Strudel epal-lingonberry pada doh universal filo

[Doh filo]

Strudel epal-lingonberry pada doh universal filo

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: orang Austria

Bahan-bahan
Doh filo
Tepung Gandum	280 g
Kategori telur C0	2 keping.
Minyak sayuran halus	20 g
Air	150 g
Garam	1/3 sudu kecil
Mengisi
Epal manis	600 g (sudah dikupas)
Lingonberry	130 g
Gula pasir	100 g
Keropok bandar	70 g
Mentega untuk pelincir strudel	20 g
Gula tepung untuk hiasan	10 g

Kaedah memasak

• Keluarga saya sangat menggemari kek ragi dengan epal dan lingonberi, tetapi kerana percutian yang berlaku, saya mahukan sesuatu yang lebih elegan dari segi penampilan dan rasa ...
• Dari jumlah ramuan yang ditunjukkan, 2 strudel besar diperoleh, kira-kira 750 g masing-masing dalam bentuk siap.
• 
• Oleh itu, mari kita mulakan dengan persiapan doh regangan sejagat (filo):
• Pukul telur dengan ringan, masukkan garam, air, minyak sayuran. Tuangkan tepung di atas meja dalam bentuk slaid, buatlah tekanan di tengah, tuangkan campuran yang dihasilkan dan uli adunan. Uleni dengan baik dan biarkan berehat selama 30 minit. Doh mempunyai tekstur yang sangat menyenangkan dan keanjalan yang baik kerana minyak sayuran.
• 
• Walaupun doh "berehat", kami memasak pemadat:
• Kami membersihkan epal dari kulit dan biji benih. Saya mengambil kira-kira 800 g epal untuk mendapatkan 600 g epal yang dikupas.
• Kisar keropok dengan cara yang mudah. Saya secara khas menggulungnya dengan penggelek supaya tidak hancur. Keropok itu menggunakan kismis, yang hanya merupakan kelebihan untuk strudel.
• Lingonberi saya. Kami mengukur 100 g gula. Kami membahagikan semua pengisian menjadi separuh.
• Pengacuan strudel
• Kami membahagikan adunan menjadi 2 bahagian, kami menyembunyikan satu di bawah filem, dan kami mula meregangkan yang kedua. Pada mulanya, anda boleh menggunakan penggulung, tetapi setelah mendapat kek rata atau lebih, kami terus bekerja dengan tangan kami. Kami mengambil kuih tangan dan mula menariknya ke semua arah, berkembang secara beransur-ansur. Apabila kepingan doh besar dan nipis, anda boleh memindahkannya ke meja dan terus menariknya ke sana. Hasilnya, anda mesti mendapat asas nipis yang hampir telus untuk strudel kami. Potong bahagian yang terlalu memanjang. Bungkus berguna untuk hiasan
• 
• Pada masa ini, lebih baik meletakkan di bawah lapisan adunan apa yang akan dibakar roti, jika tidak, hampir mustahil untuk memindahkannya.
• Taburkan adunan dengan serbuk roti yang dihancurkan, sebarkan epal, taburkan dengan lingonberi di atas, kemudian gula. Di satu pihak, anda perlu meninggalkan sehelai adunan tanpa mengisi, ini akan menjadi jahitan.
• 
• Kami mula menggulung gulungan dengan lembut. Kami melakukan ini dengan berhati-hati, kerana epal dapat menembusi doh dengan mudah.
• 
• Kami membasahi tepi doh dengan air dan selesai mencetak dengan membuka gulungan dengan jahitan ke bawah. Hiaskan dengan sisa adunan
• 
• Kami melakukan perkara yang sama dengan bahagian ke-2 adunan dan pengisian.
• Lubricate gulungan dengan mentega cair dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira 30 minit. Sekiranya terlalu goreng, anda boleh menutup gulungan dengan kerajang
• 
• Taburkan strudel yang telah siap dengan gula tepung
• 
• Hidangkan dengan ais krim vanila dan secawan teh aromatik !!!

Catatan

Filo doh, tentu saja, boleh dibeli, sangat memudahkan tugas, tetapi kami tidak mencari jalan mudah. Lebih-lebih lagi, saya berminat untuk membuat doh ini.
Secara amnya, ini tidak sesukar seperti yang dilihat dari keterangannya, dan kegembiraan mereka yang berbakat dengan strudels ini sepenuhnya menghilangkan semua keletihan dari bekerja
Doh serbaguna kerana boleh digunakan untuk pastri manis dan gurih.

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marina, resipi yang sangat menarik! terima kasih

[V-tina]

V-tina, Sama-sama