Prazdnichnaya roll (Svyatkova) pada choux pastry dari D. Zvek

Prazdnichnaya roll (Svyatkova) pada choux pastry dari D. Zvek

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
tepung	500 g
susu	1 gelas
kuning telur	5 keping.
yis ditekan	50 g
mentega	100 g
gula	150 gr.
garam	0.5 sudu kecil

Kaedah memasak

• Pada pendapat saya, senarai ini tidak ada di forum. Tetapi ia patut dibakar. Seperti semua makanan yang dipanggang dari Daria Zvek, ini hanyalah simfoni rasa dan struktur. Saya mencuba dan saya tersesat. Cubalah sendiri.
• Oleh itu, saya memberikan ramuan berdasarkan setengah hidangan. Resipi asal berharga 1 kg. tepung. Tetapi separuh dosnya sangat besar. Roti naik sangat banyak.
• Mari kita mulakan:
• 1) Tuangkan beberapa sudu dari segelas susu untuk melarutkan ragi.
• 2) Rebus 120 gram tepung dengan susu mendidih dan kisar sehingga tidak ada ketulan. Jisimnya cukup tebal. Biarkan sejuk hingga suhu bilik.
• 
• 3) Kisar yis dengan 0.5 sudu besar. sudu gula, cairkan dengan susu yang tinggal dan campurkan dengan 1 sudu besar. satu sudu tepung. Tuangkan jisim yis yang dihasilkan ke dalam adunan kastard dan gosokkan sehingga sebati. Biarkan di tempat yang hangat untuk naik. Selepas setengah jam, jisim menjadi berbuih.
• 
• 
• 
• 4) Kisar kuning telur dengan gula, tambah pada jisim kastard dan uli hingga rata.
• 
• 5) Masukkan baki tepung dan garam. Kuli hingga sebati. Saya menguli selama 1 minit pada 1 kelajuan dan 3 minit pada 3 kelajuan.
• 6) Masukkan mentega cair terakhir. D. Zvek menunjukkan bahawa anda boleh menggunakan minyak sayuran dan bukannya mentega. Kacau semuanya sehingga gluten berkembang. Doh sedikit melekit. Kolobok berkumpul dengan baik.
• 
• 7) Masukkan adunan ke dalam bekas yang sudah berminyak dan biarkan hingga naik.
• 
• Selepas 45 minit, inilah yang kita lihat:
• 
• 
• Bahagikan adunan menjadi 4 bahagian. sangat lapang, berbuih. Kami menggulung setiap bahagian menjadi flagellum. Saya mula-mula mengeluarkan kuih rata yang panjang, kemudian menggulungnya menjadi gulungan, dan memasukkan roti ke dalam sosej.
• 9) Bentuk roti. Putar sosej menjadi dua. Dan kemudian putar dua kelainan yang dihasilkan bersama.
• 
• 
• 
• Letakkan jalinan yang dihasilkan di dalam loyang bulat yang dilapisi dengan kertas pembakar. Kami membiarkan pembersih selama kira-kira 40 minit. Doh tumbuh seperti ini:
• 
• 
• 10) Lubricate dengan sebiji telur. Kami masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 darjah dan bakar hingga lembut.
• 11) Roti sangat lapang. Oleh itu, sehingga ia sejuk, jangan menyentuhnya. Biarkan sejuk dalam bentuk.
• Memotongnya tidak realistik. Hanya pecahkan kepingan berlapis lapang! Membantu diri anda!
• 

Hidangan direka untuk

1bun

Masa untuk menyediakan:

4 jam

Program memasak:

ketuhar

Perkara !!! Saya merasakannya dengan semua usus saya!

Anda bau betul! Perkara!

Lenochka,: rose: terima kasih kerana resipi !!! Dohnya lurus dan lapang !!!

Lenaa, apa roti yang lapang. Terima kasih kerana resipi terperinci.

Gadis, itu bukan terima kasih kepada saya, tetapi Daria Tsvek. Saya hanya menyalin dan menerjemahkannya ke dalam bahasa Rusia.

Dan adunan itu benar-benar lapang. Dan juga sangat aromatik. Nampaknya ia bagus untuk roti.

Resipi cantik - pasti penanda buku! Saya akan cuba menyesuaikannya dengan HP, tetapi tentu saja ia tidak akan berjaya seperti itu. Tetapi saya akan mencuba. Terima kasih banyak-banyak! Dohnya cantik!

Lena, tetapi anda boleh menentukan dalam bentuk apa penaik dan ukuran ketinggian dan lebarnya. Saya mahu memasak dengan sepupu, tetapi saya bimbang ia tidak sesuai dengan ketinggian.

[Lena]

Apa resipi! Dan pelaksanaannya !!!
Kelas induk sebenar. Terima kasih atas resipi, Lena!

Helen, anda sudah lama tidak berada di sana. Dan ini sangat sedap! Terima kasih kerana resipi. Saya juga sedang mengkaji buku Zvek. Terdapat banyak perkara!

