Cookies "Untuk teh". Untuk setem (mengikut GOST, sedikit disesuaikan)

Cookies "Untuk teh". Untuk setem (mengikut GOST, sedikit disesuaikan)

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
tepung Gandum	500 g
tepung jagung	37 g
gula serbuk	165 g
susu tepung	23 g
garam	0.5 sudu kecil
mentega	200 g
molase karamel	22 g
telur ayam	1 PC.
kulit lemon cair	2 sudu kecil
soda, padamkan dengan cuka	0.5 sudu kecil

Kaedah memasak

• Campurkan semua bahan kering (tepung, kanji, gula aising, susu tepung, garam) dan campurkan secara berasingan (mentega lembut, molase, telur, kulit lemon - saya pukul sedikit dengan pengadun). Satukan campuran kering dan cair, masukkan cuka soda yang dihiris dan uli adunan.
• Ternyata agak padat.
• Tanpa memasukkannya ke dalam peti sejuk, kami segera menggulungnya dengan ketebalan kira-kira 0,5 cm, saya suka melancarkan doh ini dan apa-apa roti pendek, di antara filem pelekat, kemudian ternyata sama dan tidak perlu menambahkan tepung, ini
• , keluarkan filem dan cap kuki, segera tekan presik dan kemudian cap (ini untuk mereka yang belum menggunakan setem seperti itu, dari pengalaman peribadi setakat ini yang telah disesuaikan)., letakkan di atas loyang, jaraknya tidak besar di antara kuki, ia tidak tumbuh, saya muat 42 benda sekaligus (saya menggunakan loyang tidak melekat dan tikar silikon).
• 
• Panaskan oven hingga 200 darjah dan bakar selama 13-15 minit, hingga kecoklatan, sangat ringan.
• .
• Inilah kesalahannya.
• 

Hidangan direka untuk

89 keping. atau 895 g

Masa untuk menyediakan:

40-50 minit

Program memasak:

setem, ketuhar

Catatan

Terima kasih banyak kepada Angela ang-kay, berkat dia saya memutuskan untuk menyusun semula dan memilih resipi cap.
Resipi diambil dari laman web, 🔗 dan saya mengubahnya sedikit kepada jumlah yang lebih sedikit dan saya tidak mempunyai beberapa ramuan, saya menggantinya. Kuki ternyata sangat enak, renyah, tetapi tidak keras dan tidak berminyak, saya benar-benar tidak tahu bagaimana kelakuannya esok, ia mungkin menyerap kelembapan atau mungkin tidak. Tidak melekat pada cap dan sangat mudah tertinggal di belakang filem di mana doh digulung. Saya mendapat semangat cair ketika membuat "Liqueur Lemon honey on cognac" Irsha, Irina, terima kasih untuk minuman keras dan semangat.

Keesokan harinya, rasa biskut tidak berubah; tetap segar seperti beg selofan dan dalam bentuk gelas yang tidak ditutup rapat.

Tanya, apa kuki yang indah

[Tatyana]

Tatyana, kuki untuk pemandangan yang indah. Saya bawa ke tong sampah saya. Resipi cap tidak akan berlebihan.

[tolonglah]

tolonglah, Nadezhda, terima kasih, saya cuba untuk tidak membiarkan Angela, penyekat utama, turun.

Saya cuba untuk tidak membiarkan Angela, penyekat utama, turun.

Saya rasa Angela akan berbangga dengan anda!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, terima kasih, saya akan gembira jika anda menyukainya.

Kuki yang menarik! Persembahan hebat. Saya mempunyai setem dengan reka bentuk yang sama.

Angela, stamper utama.

Operator mesin penebuk_pengendali mesin penggilingan. Tidak mengecewakan

Dan saya tidak mempunyai molase karamel, bagaimana saya boleh menggantinya?

Dan saya ditanda buku ...

[Puki rusa]

Puki rusa, Olga pada asalnya adalah sirap terbalik, tetapi anda perlu memasaknya, jadi saya menggantinya dengan molase.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchikdi mana anda membeli setem yang indah? Persegi - doh tidak kekal dan sangat serupa dengan kuki Soviet.

[Berkrim]

Berkrim, Puki rusa, Helen3097, kuki sedap, saya mengusahakannya dalam gram hari ini, dengan sengaja menimbang semuanya.

