Kuki "Berlin"

Kategori: Produk Bakeri
Kuki Berlin

Bahan-bahan

Puff bebas ragi adunan
Pasir gula
Jem lemon
(kelengkapan, jem)
dalam kes saya lemon parut dengan gula
Fudge

Kaedah memasak

  • Cairkan doh bebas ragi puff dan bahagikan kepada beberapa bahagian, dalam kes ini saya mempunyai gulungan dan saya membahagikannya kepada 4 bahagian
  • untuk 2 lapisan, saya hanya membahagi setiap bahagian menjadi dua.
  • Taburkan gula dalam lapisan sekata (saya menggunakan dulang)
  • Kuki Berlin
  • dan pada gula ini kami sedikit menggulung doh (saya hanya menekannya dengan tangan saya)
  • putar adunan dengan gula
  • Kuki Berlin dan
  • lipat tepi ke tengah
  • Kuki Berlin
  • jari tekan dengan kuat persimpangan tepi
  • Kuki Berlin
  • lipat dua dan potong
  • Kuki Berlin
  • letakkan kepingan di rak dan masukkan ke dalam oven 200 *
  • Kuki Berlin
  • Mengikut peraturan, kuki perlu diserahkan lebih dari 10 minit sebelum siap sehingga ia meningkat sekata, tetapi di atas tikar silikon, ia boleh dibuka dengan baik
  • Dan sekarang adalah perlu untuk mengeringkan kuki walaupun lebih panas dengan jem lemon di kedua-dua belah pihak, anda boleh menggunakan jem oren, tetapi mestilah dengan semangat. Semua kuki sudah siap - setelah disejukkan, ia boleh digosok dengan aising, saya tidak menyukainya, jadi saya tidak menggunakannya.
  • Kuki Berlin

Catatan

Nikmati hidangan anda!

jem lemon - ia tidak kelihatan pada kuki, hanya rasanya. Anda boleh membeli siap pakai, atau anda boleh memutar lemon (dengan kulit) dengan gula 1: 2. Kali terakhir saya menggosok sebiji lemon dengan pengisar dan mencampurkan jisim yang dihasilkan dengan gula, dan sebelum saya mengisarnya melalui penggiling daging. Kami sering membuat lemon untuk mengisi pai roti pendek, dan kemudian anda boleh masuk ke dalam teh - hanya teh dengan gula dan lemon ternyata, hanya sepotong lemon yang tidak melayang.

Penduduk musim panas
Dia hidup hingga beruban dan tidak tahu bahawa "telinga" kegemarannya disebut "kuki Berlin"
Katyushka
Mereka telinga tanpa menunggu dan manis. Menurut resipi, anda juga perlu menutupnya dengan sayu, saya tidak menyukainya (saya biasa menanggalkan kuih yang sudah siap), dan saya tidak pernah membuat fondant sendiri ... namun ...
Roti halia
Katyushka , terima kasih untuk resipi ini. "Telinga" ini adalah kuki kegemaran suami saya.
Berapa lama anda membakarnya? Dan bolehkah dibakar di atas loyang, dan bukan di atas permaidani? Dan satu lagi perkara: jem lemon atau oren - apa itu? Saya tidak melihatnya di telinga saya.
Katyushka
Petikan: Roti halia

Katyushka , terima kasih untuk resipi ini. "Telinga" ini adalah kuki kegemaran suami saya.
Berapa lama anda membakarnya? Dan bolehkah dibakar di atas loyang, dan bukan di atas permaidani? Dan satu perkara lagi: jem lemon atau oren - apa itu? Saya tidak melihatnya di telinga saya.
Pada waktunya, saya dengan jujur ​​mengatakan, saya hanya lupa untuk memperhatikan, ibu mertua dan saya duduk di dapur, berbual dan saya secara berkala memandang ke luar tingkap ketuhar, tetapi saya fikir itu 20 hingga 200 minit *. Anda boleh memanggang di atas kuali, tetapi kemudian anda perlu membalikkannya selama 7-10 minit sebelum mengeluarkannya dari ketuhar (jangan mencongak, tetapi telinga sendiri seperti penkek) sehingga terbuka sama di kedua-dua belah pihak. Maafkan saya jika tidak dijelaskan dengan sangat jelas.
Svet lana
Katyushka Terima kasih banyak - banyak Ini betul-betul yang saya cari, dan ia adalah jem buatan sendiri, dan fotonya hanya kelas
Merenda
Petikan: Penduduk musim panas

Bayi kecil! Oleh itu, resipi untuk studio, sila!

