Foie Gras Pate (Ditulis oleh Paman Sam)

Dan bagaimana dengan menuangkan cognac dan melompat?

Cognac sesuai 1-2 sudu kecil sebelum dibakar.

Tetapi lebih tepat untuk menikmatinya, melihat pate yang berwarna kemerahan di dalam oven.

Terinspirasi.
Mereka memberikan tugas yang sama kepada berbagai bangsa. Beri makan 1 kucing dengan 1 sudu mustard menggunakan 1 sosej.
Orang Amerika itu memberi ceramah panjang kepada kucing mengenai hak dan kebebasannya, menjanjikan sosej sebagai ganti makan sawi secara sukarela. Hasilnya: kucing itu mengambil sosej dan melarikan diri.
Orang Jerman itu mengoleskan sawi pada sosej dan mula memaksa kucing itu masuk ke dalam mulut. Hasil: Jerman yang tergores ditutupi sawi.
Orang Rusia dengan teliti melihat kucing itu memakan semua sosej. Kemudian dia menyapu bulu kucing dengan mustard. Dan dia terus mengagumi bagaimana kucing menjilatnya dari kulitnya ...

[Mashenka]

Mashenka, Saya menyeludup dalam 1 sudu besar sebelum dibakar. l.

Untuk selera saya, mungkin dan lebih lagi, 2-3 sudu besar untuk hidangan penuh, tetapi saya akan menghilangkan rasa manis sepenuhnya, ia sudah manis dari lobak merah.

Oh, semasa saya menulis pakcik Sam sudah dijawab

Dari segi bahagian penuh? Lebih banyak fillet, kurang hati? Beritahu kami tentang rasa kemudian - secara jujur

Ya, ya, fillet 500 gr, dan hati - 300.
Sangat sedap! Saya pergi untuk memenuhi selera rumah saya - mereka bukan produk sampingan ... Saya tidak menambah krim, saya mempunyai krim masam yang sangat pekat dan berlemak, telur - 2 biji. Selebihnya adalah seperti dalam resipi.

Nah, ia bermula - satu bahagian dalam mikro, yang lain pada "penaik" dalam kartun ...

Shaw akan, akan sho ...... pate!

[SchuMakher]

SchuMakher,
Cho will-cho akan menjadi - versi produk yang berbeza akan ada

Orang Rusia dengan teliti melihat kucing itu memakan semua sosej. Kemudian dia menyapu bulu kucing dengan mustard. Dan dia terus mengagumi bagaimana kucing menjilatnya dari kulitnya ...

Secara sukarela dan dengan lagu

Oleh itu: yang ada di mikro, dalam 35 minit dengan kekuatan 750W, kering sedikit, kita akan menggerogoti tetapi pemandangannya menyelerakan (saya membaca dengan anak)

Dalam kartun, ia juga dipanggang ... Dan secara umum, apa yang harus dilihat dari segi konsistensi? Memotong atau memburuk-burukkan?

Pada mulanya, ia dioleskan, dan hari ini, selepas peti sejuk, ia dipotong, tetapi lebih lembut daripada pate, telur, keju biasa saya, melakukan tugas mereka, dengan baik, payudara lagi. Saya takut bahawa kita tidak akan menguasai, kita akan menguasai, kita akan menguasai !!!

Saya memotongnya, tetapi ia sangat lembut. Saya tidak tahu bagaimana cara melakukannya dengan betul, tetapi ternyata sangat sedap.

Dan di Rusia tsarist terdapat makanan istimewa - hati burbot. Untuk meningkatkan rasa dan untuk rasa "betul", burbot hidup dipukul hingga mati dengan kayu. Di bawah pengaruh adrenalin, bekalan darah di hati meningkat, hati bertambah besar dan mencapai rasa "sama"

Saya sendiri memecahkan makanan istimewa ini, kerana ada beberapa kali mereka menangkap burbots semasa memancing. Kami tidak memukul mereka dengan tongkat, orang miskin, walaupun mereka masih tidak luput dari kematian. Hati digoreng. Ngomong-ngomong, dia tidak begitu kecil. Saya mengesahkan - sesuatu yang lazat: rasa yang sangat halus.

[Scarecrow]

Scarecrow semoga berjaya kepada anda

Bahagian yang dibakar dalam kartun, enak, aaaaa, lembut, dikeluarkan, namun, pada bahagian, esok kita akan makan untuk sarapan.

Mash, adakah anda melakukannya dalam mangkuk pengukus dengan kertas? Sekiranya ya, mengapa tidak membiarkan anda menyejuk di dalam mangkuk?

Memotong atau memburuk-burukkan?

Dia diburukkan.
Suami saya makan, saya sangat suka (saya tidak memberitahunya bahawa ada hati) - soufflé dan soufflé.

[Antonovka]

Antonovka tidak, saya bakar dalam kaserol ... Dan apa perbezaan bahagian, atau bagaimana ...

[Masha]

Masha, soalan menarik, adakah anda mencurahkan brendi?