Ditambah pada hari Ahad, 20 Mac 2016 7:03 PTG

kalina11, Saya memesan di laman web 🔗 dihantar dengan cepat.

terima kasih
Bolehkah saya ganti dengan pati kentang? Sekiranya demikian, dalam bahagian berapa?

Kuki sangat menggoda!
Dan rehat yang indah! Dan tidak diragukan lagi sedap!
Dan, pada akhirnya, molase yang sama dapat diganti dengan madu. Saya selalu melakukan ini, menutup mata, membakar roti halia atau roti halia ketika satu atau yang lain tiada di rumah.
Tambang diam .. Mungkin kerana takut ribut dapur?

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, persembahan hebat! Eh, saya mula mahukan setem ini lagi. Anda membuat kuki yang sangat cantik! Dan memang sedap di bahagian !!!

[kalina11]

kalina11,

Bolehkah saya menggantikan pati kentang? Sekiranya demikian, dalam bahagian berapa?

Saya rasa jumlah yang sama mungkin.
Mikhaska,

Dan, pada akhirnya, molase yang sama dapat diganti dengan madu.

Saya melakukan perkara yang sama, dengan berani menggantikan jika boleh, tetapi madu mempunyai aroma uniknya dalam roti halia dan roti halia, ia sangat sesuai. , dan saya perlu memasak sirap terbalik dan cuba membakarnya.
Svetlenki,

Eh, saya mula mahukan setem ini lagi.

Svetlana, saya sudah lama bermimpi sama tentang setem, kami mempunyai masalah di Minsk, atau harga menggigit, jadi saya memutuskan untuk membuat pesanan di laman web aliexpress, mereka datang tiga minggu setelah membuat pesanan. Gembira sebagai gajah.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, resipi yang luar biasa, saya membawanya ke penanda buku Saya tidak akan mencuba setem saya dengan cara apa pun, walaupun saya mempunyai bulat

Tanyusha, bravo
Kegembiraan penuh! Baiklah, seperti dari kedai! Saya mahukan setem !!!

membuang pautan

[Shyrshunchik]

ShyrshunchikKuki yang hebat! Dan di mana setem ini dijual?

[Yulchinkinsky!]

Saya mempunyai bulat

Yulchinkinsky! Adakah ini? Nordik ?! Eeeehhh, dengki!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka, saya beli dari penjual ini 🔗

Ditambah pada hari Ahad 20 Mac 2016 8:51 malam

julia_bb, Julia, dan yang bulat kelihatan sangat cantik, ketika saya naik untuk memilih setem, mata saya bertaburan dan saya ingin memesan semuanya dan banyak, tetapi ada had untuk semuanya.

Ditambah pada hari Ahad 20 Mac 2016 8:52 malam

Ditambah pada hari Ahad 20 Mac 2016 9:01 PM

Stavr, 🔗 di laman web ini, tetapi mungkin di Moscow anda mempunyai tempat di kedai-kedai, hanya jika kami memesan di Moscow, ternyata sangat mahal.

[Tatyana]

Tatyana, kuki yang indah, saya membawanya ke penanda buku))) dan terima kasih kerana pautan ke cap, saya juga memesan ini

Kuki sejuk! Saya hanya mahu mencari sesuatu untuk dibakar untuk minum teh. Dan Krasya dan saya membeli sebatang mati itu lama dahulu, sebanyak empat jenis dalam satu set, besar dan kecil, bulat dan persegi. Laporkan kepada saya.

[notka_notka]

notka_notka, notglass, gadis cantik, bakar untuk kesihatan, saya akan sangat gembira jika anda suka kuki dan saya akan menunggu komen dan kesan anda.

Yulchinkinsky! Adakah ini? Nordik ?! Eeeehhh, dengki!

Ireland, sayangnya, tidak, mnu Teskomovskie, tetapi nampaknya tidak ada juga)

[Tatyana]

Tatyana, dan berapa ketebalan yang harus dibuat doh? Atau adakah die itu sendiri mengatur ketebalannya?
Inilah yang saya tanyakan, bagaimana jika kuki sedikit lebih tebal untuk dilakukan sehingga memasukkan 2 helai, t. Sz. dikongsi tanpa jejak.
Dan tidakkah ketebalan yang lebih besar akan merosakkan struktur?

[Perdana]

Perdana, Olya, terima kasih kerana bertanya mengenai ketebalannya, sekarang saya akan membetulkannya dalam keterangan. Dia menggulungnya di suatu tempat 0,5 cm. Sekiranya kepingannya besar, maka ia sesuai dengan dua. Tetapi saya mempunyai pinggan 50 cm dan oleh itu kepingannya tidak besar saya harus membuat selebihnya untuk yang ketiga, kue cepat dibakar selama 13-15 minit.

