Foie Gras Pate (Ditulis oleh Paman Sam)

Saya mengambil gambar, saya tidak dapat memasukkannya dari telefon pintar, dan komputer belum berfungsi, jadi nanti.
Suami saya menyukai pate itu, tetapi ia masin bagi saya, lain kali saya tidak akan menambah garam sama sekali. Dibuat dengan keju sosej, anda dapat melihat terdapat banyak garam.
Bahagian daging tidak sama seperti dalam resipi, saya mempunyai 800g dada ayam, ayam. hati-900gr.
Oleh itu, semuanya berfungsi dengan baik dalam acuan Teflon.
Saya bawa penulis resipi +

Gadis-gadis, katakan kepada orang bodoh, adakah anda perlu mengupas keju sosej dari kerak coklat, yang ditutupinya? Sebelum ini, saya memotong semuanya, tetapi hari ini saya berfikir, bagaimana jika semua bau asap ada di dalamnya? Atau adakah kerak pelindung terbuat dari lilin atau parafin? (jangan buang dengan selipar)

[izumka]

izumka, Saya tidak memotong apa-apa. Saya membuangnya ke dalam penggiling, membuangnya ke dalam pate. Saya mempunyai kuncir salai.

[Oksanochka]

Oksanochka, hari ini saya juga tidak akan memotong apa-apa, saya akan berusaha untuk menyelesaikan semuanya dengan kerak.

Sekiranya keju itu sosej, anda masih boleh memotongnya, mengapa sekarang? Kami makan kerak bumi ini, saya makan. Dan kemudian anda membaca mengenai kualiti makanan, dan ia bermula ....... berbahaya untuk dimakan, berbahaya untuk hidup. Oleh itu, saya membeli kuncir, seperti yang lebih berkualiti, tentu saja, semua ini kontroversial. Oleh itu, tidak realistik untuk menanam di sana. Terdapat juga bola dan mi salai bulat, dan pelbagai perkara. Seekor kuncir berharga 70 ekor hazel, dan beratnya adalah apa yang anda perlukan dan kualitinya nampak lebih baik daripada sosej. Ini adalah pendapat saya, saya mungkin salah!

Dan di sini saya menjumpai sosej mengikut Gost yang dibuat dan dengan merokok semula jadi (sekurang-kurangnya seperti yang ditulis). Jadi saya tidak memotongnya. Tampal sudah dibakar. Paaahnet !!!

[izumka]

izumka, terdapat keju sosej yang enak dimakan sendiri. Adakah anda akan menunjukkan foto itu?

Selesai!

[izumka]

izumka, mengimbangi!

[Irina]

Irina,

Lyapota dan krakozyabry berjaya !!! ! Saya membeli semuanya untuk pate hari ini.

[Oksana]

Oksana, Sekarang anda mempunyai laporan

Saya berjanji, saya melaporkan. Krakozyabry semakin cantik! Dia mahukan warna putih, cantik. Saya membakarnya sedikit berbeza, maafkan saya, saya fikir: ada telur mentah dan krim. Oleh itu, saya memasukkannya ke dalam ketuhar sejuk, suhunya 150 minit 20. Ketuhar dipanaskan dengan api kecil dan mengambil masa sekitar 20 minit untuk mendapatkan suhu. Hasilnya adalah pate yang sangat halus. Dan masukkan 1 bawang sehingga mereka menyedarinya, salai keju ditutup dengan baik. Saya sangat gembira dengan hasilnya.

[Loksa]

Loksa, Oksana, pate itu cantik. Saya mengambil sedikit untuk sarapan.