Saya membalikkannya dari periuk, memasukkan mangkuk pengukus, dengan mudah

[Alexandra]

Alexandra semua yang sudu 3 ternyata

Saya akan mengeluarkannya dengan dandang berganda, tetapi kemudian perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk dengan pancake seperti itu, dan kemudian saya memasukkannya ke dalam mangkuk kecil dalam 2 baris

[Deffchonki dan budak lelaki !!]

Deffchonki dan budak lelaki !! Rasa sebenar keajaiban ini diturunkan kepada shoonya pada waktu pagi! Semalam untuk makan malam mereka menggerogoti pate crouton, sedap ... Tetapi hari ini, setelah bermalam di dalam peti sejuk, pate menjadi sangat sedap !!!

SergeyTerima kasih banyak - banyak !!!

PS: Saya akan pulang, saya akan cuba mengubah sesuatu, mengubahnya, jika penulis tidak keberatan

Mash, adakah anda mempunyai pate crouton di dalam peti sejuk? Atau hanya bahagian multicooker?

[Antonovka]

Antonovka sepotong yang tersisa dari pertengkaran semalam terletak di dalam peti sejuk sehingga sekarang ia tidak melembutkan

Ya, saya lihat

Aduhai, beberapa buku dibaca seolah-olah, tetapi mereka sendiri tertidur, saya rasa ..., dan kemudian mikra harus dipersalahkan untuk mereka.
Tapi, memang sedap ... Walaupun - seperti - keropok-foie-ha ...

Tapi, memang sedap ... Walaupun - seperti - keropok-foie-ha ...

menggigit perkataan yang salah

Sayang, beberapa buku dibaca seolah-olah, tetapi mereka sendiri tertidur, saya rasa ..., ..

itu adalah proses pedagogi yang gugup pada waktu ini saya sangat, bukan ibu, tetapi echidna yang menggigit

🔗
Dan ia dipotong dan dioleskan, dan setelah berdiri di pejalan kaki untuk hari kedua, ia menjadi lebih enak. Matang ...

Oleh itu, saya juga perhatikan bahawa setelah berdiri di dalam peti sejuk, ia menjadi lebih enak ...

Ya, Ira, nampaknya - lebih sedap!

Ya, ya, saya mengesahkan !!! Hari ini pasti lebih enak Walaupun lebih gemuk ...

Oh, baiklah, ini adalah sebilangan ngeri yang dahsyat ... bagaimanapun, saya tidak menyukai hati, tetapi di bawah ara nastik anda akan menentang ... Saya memanggil suami saya dan menyuruh saya membeli FSE mengikut senarai ...

[Gasha]

Gasha oh, Ganechka, lakukan, anda tidak akan menyesal!

Oh, baiklah, ini adalah sebilangan ngeri yang dahsyat ... bagaimanapun, saya tidak menyukai hati, tetapi di bawah ara nastik anda akan menentang ... Saya memanggil suami saya dan menyuruh saya membeli FSE mengikut senarai ...

Suami saya tidak begitu menyukai hati - dia sedikit mengubah bahagiannya, tetapi dia tidak faham apa yang salah dengan hati!

[Pakcik Sam]

Nah, ternyata sangat sedap !!! Pakcik Sam, dari seluruh keluarga, terima kasih !!! "Tidakkah kamu suka hati? Kamu tidak tahu bagaimana memasaknya !!!"

Selepas resipi ini, saya berhenti membuat pate lain.

Ya, dan saya, mungkin, hanya akan melakukan ini!
Suami saya hari ini meminta saya memasak salah satu dari ini seminggu sekali!

[Omela,]

Saya "menyeberang" resipi Foie Gras dengan "Terrine with Peaches" dari Omela, Saya menambahkan sesuatu dari diri saya - ternyata "versi istiadat", dan konsistensinya lebih "bervariasi" - dengan potongan payudara dan lada manis

Terima kasih sekali lagi Pakcik Sam!

Saya melihat resipi ini sejak lama !!!! Sudah lama saya mempelajarinya dengan hati ... saya fikir. Diperbuat dari hati dan payudara ayam belanda. Mula-mula, saya goreng bawang dan wortel, kemudian rebus semuanya di Kukushka pada Multipovar 110C, 10 minit. Bukannya krim - susu dan krim masam. Semasa saya mencurahkannya ke dalam acuan, nampaknya konsistensinya terlalu cair ... sehinggakan noda krim masam hanya lemas. Saya pergi untuk memeriksa resipi - ternyata saya terlupa meletakkan keju. Tetapi dalam versi ini, sangat sedap !!! Tidak banyak yang boleh difoto, tetapi demi pesanan, saya mengklik.

🔗

Pakcik Sam, terima kasih! Saya pasti akan mengulangi.

[Pakcik Sam]

Pakcik Sam, Saya minta maaf kerana tanpa foto, saya tidak sempat mengambil gambar sebelum disajikan, dan setelah ... tidak ada remah yang tersisa! Semua tetamu sangat menyukainya !!! Terima kasih kerana resipi!

