muncul di TV, jadi dia mengatakan bahawa di rumah dia memanggang meringues semalaman pada suhu tidak lebih dari 100 darjah.
Saya mencubanya. Saya tidak tidur sepanjang malam Tetapi jangkaan itu sepadan.
Maksudnya, rahsia meringue yang baik adalah bahawa ia mesti dikeringkan untuk waktu yang lama pada suhu yang sangat rendah. Sekarang saya buat begitu. Pada waktu malam di dalam ketuhar, pada waktu pagi untuk bekerja, dan pada waktu petang untuk mengumpulkan kek !!!