Terima kasih kepada penulis untuk resipi! Benar, saya terpaksa mengubah sesuatu, memandangkan ketagihan orang yang disayangi. Kali pertama saya melakukannya dengan hati itik dan payudara kalkun, kerana hati itik lebih gemuk daripada ayam. Dan saya menggantikan keju sosej dengan mozzarella cair untuk pizza. Kemudian krim, telur - mengikut resipi. Sedap, sangat lembut. Jauh lebih enak daripada foie gras ..
Tetapi, kali kedua saya melakukannya dengan hati ayam dan payudara, dan setelah rebus, saya mencambuknya hanya dengan krim, saya memutuskan untuk mengeluarkan telur .. Saya sama sekali tidak menambahkan gula pasir ..
Dan setelah ketuhar dia dengan tenang meninggalkan acuan, pertama kali saya melakukannya di dalam gelas, dan kemudian saya memutuskan untuk mencubanya di dalam acuan .. Berikut adalah potongan, tidak terlalu padat, kerana tidak ada telur, tetapi enak dan sangat lembut. Saya juga menambah beri juniper. Supaya anda boleh memanggang dengan selamat tanpa telur. Kami mengurangkan kandungan kalori, saya juga mengeluarkan krim masam
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/2797789f324e4d1d9b12f57466228534]

[Jouravl]

Jouravl, Nadezhda, kelihatan sangat lembut. Kali kedua saya mengurangkan bilangan telur, saya lupa gula sama sekali, tetapi saya menambah keju sosej dan keju sirtaki lembut (tertera di kotak untuk salad Yunani), bagi saya ternyata sedikit masin. Perlu mengurangkan garam.

[Loksa]

Saya membuangnya ke dalam penggiling, membuangnya ke dalam pate.

Loksa, Oksana, dan jenis pencincang yang anda ada ??? Jenama, model ???

[Jouravl]

Jouravl, Nadezhda, yang mana lebih enak?

[Kirks]

Kirks, Natasha,: a-kiss: dengan hati itik, ia lebih kaya, berwarna lebih gelap, lebih tinggi kalori. Ada juga telur, anda tidak boleh makan banyak .. terlalu berat untuk kami. Dan pilihan kedua, lebih lembut, saya juga meletakkan separuh krim resipi. Kami lebih menyukai pilihan kedua, lebih ringan, lebih lapang!

[Jouravl]

Jouravl, terima kasih, saya juga melakukannya, tetapi dengan ayam, saya menyukainya. Resipi yang berjaya, walaupun saya belum mencuba foie gras yang sebenarnya, saya tidak dapat membandingkan

[Kirks]

Kirks, jangan berkecil hati untuk tidak mencuba. Saya tidak menyukainya, rakan saya juga memutuskan untuk pamer untuk Tahun Baru dan membeli balang kecil di sebuah kedai yang mahal. Dia berdiri, ibu, jangan risau, di dalam periuk seramik. Ringkasnya, kita tidak boleh memakannya, saya bahkan tidak membenarkan anjing itu memberikannya, itu sangat gemuk ... Dan jika anda masih membaca bagaimana itik dibesarkan untuk ini, ia sama sekali tidak akan masuk ke dalam mulut ...

[Umka19]

Umka19, Lyudochka, kita ada pada anda, nampaknya sudah lama? atau tidak? Vzhiknula bamiks seperti coklat, keju, perasa; pengisar dengan mereka! Perlukan gambar? penggiling adalah namanya, saya rasa saya sedang membuat serbuk di dalamnya!

[izumka]

izumkasungguh cantik! Kami membincangkan kerak salai di halaman terakhir! Saya pergi ke pasar dan membeli keju salai, beberapa yang bergaya, keraknya menyapu gadis-gadis, serpihan di atas kertas, dan apa yang perlu dilakukan dengan ini? secukupnya, seperti kertas, saya akan cuba mengambil gambar! Saya tidak perlu pamer dan membeli kuncir dan bulatan

Dan jika anda masih membaca

Dan jika anda masih melihat.)) Tulis banyak perkara kepada anda.
Bardo berjuang, berjuang, tidak mencapai larangan, tetapi keadaannya kini telah berubah. Tidak ada yang menggantung itik dan angsa miskin di dalam beg dan tidak memberi makan secara paksa. Cuma mereka tidak membiarkan mereka merumput, mereka menyimpannya di kandang (untuk sebab tertentu, tidak ada yang merasa ngeri ketika kita mempunyai sesuatu seperti itu di ladang ternakan ayam kita tanpa berjalan). Mereka diberi makan jagung dan kenari, oleh itu harga produk akhir. Bangkai juga dianggap sebagai makanan istimewa, seperti lemak (ia akan merebak, yang dituangkan ke kaki).
Seorang rakan mengatakan bahawa foie gras mempunyai banyak asid lemak omega, seperti hati ikan kod.

