Roti oat pada adunan

Roti oat pada adunan

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Doh:
Tepung (saya mempunyai tujuan umum)	300 g
Air	300 g
Ragi kering (Saf moment)	4.5 g
Kimpalan:
Serpihan oat	100 g
Air mendidih	400 g
Doh:
Opara	semua
Kimpalan	semua
Air mendidih	150 g
Madu cair	60 g
Mentega Ghee	30 g
Garam	20 g
Tepung gandum (saya mempunyai tujuan umum)	700 g

Kaedah memasak

• Sediakan doh pada waktu petang. Campurkan air, tepung, ragi dengan sudu. Tutup penutup dan sejukkan selama 12-16 jam.
• Sediakan daun teh pada waktu petang. Tuangkan air mendidih ke atas serpihan, tutup penutup dan biarkan di atas meja.
• Pada waktu pagi tambahkan air mendidih ke serpihan, pukul dengan pemproses makanan. Di pintu keluar (dengan mengambil kira lekatan pada dinding), tersisa 620 g.
• Untuk doh, satukan semua bahan dan uli adunan. Diuli di Ankarsrum dengan kelajuan sederhana tinggi selama 12 minit. Dohnya lembut, melekit.
• 
• Letakkan doh di dalam bekas yang sudah berminyak, lipat dalam sampul surat dan biarkan di tempat yang hangat selama 30 minit. Saya tinggalkan di dalam ketuhar dengan mentol.
• 
• Kemudian uli doh, lipat dalam sampul dan biarkan selama 30 minit lagi. Kemudian ulangi prosedur menguli dan melipat dan biarkan selama 60 minit lagi. Oleh itu, jumlah masa penapaian adalah 2 jam.
• Kemudian uli doh, bahagikan kepada bilangan bahagian yang diperlukan (mengikut bilangan bentuk), bentuk bola dan biarkan selama 10 minit. Saya menggunakan dua bentuk, saya membahagikan adunan menjadi dua bahagian 1 \ 3 dan 2 \ 3:
• 1.
  

  23x13x7
• 2.
  

  20x20x7
• Seterusnya, bentuk gulungan dari setiap bahagian, masukkan dalam bentuk berminyak.
• Tutup borang dengan beg dan biarkan di tempat yang hangat selama 45 minit.
• Seterusnya, taburkan tempat kosong dengan air dan letakkan di dalam ketuhar sejuk. Hidupkan 220C dan bakar hingga tanda-tanda pertama keperangan (kira-kira 20 minit), kemudian turunkan suhu hingga 200C dan bakar hingga lembut. Masa yang tepat bergantung pada ketuhar anda, bagi saya jumlah masa adalah 45 minit.
• Putar roti siap dari acuan. sejukkan di rak dawai di bawah tuala.
• 
• 
• 
• Resipi itu lahir secara tidak langsung, iaitu, setelah saya menambahkan oatmeal separuh makan ke roti dan sangat menyukainya. Kali ini saya melakukannya secara sedar. Tugasnya adalah memanggang roti selama seminggu. Ya, naif. Sudah makan separuh. Tidak ada yang boleh dibekukan.))) Roti yang sangat sedap. Hampir muffin.) Roti konkrit pada foto tajuknya seberat 1035g.

Hidangan direka untuk

Untuk roti seberat 1800 g

Resipi serupa

Roti oat Finland (ketuhar) (Elven)

Roti oat di pembuat roti Scarlett-400 (Omela)

Panasonic SD-2501. Roti oat untuk setiap hari (25%) (Lelaki)

Ksyusha, lelaki yang kacak! Saya suka lubang kecil !!!
(Saya tidak tahu - "Roti khusus dalam foto judul" dari enam ketulan atau apakah ini bentuknya?)
Walau apa pun, roti cantik!

Olya, terima kasih. Menambah gambar borang pada catatan pertama. Roti utama adalah persegi.

[Omela]

Omela, tetapi bolehkah saya menguli dengan pembuat roti?

