Krim masam dengan Lactina sourdough secara "kering" (multicooker-pressure cooker Brand 6051)

[1.]

Krim masam dengan Lactina sourdough secara "kering" (multicooker-pressure cooker Brand 6051)

Kategori: Pemakanan sihat

Bahan-bahan
Krim (saya mempunyai 10% m.f.)	1-3 liter
Krim masam tepung kering dari Lactina	1 sachet

Kaedah memasak

• Dalam topik ini saya akan memberitahu anda bagaimana saya telah membuat krim masam di periuk tekanan tinggi jenama 6051 kebelakangan ini.

• 1. Saya menyediakan semua yang anda perlukan: krim, satu paket budaya pemula, hidangan. Saya akan membuat krim masam dalam dua periuk tanah liat, masing-masing dengan isipadu 0.5 liter. Jumlah 1 liter. (Tetapi ragi ini dapat memfermentasi hingga 3 liter. Juga, dua (atau bahkan tiga) balang 0.7 liter dapat dengan mudah masuk ke dalam mangkuk periuk tekanan tinggi jenama 6051). Saya merawat semua hidangan yang bersentuhan dengan krim dengan air mendidih.
  2. Saya betul-betul mencampurkan krim (segera dari peti sejuk) dengan tepung kering. Adalah mudah bagi saya untuk melakukan ini dengan pukul sedikit.
  3. Saya mencurahkan ragi ke dalam bekas di mana penapaian akan berlaku.
  4. Saya meletakkan serbet kertas biasa di dalam mangkuk periuk tekanan. Saya meletakkan periuk (balang) di atasnya. Saya menutupnya dengan penutup (anda tidak boleh melakukan ini, lebih senang bagi saya). Saya tidak menuangkan air!
  5. Saya tutup penutup periuk tekanan. Pasang MANUAL mod EPAT 1 SUHU 35 * S MASA 10 jam (mengikut arahan, 8-12 jam diperlukan pada suhu + 32- + 36 * С)
  6. Selepas isyarat (kadang-kadang lebih awal) saya mengeluarkan bekas dengan krim masam yang sudah selesai dan memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk disejukkan. Permukaan krim masam benar-benar rata, berkilat, statik apabila dimiringkan.
  7. Selepas 3-4 jam, krim masam boleh dihidangkan. Sudu tebal seperti sarung tangan. Gumpalannya padat. Sekiranya dicampurkan, ia menjadi sedikit lebih nipis. Tidak meregangkan atau mengendus.

• Sangat sedap! Satu periuk seperti itu cukup untuk kita selama 2 hari.

Hidangan direka untuk

1-3 liter

Masa untuk menyediakan:

8-12 jam

Program memasak:

Mod manual

Terima kasih atas idea itu, Ksyusha. Saya akan memakainya untuk malam, serbet kertas? Saya mempunyai ragi kering yang sama. Adakah anda menaikkannya kemudian, atau adakah anda menggunakan starter baru setiap kali?

[Irina]

Irina, ya, serbet kertas yang paling biasa (sudah siap).

adakah anda menaikkannya kemudian, atau adakah anda menggunakan ragi baru setiap kali?

Saya boleh membuat penapaian semula. Sekali. Maka rasanya tidak sama, kosong. Tetapi lebih kerap saya cuba mengeluarkan lebih banyak tin. Saya mempunyai balang 720 ml. Termasuk di dalamnya dalam kehidupan nyata ialah 2 liter 250 ml. Itulah cara saya meletakkannya.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Saya juga membuat krim masam seperti ini: girl-yes: Cuma saya mempunyai multicooker Redmond. Benar, saya meletakkan tikar silikon. Oh, sedap! Dan saya juga membuat tiga balang 700 gram sekaligus. Saya tinggalkan satu untuk permulaan semula, kami makan selebihnya dengan senang hati.

[Natasha]

Natasha, luruskan keseluruhan balang untuk makanan semula? Saya tidak mempunyai banyak yang tersisalemakMereka makan semuanya bersih, ia bernilai sedikit. Mereka senduknya ... sudu ...

[Ksenia]

Ksenia, 10% md. - Bagaimana itu?

[Alyona]

Alyona, ini adalah 10% pecahan jisim lemak. Iaitu, krim dengan kandungan lemak 10%.

[Ksenia]

Ksenia, di sini saya adalah burung gagak ... ahli kimia, kata mereka, terima kasih. Adakah anda telah mencuba% yang lebih besar?

[Alyona]

Alyona, dicuba dari 20% krim. Tetapi untuk mengurangkan pengambilan kalori, saya sering melakukannya sebanyak 10%. Kandungan lemak krim tidak mempengaruhi ketumpatan krim masam buatan sendiri, tidak seperti krim masam kedai.

Terima kasih, saya akan mencuba 10%, jika tidak, saya selalu melakukannya pada separuh 33 dan 10%. Saya berpendapat bahawa 10% akan cair!