Bagi saya, apabila disajikan dengan betul, rasanya tidak berminyak secara berlebihan. Dihidangkan dengan baguette kering, brioche, confit bawang, epal rebus, wain manis (bukan separa manis, tetapi manis). Secara amnya, ia sesuai dengan rasa manis.
Anda boleh membekukannya sedikit tepat di dalam balang, kemudian dengan pembuka kaleng, potong bahagian atas dan bawah di kedua sisi dan tolak silinder ke pinggan, potong bulatan (saya bercakap mengenai pembungkusan kilang). Di dalam periuk, mereka biasanya memanggang sebahagian besar dan hati, makan sekali sahaja. Di sana hanya disebarkan dengan pisau, seperti pasta.

Mengimpikan dulang pembakar foie gras oleh emile henri. Tetapi harganya adalah ...: doktor: Kadang-kadang saya melihat hati angsa yang sesuai di pasaran (saya belum menemui seekor itik dengan ukuran yang diperlukan). Jadi menarik untuk dimasak.
Dan ya. Hidangan ini bukan untuk setiap hari, malah dibuat dari kepingan, balang berharga 11-20 euro.

Maaf kerana terdapat banyak surat. Saya dapat secara ringkas, dengan menyebut sendiri.

Guys, dari situlah resipi "latte art pate" ini berasal.))) Saya membuatnya, tentu saja lazat, tetapi tidak pernah menjadi foie gras. Ini adalah perkara yang berbeza, masing-masing baik dengan caranya sendiri.
Maaf sekiranya ada yang tidak kena.

Dan saya membuat pate latte ini dalam acuan silikon, ia terbang dengan sangat baik. Hidangkan di atas meja, yang mana antara tetamu yang belum pernah dilihat, pada saat pertama mereka memutuskan bahawa ini adalah kek Zebra. Pate biasa, semua orang memuji.

[Elena]

Elena, ada dulang pembakar khas? Saya membakar dalam periuk pai biasa Emily! Dan mungkin masih ada penutup untuk dilihat!

[Loksa]

Loksa,
Ya, ada penutup, roti dan termometer + buku dengan resipi (tidak perlu, tetapi bonus yang bagus). Harga kami sangat tinggi untuk syarikat ini sehingga saya benar-benar memikirkan penaik dalam seramik biasa. Tetapi sialan, anda ingin memberitahu saya bahawa saya tidak memerlukannya!
Tetapi kemudian anda perlu memanggang di dalam tab mandi air (bentuk pada loyang dalam, air ke dalamnya). Dinding Emil lebih tebal, anda boleh lakukan tanpa air.

Anda juga boleh membuat terrine dan pate (pate), bukan sahaja foie gras. Eh Ke mana hendak pergi, barang dapur atau peralatan memasak? Di mana anda boleh berbincang?

[Elena]

ElenaSaya rasa apa-apa seramik akan berjaya! Anda pasti tidak memerlukan Emily, saya merebus pinggan leper dari bentuk ini, itu mengecewakan mereka! Penyangkut tanda harga! Lihat di gazebo Lena menunjukkan tembikar, suhu api 950 darjah! Saya rasa ia tidak lebih buruk! Ingat pinggan tanah liat lama kami, kopi-merah jambu atau putih Soviet - kami meletakkannya di dalam ketuhar dan tidak ada apa-apa. Sekali lagi, tidak ada yang membatalkan bentuk kaca: semuanya kelihatan, tanda harga tidak berperikemanusiaan, mengambil dulang persegi atau dulang segi empat tepat - 2 keping dan ia akan menjadi bahagian atas! Semuanya hilang, hilang!

[Oksanochka]

kami ada pada anda, nampaknya sudah lama

Oksanochka, dia begitu ... setiap hari adalah percutian !!!
Terima kasih sayang atas jawapan dan peringatan anda !!!