Saya juga mempunyai dapur 50 cm. Saya tidak suka apabila 3-4 kuki tidak termasuk ...

[Perdana]

Perdana, Olya, 42 perkara sesuai pada loyang pertama, dan yang kedua ada tikar silikon, saiznya kurang dari 35, jadi saya harus memanggangnya tiga kali.

Sudah tentu, jika masih belum termasuk dalam dua, maka tidak masuk akal untuk menekan!

Nah, boleh dikatakan, tanpa berlengah (C)

Saya membakar 300 g tepung dan sia-sia. Itu sahaja yang tinggal.
Kuki memang sedap. Benar, saya memasukkannya baik soda dan amonium (dituntut dari rakan), kerana ia ditunjukkan dalam resipi dengan rujukan.
Apa yang harus saya katakan? Tidak perlu pandai. Saya mendapat kuki lemak ooooooo. Sedikit lagi dan retakan akan berlaku.
Ia dilakukan dengan cepat, dimakan ... seperti biasa, malah lebih cepat.
Saya pasti akan membuat lebih dari sekali, pasti!

[notglass]

notglass, Annushka, betapa cantiknya mereka, tetapi saya bimbang saya tidak mempunyai ammonium, tetapi adakah anda mengambil molase atau sirap terbalik?
Namun, adakah anda fikir ia disebabkan oleh amonium yang anda miliki? Tetapi kuki masih kelihatan cantik, terima kasih kerana berkongsi kesan resipi anda.

Tanyusha, saya fikir ia disebabkan oleh gabungan amonium dan soda. Rupa-rupanya, dalam keadaan ini, perlu melancarkannya di suatu tempat kira-kira tiga milimeter. Saya mengambil rolling pin dengan roda pengukur dan meletakkannya seperti anda menulis 5mm. Tetapi tidak ada yang salah. Kuki ternyata sangat enak, seperti yang kami suka. Dan biskut dan mulut yang menggembirakan.
Saya mengambil molase. Walaupun ada sirap juga. Mereka berada di bank yang sama dengan saya. Hanya ketika saya memasukkannya ke dalam mangkuk, barulah saya menyedari bahawa ia sedikit salah. Saya membeli molase ringan untuk roti. Tetapi dalam gula-gula jenis ini, dibenarkan menukar sirap maltosa dan membalikkan sirap.

Annushka, ya, dapat dilihat begitu, dalam pembuatan kuki mereka dilancarkan dengan sangat nipis, tetapi ada di antaranya ternyata lebih nipis bagi saya, pin saya juga tidak nipis di hujungnya, jadi saya suka lebih tebal lagi.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, kuki cantik, komposisi elegan! : bravo: Kami perlu segera pergi ke Ali untuk mendapatkan cap!

[Rada-dms]

Rada-dmsTerima kasih banyak, dan saya masih tidak sabar untuk menghantar setem kepada saya, ada idea untuk mencuba memanggang "kue bulan" (yuebin), kerana setem ini hanya untuk mereka, tetapi kami sangat sedap dan kuki yang cantik.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, dan jika anda mengganti soda dengan serbuk penaik? Boleh? Adakah ia akan berfungsi?

[Stavr]

Stavr, Konstantin, saya rasa ia akan berfungsi, serbuk penaik mengandungi soda, asid sitrik dan tepung, saya tidak menggunakan serbuk penaik. Apabila anda membakar, berkongsi hasilnya, saya rasa semua orang akan berminat.

Saya ingin berkongsi dengan anda pemerhatian saya. Yang terhormat, gula-gula saya tidak dimakan dengan cepat, saya juga mencuba pelbagai resipi, tetapi dalam jumlah kecil saya menyimpan pelbagai kuki di atas meja dalam bentuk gelas dengan penutup untuk ketuhar gelombang mikro, ternyata pelbagai jenis kuki. Kenapa saya? Sisa-sisa cookie ini terletak selama 15 hari dari penyediaan dan nampaknya ia menjadi lebih enak, tidak kering, tidak menjadi basi dan tidak melembutkan, tetapi menjadi lebih lembut, saya suka ia mencair mulut saya lebih daripada yang segera dibakar, ia menjadi selesai dibentuk. Saya tidak dapat menjelaskan mengapa ini berlaku, bukan pakar, mungkin ia berlaku seperti biskut yang memerlukan masa untuk bertahan. Saya akan membakar kuki ini dengan sengaja agar ia lebih lama. Mungkin pemerhatian ini penting bagi seseorang, saya akan gembira.

