Pai dengan daging dan nasi pada adunan ragi tomato

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Jus tomato	360 g
Telur	1 PC.
Yis kering	1 sudu kecil dengan slaid
Gula pasir	1 sudu kecil
Garam	1/2 sudu kecil
Tepung Gandum	500 g + 10 g untuk habuk
Minyak sayuran	2 sudu besar l.
Daging cincang	300 g
nasi rebus	300 g
Bawang mentol	50 g
Telur pelincir	1 PC.
Mentega untuk pelinciran	20 g

Kaedah memasak

Resipi itu timbul kerana perlunya membuang jus tomato yang berlebihan dan, mesti saya katakan, kaedah pelupusan ini disukai oleh semua orang yang mencuba pai.
Doh
Oleh kerana ragi yang digunakan cepat bertindak, diputuskan untuk tidak memulakan doh.
Dalam jus tomato yang dipanaskan hingga suam, pecahkan telur, masukkan gula dan garam, campurkan dalam campuran tepung dan ragi kering dalam bahagian. Uleni adunan lembut, masukkan minyak sayuran terakhir, uli lagi, tutup doh dengan kerajang dan masukkan ke tempat yang suam. Baru-baru ini, saya telah menyesuaikan diri untuk menggunakan microwave untuk ini, di mana saya memanaskan terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan untuk doh (dalam kes ini, jus). Dan hangat dan tanpa draf.
Setelah menambah doh kira-kira 3 kali (saya mengambil masa tidak lebih dari 1.5 jam), kami menghancurkannya dan mengetepikannya.
Mengisi
Nasi rebus, daging cincang mentah (saya mempunyai potongan daging cincang buatan sendiri yang terbuat dari dada ayam, daging babi tanpa lemak dan bawang, oleh itu pengisian putih salji dalam kek siap) tambahkan garam dan rempah seperti yang dikehendaki (dalam kes ini, hanya garam dan tanah lada hitam), gaul hingga sebati.
Dari jumlah ramuan yang ditentukan, masing-masing saya mendapat 2 pai yang mengagumkan, kami membahagikan adunan dan pengisiannya menjadi separuh, membentuk pai, biarkan jarak selama kira-kira 40-60 minit, bergantung pada suhu di dalam bilik.
Kemudian minyak dengan campuran telur yang telah dipukul dengan 2 sudu besar. l. air dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40 minit. Sekiranya bahagian atas mula terlalu banyak coklat, tutup dengan kerajang.
Griskan pai yang sudah siap dengan mentega, tutup dengan perkamen dan tuala dan biarkan "berehat" sehingga sejuk.
Doh sangat lembut dengan aroma yang tidak dapat dijelaskan yang sesuai dengan pengisian daging ...
Pai ini sedap, baik hangat dan sejuk, tidak hancur, senang anda bawa sebagai makanan ringan.

Hidangan direka untuk

20 hidangan

Masa untuk menyediakan:

3 h

Program memasak:

Mengendalikan + ketuhar

Catatan

Sekiranya menggunakan ragi mentah, anda boleh mengganti sebahagian jus dengan air dan membuat doh dengan air, dan hanya kemudian tuangkan jus tomato.
Sekiranya anda menggunakan jus kedai, berhati-hatilah dengan garam, anda mungkin tidak perlu menambahkannya sama sekali, kerana jusnya sudah mengandungi garam.
Sekiranya terdapat keraguan bahawa daging cincang mempunyai masa untuk memanggang, anda boleh menggorengnya terlebih dahulu. Untuk tujuan ini, saya membahagikan adunan dan mengisi menjadi 2 pai dan meletakkan isinya dengan rata.
Nikmati hidangan anda!