[SchuMakher]

SchuMakher,
Berapa lama anda memasak dalam periuk perlahan?
Buat masa ini, saya memilih antara kapal terbang dan kartun. Di dalam ketuhar juga, anda boleh, tetapi tidak mahu. Sekiranya seseorang memanggang dengan kapal terbang, beritahu saya kelajuan yang harus ditetapkan, jika tidak, Paman Sam, seperti yang saya fahami dari foto, tidak mempunyai peraturan kecepatan.

[Wanita tengah malam]

Wanita tengah malam Saya mengambil masa 50 minit untuk setengah hidangan (saya rasa)

Terdapat beberapa kelajuan pada kapal terbang saya, saya akan meletakkan yang kedua.
Memerlukan penaik keseluruhan isi padu.
Pada kelajuan maksimum, pate terlalu kering dari atas.

Anda boleh menutup dengan kerajang di alat pengering udara. Kemudian bahagian atas tidak akan kering. Secara amnya, saya suka membakarnya di dalam ketuhar dengan lebih baik ...By the way, juga di bawah kerajang. Saya menembak dalam 10 minit terakhir.

Saya faham semuanya, terima kasih semua atas bantuan yang cepat. Saya merancang untuk memasak pada hari Jumaat dan rasa pada hari Sabtu. Saya akan memanggang separuh dalam kartun (saya mempunyai yang kecil) dan separuh lagi dengan alat penerbangan. Saya akan melaporkan.

Saya melapor. Pate ini sangat lazat, sangat menyenangkan untuk melihat bagaimana suami dan ayah menghancurkannya dengan senang hati, menyebarkannya di atas roti. Kami merasa di alam semula jadi, berada di hutan. Saya membakar sebahagian besarnya dalam alat pengering udara dalam mangkuk kaca, seperti Uncle Sam's, 35 minit pada suhu 235 darjah dan kelajuan sederhana, ditutup dengan kerajang, yang saya keluarkan 10 minit sebelum dimasak untuk memanggang di atasnya. Selebihnya dibakar dalam multicooker kecil selama 50 minit. Pate AH sangat lembut, anda perlu memakannya, menyebarkannya. Dalam kartun, ia mula-mula naik, tetapi kemudian jatuh dan ternyata lebih padat, anda boleh memakannya, memotongnya menjadi kepingan. Tetapi ... saya tidak mendapat hiasan, kerana krim masamnya hanya lemas. Saya rasa pasta itu sedikit nipis, lain kali saya akan mengambil telur yang lebih kecil (saya mempunyai telur terbesar), dan krimnya 10 % lemak. Atau adakah perkara lain? Dan juga bagus untuk membakar dua roti, satu mungkin tidak mencukupi
Terima kasih kepada Uncle Sam untuk resipi yang hebat, dan kepada ahli forum yang lain untuk mendapatkan bantuan dengan nasihat dan berkongsi pengalaman mereka.

[Pakcik Sam]

Pakcik Sam, pate itu sungguh ajaib, sangat sedap! Saya tidak menyangka ia kelihatan seperti hati yang lembut

dibakar di dalam ketuhar lebih lama daripada yang disyorkan, kerana setelah 35 minit, bahagian tengahnya masih berair di bawah jari. rasanya seperti percutian! terima kasih !!

[Pakcik Sam]

Pakcik Sam, Saya laporkan. Dibuat pasta, dibakar dalam mesin pengering udara. Saya mencubanya ketika masih panas ................. Vkusnaaaaa, cuma saya tidak meneka sedikit garam, itu tidak cukup untuk saya ... Walaupun, selepas peti sejuk, rasanya akan berubah, saya rasa.



Terima kasih kerana resipi.

Walaupun selepas peti sejuk rasanya akan berubah, saya rasa.

Anda berfikir dengan betul. Pate akan menjadi lebih sedap!

Perawan, Hari yang baik untuk semua saya menunggu sehingga 15 halaman gembira dari pate dan akhirnya matang. Terdapat semua produk, tetapi saya tidak tahu apa ketuhar kaca. dan acuan seramik berpindah ke tempat kediaman baru, dan di rumah saya hanya tinggal cetakan kek bulat silikon - adakah anda fikir anda boleh membakarnya? Terdapat juga kuali lama gaya Soviet tanpa pemegang, dengan kotak kecil seperti itu di bahagian bawah saya sedang menunggu nasihat

Irin, saya akan membuatnya dalam silikon - jika tidak disimpan di dalamnya, maka ia pasti akan berfungsi dengan indah daripadanya.

Dan saya mencuba pate ini. Ya, sungguh sedap! Dan ia dilakukan dengan cepat. Rebus dalam periuk tekanan Elby, masukkan Daging selama 8 minit. Kemudian saya mengalahkan semuanya, masukkan ke dalam ketuhar. Dia membakar dalam periuk seramik. Sangat selesa. Kemudian saya meletakkan penutup di atas dan meletakkannya di dalam peti sejuk. Dia memanggang selama 35 minit pada suhu 200 * C, kemudian 10 lagi pada suhu 160 * C untuk kepentingan yang lebih besar. Rasa hati yang sangat halus dan lembut!

Terima kasih Marisha saya pergi untuk menjalinkan