Gadis-gadis, ini satu-satunya masalah saya, saya tidak dapat menguli adunan dari sejumlah bahan, saya menambah sedikit air, tetapi kemudian mereka tidak mahu mengekalkan bentuknya, gambarnya tidak disimpan

[Akvarel]

Akvarel, Galina, doh perlu dikumpulkan pada seseorang, ia sangat pendek, berlemak dan tidak elastik, ternyata cukup padat. Sekiranya saya memberi perhatian, saya melancarkannya melalui filem pelekat supaya lebih mudah, saya sudah membakar kuki ini beberapa kali, satu-satunya semangat saya tidak kering, tetapi hanya ada dua sudu teh cecair dan minyak perlu dilembutkan dengan baik . Ia mesti berfungsi.

Ditambah pada hari Selasa 19 Apr 2016 03:15 PTG

Galina, bahawa saya bimbang tentang kegagalan anda dengan resipi itu dan memutuskan untuk menguli doh di sana, membakar kue dan mengambil gambar proses menguli, saya mengambil semuanya dengan ketat mengikut resipi dan menguli sama mengikut resipi, cecair cair berakhir dan meletakkan dua sudu teh ("Liqueur Lemon honey on cognac" dari Irsha). Saya tidak memasukkan adunan ke dalam peti sejuk, tetapi segera mula menggulungnya dan membakarnya.

ini adalah permulaan menguli,
Saya menggosok doh dengan tangan saya sehingga semuanya tepu dengan mentega,
ini di akhir batch, tepung tepu dengan minyak,
doh mudah dibentuk menjadi roti, seperti pasir lembap jika anda menekannya, ia hancur lagi,
begitulah keadaannya, saya mengambil sekeping untuk menggulung,
Saya segera meratakan doh dengan tangan saya dan sedikit meratakan tepinya,
kemudian saya melancarkan doh di antara filem pelekat, lebih senang bagi saya, sementara masih belum ada tikar silikon untuk menggulung,
dan potong kuki.

Galina, saya akan gembira sekiranya gambar terperinci ini dapat membantu anda.

Tanyusha, terima kasih banyak. Ini saya, mungkin "taka gazdinya" Saya memilikinya seperti foto anda dalam 3 foto, tetapi saya fikir ia harus diuli lurus seperti roti. Saya akan mencuba lagi dan berhenti melanggan.

[Akvarel]

Akvarel, Galina, semuanya akan berjaya, adunan roti bakar ini berkelakuan seperti itu.

Saya duduk diam dan iri hati. Bilakah setem saya akan tiba dengan China ... Saya sudah memesan sebulan

[notka_notka]

notka_notka, Saya juga, sementara menunggu, memerintahkan saya sendiri muncung untuk krim, spatula, penggelek dan untuk barang-barang kecil, tetapi kami sekarang mempunyai sekatan, lebih dari 22 euro akan dikenakan cukai.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, anda mempunyai setem sebungkus biskut standard saiz, kecil atau seperti dalam bungkusan?

[Jiri]

Jiri, Irina, kuki berukuran 4.5 x 4.5 cm, kurang dari pada bungkusan standard, yang bermaksud kecil, tetapi masih senang untuk bekerja dengannya.

dan setem saya berukuran 4 * 4 cm, gambarnya sama. Tetapi sangat kecil

[Jiri]

Jiri, Irishka, sama dengan saya, saya baru sahaja mengukur kuki, anda dapat melihat ketika membakarnya tumbuh sedikit. Sangat senang bekerja dengan setem ini, senang untuk memindahkan kuki ke loyang, mereka tidak bengkok, ternyata kuat. Cuba gunakan setem yang anda suka. Segera tekan ke dalam adunan di dasar cap, sehingga akan dijual hingga akhir, dan kemudian cap pada pemegang dengan mata air, ternyata sangat cepat. Saya lebih suka apabila adunan yang sudah dipotong naik dengan cap, kemudian anda jatuhkannya lagi dengan mata air di tangan anda dan kemudian letakkan di atas loyang. Apabila ada kuki di atas meja, anda perlu segera membuang lebihan doh, dan kemudian mengambil kuki dan pindahkan ke loyang. Itu sahaja.