[Elenka]

Elenka, Mur_myau, anda boleh dibaca / didengarkan sebagai lagu ...

[Loksa]

Loksa,
Dachshund, dengan lebih terperinci, jenis gazebo?
Saya akan pergi ke sana untuk penerokaan.

Saya merebus pinggan rata dari bentuk ini, sungguh mengecewakan

Saya mewakili! Mengira harga mereka, pinggan emas, saya rasa.

Umka19,
Saya menjalani diet, saya mahukan segalanya, berbeza dan banyak. Tampal, misalnya.)))

[Lena]

Saya sedang menjalani diet

Lenadiet apa ??? Okstis, anda adalah PEMBINA pula !!!

[PASIBKI !!!!!]

Terima kasih banyak untuk resepinya, saya membuatnya di Shtebe (hati adalah daging lembu, keju - * Rusia *, bahagiannya diperhatikan dengan syarat), - Saya membuang semua yang ada di kartun selama 98 * selama 5 minit, sebaik sahaja cair muncul di bahagian bawah, tutup penutup dan terkena * daging * -10 minit, dengan baik, dan kemudian setelah pengisar, seperti yang diperintahkan - di dalam ketuhar ... Saya berjanji untuk mengulangi tepat mengikut resipi. : girl-yes: Ternyata sangat enak (setengah periuk satu sudah dirasa, tanpa menunggu malam di dalam peti sejuk). Saya akan ambil tanda tambah, sekali lagi- PASIBKI !!!!!

Selamat Pagi semua! Saya juga mengucapkan ribuan terima kasih atas resipi yang berjaya. Ia pasti akan mendapat tempat di buku nota masakan saya. Saya biasa membuatnya mengikut resipi yang berbeza, ia memerlukan lebih lama. Ya, dan rasanya lebih lembut, lebih lembut, walaupun pada hari cuti para tetamu selalu meminta saya memasak pate saya, sekarang saya berfikir Saya pasti mereka akan meminta anda untuk melakukan perkara ini.
Sayang sekali saya menemui resepinya lewat. Semasa cuti Tahun Baru, banyak angsa dimakan, yang akan dimasak lebih awal, dan hati itu direbus dengan krim dan itu saja. Sekarang saya tidak akan membiarkan pengawasan seperti itu.
Saya melakukan semuanya mengikut resipi: baik dari segi komposisi dan kuantiti. Saya tidak menambah cognac, saya lupa, walaupun saya menuangkan dua sudu ke dalam gelas. Adalah mustahak untuk pasangan tidak membuang barang. Dari jumlah ramuan yang dinyatakan, saya mendapat empat mangkuk krim penuh dan satu mangkuk sepenuhnya hingga hari ini. Mangkuk dengan isipadu 370 gr.
Dia mengisi mangkuk hampir ke atas, jadi ketika memanggang, tidak banyak tumpah di tepi, setelah menyejukkan pate yang tenggelam sekitar satu sentimeter.
Rebus dalam periuk perlahan, kaserol di dalam ketuhar, disejukkan di beranda sejuk. Bahagian pertama dicuba dalam satu jam, selebihnya dibiarkan semalaman. Pada waktu pagi, pate tidak menebal dan mula dipotong menjadi kepingan nipis. Terima kasih sekali lagi untuk resipi yang berjaya.
Berikut adalah gambar

Saya memasaknya
Saya hanya makan satu sudu dan mencubanya.
Semasa saya memasak, pemikiran di kepala saya adalah bahawa kami berdua tidak akan pernah niasil.
Betapa salahnya saya
Saya bersiap dengan cepat, dan bersih sepenuhnya
Terima kasih kerana resipi!

Roti bakar ringan semasa dibakar Miss

inilah mangkuk saya

Resipi hebat! Sangat sedap! Terima kasih.

[Pakcik Sam]

terima kasih Pakcik Sam dan Elena Bo untuk resipi pate yang sedap!