Penduduk musim panasini dia, versi kuki Berlin saya:
Cincang sebungkus marjerin (250 gr.), Masukkan 1 kuning telur, 1 sudu besar. l. gula, sedikit soda, dipadamkan dengan cuka, 1 keju curd, tidak berkaca, biasa, atau 100 gr. jisim curd tanpa kismis. Anda boleh mendapatkan dengan jumlah keju kotej 18% berlemak yang sama. Campurkan semuanya, tambahkan 1.5 cawan tepung (240 gr.) Dan uli adunan.
Pengisian: 1 lemon, parut (saya sendiri tidak pernah dapat melakukan ini, saya mengisar dalam pengisar) digabungkan dengan 1 protein, dipukul dengan gula pasir. Masukkan gula secukup rasa.Secara peribadi, saya mengambil 4 sudu besar. l.
Gulungkan doh di atas papan tepung, sapukan pengisian ke seluruh permukaan lapisan yang digulung, kemudian gulungkannya dan potong setebal 1,5-2 cm. Bakar dalam oven panas.
Resipi tidak menunjukkan berapa darjah untuk memanaskan oven, tetapi walaupun di dalam oven antediluvian saya, kuki dibakar dalam 15 minit.
Katyushka
Saya harus mencuba, menurut keterangannya menyerupai pasta puff cepat, hanya dengan keju kotej.
kanga
Baik !!!! Biskut Berlin, biskut Berlin !!!!! Saya membuat kuki Berlin ini, dan saya masih tidak faham di mana sesuatu telah pergi. Kami duduk, minum teh untuk diri kita sendiri, dan (biskut) ada di atas meja di dalam pinggan, tetapi seperti itu, hanya sebiji pinggan! Baiklah, mereka memasukkannya ke dalam mulut mereka, dan mencucinya dengan teh. Teh masih belum habis di dalam cawan, tetapi pinggan kosong !! Ke mana perginya sesuatu? Kami tidak faham. Saya akan pergi makan malam untuk membuat lebih banyak kuki, mungkin saya dapat mengesan dari mana ia pergi?
Katyushka
Saya membuat kuki di dacha di aerogril, tidak selesa untuk memburuk-burukkan kuki di sana, terutamanya kerana kuas itu masih ada di Moscow, jadi saya menuangkan lemon ke dalam mangkuk dan hanya mengeluarkan kuki dengan garpu dan mencelupkannya di kedua-dua belah - untungnya, hanya 8 kepingan sesuai di parut - mereka tidak mempunyai masa untuk menyejukkan ...
Stern
Dan di Berlin kuki ini dipanggil Pig's Ears.
Saya sering membakarnya - suami saya memuja, terutama dari adunan dadih ... Dan sekarang saya membuat gula lemon (membual) dan menganggap bahawa kuki ini akan menjadi makanan utama saya sehingga gula habis.
kacang
Saya faham dengan betul - Saya mempunyai 2 keping adunan dalam bungkusan dan mereka tidak perlu dilancarkan, tetapi bahagikan setiap satu menjadi separuh?
Katyushka
Petikan: kacang

Adakah saya faham dengan betul - Saya mempunyai 2 keping adunan dalam bungkusan dan mereka tidak perlu dilancarkan, tetapi hanya dibahagi dua?
Tepat sekali. Pada prinsipnya, jika anda mahu telinga lebih besar, maka anda tidak perlu membelah, tetapi jumlah kuki akan menjadi kurang.
Hotice-1
Dan saya memasak telinga seperti itu hanya dengan gula - saya perlu mencubanya dengan jem))) Dan saya juga membuat gulungan di kedua-dua belah pihak - inilah yang keluar:
Kuki Berlin
Saya cantik
Tidak menggulung doh sama sekali?

Semua resipi

Resipi baru

Topik Baru

© Mcooker: resipi terbaik.

Peta Laman

Kami menasihati anda untuk membaca:

Pemilihan dan operasi pembuat roti