[Elena]

Elena, resipi hebat Selamat tinggal penanda buku

Saya akan cuba menyesuaikan diri dengan HP,

Secara amnya, di sini, pada dasarnya, boleh digayakan dalam HP. Kecuali bahagian yang dibancuh

[tuskarora, Lena]

tuskarora, Lena, anda membakarnya! Bravo! Saya memandangnya lama, tetapi semua tangan tidak sampai. Keindahannya luar biasa, dan apa yang enak dan tidak ada yang boleh dibincangkan - ini adalah Tsvek.
Saya menggali roti perkahwinan di buku yang lain. Menurut keterangan - smakot A. Walaupun tidak ada perkahwinan yang diramalkan, saya ingin menghidupkannya.

Girls, terima kasih semua! Malu.

Tumanchik, saya rasa di HP, tentu anda boleh. Tetapi mereka segera membahagikan bahagian tersebut sekurang-kurangnya separuh. Roti naik sangat banyak. Sekiranya anda mempunyai baldi yang memanjang, maka tidak ada masalah dengan mencetak. Hanya akan ada kuncir segi empat tepat. Secara amnya, saya menyukai kaedah jalinan ini. Dua sosej bersilang dan kemudian memusingkannya dan itu sahaja. Tetapi jika baldi dalam format menegak, anda hanya perlu membuat gulungan.

yahont777, bentuk biasa yang boleh dilepas untuk biskut - diameter 26 cm. Tinggi kira-kira 7-8 cm. Doh melekat dengan kuat. Saya tidak mengira ketinggian rak di dalam ketuhar dan bahagian atasnya terletak di atas panggangan dan hancur.

MariS, terima kasih. Cuma saya masih jauh dari tuan. Mempunyai resipi siap pakai - mengapa tidak membuatnya? Tetapi untuk menghasilkan sesuatu yang enak dan indah - inilah kemahiran.

ang-kay, Angela, saya sentiasa bersama awak sepanjang masa. Saya singgah setiap hari. Saya hanya bajingan malas - saya tidak mempunyai masa untuk apa-apa. Akhir semester, banyak laporan, para pelajar teringat akan pelajaran mereka, kebun sayur, kelas 9 kecil mempunyai peperiksaan akhir, anda perlu mengatur sekolah teknik dengan baik, dan kemalasan, dan lagi kemalasan. Saya mahu menyertai pertandingan ini - tetapi tidak ada masa. Dan saya rasa seperti ini hingga akhir bulan Jun dan saya akan berkomunikasi dengan anda melalui serbuan.

Albina. jangan biarkan resipi terjebak dalam penanda buku. Ia sedap.

notglass, saya sedang menunggu penerimaan roti. Saya mungkin memerlukannya tidak lama lagi. Bolehkah anak saudara mendapat penghormatan untuk dibunyikan.
Nah, mengenai roti. Dia seorang yang hebat dan kuat. Semalam saya baru sahaja mengeluarkan gambar dan memecahkan beberapa keping. Sedni pada waktu pagi pergi dengan kobelevich ke hutan untuk berjalan-jalan pagi. Keluarga pada masa ini keluar. Anak itu berlari mendapatkan susu. Baiklah, secara umum, ketika kami tiba dengan anjing itu, kami masih ada baki. Misai. Tanpa gulungan.

Kita memerlukan sesuatu untuk dibakar. Di sana, cheesecakes Tsvek menarik, tetapi saya mempunyai keju kotej di sekitarnya.

[Tumanchik]

Tumanchik, belajar menenun kuncir! Cucu akan menjadi, dan anda belum belajar, tidak boleh memotong rambutnya seperti budak lelaki. Di sini di roti dan kereta api.
Elena, Saya pasti akan membakar minggu ini. Mungkin saya tidak mahu, tetapi saya akan membakarnya untuk roti.

[tuskarora]

tuskarora, Lena, resipi hebat!

[tuskarora]

tuskarora, panas di sini, tetapi gulungannya ditanda buku, saya pasti akan melakukannya !!!
Adakah anda ingin membuat topik yang terpisah mengenai penaik di forum dari Daria Zvek?
Saya sudah membuat teluk dan jalinan darinya, adunan hebat !!

Flaks, cantik! Saya percaya ia sedap!
Tetapi ... Terdapat banyak ragi di sana! Ini tidak begitu berguna. Dan adakah mereka benar-benar tidak merasa sama sekali?

Cukup aneh, tidak terasa. Lebih-lebih lagi, Zvek mempunyai semua resipi dengan sejumlah besar ragi. Nah, tentang keren-tidak baik, jadi kami tidak makan roti gulungnya setiap hari.

[Olga]

Olga, jumlah ragi dapat dikurangkan dengan selamat. Saya mengambil separuh norma dalam semua resipi Zvek. Faktanya ialah penerbitan itu secara stereotaip sejak tahun 1961. Tidak ada ragi termonuklear seperti itu di Ukraine. Mereka jauh lebih lemah dan harus dimasukkan lebih banyak. Ibu dan nenek saya juga memanggang dengan sejumlah besar ragi dan hanya selepas tahun 80-an mula "separuh".

Mereka jauh lebih lemah dan harus dimasukkan lebih banyak.

Aaaaa, Semyon Semyonitch! ...