Saya membuatnya tanpa keju asap, tambahkan krim ke konsistensi krim masam (kali terakhir tidak lebih daripada 50 ml).
Saya sangat menyukainya, lain kali saya akan mencuba dengan ayam belanda!
Terima kasih !!!

Gadis-gadis, dan tidak ada yang cuba membekukan pate ini ??? Bagaimana dia kemudian berkelakuan ???

[Ludmila]

Ludmila, Umka19, Saya beku! Selepas pencairan, semuanya baik-baik saja.

[Elena]

Elena, yudinel, untuk jawapan !!!

Sekali lagi saya memasak pes, tetapi hanya menumis bawang dengan wortel, dan dada ayam dan hati dalam jumlah yang sama, melewati penggiling daging mentah pada 900g setiap satu, menambah bawang sejuk dengan wortel dan selebihnya mengikut resipi. Dipukul dengan kaki tenggelam. Kemudian bakar dalam oven selama 20 minit. pada suhu 170g dan 40min pada 140g.
Anak buah saya lebih menyukai pate ini, mereka mengatakan bahawa ini lebih enak dan ada biji-bijian, mereka lebih menyukainya.
Saya suka jisimnya homogen, tetapi rasanya lebih enak. Lain kali saya akan pukul dalam mangkuk pengisar.
Saya memasak banyak sekali, ternyata 3.5 kg.Setelah menyejukkan, saya memotong dan membungkus bungkus plastik, kemudian dalam beg dan vakum, beberapa keping dalam bekas plastik dan beku.
Cucu akan berusia 6 pada bulan Mei, dia sangat menyukai pate, dia berfikir bahawa kita selalu memilikinya di dalam peti sejuk. Jadi saya melakukannya dengan margin.


Terutama ditunjukkan pada roti supaya anda dapat melihat struktur pate.

Terima kasih !!!! Sedap, tiada kekuatan! Saya tidak menyangka bahawa karya akan muncul dari hati kalkun sederhana dan dada ayam salai !! Saya akan memasak berkali-kali !!! Terima kasih !!!!

[Elena Bo]

Elena Bo, Pakcik Sam, TERIMA KASIH untuk resipi pate, saya membuatnya. Baik, sangat lembut dan enak. Saya rebus dalam multicooker, cincang dengan pengisar tenggelam, dan bakar dalam mesin pengering. Semua orang sangat menyukainya) resepinya pasti ditanda buku, saya akan memasak lebih dari sekali

Kawan! Tolong beritahu saya, lebih baik membekukan pate pada tahap apa? Produk siap atau separuh siap?

[IRINA]

IRINA, Saya sudah siap beku.
Setelah mencairkan seperti baru dibakar.
Setiap kali saya memasak pate ini, saya membekukan separuh daripadanya.

[Taia]

Taia, Taichka, terima kasih kerana bertindak balas dengan pantas!
Dan setelah mencairkannya di dalam ketuhar, adakah anda memanaskannya?

[IRINA]

IRINASaya rasa hanya mencairkan. Kami memakannya sehingga sejuk.

Dan setelah mencairkannya di dalam ketuhar, adakah anda memanaskannya?

Saya meletakkannya dari peti sejuk di rak di dalam peti sejuk. Dia cepat-cepat pergi, kerana pate itu gemuk dan tidak membeku dengan kuat.
Saya tidak memanaskan pate, jadi saya memotongnya dan memakannya.

Dihantar pada Sabtu 22 Okt 2016 11:39 PG

Saya rasa hanya mencairkan. Kami memakannya sehingga sejuk.

Baiklah, ya gadis, saya bodoh sesuatu!
Kami makan dari peti sejuk)
Terima kasih !!!

[Tatyana]

Tatyana,

[Anna73]

Anna73, atau mengenai payudara salai dengan lebih terperinci. Pâté selalu ada di rumah kami, dari hati sapi, menggoreng, mentega, pala.

Saya ingin mencuba resipi ini, keju akan berkulat, tetapi saya mahukan rasa asap (pasti tidak ada asap cair).

Merokok payudara, terus ke pengisar? Atau rebus dengan hati?