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, Natasha, tentu saja Anda dapat, jika dia dapat mengatasi kuantitas ujian seperti itu (atau secara berkurangnya jumlahnya dengan jumlah yang diperlukan).

Ya, saya faham. Terima kasih. Jadi saya akan bakar setengah bahagian.
Untuk penyelidikan "rasa isi rumah" cukup untuk dirinya sendiri.

[Natasha]

Natasha, Semoga berjaya!

Tetapi saya akan mengalihkan resipi ke starter)))
Dan idea itu sendiri diteruskan. Pasibki.

[ANGELINA HITAM]

Mistletoe, seperti biasa, aerobatik!

ANGELINA HITAM, Saya akan duduk di semak, saya akan menunggu sehingga anda berkongsi susun atur pemula ...

Baiklah, di sini saya diberi penghormatan untuk roti herculean))) Tetapi ... seperti yang saya katakan, saya membakar roti dengan masam. Rasa dan struktur produk sangat sedap.

Sekiranya ia berjaya esok, saya akan mengambil gambar potongan.

[Cahaya]

Cahaya, adakah anda masih menunggu? .....)))
Baiklah ... tinggal seorang datuk dan nenek ...
Ringkasnya ..... di sini:
Doh:
* Tepung gandum - 125 g
* Air - 125 g
* Penghidratan 100% tepung gandum - 50 g.

Kimpalan:
* Serpihan oat - 50 g
* Air mendidih - 200 g.

Sediakan daun teh pada waktu petang. Tuangkan air mendidih ke atas serpihan, tutup penutup dan biarkan di atas meja. Pada waktu pagi tambahkan air mendidih ke serpihan, pukul dengan pengisar atau pemproses makanan.

Doh:
* Doh - semua
* Daun teh - keseluruhan
* Air mendidih - 75 g
* Madu cair (saya mempunyai sirap terbalik) - 30 g
* Mentega Ghee - 15 g
* Garam - 10 g
* Tepung gandum - 350-380 g (bergantung pada kualiti dan kandungan lembapan serpihan dan tepung)

[ANGELINA HITAM]

Cahaya, adakah anda masih menunggu? .....)))

ya saya mulberi! di semak I))))
Terima kasih, ANGELINA HITAM!

Sediakan daun teh pada waktu petang. Tuangkan air mendidih ke atas serpihan, tutup penutup dan biarkan di atas meja. Pada waktu pagi tambahkan air mendidih ke serpihan, pukul dengan pengisar atau pemproses makanan.

Masa Ishsho bagi mereka yang sukar berfikir ... tuangkan 200 g air mendidih ke dalam serpihan, dan pada waktu pagi 75 g? atau ada yang tidak kena?
dan soalan - berapa banyak hasilnya?

tuangkan serpihan 200 g air mendidih, dan pada waktu pagi 75 g? atau ada yang tidak kena?
dan soalan - berapa banyak hasilnya?

Ya, pada waktu petang anda membakarnya dengan air mendidih, biarkan hingga membengkak hingga pagi. Kemudian pada waktu pagi masukkan sedikit lagi air mendidih dan pengisar. Di pintu keluar oatmeal keluar tiga ratus gram. Dan saya tidak tahu berapa banyak roti yang saya lepaskan, saya tidak menimbangnya.

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, terima kasih sekali lagi!
Ya, saya hanya memusingkan kepala saya, pada daun saya yang dalam untuk mengambil kadar penuh atau separuh!
Saya akan buat - saya akan laporkan!

Mistletoe memberitahu saya bahawa HP mungkin tidak menguli jisim seperti itu, jadi saya melakukan separuh daripadanya. Ternyata HANYA norma. Kita akan memakannya lebih cepat, bakar lagi lebih cepat daripada bahagian penuh akan lama.
Dan roti itu benar-benar seperti mentega. Saya sudah mengehadkan diri saya ... dan tangan saya masih meregang sedikit)))

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, dalam sehari saya akan memerah susu Darnitsky saya pada sourdough dan saya akan melakukan ini!